スキャナーで取り込んだ文字（文章）を・・・

偶然ですが、GT-8700Fと「読んde!!ココ製品版」を職場で使っています。 Excelの表に取り込むのは製品版なら簡単にできます。セルの幅などは修正が必要ですが、貴方の目的はかなえられると思いますから、ぜひ購入を検討してください。

GT-8700を使用してますが、他の方の回答のように「読んde!!ココ」のハンドル版が付いてます。 ただ、確かにこのハンドル版では表の取り込みはOCRで修正するのは大変だと思います。 表まで綺麗に取り込みたいのであれば、アップグレード版を購入されては如何でしょうか？ （個人的には未だ購入してませんが） ご参考まで。

EPSON製スキャナをお使いならばエー・アイ・ソフト株式会社のＯＣＲソフトである「読んde!!ココ」の旧版が付属しているはずです。 従ってあなたは、最新版の「読んde!!ココVer.8」(定価2万円ほど)を8千円程度でアップグレードできます。 前の方がおっしゃっているように本格的なＯＣＲソフトは高価ですが、あなたのご質問からすればこの製品で充分だと思います。 勿論修正は出来ます。というよりは、残念ながらＯＣＲソフトで取り込んだものは、ある程度の修正が必要なのです。 頑張ってください。

私もＧＴ８７００を使っています。 ＯＣＲソフトは、バンドルとして「読んｄｅ！！ココｆｏｒＥＰＳＯＮ」が付いていませんでしたか？初めて使うのならば、取り敢えずこれで充分だと思いますが。 表の取り込みなどは少し苦労すると思いますが、文章なら認識精度（誤字が出てくる確率）は若干悪いとおもいますが、仕事で使うとかでなく、趣味の範囲でしたらこれで良いと思います。私は、ワードに変換して保存しています。 アップグレード版にすれば、表ＯＣＲ機能も搭載されるので表の取りこみも充分可能だと思います。 値段もアップグレード版であれば、６～７０００円程度で入手可能だったと思います。（製品版は２００００円弱なのでバンドルソフトが気に入らないとか、どうしてもこの製品の機能が欲しいとかでなければそのままアップグレードが良いと思いますが。） 表の取りこみ、製品版ではそのままエクセルデータに変換可能、エクセル上から直接表の取りこみも可能なようです。 私は今のところバンドル版以上の必要性を感じていないのでそのままです。（おもに写真の取りこみが多いもので。） お役に立てば・・・

ＯＣＲの場合は、変換する場所を指定できます。 つまり、文字だけを指定するのです。 罫線があると誤認識する場合があります。

スキャナーで取り込んだものをデジタル化するんですね？ それにはOCRというソフトが必要になりますね。 スキャナの性能はエプソン8700なら十分だと思います。 しかし、OCRは高いですよ・・・ 数万円からありますが、まともに動くのは数十万円します。 もし、単に打ち直すだけなら、画像処理でかなりの部分は 修正できますよ。 具体的に、書類の数がどのぐらいなのか、 表を取り込んだとき、どう問題なのか（原稿がすでに薄いのか）など がわかると、もう少しアドバイスできます。

高性能のスキャナーに加え文字読み取りソフト（ＯＣＲソフト）が必要です。 前者より後者のほうが必要性が高いでしょうか。 スキャナーに付属のものではほとんど役に立ちません。