Fiskepinde, (eng. fishfinger, ty. Fischstäbchen) er et meget vigtigt fiskeindustrielt produkt, i reglen fremstillet af dybfrossen fisk med hvidt kød (fx torskefisk, guldlaks, hoki), nu til dags først og fremmest alaskasej, der til søs maskinelt renses for skind og ben og nedfryses i plader. I land udskæres pladerne i stykker på ca. 30 g (90 ´ 26 ´ 13 mm). Stykkerne dyppes i en dej fremstillet af vand, mel (hvede-, kartoffel- el. majsmel), en stabilisator, et hævemiddel, krydderier og salt, forkoges i 1 minut i olie og genfryses. Den frosne fiskepind, i udseende og smag tilpasset de forskellige markeder, tilberedes ved at den friteres i 4 minutter ved 180 °C og serveres med remoulade, tartarsauce (se tartar), cocktail-sauce el. tomatketchup (se ketchup) s.m. pommes frites el. kartoffelsalat.