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テリーヌ型のおすすめ人気ランキング【2025年】

テリーヌを美しく仕上げるために欠かせない、テリーヌ型。料理だけでなくスイーツ作りにも活躍し、ホームパーティなどでは華やかな一皿を演出できます。ルクルーゼやストウブなどメーカーから販売されていますが、形状や素材がさまざまでどれを選べばよいか迷うこともあるでしょう。


そこで今回は、テリーヌ型の選び方を解説。さらに、おすすめのテリーヌ型をAmazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングの売れ筋から人気ランキング形式でご紹介します。ぜひ購入の際の参考にしてください。

2025年04月10日更新
田代由紀子
監修者
料理研究家
田代由紀子

日本野菜ソムリエ協会主催「ベジフルカルテコンテスト」にて、金賞を3度受賞。健康・美容・アスリートなどテーマに沿った野菜料理に定評があり、企業・自治体などへのレシピ提供多数。「楽しく、美味しく、健康な生活を!」をコンセプトに、主婦目線のアイデアを盛り込んだ料理教室「オレンジキッチンクッキングスタジオ」を主宰している。 野菜ソムリエ・アスリートフードマイスター・食生活アドバイザー等の資格多数。読売新聞ヨミドクターで今日の健康レシピ「田代由紀子のアスリートレシピ」を連載中。

田代由紀子のプロフィール
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コンテンツ制作チーム
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徹底した自社検証と専門家の声をもとにした、商品比較サービス。 月間3,000万以上のユーザーに向けて「コスメ」から「日用品」「家電」「金融サービス」まで、ベストな商品を選んでもらうために、毎日コンテンツを制作中。

コンテンツ制作チームのプロフィール
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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。

目次

テリーヌ型を使用するメリットは?

テリーヌ型を使用するメリットは?

テリーヌ型を使うメリットは、形を均一に整え美しく仕上げられることです。とくに、層を作る料理では、断面がきれいにそろい色のコントラストや食材の配置が際立ちます。また、加熱時には熱が均一に伝わり火の通りがムラなく仕上がるほか、冷やして固める際も適度な圧がかかり、気泡ができにくい点が魅力です。


自宅でよくテリーヌを作る人や、パーティーの際にテリーヌを作りたいと考えている人は、1つ持っておくとよいでしょう。

テリーヌ型の選び方

テリーヌ型を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「3つのポイント」をご紹介します。

1

好みの仕上がりや用途を考慮して素材を選ぼう

テリーヌ型の素材は大きく分けて4種類あり、それぞれ特徴が異なります。仕上がりの食感や使い勝手、耐久性などに影響するため、用途や作る料理に適したものを選びましょう。

ホーロー製は熱ムラが少なくにおいや色移りがしにくいうえ、お手入れも簡単

ホーロー製は熱ムラが少なくにおいや色移りがしにくいうえ、お手入れも簡単
出典:amazon.co.jp

焼きムラを防ぎたい人には熱伝導性が高いホーロー製がおすすめです。効率よくテリーヌ全体に火を通したい人にぴったり。冷却性にも優れており、冷蔵庫で冷やす場合にも向いているので、幅広いシーンで使えるでしょう。


においや色移りもしにくく、酸や塩分にも強く、お手入れしやすいのもポイントです。表面がツルツルしているので汚れが落ちやすいうえ、雑菌が繁殖しにくく清潔に保てます。


しかし、ホーロー製は衝撃に弱く、落とすと割れたり表面のコーティングが剥がれたりすることも。また、金属たわしで強くこすると傷がつくため、やわらかいスポンジでやさしく洗うなど、丁寧に扱うことが大切です。

しっとりとした仕上がりを求めるなら陶器製。おしゃれなデザインも魅力

しっとりなめらかなテリーヌを作りたいなら、じっくり火を通す料理に向いている陶器製を選びましょう。陶器製のメリットは、遠赤外線効果によって食材の芯までじっくり火が通り、ふっくらと仕上がる点です。


テーブル映えするデザインのものが多いため、器としてそのままテーブルに並べられることも魅力。クラシックな白やナチュラルなアースカラーのものが多く、外側と内側に絵付けされたエレガントな柄やモダンなシンプルデザインなど、バリエーションが豊富です。


一方で、陶器は重く、落とすと割れるリスクがあります。また、加熱に時間がかかるため、時短調理には向かないでしょう。扱いには少し注意が必要ですが、やわらかな仕上がりを楽しみたい人にはぴったりです。

冷却性に優れたステンレス・アルミ製は、冷やしテリーヌにぴったり

冷却性に優れたステンレス・アルミ製は、冷やしテリーヌにぴったり
出典:amazon.co.jp

ステンレス・アルミ製は、冷やしテリーヌやデザート系のテリーヌを作りたい場合におすすめです。金属製なので、冷蔵庫や冷凍庫に入れた際に効率よく温度が下がる点が特徴で、短時間でしっかり冷やしたいときに役立ちます。


アルミ製は熱伝導率が高いため、焼き時間を短縮できる点もメリットです。一方、ステンレス製は熱伝導率が低いものの、保温性が高いため温かさを持続しやすく、料理が冷めにくいメリットがあります。どちらも耐久性があり、長く使い続けられることも魅力です。


ステンレスは錆びにくいものの、水分がついたまま放置すると錆が発生することがあるため、使用後はしっかり乾燥させることが大切。また、アルミは酸や塩分に弱いため、長時間の保存には向いていません。耐久性を保つためにも、適切なお手入れを心がけましょう。

初心者にはシリコン製。軽くて型離れしやすく、お菓子作りにも便利

シリコン製は、テリーヌ作りがはじめての人や型離れのしやすさを重視する人に向いています。シリコン製のメリットは、柔軟性があり焼き上がり後や冷やし固めた後に簡単に取り出せる点です。サッと取り出せるので、お皿に並べたい場合などに適しています。


また、オーブン・冷蔵庫・冷凍庫すべてに対応しており、用途が広くさまざまな料理を楽しめることも特徴です。軽くて割れる心配がないため、扱いやすくコンパクトに収納できますよ


ただし、ほかの素材に比べて熱伝導が低いため、焼き上がりに時間がかかることも。また、形がやわらかいため、湯せんを使う際にも注意しながら扱う必要があります。

2

人数や目的に合わせてサイズを選ぼう

テリーヌ型には、幅が30cmほどあるロングサイズと15cmほどのハーフサイズの2種類があります。作る量や用途に応じて選びましょう。

ボリューム感のある仕上がりにしたいなら、ロングサイズを選択

ボリューム感のある仕上がりにしたいなら、ロングサイズを選択
出典:amazon.co.jp

幅が30cm程度あるロングサイズのテリーヌ型は、大人数向けの料理を作る際や、見た目にインパクトのある一品を用意したいときにおすすめです。一度にたくさん作れるため調理の手間や時間を減らせるうえ、ボリューム感のある仕上がりになりますよ


また、型の深さを活かし、層を重ねた豪華なテリーヌが作れることも魅力です。肉や魚のテリーヌはもちろん、パウンドケーキやチョコレートテリーヌなどのスイーツ作りにも向いています。


一方でロングサイズのテリーヌ型は、収納に場所を取るうえ、オーブンに入らないこともあるため注意が必要です。テリーヌ型は内寸のみが表記されていることが多いため、選ぶ際は持ち手やフタの厚みを考慮して外寸がオーブンや収納場所に適しているかを確認しましょう。

はじめて使う場合や時短料理なら、扱いやすいハーフサイズがぴったり

はじめて使う場合や時短料理なら、扱いやすいハーフサイズがぴったり
出典:amazon.co.jp

15cm程度のハーフサイズは、テリーヌ作りがはじめての人や少量だけ作りたい人におすすめです。コンパクトで扱いやすく、ロングタイプよりも均一に火が通りやすいため、初心者でも失敗しにくい点が魅力。オーブンや冷蔵庫にも入れやすく、手軽に扱えるでしょう。


小さな型は火の通りも早く、短時間で料理を仕上げたい場合にも向いています。1〜2人分の料理にぴったりで、気軽にテリーヌ作りを楽みたい人におすすめです。


しかし、層を厚くしたい場合は型の深さが足りない場合があり、ボリュームのある仕上がりになりにくいこともあります。購入時は幅だけでなく、深さも自分の用途に合っているかをチェックしてください。

3

扱いやすさを左右する、型やフタの形状、取っ手にも注目しよう

型やフタの形状、取っ手も選ぶ際の大切なポイントです。


形状は、長方形型・楕円形型タイプなどがあります。長方形型は最も一般的で、肉・魚・野菜・スイーツなど幅広い料理に使いやすい点が特徴です。楕円形型は見た目が上品で、パーティーや特別な日の料理に適していますよ。


また、テリーヌ型の蓋には鍋のように天井が少し盛り上がったタイプと、テリーヌをしっかりと抑える落とし蓋タイプがあります。ふっくらとした仕上がりにしたいなら盛り上がったタイプ、しっかり成形したいなら落とし蓋タイプを選びましょう。


一方で、底が取り外せるタイプは、型抜きしやすく、パテなどの冷やし固める料理に向いています。また、取っ手付きならオーブンへの出し入れや湯せん調理の際に持ち運びしやすいでしょう。

選び方は参考になりましたか?

テリーヌ型全10商品
おすすめ人気ランキング

人気のテリーヌ型をランキング形式で紹介します。なおランキングは、各ECサイトの売れ筋をもとにしてマイベスト独自に順位付けをしました。(2025年04月09日更新)
人気順
絞り込み
商品
画像
最安価格
ポイント
詳細情報
奥行
高さ
素材
底取れ
1

遠藤孝商店

ホワイトサムホワイトサム 18-8アルゴン テリーヌ型

遠藤孝商店 ホワイトサム 18-8アルゴン テリーヌ型 1

型に隙間を作らないアルゴン溶接を採用

25cm

8cm

6cm

18-8ステンレス

不明

2

二ノ宮クリスタル

テリーヌ型CC-4848

二ノ宮クリスタル テリーヌ型 1

どんなインテリアにもなじみやすく、大きいテリーヌを作れる

30.5cm

11.5cm

12cm

陶器

3

江部松商事

EBMホワイトテリーヌEBM-4527030

江部松商事 ホワイトテリーヌ 1

食洗機に対応したシンプルなデザイン

16.7cm

9.6cm

10.2cm

陶器

4

遠藤商事

TKGマトファ陶磁器 オーバルテリーヌRTL28762

遠藤商事 マトファ陶磁器 オーバルテリーヌ 1

フランス生まれのシンプルなデザイン

17cm

10cm

6.2cm

磁器

不明

5

自由が丘グランシェフ

テリーヌ細長

自由が丘グランシェフ テリーヌ細長 1

日本で作られた陶器タイプ。細長い形状が特徴

21cm

6cm

5.5cm

陶器

6

遠藤商事

TKGスタンダード ホワイトテリーヌRTLJ802

遠藤商事 スタンダード ホワイトテリーヌ 1

光沢ある白色が魅力的。美濃焼のオーブンウェアー

23.4cm

11.3cm

11cm

白磁器

7

池商

18-8テリーヌ型 落し蓋付KD0781

池商 18-8テリーヌ型 落し蓋付 1

半円型がおしゃれ!小さめサイズのステンレス製

8.5cm

12.5cm

6cm

18-8ステンレス

不明

8

staub

テリーヌ 長角型

staub テリーヌ 長角型 1

調理から保存まで使いやすいノブ付きテリーヌ型

34cm

11cm

14cm

本体:鋳鉄(ほうろう加工)/ツマミ:真鍮

9

Maruri

陶磁器製テリーヌ型

Maruri 陶磁器製テリーヌ型 1

レンジ・食洗器対応で使い勝手のよい、美濃焼のテリーヌ型

21cm

6.2cm

5.4cm

磁器

10

ル・クルーゼ

テリーヌ レクタ

ル・クルーゼ テリーヌ レクタ 1

蒸気を逃さない重いフタが、素材本来の旨味を引き出す

29.5cm

8cm

6cm

鋳物ホーロー

お探しの商品がない場合は、商品の掲載をリクエストできます。
1位

遠藤孝商店
ホワイトサムホワイトサム 18-8アルゴン テリーヌ型

ホワイトサム 18-8アルゴン テリーヌ型 1
この商品を見る
出典:amazon.co.jp
最安価格
5,603円
中価格
最安価格
5,603円
中価格

型に隙間を作らないアルゴン溶接を採用

型に隙間を作らないようにアルゴン溶接をを採用しています。スライド式で開け閉めできるフタ・サイドの持ち手付き。18-8ステンレス製です。

25cm
奥行8cm
高さ6cm
素材18-8ステンレス
底取れ不明
全部見る
ランキングは参考になりましたか?
2位

二ノ宮クリスタル
テリーヌ型CC-4848

最安価格
4,103円
中価格

どんなインテリアにもなじみやすく、大きいテリーヌを作れる

真っ白の清潔感あふれるデザインで、どんなインテリアにもなじみやすいのが魅力です。電子レンジとオーブンに対応しており、パウンドケーキ作りにも活用可能。幅は約30cmと長めなので、大きいサイズのテリーヌを作れます。


そのまま食卓に出したいときに活躍するでしょう。人数の多いご家庭や、ホームパーティーで使う場合にもうってつけです。

30.5cm
奥行11.5cm
高さ12cm
素材陶器
底取れ
全部見る
3位

江部松商事
EBMホワイトテリーヌEBM-4527030

参考価格
3,047円
やや低価格

食洗機に対応したシンプルなデザイン

ホワイトカラーの本体に一体感のある取っ手がついたシンプルなデザイン。オーブンでも電子レンジでも使えるアースンウェアでできており、容量は350mLまで対応しています。食洗機に対応しているのもポイントですね。

16.7cm
奥行9.6cm
高さ10.2cm
素材陶器
底取れ
全部見る
4位

遠藤商事
TKGマトファ陶磁器 オーバルテリーヌRTL28762

最安価格
Amazonでタイムセール中!
3,790円
25%OFF
参考価格:
5,076円
最安価格
Amazonでタイムセール中!
3,790円
25%OFF
参考価格:
5,076円

フランス生まれのシンプルなデザイン

フランスで製菓器具や調理器具メーカーを手掛けるマトファが手がけた、陶磁器製の製品。内寸は幅170×奥行100×深さ62mmサイズで200°まで対応しています。ブランを基調としたシンプルなデザインもポイントですね。

17cm
奥行10cm
高さ6.2cm
素材磁器
底取れ不明
全部見る
5位

自由が丘グランシェフ
テリーヌ細長

最安価格
6,600円
中価格

日本で作られた陶器タイプ。細長い形状が特徴

長さ21×幅6cmの細長い形状が魅力。日本で作られた陶器タイプで、容量は600mLです。

21cm
奥行6cm
高さ5.5cm
素材陶器
底取れ
全部見る
6位

遠藤商事
TKGスタンダード ホワイトテリーヌRTLJ802

最安価格
2,590円
低価格

光沢ある白色が魅力的。美濃焼のオーブンウェアー

業務用として使うことを意識して作られた、美濃焼のオーブンウェアーシリーズのアイテムです。光沢と白色度に優れたカラーが魅力。直火では使えませんが電子レンジやオーブンでの使用も可能で、食器洗浄機にも対応しています。

23.4cm
奥行11.3cm
高さ11cm
素材白磁器
底取れ
全部見る
7位

池商
18-8テリーヌ型 落し蓋付KD0781

最安価格
5,380円
中価格

半円型がおしゃれ!小さめサイズのステンレス製

底が丸い形状で、半円型のテリーヌを作れます。幅8.5×奥行12.5cmの小さめサイズなので、少人数でも食べきれるでしょう。素材に18-8ステンレスを採用した、シルバーカラーのスマートなデザインもすてきですね。

8.5cm
奥行12.5cm
高さ6cm
素材18-8ステンレス
底取れ不明
全部見る

調理から保存まで使いやすいノブ付きテリーヌ型

内側の表面がなめらかで、調理から保存まで使いやすいサイズのテリーヌ型。オーブン料理に使いやすいノブ付きで、保温はもちろん保冷にも優れておりデザート作りにも活躍します。見た目も美しく、そのまま食卓に出してもテーブルをおしゃれにしてくれるアイテムです。

34cm
奥行11cm
高さ14cm
素材本体:鋳鉄(ほうろう加工)/ツマミ:真鍮
底取れ
全部見る

レンジ・食洗器対応で使い勝手のよい、美濃焼のテリーヌ型

丸みを帯びた四角型がやさしい雰囲気を醸し出す、岐阜県で作られた美濃焼。オーブン加熱や電子レンジに対応しているので、気軽に温め直せますよ。食洗器で洗えるため、ほかの食器と一緒に手軽に洗えるのもうれしいポイントです。

はじめてテリーヌを作る人や日本製のアイテムをお探しの人は、手にとってみてはいかがでしょうか。

21cm
奥行6.2cm
高さ5.4cm
素材磁器
底取れ
全部見る

蒸気を逃さない重いフタが、素材本来の旨味を引き出す

鋳物タイプで、複数層のホーローを焼き付けたずっしりとした重さと厚みがあるのが注目ポイント。重いフタは蒸気を逃さず、素材本来の旨味と栄養分を引き出します。保温性に優れているので、料理が冷めにくくおいしさを引き立てられるでしょう。

29.5cm
奥行8cm
高さ6cm
素材鋳物ホーロー
底取れ
全部見る

テリーヌ型の正しい使い方やお手入れ方法は?

テリーヌ型を使う際は、型にバターや油を塗り、クッキングシートを敷くと型離れがスムーズです。焼き料理の場合は湯せんを活用し、オーブン内の温度を均一に保つことでしっとり仕上がります。冷やし固める料理では、形崩れを防ぐために具材をしっかり詰めて空気を抜くことが大切です。


失敗しやすいポイントとして、型から外れにくいことや加熱ムラがあるなどが挙げられます。型から外しにくいときは、シートを活用するか取り出す前に型を軽く温めるとスムーズです。加熱ムラを防ぐには、湯せんや低温調理で熱をゆっくり伝えるとよいでしょう。


お手入れは、使用後すぐに中性洗剤とスポンジで洗うことが理想的。シリコン製は、やわらかいスポンジでやさしく洗い、金属製は錆びを防ぐためにしっかり乾燥させることが重要です。湿気を避けて保管すれば、長く愛用できますよ。

テリーヌ型はパウンドケーキ型や牛乳パックで代用できる?

テリーヌ型の代わりにパウンドケーキ型や牛乳パックを使うことは可能ですが、すべての料理に適しているわけではありません。テリーヌ型を使う一番の理由は、均一に加熱・冷却でき、仕上がりの形を美しく整えられることです。


冷やして固めるテリーヌなら牛乳パックでも代用できますが、オーブンで焼くテリーヌには熱伝導のよい金属製が適しており、耐熱性のない牛乳パックは向いていませんパウンドケーキ型は形が似ているため焼きテリーヌにも使えますが、素材や厚みの違いから、焼きムラが生じる可能性があるため注意が必要です。


また、パウンドケーキ型は焼き菓子向けに作られており、テリーヌ型よりも薄く、熱伝導も異なります。焼き時間の調整が必要になり、肉や魚を使うテリーヌでは型の深さや密閉性が不足するため、仕上がりに差が出ることも。しかし、チョコレートテリーヌのようなスイーツなら、代用できる場合もあります。

おすすめのテリーヌ型ランキングTOP5

1位: 遠藤孝商店ホワイトサムホワイトサム 18-8アルゴン テリーヌ型

2位: 二ノ宮クリスタルテリーヌ型CC-4848

3位: 江部松商事EBMホワイトテリーヌEBM-4527030

4位: 遠藤商事TKGマトファ陶磁器 オーバルテリーヌRTL28762

5位: 自由が丘グランシェフテリーヌ細長

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