PDFファイルから表計算ファイル（エクセル等）へ

PDFって、実は 「絵」で入っているケースと、 「字」で入っているケースがあり、 質問者さんが考えているのは実は現実的じゃなかったりします。 「絵」だった場合、OCRといって、文字を認識して 「近い文字」に置き換えるソフトが必要になりますが。 「近い」だけなので、読み取りミスなどで正確には再現 できないというのが、現状です。 そのPDFが何形式なのかは、この質問では 判断できませんでしたが、 およそ、、「その考え方は捨てたほうがいいだろう」 というのは、今の段階では言えると思います。