Ficha Técnica Comercial Bolo de Cenoura

FICHA TÉCNICA COMERCIAL
WERNERMIX BOLO DE CENOURA
Mistura para o preparo de bolo sabor Cenoura. Bolo leve, fofinho e com alto rendimento, pode ser
preparado com água ou leite. Zero Gordura Trans e sem lactose (desde que preparado com água).
INGREDIENTES: Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, gordura vegetal, sal,
emulsificantes INS 475, INS 471 e INS 433, fermento químico INS 450i e INS 500ii, aromatizante e corante
natural de urucum.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO E LEITE. PODE CONTER DERIVADOS DE CENTEIO,
AVEIA, SOJA, CEVADA, AMENDOIM, CASTANHA DE CAJÚ E CASTANHA-DO-PARÁ. CONTÉM
GLÚTEN.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL:
Pré-Mistura
Porção 40g (3 colheres de sopa)***
Quantidade por porção %VD (*)
Valor energético 151kcal = 634kJ 8%
Carboidratos 33g 11%
Proteínas 2,2g 3%
Gorduras totais 1,0g 2%
Gorduras saturadas 0,3g 2%
Gordura trans 0g **
Fibra alimentar 0g 0%
Sódio 67mg 3%
% Valores diários de referência com base em uma dieta 2000 kcal ou 8400 kJ. Seus Valores
diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
** Valor diário não estabelecido.
***Suficiente para o preparo de uma fatia média de bolo (60g).
MODO DE PREPARO:
Ingredientes:
• 5 kg de mistura pronta
• 1,5 kg ovos ou (~30 unidades)
• de 1,8 a 2,4 litros de água ou leite
Modo de Preparo:
Coloque na batedeira a mistura; Acrescente à mistura, a água ou o leite e os ovos e bata durante 1
minuto na velocidade baixa; Bata por 4 a 6 minutos em velocidade alta até obter uma massa
homogênea. Despeje a massa em formas untadas ou forradas com papel manteiga. Asse durante 30
a 40 minutos a temperatura de 150º - 170ºC.
RENDIMENTO:
28 a 30 Bolos tipo inglês de 300g
16 a 18 Bolos de tabuleiro de 500g
10 a 11 Bolos redondos de 800g
SUGESTÃO DE COBERTURA DE CHOCOLATE

Leve ao fogo 1 xícara de achocolatado, 1 xícara de açúcar, 1 colher de sopa de manteiga e 3 colheres de
sopa de leite, mexendo até começar a ferver. Retire do fogo e aplique rapidamente sobre o bolo quente.
COD APRESENTAÇÃO VALIDADE

5205 Embalagem plástica de 5kg 120 dias
REV 04 – DATA: 10/10/2018 1/1

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