Pilihlah jawaban yang benar, tulis jawaban pada lembar jawab yang telah disediakan!

1. Hubungan yang sesuai antara organisme dengan produk yang dihasilkannya dalam usaha
meningkatkan nilai tambah bahan adalah . . . .
A. Aspergillus oryzae - Kedelai -Tempe dan ragi
B. Rhizopus oryzae - Kedelai - Tauco dan kecap
C. Saccharomyces cereviceae - Tepung gandum - Roti dan kue-kue
D. Streptococcus lactis - Kedelai - Keju dan roti
E. Penicillium roqueforti – Susu - Yoghurt dan roti

2. Bioteknolgi dapat digunakan dalam bidang pangan yaitu untuk memproduksi berbagai
makanan melalui penerapan bioteknologi konvensional (fermentasi). Pasangan
mikroorganisme dan jenis makanan yang benar terdapat pada ....
Bakteri Jenis makanan
A. Lactobacillus lactis Tauco
B. Aspergilus soyae Yoghurt
C. Saccharomyces cerevicae Tempe
D. Streptomyces thermophilus Brem bali
E. Acetobacter xylinum Nata de coco

3. Mikrobiologi mempunyai hubungan yang erat dengan bioteknologi, hal ini dapat dilihat
pada proses ....
A. pembuatan kecap oleh jamur Aspergillus wentii
B. nitrifikasi pada tanaman polong-polongan oleh bakteri nitrit
C. penguraian zat-zat organik oleh bakteri pembusuk
D. pembuatan agar-agar dari ganggang merah
E. pembusukan sisa-sisa makanan oleh bakteri Escherichia coli

4. Berikut ini adalah beberapa pernyataan mengenai bahan baku dan produknya dari hasil
penggunaan bioteknologi tradisional:
1. ampas tahu dibuat menjadi oncom menggunakan Rhizopus
2. singkong dibuat menjadi tape menggunakan jamur Saccharomyces
 3. susu dibuat menjadi youghurt menggunakan bakteri Streptococcus thermophilus dan
Lactobacillus bulgaris
4. susu dibuat menjadi keju menggunakan Penicillium notatum dan Streptococcus lactis
5. kedelai dibuat menjadi tempe menggunakan jamur Aspergillus dan Saccharomyces
Pernyataan yang benar adalah ....
A. 1–2
B. 2–3
C. 3–4
D. 3–5
E. 4–5

5. Berikut ini adalah bagian dari bioteknologi

1. Pembuatan alkohol
2. Pembuatan kecap
3. Pembuatan antibiotik
4. Pembuatan antibodi monoklonal
5. Pembuatan hormon insulin
Yang tergolong bioteknologi konvensional adalah ….
A. 1,2,3
B. 1,2,4
C. 2,3,4
D. 2,3,5
E. 3,4,5

6. Pernyataan dibawah ini merupakan hal yang berkaitan dengan bioteknologi

konvensional dan bioteknologi modern .
1. mikroorganisme yang digunakan untuk membuat vaksin yang diproduksi masih
melanjutkan proses reproduksi
2. Mikroorganisme yang digunakan untuk membuat vaksin tidak melanjutkan proses
reproduksi
 3. Mikroorganisme yang digunakan membuat vaksin , masih dapat menyebabkan
penyakit
4. mikroorganisme yang digunakan untuk membuat vaksin sudah tidak dapat
menyebabkan penyakit
5. tergantung mikrobiologi, biokimia dan rekayasa genetic
6. menggunakan organism tingkat individu
7. menggunakan organism tingkat seluler antara lain kultur jaringan, rekayasa genetika
dan cloning .
Pernyataan yang benar tentang bioteknologi modern adalah ….
A. 1,2,3
B. 2,4,6
C. 3,4,7
D. 1,5,7,
E. 2,5,7

7. Proses berikut ini merupakan bioteknologi nonkonvensional adalah:

A. pemanfaatan Rhyzopus untuk pembuatan tempe
B. pembuatan minyak kelapa virgin dari santan
C. pemanfaatan kotoran hewan dan manusia untuk menghasilan biogas
D. pembuatan minyak dengan teknik destilasi
E. pemanfaatan teknik hibridoma untuk menghasilkan antibodi monoklonal

8. Pernyataan yang paling benar mengenai pengelolaan limbah dengan menggunakan

mikroorganisme adalah ....
A. mengalirkan udara ke dalam air limbah akan menyebabkan penguraian limbah oleh
bakteri
B. menempatkan air limbah pada lubang galian dalam waktu akan menyebabkan
oenguraian oleh bakteri anaerob
C. mikroba Pseudomonas dapat digunakan sebagai biofilter untuk mengubah limbah
berbahaya.
 D. air limbah sebaiknya disimpan di dalam lubang galian tertutup supaya diuraikan oleh
bakteri anaerob
E. memasukan bakteri Bacillus thuringiensis ke dalam sampah akan menghasilkan gas
hidrogen

9. Tanaman transgenik yang mengandung gen bakteri Rhizobium sp mempunyai keunggulan

dibanding jagung biasa , yaitu ...
A. tahan terhadap serangan hama penyakit
B. tidak mudah mengalami pembusukan
C. dapat tumbuh ditanah yang kekurangan nitrogen
D. berumur pendek dan jumlah biji sangat banyak
E. rasa enak dan kandungan nilai gizinya tinggi

10. Dalam usaha mencari sumber energi baru, pemerintah merencanakan membuat alkohol
dari ubi kayu dengan bantuan aktivitas bakteri . mikroba yang digunakan adalah yang
memiliki kemampuan ....
A. mengubah amilum menjadi gula , kemudian gula diubah menjadi alkohol
B. mengubah gula menjadi alkohol
C. mengubah amilum langsung menjadi alkohol
D. membuat alkohol dari CO2 dan H2O
E. mengubah amilim menjadi gula dan CO2

11. Pernyataan berikut ini merupakan peran bioteknologi di berbagai bidang :

1. pembuatan vaksin
2. pembuatan antibody monoclonal
3. pembuatan antibiotic
4. tanaman transgenic
5. plant breeding
6. kultur jaringan
Pernyataan yang merupakan peranan bioteknologi dalam bidang pertanian ditunjukkan
oleh nomor ….
 A. 1,2,3
B. 2,3,4
C. 3,4,5
D. 4,5,6
E. 1,5,6

12. Contoh rekayasa genetika dalam bidang kedokteran dan farmasi adalah ditemukannya..
A. Antibodi monoklonal untuk mengobati kanker tertentu
B. Antibodi poliklonal untuk tes kehamilan
C. Cara pemisahan logam dari bijihnya sehingga diperoleh logam murni
D. Cara pengklonan sapi yang disisipkan gen manusia sehingga menghasilkan
susu manusia
E. Teknik tertentu sehingga diperoleh bahan yang diinginkan dalam jumlah yang
besar

13. Berikut ini yang termasuk bakteri trangenik adalah ……

A. Pseudomonas yang dapat menguraikan minyak bumi
B. Bacilus subtilis dapat mengembangkan adonan roti
C. Rhizopus sp untuk pembuatan sirup
D. Streptococcus thermophilus untuk membuat yoghurt
E. Leuconostoc crearis untuk membuat mentega

14. Penerapan rekayasa genetika meliputi empat tahapan utama, kecuali ….

A. Memperoleh gen yang menyandi produk yang akan dibuat oleh organisme
B. Menyisipkan gen ke dalam mikroorganisme
C. Mengubah susunan gen mikroorganisme
D. Menginduksi mikroorganisme untuk mulai melakukan sinesis produk asing
E. Mengumpulkan produk yang dihasilkan
15. Perhatikan pernyataan berikut :
1) dikembangkannya organisme hasil kloning
2) dibebaskannya pakar melakukan rekombinasi
3) dibuatnya peraturan dan prosedur kerja bioteknologi di laboratorium
4) dilepaskannya organisme hasil rekayasa genetik ke lingkungan
5) dibebaskannya pakar melakukan pemindahan gen dari satu spesies ke spesies lain
Usaha yang dilakukan untuk mencegah dampak negatif dari bioteknologi adalah ... .
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
E. 5

16. Pemanfaatan radiasi dosis rendah dalam usaha pengawetan hasil pertanian antara ....
A. agar lebih cepat tumbuh
B. mempercepat proses pematangan pada buah-buahan
C. menghambat pertumbuhan mikroba patogen
D. menurunkan kadar air pada biji-bijian
E. menghambat pertunasan

17. Alasan yang mendorong manusia memilih protein sel tunggal (PST) sebagai sumber bahan
pangan yang baru adalah ....
A. cepat menghasilkan
B. kadar protein sangat tinggi
C. memiliki nilai ekonomis tinggi
D. mudah dan murah pemeliharaannya
E. limbahnya masih dapat dimanfaatkan
18. Berikut ini adalah gambar pemanfatan teknologi menggunakan bejana fermentasi untuk
memproduksi antibiotik penicillin secara massal.

Dengan diperolehnya antibiotik dalam jumlah besar, dampak positif yang didapat
adalah….
A. didapatnya persediaan obat yang cukup untuk mengobati penyakit yang disebabkan
jamur dan bakteri
B. diperolehnya bahan obat penisilin untuk menyembuhkan berbagai penyakit yang
disebabkan berbagai organisme
C. adanya jaminan penyembuhan berbagai penyakit yang berbahaya sehingga
meningkatkan usia harapan hidup
D. dapat diformulasikan obat baru untuk menyembuhkan penyakit yang belum ditemukan
obatnya
E. dapat diproduksinya secara besar-besaran obat murah bagi masyarakat bawah untuk
meningkatkan kesehatannya

19. Salah satu dampak negative bioteknologi adalah …..

A. terciptanya obat untuk membentuk kekebalan tubuh terhadap penyakit AIDS
B. terciptanya varietas baru melalui rekayasa genetika
C. sarana untuk melestarikan plasma nutfah
D. menghasilkan tanaman yang memiliki sifat seragam dalam jumlah besar
E. adanya transfer gen menyebabkan menurunnya keanekragaman hayati
20. Dampak bioteknologi antara lain :
1). Lepasnya mikrooranisme transgenic ke lingkungan mengakibatkan polusi
2). Perubahan gen yang sangat cepat dapat menimbulkan kerusakan tanaman ekologi
3). Munculnya reaksi alergi pada manusia yang mengkonsumsi tumbuhan transgenic
4). Merusak tananan social masyarakat
5). Mengancam kelestarian linkungan

Dampak negatif bioteknologi bagi kesehatan manusia adalah ….

A. 2,3,5
B. 1,2,5
C. 1,2
D. 1,3
E. 3

ESSAY

1. Apa yang dimaksud bioteknologi?

2. Tuliskan peranan bakteri berikut ini dalam kehidupan sehari-hari!

a. Aspergillus wenti
b. Saccharomyces cereviceae
c. Lactobacillus bulgaricus
d. Rhizopus oligosporus
e. Neurospora sitophila

3. Bioteknologi berkembang dengan sangat pesat. Sebutkan 5 contoh bahan pangan yang
merupakan produk hasil bioteknologi yang dapat kamu temukan dalam kehidupan sehari-
hari!
4. Apakah dampak positif dari bioteknologi?

5. Perkembangan bioteknologi terus meningkat, sejalan dengan peningkatan kebutuhan

pangan masyarakat. Menurut kamu apa dampak negatif dengan penerapan bioteknologi
bagi lingkungan?
 Lembar Jawab

Nama : …………………………
No. Abesen :………………………….
Kelas :…………………………

Pilihan Ganda

1. A B C D E 11. A B C D E

2. A B C D E 12. A B C D E

3. A B C D E 13. A B C D E

4. A B C D E 14. A B C D E

5. A B C D E 15. A B C D E

6. A B C D E 16. A B C D E

7. A B C D E 17. A B C D E

8. A B C D E 18. A B C D E

9. A B C D E 19. A B C D E

10. A B C D E 20. A B C D E

Essay