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ブログでも書いているのですが、最近の料理で白だしを使う事が増えました。
それまでは麺つゆや本つゆが多かったのですが、よく作っていたソーメンチャンプルーに白だしを使うとよく合うのが分かりました。
そして今回は試しに作ってみる事にしたのがこちら。

ユニオンで赤魚のフィーレを購入して、赤魚の煮付けを作る事にしました。

赤魚の皮に切れ目を入れて、

白だし、水、醤油、チューブのしょうがを入れて、

赤魚を投入。


アルミホイルで落とし蓋をして、

10分程煮込んだら完成。


お皿に盛り付けて食べてみると、



白だしが染み込んで、身もふっくらして美味しいです。

そして一緒に飲んだのはこちら。

泡盛の島風を飲みましたよ。

今回は試しに作ってみて、そこそこ美味しく出来たので、次回は嫁さんや娘の分も作ってみようかと思います。