blåskolm

Blåskolm er en busk som blir opptil 5 meter høy. Bladene er sammensatte med opptil 25 småblader. Blomstene er små og gulgrønne og danner hengende klaser.

Frukten er skarpt blå til blåsvart, smal, sylindrisk og opptil 10 cm lang.

Busken er hjemmehørende i Øst-Asia.

Frukten høstes når den er myk og begynner å bli blå. Den inneholder en gjennomsiktig, geléaktig fruktmasse som er søt og mild i smaken. Frukten spises naturell. Skallet og de flate, runde frøene spises ikke.

Andre navn er

• fargeblåskolm (norsk)
• dead man’s fingers
• blue bean
• blue sausage fruit
• mao er shi (Kina)

• frukt