適度な歯ごたえとふわふわ食感が魅力の大根おろしが作れる、鬼おろし。大根の辛みを抑える効果や、食材の栄養素を逃しにくいメリットもある、便利なアイテムです。しかし、使われている素材や受け皿の有無などに違いがあるので、どれを購入すればよいのか悩んでしまいますよね。
そこで今回は、鬼おろしのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。伝統的な素材である竹を使ったモデルや、珍しい電動モデルもラインナップ。使い方のコツもご紹介しているので、うまく使えるか心配な人もぜひ参考にしてくださいね。
日本野菜ソムリエ協会主催「ベジフルカルテコンテスト」にて、金賞を3度受賞。健康・美容・アスリートなどテーマに沿った野菜料理に定評があり、企業・自治体などへのレシピ提供多数。「楽しく、美味しく、健康な生活を!」をコンセプトに、主婦目線のアイデアを盛り込んだ料理教室「オレンジキッチンクッキングスタジオ」を主宰している。 野菜ソムリエ・アスリートフードマイスター・食生活アドバイザー等の資格多数。読売新聞ヨミドクターで今日の健康レシピ「田代由紀子のアスリートレシピ」を連載中。
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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
鬼おろしとは、通常のおろし器と比べて食材を粗くおろせる調理器具のこと。刃が大きく、ギザギザとした見た目が⻤の⻭のようなので、⻤おろしと呼ばれています。粗くおろすことで水分が出にくく、シャキシャキとした⻭ごたえと空気を含んだふわふわな食感を味わえるのが特徴です。
また、目の粗い刃だと水分が出にくいので、水溶性のビタミンなどの栄養素の流出が抑えられる点もメリット。さらに大根おろしを作る場合、目の細かいおろし器だと辛み成分が出てしまいますが、⻤おろしでは出にくいため辛みが苦手な人も食べやすいでしょう。
なお、鬼おろしがないときは、フードチョッパーとも呼ばれるみじん切り器で代用が可能です。しかし野菜を小さくする手間がかかり、まったく同じ仕上がりにはできない点は留意してください。鬼おろしは大根のほか、りんごやレンコンなどにも使えるため、1つ持っておくと便利ですよ。
鬼おろしを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
まずはこだわるポイントに合わせて、鬼おろしの素材を決めましょう。「食感を楽しみたい」「とにかく安いものがほしい」など、鬼おろしに求めるポイントは人によってさまざま。使用されている素材は竹・ステンレス・プラスチックの主に3種類あるため、それぞれの特徴をよく知って選択しましょう。
大根おろしをおいしく仕上げたい人は、日本で古くから使われている竹製の鬼おろしが向いています。竹は熱伝導率が低いので、おろすときの摩擦熱が抑えられ、食材の栄養素や味を損ないにくい点が魅力。鬼おろし独特のふんわり・シャキシャキ食感を楽しみたい人にもってこいですね。
しかし、竹はカビが発生しやすく、お手入れ後に水分が残らないよう注意する必要があります。また、食洗器や乾燥機が使えないため、お手入れが面倒に感じるかもしれません。汚れを残さないようにしっかり洗い、十分に乾かしたあとは密閉しすぎない環境で保管しましょう。
丈夫な鬼おろしがほしいなら、ステンレス製モデルがうってつけです。ステンレスはサビにくいうえに耐久性があり、長く愛用できるメリットがあります。切れ味も鋭く、楽に使えるでしょう。商品によっては食洗器や乾燥機が使えるので、お手入れも簡単にできますよ。
ただし、ほかの素材と比べると重い点には留意しましょう。鬼おろしは片手で持って使うものなので、力に自信がない人は商品の重量を事前に確認してください。
安さ重視の人は、プラスチック製鬼おろしをチェックしてください。竹やステンレスと比べて安いうえ、軽量で初心者でも扱いやすいのが魅力です。鬼おろしを試してみたいという人も、購入してみてはいかがでしょうか。
ただし、プラスチックは切れ味が甘く、すりおろす際に余計な力が必要になることもあります。また、細かな傷が入りやすいのでたわしで洗うのは避け、色移り予防に漂白剤を使って定期的にお手入れしましょう。
鬼おろしは固い食材に使用するものなので、使いやすく、持ちやすい形状をチョイスしましょう。使用する食材より、鬼おろしの横幅が広いとスムーズにおろせますよ。品種にもよりますが、一般的な大根の横幅は8cm前後なので、全体をカバーできる横幅9cm以上を目安に選ぶとよいでしょう。
加えて持ち手部分が大きければ力を入れて握りやすく、使いやすいのでおすすめ。とくに力に自信のない人には、大きい持ち手の商品がぴったりです。しかし持ち手が大きいと、その分本体サイズも大きくなってしまいます。キッチンスペースが限られているなら、収納できそうか事前に確認しましょう。
使いやすい鬼おろしがほしいなら、受皿つきモデルを購入しましょう。受け皿があればボウルやまな板を別途用意する必要がないうえ、滑りにくく、安定しておろせるのが利点です。おしゃれなデザインの受け皿だと、そのまま食卓に並べられ、容器に移し替える手間も省けますよ。
より使いやすさを重視する人は、受け皿にプラスして水切りやフタがついているモデルに注目です。水切りがあると余分な水分をカットでき、残った分はフタを閉めて保存ができるので重宝しますよ。
鬼おろしをもっと有効活用したい人は、使い分け機能のあるモデルが狙い目です。鬼おろしのほかに、普通の大根おろしが作れる2wayタイプなら、料理に合わせて粗さを変更できます。
さらに薬味おろしが加わった3wayタイプだと、にんにく・生姜・わさびなどもおろせるので使用頻度がアップするでしょう。使い分け機能つきモデルは、料理好きな人にはもちろん、収納スペースが狭い人やキッチンツールを少なくしたい人にも向いています。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | ||||||||||||
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サイズ | おろし方 | 本体重量 | 形状 | 刃の素材 | 本体の素材 | 付属品 | 受皿あり | 持ち手あり | 粗さの変更可能 | 食洗機使用可能 | コンパクトサイズ | |||||
1 | 貝印 Broad Beans|鬼おろし器|DH2618 | ![]() | 握りやすく、コンパクトな鬼おろし器 | 280×90×25mm | 手動タイプ | 98g | 板タイプ | ABS樹脂 | ABS樹脂 | 不明 | ||||||
2 | 酒井産業 鬼おろし|102095 | ![]() | 粗い歯で栄養・食物繊維が損なわれることなくおろせる | 約26.5×9×高さ3.4cm | 手動タイプ | 160g | 板タイプ | 孟宗竹 | 孟宗竹、ブナ(持ち手)、ステンレス鋼(ねじ) | 不明 | ||||||
3 | アーネスト 新感食 サクッサクおろし | ![]() | 女性でも楽に調理できる新開発のおろし刃 | 幅11.5×奥行29.5×高さ2.5cm | 不明 | 180g | 板タイプ | ステンレス | ABS樹脂 | 不明 | 不明 | |||||
4 | 下村工業 フルベジ|シャリふわおろし|FV-609 | ![]() | 料理に合わせて3つの使い方ができて便利 | 24.8×8.7×1.5cm | 手動タイプ | 87g | 板タイプ | アクリル樹脂 | アクリル樹脂 | 不明 | 不明 | |||||
5 | 山岸竹材店 竹製大根おろし(鬼おろし) | ![]() | しっかり握ってザクザクすりおろせる | 約 長さ30×幅8.5×高さ3cm | 不明 | 約110g | 板タイプ | 竹 | 炭化竹 | 不明 | 不明 | |||||
6 | オークス leye|ザクザク!ステンレスおにおろし | ![]() | 効率的に調理可能。使い勝手を考慮した機能がうれしい | 幅10.8×全長28×厚さ2cm | 不明 | 180g | 板タイプ | 18-0ステンレス | ポリプロピレン、熱可塑性エラストマー(ハンドル、滑り止め) | 不明 | 不明 | |||||
7 | スケーター 大根おろし器 すのこ付き 鬼おろし器付き|SDO1ON | ![]() | シャキシャキもふわふわも両方作れる2wayタイプ | 約21.5×9.7×6.1cm | 手動タイプ | 箱タイプ | AS樹脂 | ポリプロピレン | フタ、鬼おろし、おろし、スノコ | 不明 | 不明 | |||||
8 | ツボエ 厚板テンレス 大鬼おろし金|SO-030 | ![]() | タフでお手入れも楽なオールステンレス | 12.6×25.5cm | 手動タイプ | 260g | 板タイプ | ステンレス | ステンレス | 不明 | ||||||
9 | 萬洋 大根オロシ丸棒手付き|17-016 | ![]() | ふんわりシャキシャキとした大根がおろせる優れもの | 90×175×270mm | 手動タイプ | 110g | 板タイプ | 竹 | 竹 | 不明 | ||||||
10 | 仲佐 鬼おろしができるフードプロセッサー|NDF-103 | ![]() | 鬼おろしと細目・粗目の大根おろしが作れるフードプロセッサー | 約10.5×11.5×高さ11.5cm | 電動タイプ | 700g | 不明 | 不明 | 不明 | 押込フタ、容器フタ、容器、鬼おろしブレード、バスケット、大根おろし刃、ジョイント、ナイフカッター | 不明 | 不明 | 不明 |
オシャレでかわいい、握りやすいハンドル形状を取り入れたコンパクトなおろし器です。食材の繊維をつぶさない、風味を引き立てる荒い目立てによって一味ちがう仕上がりになりますよ。シャキシャキとした食感が楽しめるので、鍋料理やみぞれ和え料理などに使うのもおすすめです。
サイズ | 280×90×25mm |
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おろし方 | 手動タイプ |
本体重量 | 98g |
形状 | 板タイプ |
刃の素材 | ABS樹脂 |
本体の素材 | ABS樹脂 |
付属品 | 不明 |
受皿あり | |
持ち手あり | |
粗さの変更可能 | |
食洗機使用可能 | |
コンパクトサイズ |
九州の竹を使用し国内で検品製造を行ったおろし金で、しゃきしゃきの歯ごたえで水っぽくならないから、みずみずしく美味しい大根おろしができます。粗い歯でおろすことにより、水分に含まれている栄養や食物繊維が損なわれません。みぞれ鍋、ぶっかけうどん、焼き魚などの大根おろしづくりに最適です。
サイズ | 約26.5×9×高さ3.4cm |
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おろし方 | 手動タイプ |
本体重量 | 160g |
形状 | 板タイプ |
刃の素材 | 孟宗竹 |
本体の素材 | 孟宗竹、ブナ(持ち手)、ステンレス鋼(ねじ) |
付属品 | 不明 |
受皿あり | |
持ち手あり | |
粗さの変更可能 | |
食洗機使用可能 | |
コンパクトサイズ |
刃の先端にアングルを付けた新開発のおろし刃で、少ない抵抗で大根を粗く削ることができるおろし金です。削り始めの抵抗を少なくするために歯の数を変化させ、女性の力でも楽々と調理できるように設計。おろし刃はステンレス製で従来の鬼おろしと違い、カビが生えたり、刃の先端が折れたりという心配がありません。
サイズ | 幅11.5×奥行29.5×高さ2.5cm |
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おろし方 | 不明 |
本体重量 | 180g |
形状 | 板タイプ |
刃の素材 | ステンレス |
本体の素材 | ABS樹脂 |
付属品 | 不明 |
受皿あり | |
持ち手あり | |
粗さの変更可能 | |
食洗機使用可能 | |
コンパクトサイズ | 不明 |
1枚3役で、幅広い用途で使えるアイテムです。粗目の鬼おろし・細目のおろし・薬味おろしがついており、食材に合わせて使い分けることが可能。アクリル樹脂製で軽量かつ、持ち手には大きく穴が開いているのでフックに掛けて収納できます。
サイズ | 24.8×8.7×1.5cm |
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おろし方 | 手動タイプ |
本体重量 | 87g |
形状 | 板タイプ |
刃の素材 | アクリル樹脂 |
本体の素材 | アクリル樹脂 |
付属品 | 不明 |
受皿あり | |
持ち手あり | |
粗さの変更可能 | |
食洗機使用可能 | |
コンパクトサイズ | 不明 |
竹の刃が鬼の歯を連想させることからこの名がついた大根おろし器。竹は熱の伝導率が低いため食物をおろすのに熱を持たず、素材を粗くおろせるため水分や食物繊維が逃げにくく、ふんわかシャキシャキとした大根おろしができます。しっかり握って安定させて、ザクザクすりおろせるように持ちやすい持ち手も便利です。
サイズ | 約 長さ30×幅8.5×高さ3cm |
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おろし方 | 不明 |
本体重量 | 約110g |
形状 | 板タイプ |
刃の素材 | 竹 |
本体の素材 | 炭化竹 |
付属品 | 不明 |
受皿あり | |
持ち手あり | |
粗さの変更可能 | |
食洗機使用可能 | |
コンパクトサイズ | 不明 |
耐久性に優れておりカビにくいステレンス製の刃を使用した商品です。刃がたがい違いに並んでいて素早くおろせるだけでなく、先端のくぼみへボウルを引っ掛けられる便利な仕様です。使い終わったあとは食洗機へ入れられるため、手入れも手間がかかりません。
サイズ | 幅10.8×全長28×厚さ2cm |
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おろし方 | 不明 |
本体重量 | 180g |
形状 | 板タイプ |
刃の素材 | 18-0ステンレス |
本体の素材 | ポリプロピレン、熱可塑性エラストマー(ハンドル、滑り止め) |
付属品 | 不明 |
受皿あり | |
持ち手あり | |
粗さの変更可能 | |
食洗機使用可能 | |
コンパクトサイズ | 不明 |
素材の味・栄養をそのままにシャキシャキおろせる鬼おろしつきのおろし金です。大根をおろしながら余計な水分を水切りしてくれるスノコつきです。ハンドルつきだから大根をおろす際に、持ちながら大根がおろせて便利です。
サイズ | 約21.5×9.7×6.1cm |
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おろし方 | 手動タイプ |
本体重量 | |
形状 | 箱タイプ |
刃の素材 | AS樹脂 |
本体の素材 | ポリプロピレン |
付属品 | フタ、鬼おろし、おろし、スノコ |
受皿あり | |
持ち手あり | |
粗さの変更可能 | |
食洗機使用可能 | 不明 |
コンパクトサイズ | 不明 |
サイズ | 90×175×270mm |
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おろし方 | 手動タイプ |
本体重量 | 110g |
形状 | 板タイプ |
刃の素材 | 竹 |
本体の素材 | 竹 |
付属品 | 不明 |
受皿あり | |
持ち手あり | |
粗さの変更可能 | |
食洗機使用可能 | |
コンパクトサイズ |
鬼の歯のような山形の刃でつくる粗めの大根おろしが、わずか5秒でできるのが魅力です。刃に目立てを施さないギザギザの鬼おろしブレードで、シャキシャキな食感を再現。表面に細目用、裏面に粗目用の目立てを施したリバーシブル刃もついているので、細目と粗目の全3種類の大根おろしが作れます。
サイズ | 約10.5×11.5×高さ11.5cm |
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おろし方 | 電動タイプ |
本体重量 | 700g |
形状 | 不明 |
刃の素材 | 不明 |
本体の素材 | 不明 |
付属品 | 押込フタ、容器フタ、容器、鬼おろしブレード、バスケット、大根おろし刃、ジョイント、ナイフカッター |
受皿あり | |
持ち手あり | 不明 |
粗さの変更可能 | |
食洗機使用可能 | 不明 |
コンパクトサイズ | 不明 |
粗い歯でおろすのでザクザク食感を味わえる鬼おろし。煮沸して余分な油を抜き天日干しで乾燥させる油抜き加工を施した竹を職人が一つひとつ丁寧に作ったこだわりの商品です。竹製なので食品の風味を損なわず、素材の良さを引き出してくれますよ。
サイズ | 約87×30×303mm |
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おろし方 | 手動タイプ |
本体重量 | 115g |
形状 | 板タイプ |
刃の素材 | 竹 |
本体の素材 | 竹 |
付属品 | |
受皿あり | |
持ち手あり | |
粗さの変更可能 | |
食洗機使用可能 | 不明 |
コンパクトサイズ |
鬼おろしは、大根を手前一方向に引くようにおろすのが上手に使うためのコツ。押すよりも引くほうが力が入れやすく、引っかかりにくいので効率的におろせます。片手でしっかりと持ち、鬼おろしの下に濡れ布巾を敷いて固定すれば、安定して使用できますよ。
なお、使用後の鬼おろしはそのまま放置せず、すぐに水で洗い流すようにしてください。おろしカスが乾くと、汚れが落ちにくくなるので要注意。洗う際は裏面から水を流すことで、おろしカスが落とせますよ。
調理工程を楽にしたい人は、鬼おろし以外の調理器具にも注目しましょう。薬味おろしや多機能スライサーがあれば、より調理が楽になりますよ。また電動おろし器を使うと、大根おろしをわずか数秒で作れるので便利です。アイデア次第で調理の幅が広がるので、あわせてチェックしてくださいね。
1位: 貝印|Broad Beans|鬼おろし器|DH2618
2位: 酒井産業|鬼おろし|102095
3位: アーネスト|新感食 サクッサクおろし
4位: 下村工業|フルベジ|シャリふわおろし|FV-609
5位: 山岸竹材店|竹製大根おろし(鬼おろし)
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