たまり醤油のおすすめ人気ランキング【2025年】

100%丸大豆と塩だけで作られた、グルテンフリーのたまり醤油。もちろんもろみを作る際も、種麹ときな粉でたまり麹を作っており、柔らかなうま味をストレートに感じられます。香りも柔らかで、上品な香りに仕上がっていますよ。

国産丸大豆・天日塩のみを原料とし、木桶にて、足掛け3年のときをかけて熟成。原料大豆と同量の水を使う十水仕込みという方法で仕込むことで、五分仕込みよりもあっさりとしています。一般的な醤油の1.5倍程のうまみ成分があり、煮込み料理に使うと食材によく絡み、小麦を使っていないため健康志向の人におすすめです。

明治時代から受け継がれる伝統製法で杉樽にて2年間天然醸造しています。良質な酵母菌や乳酸菌が豊富に含まれており、深いコクとまろやかな甘みがあるのが特徴。にがりの凝固作用のない真生塩を使用し、保存料・着色料・甘味料は一切使用していません。

たまり特有のコクと旨味はそのままに、料理ベースに使いやすいように色を薄く仕上げたJAS規格本醸造特級クラスのたまりです。味ののびがよく、煮物やうどん汁など、幅広く使えるのが強み。毎日の料理にたっぷり使える1.8L入りです。

昔ながらの天然醸造でゆっくりと発酵・熟成させた、たまり醤油です。刺身などのつけ用・かけ用・煮付けなどの隠し味に少し使うだけで、いつもの料理においしさをプラス。すき焼きの割り下などにもおすすめです。

大豆を用いてもろみを作り、生引たまりを作るのに1年以上かけて独特の旨味を引き出しています。味は一般醤油の3倍、栄養は5倍と濃厚な仕上がり。煮物・焼き物の色・香り付けから卵かけごはん、お刺身なども、風味豊かな味に仕上がりますよ。

伊勢うどんのタレにも使われるたまり醤油は、伊勢の食文化に欠かせない伝統の味。一般の醤油より香りがよく、色味も味わいも濃厚でほのかに甘みのある醤油です。照り焼き・蒲焼・佃煮・しぐれ煮にもどうぞ。

長期熟成、低温仕込製法にこだわったたまり醤油です。通常の濃口醤油に比べてJAS規定で見ても、旨味成分が1.5～2倍ほどあるので、あらゆるお料理に旨味を与えます。化学調味料・保存料・着色料は不使用で、さまざまな料理に隠し味に使うと、いつもの料理がよりおいしく仕上がりますよ。

愛知県半田市にある半田の旨味家のたまり醤油は、JAS特級規格のこいくち醤油より天然のうま味が1.5～2倍も多いため、味に深みがあるのが特徴。長い期間をかけて大豆の味と栄養を引き出した、大豆のエキスともいうべき調味料です。特有の赤みを帯びた色調をもった希少性の高い醤油で、濃厚な味とコクを味わえます。

昔ながらの製法にこだわった、長期熟成・低温仕込みのたまり醤油です。通常のJAS規格の濃口醤油に比べ、天然の旨味がなんと約2倍。刺身や寿司のかけ醤油はもちろん、いつもの料理の隠し味にちょい足しするだけで深みのある味わいが広がります。

清流長良川の伏流水と脱脂加工大豆を使い、杉の木桶で2年間熟成し、仕込み水が少ないためとろりと濃厚でうま味が凝縮。照り焼き・煮つけ・漬けだれ・煮物・そばつゆなどに向いています。普段の醤油に少し足すか、普段より2割程控えめに使うのがおすすめで、醤油を変えるだけでいつもの料理に深みがでますよ。

金山寺味噌からわずか3％しか採れない希少なたまりを素材にした減塩醤油です。金山寺味噌の中に入っている野菜などのエキスと旨味により、風味豊かな仕上がり。刺身や漬物などのかけ醤油としてはもちろん、お肉料理にもよく合います。

丹波種黒豆100％で、混ぜ物をしていないことから「生一本」と名付けられました。黒豆の自然の旨味と甘味が、まろやかで深い味わいを演出します。厳寒の冬に仕込まれ、天然の杉樽で約2年じっくり熟成させた味わいを試してみてください。

甘味がありトロっとしたたまり醤油は、魚の臭みを消す効果があり、刺身醤油にぴったり。刺身が余ったときは、たまり醤油に漬けておき漬け丼にし、卵の黄身をのせて食べるのがおすすめです。白身魚の煮つけのベースに使かうときは、たまり醤油と生姜とひたひたの水で簡単に仕上がりますよ。

愛知県で生まれ愛されている郷土の味には欠かせない調味料です。原材料のほとんどが大豆と食塩で昔ながらの天然醸造にて1年以上長期熟成。大豆の旨味成分が多く濃厚な味わいで、刺身・寿司・照り焼き・魚の煮付けによく合います。

大豆と少しの小麦・塩・長良川の伏流水を用いて杉の木桶で2年以上の熟成した醤油です。2年間の熟成で角の取れたまろやかな塩味と濃厚なコク、程よい酸味が特徴。赤身のお刺身、魚の煮付け、照り焼きにおすすめです。

コストパフォーマンスに優れた、うま味と余韻の長さともにバランスの取れた味わいが特徴のたまり醤油です。若干小麦の香ばしさや、柔らかなコクを感じられます。愛知県味噌溜醤油工業協同組合認定の特級たまり醤油のなかでも、さらに上位レンジの超特選品です。

国産大豆と天日塩を使用し、杉の桶に仕込み3年熟成させ、深みのある旨みとコク・とろりとしたまろやかさが特徴のたまり醤油です。小麦を一切使用していないので、小麦アレルギーの人やグルテンフリーの食生活をされている人でも使えます。卵かけご飯や冷奴に、またステーキや牛肉のたたきなどの肉料理にもおすすめです。