Taklia

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La taklia è una miscela di spezie di origine mediorientale, apprezzata soprattutto nei paesi arabi; infatti è tradizionale il suo uso durante il Ramadan.

Composizione

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aglio schiacciato e sminuzzato;
coriandolo selvatico fritto

V · D · M Aromi e spezie
Aromi	aglio · alloro · asparago · basilico · carota · cerfoglio · cipolla · cipolla d'inverno · erba cipollina · finocchio · lavanda · maggiorana · origano · porro · prezzemolo · rosmarino · salvia · scalogno · sedano · timo · timo selvatico
Spezie	aneto · anice stellato · anice verde · annatto · ajowan · assa fetida · cardamomo · cannella · carvi · cartamo · chiodi di garofano · coriandolo · cubebe · cumino · cumino nero · curcuma · dragoncello · fieno greco · fieno greco blu · galanga · ginepro · issopo · levistico · liquirizia · limetta essiccata · macis · malva · melissa · menta · menta piperita · mentuccia · mirto · nigella · noce moscata · papavero · paprica · pimento · pepe bianco · pepe nero · pepe verde · pepe rosa · pepe lungo · pepe del Sichuan · peperoncino · rafano · santoreggia · senape bianca · senape nera · sesamo · sommacco · tamarindo · tarassaco · vaniglia · zafferano · zenzero
Miscele di spezie	baharat · berberé · cajun · dukkah · garam masala · hua jiao yan · kebsa · málà · masala (curry) · mitmita · panch puran · ras el hanout · shichimi togarashi · tabel · taklia · za'atar
Condimenti	gomasio · harissa · karashi · senape · tabasco · tahina · salsa worcestershire · wasabi

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