Tiamin er det samme som vitamin B1. Tiamin er nødvendig for utnyttelsen av karbohydrater i kroppen. Gode kilder til tiamin er kornprodukter, kjøtt og meieriprodukter.
tiamin
av gresk theion, 'svovel' og amin
vitamin B1
Korn og kornprodukter, særlig av sammalt mel, upolert eller parboiled ris, erter, bønner og magert svinekjøtt er gode kilder for tiamin. Ølgjær inneholder store mengder både av tiamin og B-vitaminer og kan brukes som vitamintilskudd.
Vitaminet inngår i enzymet tiaminpyrofosfat som lett ødelegges av varme og i et nøytralt eller basisk miljø. Vitamintapet er stort ved koking av råvarene.
Anbefalt daglig inntak er 0,9 mg for kvinner og 1,1 mg for menn.
Mangel på tiamin kan føre til beriberi. Wernickes syndrom og Korsakoffs psykose, som kan forekomme hos personer med alkoholproblemer, er forbundet med manglende tiamininntak og/eller malabsorpsjon. Ved behandling med tiamin i store doser på et tidlig stadium kan symptomene forsvinne fullstendig.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.