【レンジで時短】アレンジ幅が無限大、秋冬は「さつまいも」でポテトサラダ

ポテトサラダといえばじゃがいもが定番で、おいしいことは誰もが知っていること。そんなポテトサラダを、秋冬バージョンに変化させてみましょう。使うのは、いもはいもでも「さつまいも」！

さつまいもの下ごしらえにお鍋は使いません！小さく切ったら、レンジでチン！柔らかくなるまでお鍋の前で意識を飛ばす必要はもうありません。他の材料を準備しているうちにさつまいものスタンバイはOKになっちゃいます。

いつものポテトサラダと同じ手順の定番はもちろんのこと、さつまいもを潰さずコロコロサイズに切って使ったり、さつまいもの甘さを活かして追加する食材をチョイスしたりとアレンジ幅が広いのも魅力のひとつです。

ほっくりとした食感に、やさしい甘さが特徴の「さつまいも」で作るポテトサラダ。寒さで心が物悲しくなってきたときに、じんわり癒してくれる…そんな一品になっちゃうかも!? 秋冬バージョンの「さつまいも」ポテトサラダ。ぜひお家の風物詩料理にしてみてくださいね。（TEXT：はまずみゆきこ）