肉・魚・野菜などの食材や料理を皿ごと包んで保管するのに便利な食品用ラップ。「キッチンラップ」とも呼ばれていて、電子レンジでの温め直しや冷凍する際にも欠かせません。しかし、商品ごとに素材やサイズが異なり、刃の切りやすさ、箱からの取り出しやすさもさまざまで、どれがよいのか迷いますよね。
そこで今回は、食品用ラップの選び方を解説。さらに、おすすめの食品用ラップをAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングの売れ筋から人気ランキング形式でご紹介します。ぜひ購入の際の参考にしてください。
大学では栄養学を専攻し、管理栄養士の国家資格を取得。レシピメディアの制作チームにて、レシピ監修や品質管理を担当。マイベスト入社後、これまでの経験を活かし、多くの食品・健康食品・キッチン用品を比較検証してきた。「ユーザーの立場に立って考える」をモットーに、食事を通してユーザーの生活を豊かにするために日々の業務に取り組んでいる。
食品用ラップを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「6つのポイント」をご紹介します。
ラップを引き出せないイライラを減らしたい人は、箱のフラップや巻き戻り防止機能に注目しましょう。
箱の側面の一部を折り曲げたフラップがあれば、ラップの切れ端が浮いてつまみやすいのが魅力です。巻き戻り防止機能つきなら特殊なニスを塗ったフラップに切り口が仮止めされて、使いたいときにすぐにラップを引き出せます。
さらに箱のサイドのストッパーを押し込んでロールを固定できるものや、サイドフラップでロールの飛び出しを押さえられるものならラップをなめらかに引き出せるため、家事の不満軽減に役立つでしょう。箱の強度が高いと握りやすく使い勝手がよいので、箱の構造もしっかりチェックしてください。
箱の使い勝手がいまいちなら、ラップケースに入れ替えて使うのもよい方法です。飛び出しを防止する機能だけでなく、スライドカッターつきでラップが切りやすいケースもあります。商品名が書かれていないぶん生活感がなく、キッチンにさりげなく置けるという魅力もあるので、ぜひ以下のコンテンツも参考にしてください。
食品用ラップの素材には大きくわけて3つの種類があります。それぞれ性質や耐熱・耐冷温度が異なり、価格にも差があるため、使い方にあわせて素材を選びましょう。
にんにくを使った料理やキムチ・たくあんなどのニオイ移りしやすい食材や、鮮度をキープしたい肉・魚などの保存には、ポリ塩化ビニリデンがおすすめです。食材や容器に密着してニオイ・酸素・水分を通しにくいので、冷蔵庫内にニオイが充満せず食品が長持ちします。
耐熱140℃・耐冷−60℃の性能を備え、電子レンジでの加熱から冷凍まで幅広い用途に使えるのも魅力です。しかし、ポリ塩化ビニリデン製のラップはほかの素材と比べると1mあたりの価格が割高なので、食材や料理によって使い分けるとよいでしょう。
また、耐熱性の高いラップでも肉・魚・天ぷら・コロッケなどの油分の多い食品をレンジ加熱すると高温になるため、ラップの耐熱温度を超えることがあります。ラップが溶けたり破けたりする可能性があるため、使用は避けましょう。
野菜・果物などの食材をまるごと包みたい人や料理を皿ごと覆って保存したい人には、塩化ビニル樹脂がぴったりです。伸縮性と粘着性にすぐれ、ピタッと密着して乾燥を防ぎます。加熱時にラップが破れず膨らむことで、蒸気を閉じ込めて温め直しがふっくら・しっとり仕上がりますよ。
耐熱130℃・耐冷−60℃の性能を備えており、電子レンジでの加熱と冷凍のどちらにも対応可能です。ポリ塩化ビニリデンよりも1mあたりの価格が安い商品が多いのも魅力でしょう。
しかし、酸素・水分の通しにくさや耐熱性の高さはやや劣るため、ニオイ移りを防ぎたい食材の保存にはポリ塩化ビニリデンを検討してください。
コスパ重視の人は、ポリエチレンを選んでもよいでしょう。1mあたりの価格が安い商品が多く、あまりコストを気にせず使えます。塩素系の成分を含まず燃やしてもダイオキシンが発生しないため、環境にやさしいものを探している人にもぴったりです。
水分を通しにくく適度に酸素を通す素材なので、野菜を包んで保存するのにも役立つでしょう。ハリやコシ、耐熱性・密着性はほかの素材におよばないものの、多層構造にして耐熱性をあげたものや、食品衛生法に適合した添加物を付加して粘着性を向上させた商品もありますよ。
しかし、ポリエチレン製のラップは耐熱温度が110℃前後と低めな商品が多いので、加熱しすぎに注意してください。多くの電子レンジでは耐熱温度が140℃未満のラップは使用できないため、食品の保存用として使うならよいでしょう。
衛生的に食材や料理の保管をしたい人には、抗菌性能をあわせもつラップがおすすめです。抗菌剤を配合しているものなら、ラップの表面に付着した雑菌の繁殖を抑える効果に期待できます。
抗菌剤配合ではない食品用ラップでも食材や料理に菌が付着するのを防げますが、口に入っても問題のない抗菌剤入りならより衛生的でしょう。夏場のお弁当作りや作り置き料理の保存をする機会が多い人は、ぜひ抗菌性能に注目してください。
しかし、抗菌性を付加したラップでも食品中の雑菌の繁殖は抑えられないので、油断は禁物です。ラップをかけた料理は冷めたら冷蔵庫・冷凍庫に入れて保管し、お弁当は涼しい場所に置いて早めに食べ切りましょう。
食品用ラップのロール幅にはいくつか種類があるため、用途や包むものにあわせてサイズを選ぶことが大切です。幅が大きいラップで小さな皿やお弁当おかずを包むと余る部分が出てしまい、無駄が大きくなります。逆に、小さすぎると何枚も重ねる必要があり、隙間ができて密封性が低下してしまいます。
日常的に使いやすいのは、20~22cm幅のラップです。幅22cmはお茶碗や中鉢に入れた残り物の保存にちょうどよく、肉・魚の切り身を包んで冷凍するのにも役立ちますよ。おにぎりのラッピングやお弁当用の小分け保存には、20cm以下の小さめの幅で選んでもよいでしょう。
カレー皿・どんぶりをカバーするなら、幅が30cmあると安心です。30cm大の正方形にカットすれば海苔を広げて包む「おにぎらず」も作りやすいので、休日のランチにも重宝します。幅45cmあればワイドなオードブル皿やトウモロコシ・さつまいもなどの長さのある野菜、厚みのある1/4切りキャベツもまるごと包めるので、いくつか用意して使い分けるのもありでしょう。
切れ味を長持ちさせたいなら、金属刃を採用している商品をチェックしてください。食品用ラップはクッキングシートやアルミホイルよりハリ・コシがあり切りにくいため、紙刃ではなく金属刃やプラスチック刃が主流です。金属刃は切れ味がにぶりにくく、作り置きやお弁当作りでラップの使用頻度が高い人や、大容量の長巻きラップを使う人でも使いやすいでしょう。
一方、使用後のゴミ捨ての負担を減らしたい場合は、プラスチック刃がおすすめです。金属のように刃が手元に跳ね返らないため箱から取り外しやすく、小さく折りたたんでコンパクトに捨てられますよ。刃をV字型にして切りやすく工夫した商品もあり、プラスチック刃の切りやすさは金属に引けを取りません。
しかし、金属刃やプラスチック刃は燃えるゴミに出せないため、ラップを使い切ったら分別廃棄の手間がかかります。まれに紙刃を使っている商品もあるので、分別廃棄の手間を省きたい人は箱と一緒に紙ゴミに出せる紙刃を選んでもよいでしょう。
料理の作り置きをする共働き世帯や離乳食作りでラップの使用頻度が高い場合は、ロール長さ100mの長巻きを選ぶとたっぷり使えて便利です。100mのロールは業務用の商品が多く、ラップを大量消費するレストラン・喫茶店・イベントのほか、幅が小さいものなら家庭のキッチンにも置きやすいでしょう。
長巻きのラップは大容量なぶん1mあたりの価格が安い傾向があり、ロールが短いものよりコストを気にせず使えるのも魅力です。しかし、使い切れなければ保管場所をとるだけで無駄になりやすいので、家庭の使用頻度に合わせて20m・50m・100mなどから使いやすい長さを検討してください。
食品用ラップは基本的に使い捨てのため、ゴミを減らしたい人はシリコンラップを活用しましょう。洗って繰り返し使えるので、コストパフォーマンスが気になる人もぜひ以下のコンテンツを参考にしてください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
幅 | 長さ | 素材 | 刃の素材 | 耐熱温度 | 耐冷温度 | フラップ付き | 巻き戻り防止加工 | |||||
1 | クレハ NEWクレラップ業務用 | ![]() | クレハカット採用。フラップで巻き戻りしにくい | 22cm | 50m | ポリ塩化ビニリデン | プラスチック | 140℃ | -60℃ | |||
2 | 旭化成ホームプロダクツ サランラップ|デザインパッケージ | ![]() | 通常のサランラップと機能などは変わらない落ち着いたデザイン | 22cm | 50m | ポリ塩化ビニリデン | 金属 | 140℃ | -60℃ | |||
3 | 信越ポリマー ポリマラップ|ポリマラップ | ![]() | 伸びと密着性があり、プラスチック刃で分別・廃棄が簡単 | 30cm | 100m | 塩化ビニル樹脂 | プラスチック | 130℃ | -60℃ | 不明 | 不明 | |
4 | キッチニスタ キッチニスタラップ | ![]() | プロの料理人も使うスッと切れてよく貼りつくラップ | 30cm | 100m | 塩化ビニル樹脂 | スチール | 130℃ | -60℃ | 不明 | 不明 | |
5 | GLAD プレスンシール|0012587782576 | ![]() | 裏面が粘着素材になった薄くて丈夫なラップ | 30cm | 43.3m | ポリエチレン | 不明 | 130℃ | -60℃ | 不明 | 不明 | |
6 | キッチニスタ セサミストリート カラー ラップ | ![]() | お弁当作りや工作にも使えるカラーラップ | 22cm | 20m | 塩化ビニル樹脂 | 金属 | 130℃ | -60℃ | 不明 | ||
7 | 大和物産 キッチンラップ | ![]() | 燃やしてもダイオキシンなどが発生せず環境にやさしい | 45cm | 50m | ポリエチレン | 金属 | 110℃ | -40℃ | 不明 | 不明 | |
8 | ウィルマックス バランスラップ|T12183 | ![]() | エンバランス加工された添加物なしのラップ | 22cm | 20m | ポリエチレン(エンバランス加工) | プラスチック | 110℃ | -70℃ | 不明 | 不明 | |
9 | シーズワン イーネラップ ミニ | ![]() | 良く切れて、良くくっ付きおいしさ長持ち | 22cm | 50m | ポリ塩化ビニリデン | 金属 | 140℃ | -60℃ | 不明 | 不明 | |
10 | 大日産業 食品保存に適したラップL | ![]() | 規格基準に適合した握りやすいラップ | 30cm | 100m | ポリエチレン | 不明 | 110℃ | -60℃ | 不明 | 不明 |
食用ラップを切るときは、片手で箱の真ん中を持ち、フタを大きく開けて反対の手でフィルムの真ん中をつまむのが基本ポジションです。フタを閉めたままフィルムを引き出すと、刃が当たって破れてしまうことがあるので注意してください。
そのままフィルムをまっすぐ引き出します。このときにフィルムが左右にかたよったり、刃や箱に触れたりしないように気をつけましょう。
必要なぶんを引き出したら、フタをしっかりと閉じて刃の位置を固定します。箱を内側に傾けて、刃の端から扇を開くように外側に動かすとスパッと切れますよ。このときにフィルムを手前に引いてしまうと、フィルムが刃に食い込んでよれてしまうので注意が必要です。
フィルム同士がくっついて引き出せないときは、ロールの端に沿ってセロハンテープを軽く当て、ペタペタと貼る・剥がすを繰り返すと切り口が見つかります。食品用ラップは湿気の多い場所や温度の高い場所に置くと、箱や中芯が変形したりフィルム同士がくっついたりするので、直射日光のあたらない涼しい場所で保管しましょう。
食品用ラップの使い捨てが気になるなら、タッパー型保存容器も活用しましょう。繰り返し使えてゴミを減らせるだけでなく、汁気のある料理もそのまま保存できますよ。
1位: クレハ|NEWクレラップ業務用
2位: 旭化成ホームプロダクツ|サランラップ|デザインパッケージ
3位: 信越ポリマー|ポリマラップ|ポリマラップ
4位: キッチニスタ|キッチニスタラップ
5位: GLAD|プレスンシール|0012587782576
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