BAB 15

BIOTEKNOLOGI

A. BIOTEKNOLOGI KONVENSIONAL

1. Bidang Pangan, Minuman

Mikroorganisme Produk
Rhizopus oryzae Tempe
Rhizopus oligosporus
Aspergillus wentii Kecap
Neurospora crassa Oncom
Lactobacillus bulgaricus Yoghurt
Streprococcus lactis Mentega
Penicillium camemberti Keju
Penicillium roqueforti
Saccharomyces cerevisiae Alkhol, tape dan roti
Spirullina (Alga biru) PST (Protein Sel
Chlorella (Alga) Tunggal)
Candida utilis (Khamir)
Fusarium gramineaum (Khamir)

2. Kesehatan
Mikroorganisme Antibiotik
Streptomyces griseus Streptomisin
Streptomyces venezuela Chloramphenicol

329
 Bacillus polymyxa Polymyxin B
Cephalosporium acremonium Cephalosporin
Aspergillus fumigatus Fumigilin
Penicillium notatum Penicillin
Penicillium chrysogenum

3. Energi
Pembuatan Biogas dengan bakteri anaerob yang mampu
meng­ubah CO2 dan H2O menjadi CH4 (metana) yaitu Meth­
anobacterium sp.
4. Pencemaran
Pemanfaatan mikroba untuk mengatasi limbah (pen­cemaran)
disebut sebagai teknik bioremediasi.
Contoh :
a) Menggumpalkan tumpahan minyak = Zanthomonas
campestris
b) Membersihkan senyawa hidrokarbon pada minyak =
Pseudomonas putida
c) Oksidasi besi = Thiobacillus ferooxidans

B. BIOTEKNOLOGI MODERN

1. Rekayasa Genetika
a) DNA Rekombinan (Plasmid)
Prinsip : menggabungkan DNA sel tertentu dengan
plasmid bakteri tertentu.
Bahan :
• PLASMID : DNA sirkuler (lingkaran) yang terletak di
luar kromosom bakteri.
• ENZIM ENDONUKLEASE RESTRIKSI : enzim untuk
memotong DNA atau plasmid.

330
• ENZIM LIGASE : enzim untuk menggabungkan frag­
men DNA
Prosedur :
• Identifikasi gen yang diinginkan
• Isolasi gen donor
• Ekstraksi plasmid dari sel bakteri
• Membuka plasmid dan menyisipkan potongan DNA
pembawa informasi yang diinginkan
• Memasukkan plasmid berisi DNA rekombinan ke
dalam sel bakteri
• Membiakkan bakteri
Produk :
• Insulin Buatan
Prinsip : menggabungkan DNA sel pankreas dengan
plasmid E. Colli

• Interferon (protein melawan virus)

Prinsip : menggabungkan DNA sel yang telah ter­
infeksi virus dengan plasmid E.colli

331
 • Hormon BSH (Bovin Somatotrofin Hormon) : hormon
pemacu pertumbuhan hewan ternak. Prinsipnya
dengan menggabungkan gen sel somatotrof ternak
dengan plamid E.colli.
• Tanaman transgenik
Tanaman tahan hama : menggabungkan DNA
Bacilus thuringiensis (bakteri penghasil racun Bt
pembunuh serangga) dengan plasmid E.colli
Tembakau yang resisten terhadap virus : meng­
gabungkan gen TMV (tobacco mozaik virus) dari
virus dengan plasmid Ti (tumor inducing) bakteri
Agrobacterium tumefaciens, kemudian dimasuk­
kan ke dalam kromosom tumbuhan.
b) Hibridoma
Adalah teknik penggabungan (fusi) dua sel somatik (tubuh)
yang masih mengandung gen aslinya.
Produk :
Antibodi Monoklonal : penggabungan sel imfosit dengan sel
kanker (myeloma) dengan cara elektrofusi.

332
2. Kultur Jaringan
Adalah metode budidaya secara vegetatif dengan menggu­
nakan sel atau jaringan. Kultur jaringan umumnya dilakukan
pada tumbuhan karena adanya sifat totipotensi (kemampuan
setiap sel, jaringan tanaman menjadi individu baru yang sem­
purna). Kelebihan kultur jaringan : menghasilkan individu baru
yang seragam, berjumlah banyak dan dalam waktu singkat.
Teknik kultur jaringan meliputi 4 tahap yaitu :
a) Inisiasi : pengambilan jaringan hidup (eksplan) yang akan
dibudidayakan
b) Multiplikasi : perbanyakan kalus (kumpulan sel yang be­
lum terdiferensiasi)
c) Plantlet (tunas)
d) Aklimatisasi : adaptasi sebelum di tanam di lahan umum

C. DAMPAK BIOTEKNOLOGI
1. Bidang kesehatan
• Gen sintetik dan produk gen baru yang berevolusi dapat
menjadi racun dan atau imunogenik untuk manusia dan
hewan (menimbulkan reaksi alergi).

333
• Penyebaran gen tahan antibiotik pada patogen oleh
transfer gen horizontal, membuat tidak menghilangkan
infeksi.
• Tanaman rekayasa genetik tahan herbisida meng­
akumulasikan herbisida dan meningkatkan residu
herbisida sehingga meracuni manusia dan binatang
seperti pada tanaman.
2. Bidang sosial ekonomi
Petani lokal mengalami kerugian karena banyak konsumen
memilih tanaman transgenik dibanding tanaman lokal.
3. Bidang lingkungan
• Tanah menjadi tandus karena tanaman transgenik
“rakus” terhadap unsur hara pada tanah.
• Pencemaran gen bila serbuk sari tanaman transgenik
berhasil menyerbuki tanaman lain sejenis.

334
 CONTOH SOAL
1. SOAL
1. UTBK 2019
Lactobacillus yang hidup dalam yoghurt, pada usus ma­
nusia berperan sebagai ….
A. prebiotic D. antiseptic
B. probiotik E. anti inflamasi
C. antibiotic
2. SOAL
1. SIMAK UI 2019
Dalam rekayasa teknologi plasmid, suatu gen target
dapat disisipkan ke dalam plasmid bakteri karena adan­
ya peran penting dari enzim ....
A. restriksi endouklease
B. RNA polimerase
C. topoisomerase
D. primase
E. isomerase
3. SOAL
1. UTBK 2019
Berikut pernyataan yang benar berkaitan dengan
rekayasa genetika pada tanaman ….
A. Lebih sulit dilakukan daripada rekayasa genetika
hewan
B. Salah satu produknya adalah tanaman padi yang
membantu mencegah defisiensi vitamin A
C. Program pemuliaan tanaman tradisional masih
merupakan metode terbaik untuk mengembangkan
varietas baru
D. Dapat dihasilkan tanaman yang dapat menghasilkan
nitrogen sendiri
E. Produknya lebih berbahaya bagi lingkungan

335
 4. SOAL
1. UTBK 2019
Tanaman yang tahan herbisida glifosat merupakan
produk bioteknologi hasil pemanfaatan gen penyandi
enzim EPSP sintase. Pembuatan tanaman tersebut
melalui proses ….
A. Rekayasa genetika D. Variasi somaklonal
B. Fusi protoplas E. Kultur jaringan
C. Hibridisasi

5. SOAL
1. STANDAR UTBK 2019
Pembuatan yoghurt dan keju menggunakan prinsip
dasar bioteknologi konvensional yaitu ....
A. Transfer gen D. Fusi sel
B. Kultur jaringan E. Fermentasi
C. Plasmid

6. SOAL
1. STANDAR UTBK 2019
Tumpahan minyak mentah dari kapal tanker di laut
dapat menyebabkan pencemaran lingkungan yang
mengganggu kehidupan biota laut. Cara yang dapat
dilakukan untuk mengatasi hal tersebut adalah dengan
mengembangkan teknologi bioremediasi yang meman­
faatkan bakteri ....
A. Methanobacterium sp.
B. Bacillus thuringiensis
C. Thiobacillus ferrooxidans
D. Clostridium sp.
E. Pseudomonas sp.

7. SOAL
1. STANDAR UTBK 2019
Berikut ini adalah tahapan dalam kultur jaringan.
1) perbanyakan plantlet

336
 2) pembentukan kalus sel
3) aklimatisasi tanaman baru di tanah
4) penumbuhan jaringan pada medium
Urutan tahapan yang benar adalah ....
A. 1-2-3-4 D. 3-1-2-4
B. 2-3-1-4 E. 4-2-1-3
C. 3-2-4-1

8. SOAL
1. STANDAR UTBK 2019
Tahapan yang dilakukan pada rekayasa genetika (teknik
plasmid) adalah sebagai berikut :
1) memasukkan plasmid yang sudah direkayasa ke
dalam tubuh bakteri
2) ekstraksi plasmid (cincin DNA)
3) identifikasi gen yang diinginkan
4) mengembangbiakan bakteri dalam tabung fermentasi
5) dihasilkan produk yang diinginkan
Urutan proses rekayasa genetika (teknik plasmid)
adalah ....
A. 1 – 2 – 3 – 4 – 5 D. 3 – 4 – 1 – 2 – 5
B. 2 – 1 – 3 – 4 – 5 E. 4 – 3 – 2 – 1 – 5
C. 3 – 2 – 1 – 4 – 5

9. SOAL
1. STANDAR UTBK 2019
Produksi hormon insulin dalam skala industri merupa­
kan contoh keberhasilan penerapan teknik rekayasa
DNA rekombinan. Prinsip kerja teknik DNA rekombi­
nan adalah ....
A. Pertumbuhan mikroba di dalam suatu media tumbuh
B. Menumbuhkan satu sel tumbuhan menjadi satu
tumbuhan utuh
C. Mengubah susunan gen dalam kromosom dengan

337
 memotong dan menyambung gen
D. Memindahkan inti sel tubuh ke dalam sel telur yang
telah dihilangkan inti selnya
E. Menggabungkan dua sel dari jaringan yang sama
maupun organisme berbeda

10. SOAL
1. SBMPTN 2015
Peran rekayasa genetika lebih ditujukan pada pening­
katan kuantitas produk, misalnya kedelai, jagung, kanola,
kapas. Sebagian anggota masyarakat menolak kehad­
iran produk hasil rekayasa genetika tersebut karena ....
A. teknik budidaya sangat sulit
B. ketersediaan benih tidak kontinu
C. perubahan pengelolaan pasca panen
D. tidak sesuai ditanam di daerah tropis
E. isu keamanan produk bagi kesehatan

11. SOAL
1. STANDAR UTBK 2019
Tanaman transgenik pada awal-awal penemuannya
banyak ditentang karena dikhawatirkan mengganggu
lingkungan yang menyebabkan serangga tidak mem­
peroleh makanan karena memungkinkan ....
A. Merusak tanaman sekitar
B. Menurunkan kesuburan tanah
C. Bersifat gulma bagi tanaman sekitarnya
D. Berkurangnya plasma nutfah
E. Terjadi perubahan rantai makanan

12. SOAL
1. STANDAR UTBK 2019
Bioteknologi ternyata dapat memberikan dampak
negatif bagi kelestarian lingkungan terutama
penurunan populasi serangga. Hal ini terjadi karena
penggunaan tanaman ....

338
 A. hasil pembiakan kultur jaringan
B. hidroponik yang ditanam dalam tanah
C. transgenik yang mengandung gen fiksasi nitrogen
D. padi transgenik yang menghasilkan vitamin A
E. transgenik yang mengandung pestisida biologis

13. SOAL
1. STANDAR UTBK 2019
Pemanfaatan protein sel tunggal (PST) sebagai bahan
makanan manusia maupun hewan sudah banyak diakui,
karena produk PST selain mengandung protein ting­
gi juga mengandung karbohidrat, lemak, vitamin, dan
mine­ral. Organisme yang dapat dimanfaatkan dalam
proses pembuatan PST adalah ....
A. Saccharomyces cereviceae, Chlorella dan Spirulina
B. Aspergillus oryzae, Chlorella, dan Basidiomycetes
C. Saccharomyces, Spirulina, dan bakteriofage
D. Basidiomycetes, Ascomycetes, dan Penicillium
camemberti
E. Neurospora crassa, Aspergillus wentii, dan Mucor
mucedo

14. SOAL
1. SBMPTN 2015
Berikut ini adalah pasangan yang benar antara mikro­
organisme prokariotik dan perannya dalam kehidupan
manusia, KECUALI ....
A. Clostridium botulinum – penghasil toksin
B. Lactobacillus bulgaricus – sebagai probiotik
C. Streptomyces coelicolor – penghasil antibiotik
D. Candida albicans – penyebab keputihan pada wani­
ta
E. Pseudomonas aeruginosa – pendegradasi limbah
organik

339
15. SOAL
1. SM UNY 2017
Stem cell awalnya diperoleh dari sel dalam embrio,
namun saat ini telah dapat dikembangan stem cell
dengan cara induksi melalui rekayasa genetika. Tujuan
rekayasa genetika dalam pembentukan stem cell ter­
sebut adalah agar sel memiliki sifat ....
A. totipoten dan fungsional
B. multipoten dan regeneratif
C. pluripoten dan meristematik
D. oligopoten sehingga sangat spesifik
E. multipoten sehingga sangat spesifik

340
 PEMBAHASAN
1. Pembahasan
1. Cerdik:
Lactobacillus pada yoghurt berperan sebagai probiotik,
bakteri baik yang membantu proses metabolism tubuh.
Jawaban: B

2. Pembahasan
1. Cerdik:
Penyisipan gen target ke dalam plasmid bakteri meli­
batkan beberapa enzim sekaligus yaitu:
• Enzim endonuklease restriksi yang berfungsi
memotong DNA pada segmen tertentu
• Enzim ligase yang berfungsi menyambungkan seg­
men DNA
Pada teknik penyisipan gen, awalnya gen target dipo­
tong terlebih dahulu dengan enzim restriksi endonuke­
lase, begitu juga plasmid bakteri. Setelah itu potongan
gen target disisipkan ke dalam plasmid bakteri dan di­
satukan dengan enzim ligase.
Jawaban: A

3. Pembahasan
1. Cerdik:
Pernyataan yang benar berkaitan dengan rekayasa ge­
netika:
A. Salah, karena rekayasa genetika pada hewan yang
lebih susah karena adanya penolakan pada tubuh
hewan.
B. Salah, karena padi hasil rekayasa genetika men­
gandung beta karoten dan pro vit A yang nanti
didalam tubuh diubah menjadi vitamin A.
C. Salah, karena pemuliaan untuk mengembangkan

341
 varietas baru menggunakan metode modern
D. Benar, karena rekayasa genetika dapat menghasil­
kan tanaman yang dapat menghasilkan nitrogen
sendiri.
E. Salah, karena rekayasa genetika tidak berbahaya
bagi lingkungan
Jawaban: D

4. Pembahasan
1. Cerdik:
- Rekayasa genetika: Teknik menggabungkan DNA
tertentu dengan plasmid bakteri.
- Fusi protoplas: metode persilangan atau hibridisasi
tanaman dengan memanfaatkan rekayasa genetika
konvensional. Teknik fusi protoplas dapat digunakan
untuk mencampur sifat genetik dari spesies tana­
man yang sama ataupun dari spesies yang berbeda.
- Hibridisasi: persilangan antar varietas dalam spesies
sama yang bersifat unggul.
- Variasi somaklonal: keragaman genetic pada tana­
man budidaya.
- Kultur jaringan: budidaya vegetative tanaman den­
gan menggunakan sel/jaringan menjadi idnvidu baru
yang seragam, jumlahnya banyak dan cepat.
Jawaban: A

5. Pembahasan
1. Cerdik:
Yoghurt dan keju kedua produk bioteknologi konven­
sional yang dikembangkan dengan teknik fermentasi
menggunakan bantuan mikroorganisme, misalnya yo­
ghurt dari fermentasi susu dengan Lactobacillus bul­
garicus dan keju dengan Penicillum roqueforti.
Jawaban: E

342
6. Pembahasan
1. Cerdik:
Mikroorganisme yang digunakan dalam teknik bioreme­
diasi untuk menguraikan minyak ialah Pseudomonas sp.
yaitu bakteri yang dapat memecah ikatan hidrokarbon
pada minyak, sehingga lebih mudah diuraikan.
Jawaban: E

7. Pembahasan
1. Cerdik:
Ingat TIPS PRAKTIS : IMPAk yaitu Inisiasi (penumbu­
han jaringan pada medium), Multiplikasi (perbanyakan
kalus), Plantlet, Aklimatisasi (adaptasi).
Jawaban: E

8. Pembahasan
1. Cerdik:
Urutan proses rekayasa genetika (teknik plasmid) :
• Identifikasi gen yang diinginkan
• Ektraksi plasmid
• Memasukkan plasmid yang sudah direkayasa ke
dalam sel bakteri
• Mengembangkan bakteri dalam tabung fermentasi
• Dihasilkan produk yang diinginkan
Jawaban: C

9. Pembahasan
1. Cerdik:
DNA rekombina ialah teknik biotek modern dengan
cara mengubah susunan gen dalam kromosom dengan
memotong dan menyambung gen kemudian disisipkan
ke dalam plasmid bakteri.
Jawaban: C

343
 10. Pembahasan
1. Cerdik:
Penolakan masyarakat terhadap rekayasa genetika
disebabkan isu keamanan produk transgenik bagi
kesehatan manusia.
Jawaban: E

11. Pembahasan
1. Cerdik:
Tanaman transgenik pada awal penemuannya di­
tentang karena dikhawatirkan mengganggu lingku­
ngan yang menyebabkan serangga tidak memperoleh
makanan, karena tanaman transgenik menyebabkan
berkurang­nya plasma nutfah, sehingga tanaman lokal
tergusur keberadaannya.
Jawaban: D

12. Pembahasan
1. Cerdik:
Bioteknologi memiliki dampak negatif bagi kelestarian
populasi serangga, misalnya karena penggunaan tanaman
transgenik yang mengandung pestisida biologis yang
mampu mematikan serangga.
Jawaban: E

13. Pembahasan
1. Cerdik:
Organisme yang dimanfaatkan dalam pembuatan
PST antara lain Saccharomyces, Chlorella, Spirullina,
dan Fusarium.
Jawaban: A

344
14. Pembahasan
1. Cerdik:
Mikrooganisme prokariotik ialah mikroorganisme
yang tidak memiliki membran inti atau karioteka, mis­
alnya bakteri dan alga biru atau cyanobacteria. Organ­
isme pada soal yang tidak termasuk organisme prokario­
tik ialah Candida albicans (jamur penyebab keputihan).
Jamur sendiri termasuk ke dalam organisme eukariotik
tanpa klorofil.
Jawaban: D

15. Pembahasan
1. Cerdik:
Tujuan rekayasa genetika dalam pembentukan stem
cell adalah agar sel memiliki sifat pluripoten dan
meristematik yang berarti bahwa sel tersebut ber­
­
potensi untuk berkembang menjadi aneka jenis sel yang
berbeda dengan kemampuan replikatif (meristematik).
Jawaban: C

345
346
1. Group Belajar UTBK GRATIS)
Via Telegram, Quis Setiap Hari, Drilling Soal Ribuan, Full
Pembahasan Gratis. Link Group: t.me/theking_utbk

2. Instagram Soal dan Info Tryout UTBK

@theking.education
@video.trik_tpa_tps
@pakarjurusan.ptn

3. DOWNLOAD BANK SOAL

www.edupower.id
www.theking-education.id

4. TOKO ONLINE ORIGINAL

SHOPEE, nama toko: forumedukasiocial

5. Katalog Buku
www.bukuedukasi.com

WA Layanan Pembaca:
0878-397-50005