Lysverket er en norsk restaurant med en stjerne i Michelinguiden som holder til i museet Kode i Bergen. Restauranten åpnet i 2013, eies av Christopher Haatuft og er særlig kjent for sjømat.
Lysverket
Lysverket restaurant i Bergen
Historie og konsept
En hovedrett på Lysverket
Restauranten ble i begynnelsen til dels drevet etter prinsippene i ny-nordisk matstil, i Bergen tilpasset til det Lysverket med en vri kalte det «ny-fjordiske» (Neo-Fjordic) kjøkken.
Senere har restauranten gått bort fra et fastsatt konsept, og Haatuft omtaler nå sin kjøkkenstil som «en restaurant i Bergen». I tillegg til sjømat er det mange vegetarretter på menyen, og en mindre del av menyen er basert på villsau, hjort, reinsdyr og mangalitsasvin – også kalt ullgris.
Utvidelser
Utmerkelser
Christopher Haatuft er eier og kjøkkensjef på Lysverket
I 2022 fikk Lysverket en stjerne i Michelinguiden.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.