MACのvimでの￥マーク入力について

教えてください。 MACのvimでPHPのプログラミングを行おうとしていますが、 ￥マークを入力するには、ターミナルの環境設定で言語環境をShiftJISに設定すると optionボタン＋Yのキーで￥マークを表示することができるみたいですが、 逆に日本語文字列を入力すると文字化けしてしまいます。 UTF-8に変更すれば、文字化けしないのですが、 逆に￥マークが入力できなく、バックスラッシュになります。 UTF-8で、やはりバックスラッシュで書いていくものなのでしょうか？ MAC初心者で、vimを使ったことがありません。 よろしくお願いします。