Hos store grantrær er barken grå eller brun og ikke veldig tjukk. Stammene har ganske tynn bark og treet har greiner helt ned mot bakken. Derfor tåler grantrær skogbranner dårligere enn furu.
Bladene hos gran er veldig smale og kalles barnåler. De er som regel én til to centimeter lange. Barnålene sitter én og én på kvistene.
Et grantre er både hunn og hann. Pollenet finnes i hannkongler som sitter på sida av kvistene. Unge kongler er røde. Når de blir modne, er de gule på grunn av pollenet.
De unge hunnkonglene er sitter på oversida av greiner høyt oppe i treet. De er røde eller grønne. Når de er pollinert og begynner å utvikle frø, henger de nedover. Modne grankongler er mellom ti og femten centimeter lange. De er rødbrune.
Pollen fraktes med vinden fra hannkongler til hunnkongler. Frøene hos gran blir modne i løpet av det første året. Når frøene er modne, spriker skjellene på konglene slik at frøene faller ut. Frøene har små vinger, slik at de kan sveve langt med vinden.
Selv om grantrærne kan lage svært mye pollen, tror ikke forskere at mennesker blir allergiske mot denne typen pollen.