Rizky Raksabumi

Akuntansi Hospitality adalah merupakan bidang akuntansi terapan dalam dunia pariwisata. Dimana Akuntansi Hospitality berbeda dengan usaha lainnya karena merupakan kombinasi antara jasa dan produksi. Dimana fokus yang utama adalah pelayanan yang dapat memenuhi kebutuhan terhadap konsumen yang memakai jasa pelayanan. Contoh yang dapat diambil adalah pelayanan dalam Hotel, Hotel merupakan usaha jasa pelayanan atau disebut " hospitality service " yang seluruh atau sebagian bangunan digunakan untuk pelayanan kamar, makanan, minuman serta rekreasi yang dikelola dengan tujuan komersial (Diatmika dan Adi, 2010). Oleh karena itu hotel sebagai penyedia jasa harus menyediakan tiga hal, diantaranya: fasilitas yang memadai, sumberdaya manusia yang terampil untuk melayani dan pengelolaan yang profesional.

Kurikulum pada dasarnya merupakan suatu system, yang artinya kurikulum tersebut yang merupakan suatu kesatuan yang terdiri dari beberapa komponen, dimana komponen-komponen tersebut saling berhubungan dan akan saling mempengaruhi untuk mencapai tujuan dalam kurikulum. Komponen-komponen kurikulum tersebut, yaitu tujuan, isi/materi, strategi pembelajaran, dan evaluasi.

Menurut Hasan (2009: 41), evaluasi kurikulum merupakan usaha sistematis mengumpulkan informasi mengenai suatu kurikulum untuk digunakan sebagai pertimbangan mengenai nilai dan arti dari kurikulum dalam suatu konteks tertentu. Evaluasi didalam proses pengembangan kurikulum bertujuan untuk: 1. Perbaikan program. Dalam konteks tujuan ini, peranan evaluasi dijadikan input bagi perbaikan yang diperlukan didalam program kurikulum yang sedang dikembangkan. 2. Pertanggungjawaban kepada pihak. Selama dan terutama pada akhir fase pengembangan kurikulum kepada berbagai pihak berkepentingan. 3. Penentuan tindak lanjut hasil pengembangan. Manfaat dari evalusi kurikulum adalah sebagai berikut: 1. Evaluasi kurikulum merupakan usaha sistematis yang dilakukan untuk memperbaiki kurikulum yang masih dalam tahap pengembangan maupun kurikulum yang telah dilaksanakan agar menjadi lebih siap di masa yang akan datang. 2. Evaluasi kurikulum bermanfaat bagi semua pihak termasuk guru, kandep dan kanwil, orang tua serta masyarakat. 3. Evaluasi kurikulum memiliki fungsi formatif dan fungsi sumatif yang akhirnya berdampak pada kegiatan edukatif, instruksional, diagnosis, dan administrasi. Model evaluasi meliputi: a. Measurment Model ini menitik beratkan kegiatan pengukuran perilaku siswa untuk mengungkap perbedaan antar individual/kelompok. Objeknya adalah hasil belajar siswa terutama aspek kognitif. Fungsinya untuk : seleksi, bimbingan, perbandingan efektivitas program. b. Congruance Model ini menakankan pada pemerikasaan kesesuaian tujuan dan hasil belajar. Fungsinya adalah untuk menyempurnakan bimbingan siswa kognitif, psikomotor, dan afektif. c. Illumiation Model illuminatif adalah studi pelaksanaan program, pengaruh lingkungan, pengaruh program terhadap hasil belajar. Fungsinya untuk penyempurnaan progam. Objeknya latar belakang program, proses pelaksanaan, hasil belajar, kesulitan yang dialami. d. Model educational system Model ini untuk membandingkan antara performance dan kriteria untuk setiap komponen program. Fungsinya untuk penyempurnaan program. Objeknya input, proses, output.

Komponen pembelajaran adalah kumpulan dari beberapa item yang saling berhubungan satu sama lain yang merupakan hal penting dalam proses belajar mengajar. Di dalam pembelajaran terdapat komponen-komponen pembelajaran, yaitu : Kurikulum ; Guru ; Siswa ; Metode ; Materi ; Alat Pembelajaran ; dan Evaluasi. Dari semua komponen pembelajaran, antara komponen yang satu dengan yang lain memiliki hubungan saling keterkaitan. Guru sebagai ujung tombak pelaksanaan pendidikan di lapangan, sangat menentukan keberhasilan dalam mencapai tujuan pendidikan. Bagi setiap guru, dituntut untuk memehami masing-masing metode secara baik. Dengan pemilihan dan penggunaan metode yang tepat untuk setiap unit materi pelajaran yang diberikan kepada siswa,maka akan meningkatkan proses interaksi belajar-mengajar. Jika ada salah satu komponen pembelajaran yang bermasalah, maka proses belajar-mengajar tidak dapat berjalan baik. Dalam komponen pembelajaran, terutama pembelajaran konstekstual diperlukan guru yang berwawasan luas yang dapat mengaitkan mata pelajaran dengan kehidupan sehari-hari serta materi pembelajaran dikaitkan dengan konteks kehidupan siswa. Strategi guru dalam proses pembelajaran kontekstual sangat menetukan keberhasilan siswanya. Guru melakukan perubahan kebiasaan dalam proses belajar mengajar, mulai dari perencanaan, pelaksanaan, hingga penilaian hasil belajarnya. Sebagai calon pendidik (guru) pembelajaran kontekstual ini sangat penting karena dapat membantu siswa untuk lebih mudah menerima materi pelajaran yang berkaitan dengan kehidupan sehari-hari.

Menurut Kongres (1983), inovasi adalah ide, praktik atau objek yang dianggap baru oleh individu atau unit penerimanya. Jadi, inovasi kurikulum dan pembelajaran dapat diartikan sebagai suatu ide, gagasan atau tindakan-tindakan tertentu dalam bidang kurikulum dan pembelajaran yang dianggap baru untuk memecahkan suatu permasalahan. Menurut Mattew B. Miles (1973) ciri-ciri inovasi dalam pendidikan terdiri dari empat hal utama, yaitu: 1) ciri khas, 2) bersifat baru, 3) program terencana, 4) memiliki tujuan. Inovasi pada dasarnya merupakan hasil pemikiran yang bercirikan hal baru, baik berupa praktik-praktik tertentu/ produk dari suatu hasil olah pikir dan olah teknologi yang diterapkan melalui tahapan tertentu yang diyakini dan dimaksudkan untuk memecahkan persoalan yang timbul dan memperbaiki suatu keadaan menjadi lebih baik. Hasil inovasi kurikulum, seperti Kurikulum Muatan Lokal, Kurikulum Sistem Ganda (KSG), Broad Based Curriculum, Kurikulum 2007, KBK, dan KTSP. Adapun, hasil inovasi pembelajaran seperti Model pembelajaran Brain Based Learning, Model Pembelajaran LCBT, dan Model pembelajaran ICARE.

Kurikulum merupakan suatu program perencanaan pembelajaran sebagai pedoman oleh pendidik dan peserta didik. Dari peran  kurikulum yang sangat strategis dan fundamental dalam berjalannya pendidikan yang baik maka kurikulum memliki peran dalm pencapaian tujuan, karena baik atau tidaknya dari suatu kurikulum dilihat dari proses dan pencapaian yang telah di tempuh.