gløgg
Tilberedning
Det finnes mange forskjellige oppskrifter på gløgg. Det er vanlig at:
- Gløggen smaker søtt
- Gløggen er smakt til med krydder
- Gløggen serveres varm
Man kan lage gløgg av vin med eller uten alkohol. Alkoholfri gløgg kan også lages av saft eller eplejuice. Man varmer opp vinen eller saften sammen med sukker og krydder, noen ganger også appelsinskiver.
De vanligste krydderne i gløgg er kanel, kardemomme, anis og nellik. Krydderne er vanligvis hele, ikke malt til pulver.
Typer
På mange julemarkeder kan man kjøpe varm gløgg.
Det går an å kjøpe ferdig gløgg i matbutikken. Noen typer skal blandes ut med vann. Gløgg man kjøper i matbutikken, er uten alkohol.
I Tyskland heter gløgg glühwein. I Storbritannia heter det mulled wine. Hvis gløggen er laget av eplesider, heter den eplegløgg eller mulled cider.
Historie
Gløgg har vært vanlig i over to tusen år, men i gamle dager hadde det ikke noe med jul å gjøre. Da blandet man honning og krydder i vond vin, for at den skulle smake bedre. I middelalderen trodde man gløgg var sunt, fordi man mente at krydderet var bra for helsen.
I Nord-Europa ble gløgg en motedrikk på 1600-tallet. I Sverige kalte man drikken glödat vin, som betyr oppvarmet vin. Det svenske navnet ble senere forkortet til gløgg, som det heter i Norden i dag.
På slutten av 1800-tallet begynte svenske kjøpmenn å reklamere for julegløgg. Det ble veldig populært, for mange syntes den varme, søte drikken smakte godt om vinteren. Siden Norge var i union med Sverige på den tiden, ble julegløgg populært her også.
