Avokadovec

Avokado
	; Avokado na drevesu
Znanstvena klasifikacija
Kraljestvo:	Plantae (rastline);
Deblo:	Magnoliophyta (kritosemenke);
Razred:	Magnoliopsida (dvokaličnice);
Red:	Laurales (lovorovci);
Družina:	Lauraceae (lovorovke);
Rod:	Persea;
Vrsta:	P. americana;
Znanstveno ime
	Persea americana; Mill.

Avokado, surov (užitni deli)
Hranilna vrednost na 100 g

Energija: 160 kcal 670 kJ

Ogljikovi hidrati:	8,53 g
- sladkorji: 0,66 g
- vlaknine: 6,7 g
Maščobe:	14,66 g
- nasičene: 2,13 g
- mononenasičene: 9,80 g
- polinenasičene: 1,82 g
Beljakovine:	2 g
Tiamin (vit. B1): 0.067 mg	5%
Riboflavin (vit. B2) 0.130 mg	9%
Niacin (vit. B3): 1.738 mg	12%
Pantotenska kislina (vit. B5): 1.389 mg	28%
Vitamin B6 0.257 mg	20%
Folati (vit. B9): 81 μg	20%
Vitamin C: 10 mg	17%
Kalcij: 12 mg	1%
Železo: 0.55 mg	4%
Magnezij: 29 mg	8%
Fosfor: 52 mg	7%
Kalij: 485 mg	10%
Cink: 0.64 mg	6%

Odstotki so podani glede na ameriška
priporočila za odrasle.
Vir: USDA Nutrient database

Avokadovec (znanstveno ime Persea americana) je drevo iz družine lovorovk (Lauraceae). Izhaja iz Srednje Amerike in Mehike. Vzgajali so ga že Azteki, danes pa ga kultivirajo v Južni Afriki, Izraelu, Čilu in južni Španiji. Njegov plod imenujemo avokado.

Etimologija in zgodovina

Ime sadeža izhaja iz besede ahuatl, ki v azteškem jeziku nahuatl pomeni tudi modo. Španci so to besedo prevzeli kot aguacate oziroma avocado. Španci so sadež prvič omenili v knjigi leta 1519.

Opis

Drevesa zrastejo do 20 m. Listi so vedno zeleni in dolgi 12-25 cm. Avokadovec je zimzeleno in hitro rastoče drevo, ki uspeva na toplih in sorazmerno suhih področjih. Drevo obrodi sadeže po okoli desetih letih. Sadež je bogat z nenasičenimi maščobnimi kislinami. Določene sorte se uporabljajo tudi v medicinske namene.

Sadež je hruškast ali okrogel. Zunanja lupina je srednje do temno zelena, odvisno od sorte. V notranjosti se nahaja jedrce, ki je veliko približno kot žogica za golf. Oplodje je zelenorumeno in na zraku oksidira ter potemni. Oksidacijo lahko preprečimo s pokapanjem s citronsko kislino.

Naprodaj so običajno še trdi sadeži, ki pa nadalje zorijo. Za uživanje so primerni, ko se lupina zaradi blagega pritiska s prstom nekoliko poda.

Sadeži nikoli ne dozorijo na drevesu, temveč padejo na tla, ko so še nezreli in nato hitro zorijo. V nasadih sadeže zato oberejo takoj, ko dosežejo ustrezno velikost.

Zunanje povezave

Wikimedijina zbirka ponuja več predstavnostnega gradiva o temi: Avokadovec

Avocado.org Arhivirano 2006-07-15 na Wayback Machine.