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Una instalacion de ordeno esta formada por un conjunto de locales y/o zonas agrupados en un edificio especifico. Los criterios generales de diseno que deben guiar el Proyecto y construccion de esta instalacion deben incluir : las... more
Una instalacion de ordeno esta formada por un conjunto de locales y/o zonas agrupados en un edificio especifico. Los criterios generales de diseno que deben guiar el Proyecto y construccion de esta instalacion deben incluir : las posibilidades de expansion del rebano y, por tanto, de la instalacion de ordeno y la cuidadosa y justificada determinacion del nivel de automatizacion. Tambien se debe tener en cuenta la lotificacion del rebano, el numero de animales y de ordenadores y el tiempo disponible para ordenar, asi como la rutina de ordeno que se pretende seguir. Todo ello condicionara el numero de unidades de ordeno que pueden manejarse y, por tanto, la dimension de la instalacion. Siempre se debe tener presente que la elevada inversion debe justificarse con un alto grado de utilizacion de la instalacion. El Centro de Ordeno debe ubicarse de forma que se facilite la ampliacion del mismo y el adecuado movimiento de los animales. Constara de diversas dependencias, entre las que siem...
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Espana es el primer pais productor de jamon a escala mundial. La base animal de la produccion de jamon y de otros productos elaborados son cerdos pesados que se sacrifican, generalmente, con pesos superiores a 105 kg. Dentro del escenario... more
Espana es el primer pais productor de jamon a escala mundial. La base animal de la produccion de jamon y de otros productos elaborados son cerdos pesados que se sacrifican, generalmente, con pesos superiores a 105 kg. Dentro del escenario productivo del cerdo blanco mejorado, nuestro pais cuenta con una Especialidad Tradicional Garantizada (ETG) denominada Jamon Serrano, una Denominacion de Origen (Jamon y Paleta de Teruel) y una Indicacion Geografica Protegida (Jamon de Trevelez) amparadas por unas exigencias de calidad que no todos los animales satisfacen.
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Como hemos querido resaltar, los residuos resultantes de la actividad agricola asi como los de la industria agroalimentaria transformadora de productos vegetales pueden convertirse en subproductos si son susceptibles de utilizarse en... more
Como hemos querido resaltar, los residuos resultantes de la actividad agricola asi como los de la industria agroalimentaria transformadora de productos vegetales pueden convertirse en subproductos si son susceptibles de utilizarse en alimentacion animal. De este modo, puede abaratarse la racion, se alimenta a los animales con productos que no compiten en la alimentacion humana y se contribuye a resolver un problema de residuos que puede llegar a ser grave y costoso de resolver. La principal dificultad de su uso radica en la estacionalidad de su produccion y en la amplia variabilidad en su composicion y valor nutritivo. Habitualmente, ademas, suelen entrar en las formulas alimenticias en cantidades restringidas para evitar problemas digestivos o metabolicos. Pero su inclusion, en las cantidades precisas es una opcion que se debe valorar. Finalmente, el ensilado de estos subproductos parece constituir la unica opcion valida y economica para poder conservarlos durante un tiempo prolong...
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En este segundo trabajo de la Conservacion de Forrajes se describe el proceso de henificacion y, por tanto, todos los pasos que llevan a que el forraje segado pierda la cantidad de agua suficiente para poder ser conservado con las menores... more
En este segundo trabajo de la Conservacion de Forrajes se describe el proceso de henificacion y, por tanto, todos los pasos que llevan a que el forraje segado pierda la cantidad de agua suficiente para poder ser conservado con las menores perdidas nutritivas posibles. Asimismo, se analizan las causas de las perdidas de valor alimenticio que el forraje experimenta desde el estado verde original. Durante el proceso que conduce a la formacion del heno se experimentan una serie de modificaciones en la composicion quimica del forraje original lo que conlleva cambios en el valor nutritivo y de la digestibilidad del mismo. Estas perdidas, que son consecuencia del nivel de humedad del forraje en desecacion hacen necesario acelerar dicho proceso de secado. Por ello, se comentan se comenta el metodo mas habitual para lograrlo, como es el "acondicionado" de forraje.
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Los animales excretan y diseminan microorganismos de forma habitual al ambiente que les rodea, pudiendo alcanzar un numero de 10 9 /cm 2. Sin una adecuada limpieza y desinfeccion, los microorganismos perpetuan el ciclo de infeccion,... more
Los animales excretan y diseminan microorganismos de forma habitual al ambiente que les rodea, pudiendo alcanzar un numero de 10 9 /cm 2. Sin una adecuada limpieza y desinfeccion, los microorganismos perpetuan el ciclo de infeccion, contagiando a otros animales que pudieran ser susceptibles a los mismos. En las granjas de vacuno de leche existe el inconveniente de que no puede aplicarse el sistema “todo dentro-todo fuera”, es decir, no se pueden dejar vacias las naves para limpiar y desinfectar antes de la llegada de un nuevo lote de animales. La ocupacion de los establos es, pues, permanente. Por esta razon, se deberan extremar las medidas higienicas y aplicarlas permanentemente.
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La ventilación tiene como objetivo fundamental mantener la calidad del aire en el interior de los alo- jamientos animales. En efecto, determinadas pato- logías de tipo ambiental (neumonías de terneros, diarreas, mamitis) pueden... more
La ventilación tiene como objetivo fundamental mantener la calidad del aire en el interior de los alo- jamientos animales. En efecto, determinadas pato- logías de tipo ambiental (neumonías de terneros, diarreas, mamitis) pueden controlarse consiguiendo una calidad adecuada del aire que los animales respiran, así como la higiene de las superficies del alojamiento, aunque esto último se sale de las pre- tensiones de este artículo
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Research Interests: Humanities and Art
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A total of 72 eggs from a group of 100 white laying hens housed in standard cages were analyzed. Thirty-six eggs were retired when the hens had 44 week of age and the other 36 eggs were retired eight weeks afterwards. Each group of 36... more
A total of 72 eggs from a group of 100 white laying hens housed in standard cages were analyzed. Thirty-six eggs were retired when the hens had 44 week of age and the other 36 eggs were retired eight weeks afterwards. Each group of 36 eggs was radomly divided in three groups of 12 eggs. First group was analyzed at once (storage system C); second one was kept during one week in the refrigerator (5oC) (storage system R), and third group were kept also one week but on ambient temperature (25oC) (storage system ET). The hen age, egg weight and storage system had not significant (P>0.05) effect on shell thickness. The specific gravity (SG) has a positive relation with shell quality. The egg class and storage system significantly (P<0,05) affected to SG, while no influence of bird age on this variable was observed. The yolk color increased with hen age but storage system had not effect on this variable. The increase of the hen age and the R and AT storage systems significantly (P<...
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En las vacas lecheras el exceso de calor provoca cuantiosas perdidas economicas debido a sus consecuencias sobre la produccion y la reproduccion, derivadas de los efectos negativos que tiene en el metabolismo digestivo, el sistema inmune,... more
En las vacas lecheras el exceso de calor provoca cuantiosas perdidas economicas debido a sus consecuencias sobre la produccion y la reproduccion, derivadas de los efectos negativos que tiene en el metabolismo digestivo, el sistema inmune, el sistema endocrino y el propio comportamiento de estos animales. Por tanto, es imprescindible adoptar medidas de diversa naturaleza tanto para reducir la produccion de calor de las vacas como para incrementar su tasa de eliminacion de calor.
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La intensificacion de la produccion de leche de vaca ha venido de la mano de una seleccion ge- netica intensa que ha derivado en la utilizacion de animales de muy alta produccion pero tambien mucho mas sensibles a sufrir problemas... more
La intensificacion de la produccion de leche de vaca ha venido de la mano de una seleccion ge- netica intensa que ha derivado en la utilizacion de animales de muy alta produccion pero tambien mucho mas sensibles a sufrir problemas patologicos. Y tambien mucho mas exigentes en lo referente a condiciones de vida, de manejo, de alimentacion y de sanidad. Si a ello se le unen factores ambientales e higienicos mas o menos hostiles dentro de los alojamientos, se estimula y facilita la difusion y transmision de patologias. Ademas, les hacen mas susceptibles a padecer enfermedades provenientes del exterior o del interior de la granja, al deprimirse su sistema inmunitario.
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Cuando el lector lea estas líneas ya habrán transcurrido varias semanas del verano, y habrá podido comprobar in situ los efectos del calor sobre estos animales. Hace un par de años (Frisona no 196) publicábamos un trabajo sobre el estrés... more
Cuando el lector lea estas líneas ya habrán transcurrido varias semanas del verano, y habrá podido comprobar in situ los efectos del calor sobre estos animales. Hace un par de años (Frisona no 196) publicábamos un trabajo sobre el estrés térmico en las vacas lecheras donde abordábamos, principalmente, los mecanismos de eliminación de calor por parte del animal y las “herramientas” de las que disponemos para reducir la producción y la ganancia de calor por parte del animal, así como para aumentar su eliminación de calor y tratar de evitar, o al menos limitar, las consecuencias negativas de este estrés. Precisamente, en el presente artículo queremos describir cuáles son los efectos del estrés calórico sobre la vaca lechera, tanto conductual y fisiológico como productivo y, por tanto, económico.
En una primera parte de este articulo, publicado en Entorno Ganadero No. 66, el autor hace referencia a las condiciones ambientales reinantes en un alojamiento de vacuno lechero, las cuales son la mayor importancia para el confort y... more
En una primera parte de este articulo, publicado en Entorno Ganadero No. 66, el autor hace referencia a las condiciones ambientales reinantes en un alojamiento de vacuno lechero, las cuales son la mayor importancia para el confort y bienestar de los animales alli alojados, ademas de explicar que es una condicion necesaria (aunque no suficiente) para que estos puedan expresar todo su potencial productivo. Tambien explico que cuando las vacas estan en unas condiciones de alojamiento optimas aumenta su resistencia a las enfermedades, es decir, a la primera causa de NO BIENESTAR. Lo anterior debido a que el sistema inmunitario del animal se deprime cuando estas “necesidades ambientales” no estan correctamente satisfechas. Ya entrado en materia de este trabajo se refirio fundamentalmente al factor temperatura, cuyos elevados valores van a causar lo que se conoce como “estres termico” o “estres calorico”. Detallando que no obstante, otros factores ambientales como la humedad o la velocida...
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En el transcurso del proceso del ensilado de forrajes, desde el momento en que la planta se siega hasta la distribucion del forraje ensilado a los animales, es inevitable que se produzcan perdidas, tanto de material forrajero como de... more
En el transcurso del proceso del ensilado de forrajes, desde el momento en que la planta se siega hasta la distribucion del forraje ensilado a los animales, es inevitable que se produzcan perdidas, tanto de material forrajero como de nutrientes y calidad nutritiva. El objetivo es manejar todo este largo proceso de forma que estas perdidas sean las minimas posibles, aunque algunas de ellas, sobre todo las debidas a una climatologia adversa, sean mas dificiles de evitar. En esta nueva entrega explicaremos cuales son las principales perdidas que se producen en el ensilado, donde tienen lugar y como se pueden evitar o, al menos, reducir su incidencia. Los factores mas importantes que influyen sobre las perdidas que se producen a lo largo del proceso de conservacion y uso del forraje en forma de ensilado son las perdidas mecanicas en el campo, las perdidas visibles e invisibles en el silo (almacenamiento) y al abrir este para su consumo. La composicion y calidad del material al final del...
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A total of 108 eggs from a group of 100 brown laying hens housed in standard cages were analyzed. Thirty-six eggs were retired when the hens had 30 week of age, other 36 eggs were retired when the hens had 35 week of age and the remaining... more
A total of 108 eggs from a group of 100 brown laying hens housed in standard cages were analyzed. Thirty-six eggs were retired when the hens had 30 week of age, other 36 eggs were retired when the hens had 35 week of age and the remaining 36 eggs were retired five weeks afterwards. Each group of 36 eggs was radomly divided in three groups of 12 eggs. First group was analyzed at once, second group one was kept during one week in the refrigerator (5°C) and third group was kept also one week but on ambient temperature (25°C). Shell color, shell thickness, specific gravity, albumen height and Haugh units wre obtained. The bird age had significant effect on shell color and shell thickness, but the storage system had not influence on such variables. The hen age had not effect on specific gravity, but the storage system affected to this variable. Hen age and storage system had significant influence (P<0.05) on albumen height and Haugh units, and the interaction age × storage system was ...
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La Norma UNE 68050:1998, publicada hace casi tres anos, sustituye a la antigua Norma UNE de 1986. Al igual que esta, la actual es equivalente a la Norma Internacional ISO 5707:1996 y viene a cubrir las necesidades que las nuevas... more
La Norma UNE 68050:1998, publicada hace casi tres anos, sustituye a la antigua Norma UNE de 1986. Al igual que esta, la actual es equivalente a la Norma Internacional ISO 5707:1996 y viene a cubrir las necesidades que las nuevas instalaciones de ordeno, mas grandes, con mas elementos y con mayor consumo, estaban demandando. El nuevo procedimiento de calculo se complica enormemente, al incorporar parametro y variables no considerados anteriormente. Asi, para el calculo del diametro de la conduccion de leche se tiene en cuenta el numero de unidades, el intervalo de colocacion de las mismas, la pendiente con la que se instala, el flujo maximo de leche de las vacas, la forma de montaje, su longitud y las entradas intermitentes de aire. En el caso de la determinacion del caudal de la bomba, el calculo de las necesidades de aire para el lavado de la instalacion es una novedad de la Norma, asi como la consideracion del consumo de los elementos auxiliares y una nueva formula para calcular l...
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Research Interests: Physics and Agricultura
Resumen: En este capítulo se describe el proceso de henificación y, por tanto, todos los pasos que llevan a que el forraje segado pierda la cantidad de agua suficiente para poder ser conservado con las menores pérdidas nutritivas... more
Resumen: En este capítulo se describe el proceso de henificación y, por tanto, todos los pasos que llevan a que el forraje segado pierda la cantidad de agua suficiente para poder ser conservado con las menores pérdidas nutritivas posibles. Asimismo, se analizan las ...