Panering er å dekkja ei matvare med strøkavring eller tørre brødsmular. Vanlegvis dyppar ein matvara i mjølk eller samanpiska egg først, så smulane skal sitja fast. Når matvara deretter blir steikt, dannar paneringa raskt ei sprø skorpe som held maten saftig.
panering
Panert wienersnitsel med poteter og sitron.
Kommentarar
Kommentarar til artikkelen blir synleg for alle. Ikkje skriv inn sensitive opplysningar, for eksempel helseopplysningar. Fagansvarleg eller redaktør svarar når dei kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må vere logga inn for å kommentere.