5.

Lain – lain CARA MENGURANGI KADAR CONTOH MENU SEHARI – HARI

Kelapa muda, santan, minyak KALIUM DISAYUR DAN BUAH

kelapa, air kelapa, margarin, Pagi : Nasi

- Rendam (sayur / buah) dengan air
mentega, lemak hewani, susu, Tekur Dadar
panas + 15 menit → men-
coklat, susu kedelai, makanan Tumis kacang panjang
ghilangkan kalium 5%
yang terlalu pedas, asin, makanan Susu
- Rebus (sayur/buah) 15 menit →
yang diawetkan, pewarna.
menghilangkan kalium 10%
10.00 Puding
- Dibuat manisan (rebus + gula PUSKESMAS
BAGAI MANA CARA MEMASAK : Siang : Nasi
pasir) 15 menit → menghilangkan
- bila memasak daging dipilih yang
tidak berlemak atau keluarkan
kalium 15 %
Empal daging
Tempe bb kuning
GEMBONG
Sayur asem lb siam + DIET
lemanya.
PENYAKIT GINJAL KRONIK
- Hindarilah sejauh mungkin wortel
DENGAN HEMODIALISASI
menggoreng Jeruk
- Lebih baik merebus, mengkukus, Nama : ............................
mengungkep, menumis, me- 16.00 Roti Bakar Umur : ......................... th
manggang, membakar. Malam : Nasi Tinggi Badan : ........................ cm
Pepesikan Berat Badan : .........................kg
Ca Sawi Hijau + taoge Alamat : ............................
The Manis / Syrup ............................
Pepaya ............................
Tanggal : ............................
 DIIT RENDAH PROTEIN PENDAHULUAN SYARAT DIER 3. Bagi yang membantu cairan,
1. Diet pada hemodialysis (HD) konsumsi cairan disesuaikan
Energi ......... kal Karbohidrat ....... gr 1. Energi cukup, 35 kaki/k
adalah diet yang diberikan pada dengan jumlah air seni satu hari,
Protein ........ kal Lemak............... gr APAKAH TUJUAN DIIT RENAH
penderita ginjal kronik yang PROTEIN ? ditambah 500 ml (yaitu air yang
PEMBAGIAN MAKAN SEHARI 1. Memberikan makanan
mendapat terapi pengganti HD. keluar melalui keringat dan
Pagi URT *) Berat (gr) secukupnya tanpa memberatkan
2. HD sebagai pengganti sebagaian pernafasan).
kerja ginjal.
Nasi ................. ................. krja ginjal, untuk mengeluarkan 2. Membantu menurunkan kadar 4. Kalori harus cukup untuk
Ikan ................. ................. sisa metabolism dari darah dan ureum dan kreatinin darah. mencegah agar protein tidak
Tempe ................. ................. 3. Mencegah / mengurang terjadinya
kelebihan cairan tubuh. pecah dijadikan energy
Sayur ................. ................. oedema dalam tubuh.
Minyak ................. ................. 3. Walaupun telah menjalani HD
Pukul 10.00 rutin, diet tetap diperlukan untuk APAKAH PERBEDAAN DIIT INI APAKAH MAKANAN YANG
mempertahankan status gizi dan DENGAN MAKANAN BIASA? MENGANDUNG PROTEIN
……….. ................. ................. 1. Konsumsi Protein dikurangi dari
menjaga agar kenaikan sisa kebutuhan normal. Diutamakan TINGG ITU ?
Siang metabolism tidak terlalu tinggi. menggunakan protein yang 1. Makanan sumber protein hewani
Nasi ................. ................. mempunyai nilai biologis tinggi, seperti daging, ayam, ikan, hati,
Ayam ................. ................. yaitu yang berasal dari hewan
TUJUAN DIET telur, susu, keju dan sebagaimana
Tahu ................. ................. sperti : susu, daging, ikan, dan
Sayur ................. ................. 1. Mencukupi kebutuhan gizi sesuai sebaiknya. mempunyai mutu protein yang
Buah ................. ................. kebutuhan agar status gizi optimal 2. Membatasi garam bila ada oedem lebih baik. Pilihlah makanan
Minyak ................. ................. dan pasien dapat melakukan dan tekanan darah tinggi
sumber protein hewan ini dalam
Pukul 16.00
aktifitas normal jumlah yang telah di tentukan
……….. ................. ................. 2. Menjaga keseimbangan ciran dan 2. Makanan sumber protein nabati
elektolit seoerti tahu, tempe, oncom,
Sore
3. Menjaga agar penumpukan sis kacang tanah, kacang merah,
Nasi ................. .................
Ikan ................. ................. metabolism tidak berlebihan kacang tolo, dan sebagainya
Tempe ................. ................. mempunyai mutu protein lebih
Sayur ................. .................
rendah disbanding protein hewani.
Buah ................. .................
Minyak ................. ................. Oleh karena itu sebaiknya
golongan ini dihindarkan peng-
gunannya.