TUGAS AKHIR

MATA KULIAH ENTREPRENEUR I

BUSINESS PLAN
“PISANG AROMA”

Dosen Pengampu : MOH. CHOIRUL HUDA

Nama : DESI NURHALIZA
NPM : 21183207065
Kelas : PTI 5B

Pendidikan Teknologi Informasi

Fakultas Sains dan Tekonologi
Universitas Bhinneka PGRI Tulungagung
Tahun 2024
 KATA PENGANTAR

Puji syukur alhamdulillah penulis haturkan ke hadirat Allah SWT, atas segala
karunia-Nya sehingga makalah Entrepreneur I dapat terselesaikan dengan baik.
Shalawat serta salam semoga senantiasa abadi tercurahkan kepada Nabi Muhammad
SAW supaya mendapatkan syafaatnya di dunia dan akhirat.
Sehubungan dengan selesainya makalah ini maka pemakalah mengucapkan
terima kasih kepada :
1. Bapak Dr. Imam Sujono S.Pd., M.M. selaku Rektor UBHI Tulungagung.
2. Dekan Fakultas Sains dan Teknologi UBHI Tulungagung.
3. Ketua Jurusan Pendidikan Teknologi Informasi UBHI Tulungagung.
4. Bapak Moh. Choirul Huda selaku dosen pengampu mata kuliah
Entrepreneur I.
5. Semua pihak yang telah membantu terselesaikannya penulisan makalah ini.
Dengan penuh harap semoga jasa kebaikan mereka diterima Allah SWT dan
tercatat sebagai amal shalih. Akhirnya, makalah ini penulis suguhkan kepada segenap
pembaca, dengan harapan adanya saran dan kritik yang bersifat konstruktif demi
perbaikan. Semoga makalah ini bermanfaat dan mendapat ridha Allah SWT. Amin.

Tulungagung, 07 Januari 2024

Penyusun

2|Tugas Akhir Entrepreneur 1

 Daftar Isi

Contents
KATA PENGANTAR...........................................................................................................2
Daftar Isi.......................................................................................................................... 3
Ringkasan Eksekutif.........................................................................................................4
BAB 1 Visi dan Misi Perusahaan...................................................................................... 5
BAB 2 Analisis Lingkungan Eksternal dan Pasar...............................................................7
BAB 3 Deskripsi Usaha.....................................................................................................8
BAB 4 Rencana Produksi/Operasional.............................................................................9
BAB 5 Rencana Pemasaran............................................................................................11
BAB 6 Perencanaan Organisasi......................................................................................13
BAB 7 Proyeksi Keuangan..............................................................................................14

3|Tugas Akhir Entrepreneur 1

 Ringkasan Eksekutif

Pisang aroma merupakan sebuah camilan yang dibuat dengan bahan dasar
pisang dan kulit lumpia. Dengan modifikasi topping dan isian berbagai macam seperti
keju, cokelat, vanila, matcha, tiramisu, buah, dan sebagainya yang membuat camilan
ini berbeda dan menjadi unik dengan varian rasa yang berbeda-beda. Tujuan
terciptanya bisnis ini adalah untuk menambah pemasukan, pengetahuan dan
pengalaman bagi pelaku bisnis. Usaha ini adalah usaha homemade yang kemudian
dipromosikan melalui media sosial ( Instagram, dan WhatsApp). Usaha ini
dipromosikan melalui media social karena target pasar yang akan dicapai adalah
kalayak muda. Camilan ini merupakan makanan sederhana yang cocok menemani
seseorang dikala gabut dan nyemil anti kenyang. Selain, sebagai teman dikala gabut
pisang aroma ini juga cocok disandingkan dengan kopi kopi kekinian ala kafe.

4|Tugas Akhir Entrepreneur 1

 BAB 1
Visi dan Misi Perusahaan
A. Visi dan Misi Perusahaan
 Visi
“Menciptakan produk makanan yang sederhana nan berkualitas serta banyak
diminati atau disukai masyarakat dengan mengedepankan tampilan yang unik
dan menarik.”
 Misi
1) Terus melakukan inovasi – inovasi agar selalu menarik minat beli
masyarakat.
2) Menjaga kualitas produk agar menjadi produk yang berkualitas.
3) Selalu membuat kesan yang baik kepada setiap pelanggan.
4) Menyediakan layanan bagi konsumen yang ingin memberikan
saran.
B. Perusahaan Bergerak di Bidang Kuliner
Pemilihan tema di bidang kuliner karena dengan melihat peluang bisnis
yang sedang berkembang pesat saat ini. Karena setiap orang butuh makan jadi
bisnis di bidang kuliner pasti akan jalan tergantung bagaimana pelaku bisnis
mengembangkan ide nya.
C. Prinsip Perusahaan
1) Inovasi
 Mendorong kreativitas dan ide-ide baru untuk meningkatkan produk,
layanan, atau proses bisnis.
 Siap untuk mengadaptasi perubahan dan mengambil risiko yang dapat
memberikan nilai tambah.
2) Kualitas
 Menjamin produk atau layanan yang konsisten dan berkualitas tinggi.
 Berkomitmen untuk kepuasan pelanggan.
3) Efisiensi Operasional

5|Tugas Akhir Entrepreneur 1

  Mengoptimalkan proses bisnis untuk mencapai efisiensi dan
produktivitas yang maksimal.
 Meminimalkan pemborosan sumber daya.
D. Usaha ini memiliki branding yang kuat karena menggunakan logo estetik yang
digemari dan dapat menarik antusias customer khususnya kalayak muda.
Produk dari usaha ini juga merupakan produk yang baru ber inovasi dan belum
begitu pasaran.
E. Sumber keunggulan kompetitif perusahaan ini yakni memiliki diferensiasi
produk yang memiliki ciri khas atau nilai tambah yang unik dapat meningkatkan
daya tarik pelanggan dan mengurangi tingkat persaingan berdasarkan harga.
Perusahaan ini juga memiliki branding yang efektif karena menggunakan merek
yang kuat dan strategi pemasaran yang efektif sehingga dapat menciptakan
citra positif di benak pelanggan, meningkatkan kesetiaan pelanggan, dan
membantu menetapkan harga yang lebih tinggi.

6|Tugas Akhir Entrepreneur 1

 BAB 2
Analisis Lingkungan Eksternal dan Pasar
A. Perspektif masa depan industri
Perspektif masa depan industri melibatkan sejumlah faktor, termasuk
tren teknologi, perubahan perilaku konsumen, tantangan lingkungan, dan
dinamika pasar.
B. Usaha penjualan pisang aroma ini merupakan usaha kecil yang dijalankan dari
awal dengan membuka open pre order melalui WhatsAps dan Instagram. Jika
usaha ini berhasil atau sukses dan dapat mencapai tujuan yang diharapkan,
maka pemilik akan memperbesar usaha ini dengan membuka outlet.
C. Analisis persaingan
Untuk saat ini kami mempunyai beberapa pesaing. Seperti pedagang pisang
aroma yang ada di outlet pinggir jalan dan pedagang pisang aroma yang
dititipkan di beberapa warung. Pengaruh pesaing terhadap penjualan pisang
aroma sedikit berpengaruh karena para pesaing sudah terlebih dahulu
berjualan dan juga tempat berjualannya yang cukup strategis sehingga banyak
orang yang melakukan aktivitas disekitar ditempat tersebut dan sering
membeli pisang aroma di sana.
D. Segmen pasar yang dimasuki
Sasaran dari pisang aroma ini adalah para pemuda yang gemar makanan manis.
Selain itu penikmat camilan ringan dari semua kalangan mulai dari anak
sekolah, pegawai kantoran, mahasiswa, ibu rumah tangga, dan lain-lain.
Terutama yang sangat tertarik dengan tampilan pisang aroma yang unik, cantik
dan estetik.
E. Perkiraan kebutuhan dan preferensi konsumen terhadap harga dan kualitas
dapat dipengaruhi oleh berbagai faktor, termasuk kondisi ekonomi, tren
industri, dan perubahan perilaku konsumen.

7|Tugas Akhir Entrepreneur 1

 BAB 3
Deskripsi Usaha
A. Produk yang dihasilkan yakni pisang aroma, sebuah makanan rumahan yang
berinovasi menjadi makanan atau camilan kekinian.
B. Jasa pelayanan yang diberikan
Dalam bisnis makanan, terdapat berbagai jenis jasa pelayanan yang
diberikan untuk memenuhi kebutuhan pelanggan dan menjalankan operasional
bisnis dengan lancar. Jasa layanan yang diberikan dalam bisnis ini adalah
 Pengantaran Makanan (Delivery)
Penyediaan layanan pengantaran makanan kepada pelanggan di
lokasi yang diinginkan, baik melalui pengemudi pengantaran internal
maupun melalui platform pihak ketiga.
 Pemesanan Online
Platform pemesanan makanan online yang memungkinkan
pelanggan memesan makanan melalui situs web atau aplikasi seluler.
C. Ruang lingkup bisnis
 Inovasi dan Riset Makanan
- Pengembangan Menu : Penelitian dan pengembangan menu baru,
sesuai dengan tren dan preferensi konsumen.
- Inovasi Produk : Penciptaan produk baru atau modifikasi produk
yang sudah ada untuk memenuhi kebutuhan pasar.
D. Cakupan geografis
 Lokal
Bisnis makanan lokal melayani komunitas di sekitar lokasinya. Ini
bisa berupa restoran, warung makan, kafe, atau toko makanan yang
fokus pada memenuhi kebutuhan konsumen di daerah setempat.

8|Tugas Akhir Entrepreneur 1

 BAB 4
Rencana Produksi/Operasional
A. Pemilihan lokasi (plant location)
Bisnis yang dibangun ini belum memikirkan pemilihan lokasi strategis
untuk berjualan karena bisnis ini masih dipasarkan melalui WhatsAps dan
Instagram serta pembuatan produk masih di rumah owner. Pertemuan produk
dengan customer dengan metode COD.
B. Rencana tata letak termasuk izin bangunan

Tempat Produksi

DAPUR
Packing
Tempat
Produk Ready

Untuk izin bangunan sementara ini belum ada karena proses produksi
saat ini masih dilakukan di rumah pemilik bisnis tepatnya ada di dapur.

C. Proses produksi
 Bahan – Bahan  Alat
- Pisang tanduk - Pisau

- Kulit lumpia - Sendok

- Minyak goreng - Mangkok

- Gula pasir secukupnya - Piring

- Tepung terigu secukupnya - Wajan

- Air - Kompor

- Aneka toping - Sotil

9|Tugas Akhir Entrepreneur 1

  Cara Membuat
1. Siapkan alat dan bahan
2. Potong memanjang pisang menjadi beberapa bagian
3. Letakkan pisang diatas kulit lumpia
4. Taburi pisang dengan gula pasir atau dengan toping sesuai request
customer
5. Gulung pisang dengan kulit lumpia
6. Campurkan tepung dengan sedikit air
7. Oleskan sedikit adonan tepung ke gulungan pisang
8. Goreng pisang dengan api kecil
9. Jika warna nya sudah keemasan angkat dan tiriskan
10. Tata pisang ke dalam kemasan
11. Pisang siap diberi topping sesuai request customer

D. Keadaan gedung dan perlengkapannya

Gedung produksi masih berada di rumah owner dan perlengkapan
produksi yakni berupa alat masak sudah lengkap tersedia di rumah owner.

E. Sumber-sumber bahan baku

Bahan baku untuk bisnis ini terbilang sangat mudah ditemukan. Pisang
didapatkan dari pasar/supermarket sekitar rumah dan kulit lumpia didapatkan
dari toko frozen food.

10 | T u g a s A k h i r E n t r e p r e n e u r 1
 BAB 5
Rencana Pemasaran

A. Segmentasi pasar, target pasar, dan positioning

 Segmentasi pasar
Segmentasi pasar adalah proses membagi pasar menjadi kelompok-
kelompok yang homogen berdasarkan karakteristik tertentu, sehingga
perusahaan dapat mengidentifikasi kelompok target yang paling sesuai
dengan produk atau layanannya. Faktor segmentasi pasar dalam bisnis ini
yakni Teknologi dan Media (menggunakan teknologi WhatsAps dan
Instagram dalam memasarkan produk untuk mendapat pesanan secara
online)
 Target pasar
Produk pisang aroma bisa dinikmati oleh berbagai kalangan mulai dari
anak sekolah, mahasiswa, pegawai kantoran, ibu rumah tangga, sampai
dengan lansia sekalipun dapat menikmati produk ini karena menggunakan
bahan-bahan yang alami dan berkualitas.
 Positioning
Strategi positioning yang umum digunakan dalam bisnis ini adalah harga
ekonomis, estetik dan kekinian.
B. Penetapan harga
2 buah pisang tanduk = 05.000
1 bungkus kulit lumpia = 09.000
Minyak goreng = 08.000
Topping = 02.000
Kemasan = 02.000
Gas = 01.000
+
Rp. 27.000 -> menjadi 40 biji

11 | T u g a s A k h i r E n t r e p r e n e u r 1
 1 kemasan 10 biji = 10.000
Dengan modal Rp. 27.000 terjual dengan harga Rp. 40.000, jadi mendapatkan
laba Rp. 13.000/4 kemasan
C. Pelaksanaan distribusi
Tempat penjualan pisang aroma ini di online. Dengan memposting wa
story, ig stori, posting di tiktok dan dibuat beberapa reels ig selama proses
produksi untuk menarik customer.
D. Promosi yang akan dilakukan
Promosi dilakukan dengan menggunakan media sosial media.
E. Pengembangan produk
Orderan pelanggan akan dikemas secara cantik menggunakan kardus
dan kemudian disiram dengan aneka topping pilihan customer agar terlihat
sangat menggoda.

12 | T u g a s A k h i r E n t r e p r e n e u r 1
 BAB 6
Perencanaan Organisasi

A. Bentuk kepemilikan dan struktur organisasi

- Kepemilikan pribadi/individu
B. Kebutuhan kompetensi pegawai

- Kreatif

- Inovativ

- Trendy

- Mampu bekerjasama dalam tim

- Bertanggung jawab

- Ulet
C. Uraian tentang tanggung jawab dan kewenangan
Owner bertanggung jawab dalam kemajuan bisnis, mengelola
keuangan, memperhatikan pegawai dan memastikan bisnis tetap berjalan
dengan maksimal.
Owner memiliki wewenang penuh dalam mengambil keputusan untuk
keberlangsungan bisnis, memilih dan memberhentikan pegawai, mengelola
resiko bisnis serta menetapkan kebijakan dalam mengatasi resiko yang ada.

13 | T u g a s A k h i r E n t r e p r e n e u r 1
 BAB 7
Proyeksi Keuangan
A. Anggaran investasi
1. Kompor
Tidak beli karena sudah punya
2. Alat masak
3. Tabung gas

B. Anggaran operasional
2 buah pisang tanduk = 05.000
1 bungkus kulit lumpia = 09.000
Minyak goreng = 08.000
Topping = 02.000
Kemasan = 02.000
Gas = 01.000
+
Rp. 27.000
C. Perhitungan laba rugi
Laporan Laba Rugi
Pendapatan = Rp. 40.000
Beban pengeluaran = Rp. 27.000
Laba Rp. 13.000

D. Neraca keuangan
Aset Utang dan Modal
Kas - Utang -
Pengeluaran bahan Rp. 27.000 Modal Rp. 27.000
Jumlah Aset = Rp. 27.000 Jumlah Modal = Rp.
27.000

14 | T u g a s A k h i r E n t r e p r e n e u r 1