フォトショップ　画像作成

フォトショップでデジカメで撮影した画像を加工しています。画像は人が写っているのですが背景を消して人だけにしたいと思っております。うまく切り取れたのですがその後「別名で保存」でＪＰＥＧにすると、背景が白色になります。年賀状に「人」の画像のみを使いたいので白い背景があると困ってしまいます。どなたか「人」だけのＪＰＥＧファイルにする方法をご存知でしょうか？