冷凍できるおかず（お弁当用）を教えてください。

私も毎朝、2人分の弁当を作っており、 質問者様と同じく、冷凍の作り置きおかずを活用しています。 うちの定番のひとつを紹介します。 ・豆腐とツナの揚げ団子 1.木綿豆腐を水切りする。 皿にキッチンペーパーを敷き、その上に木綿豆腐を乗せ、 さらにキッチンペーパーをかけて、電子レンジでチンすると短時間でできます。 色が少々黄色くなるけど、つぶしてしまうので問題なし。 2.ボウルに水切りした豆腐を手でちぎりながら入れ、すりこ木などですりつぶす。 3.ツナ缶をほぐして入れる。 4.ショウガの絞り汁（チューブのものでもOK）と、塩・こしょう、醤油、片栗粉を入れて、 よく混ぜる。（味付けは濃い目に） 5.一口大にまるめて、180℃の油でカラッと揚げる。 豆腐をすりつぶすと、食感は柔らかくなります。 食べ応えがあるほうがよいなら、すりつぶさず、ざっくりつぶす程度が良いでしょう。 熱を冷ましたら、数個ずつラップに包んで冷凍。 お弁当に入れる時は、チンしてからでもいいし、そのままでも大丈夫。 昼頃にはちょうどいい感じに解凍されています。 揚げたてをそのまま食べても美味しいですよ。 お試しください。 同様の質問が過去ログにたくさんありますので、検索してみてくださいね♪