TERMINOLOGI HOTEL FRONT OFFICE Adjoining Rooms Kamar gabung, dua kamar atau lebih yang berdampingan tanpa dihubungkan oleh pintu. Jadi pemesan kamar dapat saling berkomunikasi secara leluasa dengan rekan atau keluarga yang tinggal di kamar sebelah Arrival Date Tanggal kedatangan wisatawan ke suatu objek wisata atau negara tujuan wisata Arrival List Daftar kedatangan tamu Available Room Jumlah kamar tersedia yang dapat disewa oleh pemesan Average Length of Stay Rata-rata masa tinggal, yakni angka yang diperoleh dari jumlah bermalam dari wisatawan dibagi dengan jumlah wisatawan itu dalam jangka waktu tertentu Average Room Rate Biaya rata-rata sewa kamar Baby Cot Tempat tidur gantung untuk bayi yang disediakan oleh hotel Baby Crib Tempat tidur kecil untuk bayi yang disediakan hotel Back of the House Hotel bagian belakang; bagian hotel yang tidak langsung berhubungan dengan tamu, misalnya ruang dapur, binatu, ruang perlatan hotel, ruang administrasi dll Bed Cover Kain penutup tempat tidur yang harus dilipat oleh room boy / maid ketika tamu akan tidur Bed Mat Lapisan kasur sebelum diberi lapisan sprei Bell Boy Petugas bagian depan hotel yang melayani tamu-tamu masuk ke kamar yang dipesan Booking (Reservation) Pemesanan di tempat-tempat penginapan (hotel, motel, losmen) Buffet Sistem pelayanan hidangan yang disajikan di meja besar dan tamu dipersilahkan memilih sendiri hidangan yang disukai. Di Indonesia lebih dikenal dengan istilah prasmanan Bungalow Tempat peristirahatan yang tidak berbentuk hotel, namun menyediakan fasilitas fasilitas penginapan untuk sejumlah orang Business Center Bagian dari hotel yang memberikan pelayanan seperti fotocopy, penyewaan computer, layanan internet dll Cabana Kamar yang dihubungkan dengan kolam renang, tidak merupakan bagian bangunan inti hotel, karenanya tidak selalu disediakan fasilitas untuk tidur. Cancellation Pembatalan pemesanan kamar hotel Check-in Tamu masuk hotel dan mendaftarkan diri di bagian penerimaan (Receptionist) Check-list Lembar / daftar pemeriksaan Check Out Tamu pergi meninggalkan hotel setelah menyelesaikan perhitungan rekening / bill hotel Collect Call Penggunaan jasa telephone dengan biaya ditanggung penerima. Misal : seorang wisatawan ingin berkomunikasi dengan keluarganya di luar negeri. Karena tarif yang mahal, wisatawan tersebut ingin biaya ditagihkan ke penerima. Operator akan menanyakan terlebih dahulu kesediaan penerima Complimentary Pemakaian fasilitas hotel (kamar, makanan dll) yang tidak dipungut bayaran (cuma-cua) Concierge Bagian suatu organisasi hotel yang melayani tamu-tamu sejak menginjakan kaki di depan pintu hotel hingga meninggalkan hotel. Misal : informasi umum, membukakan pintu kamar, membawakan barang-barang tamu ke kamar, juga melayani beberapa permintaan dan pesanan tamu lainnya. Confirmed Reservation Penegasan dari petugas hotel yang menerangkan bahwa pesanan kamar sudah diterima (via surat maupun telepon) denga batas waktu sampai jam 18.00. Namun jika s.d jam telah ditentukan kamar terisi penuh (full house) petugas harus mengupayakan agar tamu dapat memperoleh kamar di hotel lain (biasanya ada semacam kerjasama antar hotel mengenai ini) Connecting Room Kamar-kamar yang digabungkan / dihubungkan dengan pintu khusus sehingga tamu tidak perlu lewat koridor Continental Breakfast Menu sarapan gaya kontinental terdiri dari minuman (kopi, coklat, susu, teh) yang disajikan bersama roti bakar dan selai (selai nanas, jeruk, strawbery, dll) continental breakfast gaya Belanda atau Norwegia selain dihidangkan diatas, ditambah lagi dengan hidangan keju dan daging / ikan dingin. Continental Plan Tarif hotel dengan makan pagi, maksudnya tarif yang dikenakan terhadap yang menginap di hotel itu sudah termasuk sarapan pagi Contracted Rate Tarif yang disetujui oleh kedua belah pihak, terutama tarif yang dikenakan rombongan dalam jumlah banyak/perusahaan/travel Agent dll Cover Charge Biaya yang dikenakan kepada setiap pengunjung yang memasuki suatu ruangan untuk menikmati pertunjukan yang diselenggarakan di tempat itu. Misal : klab malan (night club). diskotek (discotheque) dan theater. Cover charge biasanya termasuk juga dengan makanan / minuman yang disajikan selama menonton acara tersebut. Croutons Potongan roti yang dibakar atau digoreng dengan mentega untuk pengiring makan sop panas Daftar Tunggu (Waiting List) Daftar yang disediakan untuk para tamu yang belum mendaftar diri memesan kamar dan belum memesan sebelumnya Day Use Pemakaian kamar hanya beberapa jam di tempati. Deluxe Room Kamar kelas utama suatu hotel, ukuran kamar lebih besar, kualitas sarana lebih baik, pelayanan-pelayanan khusus yang berbeda dari kelas standar Departure Date Tanggal keberangkatan tamu dari suatu hotel, biasanya dihitung setelah check-out Departure List Daftar keberangkatan tamu dari hote Deposit Uang panjar / persekot yang diberikan tamu terlebih dahulu untuk memesan suatu kamar hotel atau ruangan sebelum tamu tersebut menggunakan fasilitas hotel Dessert Hidangan berupa makanan untuk pencuci mulut (perabung) misalnya buah buah segar (pisang, apel, nanas) roti keju Dinner Sentap malam dalam hidangan European Standard Course Door Knob Menu Daftar menu yang digantungkan di pegangan pintu. Dalam menu tersebut tamu mengisi daftar makanan yang dipesannya untuk makan pagi. Kemudian petugas malam menyerahkan kepada bagian persiapan hidangan (food and beverage)biasanya menunya terbatas. Doorman Pramu pintu, petugas yang melayani tamu-tamu yang masuk dan keluar hotel (misalnya membukakan pintu mobilnya, membantu membawakan barang-barang memegangkan payung untuknya) Double(Twin) Bed Tempat tidur ganda (digunakan untuk dua orang) Double Lock Kunci ganda yaitu kunci yang dapat diputar dua kali sehingga lebih menjamin keamanan kamar Double Occupancy Satu kamar yang diisi 2x dalam 1 hari Single Bed Tampat tidur tunggal (digunakan untuk 1 orang) Double Lock Kunci ganda yaitu kunci yang dapat diputar dua kali sehingga lebih menjamin keamanan kamar Double Occupancy Satu kamar yang diisi oleh dua orang Dressing Bumbu pengiring (misalnya untuk menghidangkan tomat belah dan roti dadu goreng) Drug Store Gudang / kios yang menjual berbagai obat dan keperluan pribadi lainnya yang berada di area hotel Dry Cleaning Service Pelayanan cuci kering, yakni jasa pencucian dengan mempergunakan solven (tidak mempergunakan air sebagai pembersih) Early Arrival Kedatangan dini, yakni tamu datang ketika kamar belum diatur karena masih terlampau pagi. Entree Hidangan utama (main course) dalam suatu penyajian European Standard Course ETA (Estimated Time Arrival) Jam tiba berdasarkan perkiraan, mengingat keterlambatan yang pernah terjadi, atau jam tiba yang lebih cepat dari waktu yang tercantum dalam dafar (kereta api, bus, penerbangan dsb) ETD (Estimated Time Departure) Jam keberangkatan berdasarkan perkiraan (kereta api, bus, penerbangan dsb) Extra Bed Pambahan tempat tidur di dalam kamar hotel yang disewa bila jumlah penghuni kamar melebihi daya tampung tempat tidur yang ada Extend Memperpanjang lama tinggal di hotel Family Room Kamar hotel yang berfasilitas seperti kamar keluarga, di dalamnya terdapat dua kamar tidur besar yang dapat menampung empat orang sekaligus Front Desk Kantor depan hotel tempat pendaftaran tamu yang akan menginap di hotel atau tempat untuk memproses tamu yang akan meninggalkan hotel (check out) Front Desk Agent (FDA) Petugas kantor depan hotel yang berfungsi ganda sebagai Receptionist dan cashier Front Office Bagian kantor depan hotel yang mengurus kedatangan (check-in) dan kepergian tamu (check-out), sekaligus memberikan informasi lengkap yang diperlukan oleh wisatawan yang akan menginap di hotel Full House Hotel yang seluruh kamarnya sudah dipesan oleh tamu, sehingga tidak mungkin untuk menerima pesanan kamar Full Board Penginapan yang sudah termasuk biaya untuk makan pagi, makan siang dan makan malam Gastonomist Orang yang suka makan enak yang pandai menyusun hidangan yang lezat Guest Relations Officer (GRO) Petugas yang ada di sekitar lobby yang bertugas menyambut tamu hotel Go Show (Walk in) Chek in tanpa booking terlebih dahulu Guarantee Letter Surat garansi / surat jaminan yang diberikan sebuah perusahaan kepada hotel sebagai jaminan penagihan (perusahaan tersebut telah menjalin kerjasama dengan hotel) Guest Bill Rekening / bill tamu yang harus dibayar untuk biaya sewa kamar & hidangan hotel Guest Card Kartu tamu, tanda bukti yang dibawa tamu yang menginap di hotel Half Board Penginapan yang sudah termasuk biaya untuk makan pagi dan makan siang atau makan malam Hotel Tempat penginapan yang ditangani secara komersial, dengan menyediakan fasilitas akomodasi yang memadai beserta hidangan dengan pelayanan yang baik Hotel Arcade (Shopping Arcade) Bagian hotel yang disewakan kepada suatu perusahaan dalam jangka panjang yang digunakan untuk kantor, toko, biro jasa dsb House Use Kamar hotel yang digunakan untuk ditempati oleh karyawan hotel sendiri Late Arrival Kedatangan terlambat tamu melampaui waktu yang telah ditetapkan Late Check-Out Check-out terlambat, meninggalkan hotel setelah melewati batas waktu yang telah ditetapkan Laundry Bagian pencucian hotel, tempat para tamu hotel menyerahkan pakaian-pakaian kotor untuk dicuci oleh laundry maid (petugas pencuci) Laundry List Daftar cucian tamu (berisi daftar jenis pakaian, tarif cucian, nama pemiliknya) Limited Hours Waktu terbatas bagi tamu yang sudah memesan kamar Long Staying Guest Tarif khusus diberikan kepada tamu yang menginap cukup lama di suatu hotel (lebih dari satu bulan) Marketing Strategy Strategi kegiatan pemasaran sesuai kebijaksanaan pemanasan untuk mencapai sasaran Mattrass Pad Alas tipis untuk kasur (diatas tempat tidur) Mini Bar Lemari Es kecil yang di taruh di dalam kamar dan diisi dengan minuman ringan (soft drink) untuk tamu. Tamu dapat memilih sendiri jenis minuman yang disenangi sedangkan tagihan dapat ditagihkan kemudian Motel Akomodasi dengan fasilitas khusus berupa tempat parkir mobil yang luas di dekat kamar-kamar hotel sehingga tamu mudah menempatkan mobilnya di dekat pintu kamarnya. Motel menyediakan fasilitas akomodasi selama kurang dari 24 jam No Show Tamu yang tidak jadi dating tanpa pemberitahuan No Show Charge Biaya yang dikenakan bagi pemesanan kamar yang tidak jadi menginap tanpa pemberitahuan sebelumnya Occupied Rooms Kamar hotel yang sedang ditempati tamu Over Booking Kelebihan pesanan, yaitu suatu keadaan yang menunjukan jumlah pemesanan lebih banyak dari pada jumlah kamar yang tersedia. Package Tour Jadual acara perjalanan wisata yang sudah diatur dengan teliti termasuk tarif seluruhnya (akomodasi, transportasi, konsumsi, objek wisata, biaya masuk menonton suatu pertunjukan) Pass Key / Master Key Kunci yang dapat membuka beberapa kamar Perishable Bahan makanan yang mudah rusak. Misal : kol, daging, susu segar, ikan dll Poached Egg Telur yang dipecah kemudian dimasukan ke dalam air mendidih dan dimasak lagi sebentar sehingga putih telur matang menggulung kuning telur yang masih setengah matang Rack Rate Tarif kamar yang berlaku disuatu hotel Registration Card Kartu daftar tamu yang terdaftar di hotel Rental Space Ruang hotel yang disewakan kepada pihak luar yang dimanfaatkan sebagai kantor perwakilan biro penerbangan, agen perjalanan, toko cindera mata, kantor, bank dll Receptionist Petugas yang menerima tamu hotel ketika pertama kali masuk hotel (check-in) dan memberi informasi kepada para tamu mengenai hal-hal yang bersangkut paut dengan akomodasi Reservation Pemesanan kamar suatu hotel Room Boy Petugas yang menangani masalah kebersihan kamar hotel (menghias kamar, membersihkan tempat tidur, mengganti sarung bantal, seprai dll) Russian Service Pelayanan gaya Rusia / Soviet yakni suatu pelayanan dimana para tamu siap di kursi masing-masing kemudian pramusaji menghidangkan makanan dan minuman dengan platter, tamu dipersilahkan mengambil sendiri-sendiri hidangan yang disukainya. Room Service Hidangan makanan & minuman yang dikirim ke kamar sesuai dengan pesanan pada jam-jam yang telah ditentukan. Sebagian besar hotel menyediakan layanan 24 jam Room Service ini Safety Chain Rantai pengamanan pintu kamar yang disarankan digunakan apabila tamu sedang berada di dalam kamarnya (untuk menjaga keamanan) Safety Deposit Box Kotak tempat menyimpan barang berharga milik tamu hotel yang di taruh di kantor depan hotel (Front Office) atau disediakan di masing-masing kamar Service Charge Ongkos pelayanan yang dikenakan kepada tamu selama tamu menikmati fasilitas hotel, besar biaya service charge biasanya 10 % dari harga pokok Service Directory Petunjuk-petunjuk khusus yang dipasang di dalam kamar hotel, sehingga tamu mengetahui hal-hal yang diinginkan, boleh dilakukan dan tidak Single Bed Tempat tidur tunggal, tempat tidur yang digunakan untuk satu orang (berukuran kecil) Single Occupancy Penghuni tunggal sebuah kamar hotel Side Stand Meja untuk menaruh bermacam-macam saus dan peralatan bersih yang siap digunanakan (piring, sendok, garpu dll) Skipper Tamu yang semula menyewa kamar, tetapi tidak menyelesaikan pembayaran terhadap hotel atas biaya sewa kamar dan pelayanan yang telah dinikmati Sleeper Penambahan jumlah pengisi kamar tanpa pemberitahuan kepada bagian kantor depan hotel Sleep Outs Tamu yang sudah tercatat sebagai pengisi kamar di suatu hotel (check in), namun tidak tidur dikamar itu. Dia tidur ditempat lain Store Arcade / Store Rental Bagian dari gedung hotel yang disewakan pihak hotel kepada pihak luar Suite Room Jenis kamar di hotel dengan fasilitas perlengkapan yang lebih banyak. Selain kamar tidur, juga terdapat kamar tamu, ruang duduk (sitting room), dapur kecil (kitchenette), mini bar, dan fasilitas lainnya sehingga dalam keseluruhannya tampak lebih besar dari kamar-kamar biasanya Telephone Charge Biaya telephone yang dibebankan kepada pemakai Telephone Courtesy Sopan santun berbincang-bincang lewat telephone Tourist Kit / Sales Kit Kumpulan beberapa brosur, kartu pos bergambar, dan lain-lain berisi informasi wisata yang bertujuan dengan sarana promosi Traveller’s Cheque Cek khusus yang dikeluarkan oleh biro perjalanan / bank untuk mengurangi resiko kehilangan uang selama dalam perjalanan Uniform Service Melayani tamu yang baru datang (membawakan barang-barang, membukakan pintu) menyalakan lampu kamar, menghidupkan AC, membersihkan kantor depan dll) Vacant Room Kamar yang masih kosong, kamar yang dapat dipesan Valet Bentuk pelayanan berupa menandai pakaian para tamu yang akan disetrika oleh Laundry, kemudian mengantarkan kepada pemiliknya dalam keadaan terbungkus rapi. Voucher Dokumen yang dikeluarkan oleh biro perjalanan untuk wisatawan dan biro perjalanan lain. Dapat ditukar dengan fasilitas-fasilitas yang tersedia (akomodasi, transportasi dalam kota, makan minum, dll) sesuai dengan apa yang telah dibayar oleh wisatawan kepada biro perjalanan itu. Wake up Calls Panggilan untuk membangunkan tamu (yang dilakukan oleh bell boy, room boy atau telephone operator) Walk in Guest Tamu hotel yang datang tanpa mengadakan pemesanan kamar terlebih dahulu. Biasanya seorang tamu akan memesan kamar terlebih dahulu baik melalui biro perjalanan maupun secara langsung Wall to Wall Carpeted Room Kamar yang lantainya dilapisi dengan karpet Wardrobe Alamari pakaian, almari yang digunakan untuk menyimpan pakaian HOUSEKEEPING Acrrylic Blanket Selimut Untuk Kamar Amenities Barang Barang Yang Diperuntukkan Tamu Ashtray Asbak Balcony door Pintu Teras Balcony outside Teras Luar Bath Foam Sabun Mandi Bath Mat Keset Bath robe Baju untuk setelah mandi Bath room hook Gantungan di kamar mandi BathTowel Handukl badan Bathtub Bak mandi Bed Pad Pelapis kasur Bed Runner Selendang kasur Bed Side Table Meja Samping Tempat Tidur Bed Protector Lapisan yang diletakkan diantara matrass dan linen Bed Skirt Penutup tempat tidur Body Miror Kaca untuk seluruh badan Botlle Opener Pembuka Botol Bottle Sprayer Botol untuk menyemprot Brusing Machine Mesin untuk menyikat Bucket Ember Check-in Tamu tiba Check-Out Tamu Berangkat Ceiilling Langit-langit Ceiling & Light Langit-Langit & Penerangan Ceilling Lamp Lampu Langit – Langit Clear Up Mengambil Piring/Sisa Makanan Dari Dalam Kamar Cloth line Tali Jemuran Coffe & tea set up Penataan Kopi & The Coffe Chair Kursi Untuk Minum Coffe maker Mesin Pemanas air Coffe Table Meja Untuk Minum kopi Comb Sisir Compliment Free Charge Complimentary Card Petunjuk Free Charge Cotton Bud Kapas telinga Cup Saucer Cangkir & Tatakan Gelas Daily Linen Report Laporan Penggunaan Linen Setiap Harinya Damp Dusting Tehnik Pembersihan Lantai Secara Lembap Dental Glass Gelas Untuk kumur Dental Kit Sikat Gigi Directory of service Petunjuk-petunjuk khusus yang dipasang didalam kamar hotel, sehingga tamu mengetahui hal-hal yang boleh dilakaukan dan yang tidak boleh dilakukan (biasanya disajikan dalam bentuk buku) Disposal Bag Kantong Pembalut Doctor Room Kamar Periksa Dont Disturb Jangan Diganggu Door Bell Bel Pintu Door Deep Hole/Door viewer Lubang Pengintai Door Frame Bingkai Pintu/Kusen Door Knob Menu Daftar Menu Yang Digantung Digantung di pintu Door Lock & Handle Pegangan & Kunci Pintu Door Stoper Pengganjal Pintu Door/Frame/Lock Pintu/Bingkai/mengunci Dressing Mirror Kaca rias Driver Room Kamar Yang Disewakan Untuk Supir Dry Clean Machine Mesin Cuci Kering Dust Bag Kantong Debu Dust bin Tempat Sampah Dusting Cloth Lap Debu Duvet Filler/Inner Duvet Pad Isian Untuk Duve D & D Sign Tanda untuk tidak boleh diganggu Entrance Arah Masuk Exhaust Fan Penyaring Udara Kotor Exit Map Peta Keluar Expected Arrival Tamu Yang Diharapkan Datang Expected Departure Tamu Yang Diharapakan Berangkat Face Towel Handuk Muka Filter Ac/Griil Penyaring AC Flat Work ironer machine Mesin Setrika Linen Floor & Drainage Lantai & Saluran Pembuangan Glass Cloth Lap Untuk Gelas Glass Protector Penutup Sanitary Untuk Gelas Glass Wipper Alat Untuk Membersihkan Kaca Glass Wipping Tehnik Pembersihan Kaca Guest Laundry Cucian Tamu Hair dryer Pengering Rambut Hand iron Setrika Tangan Hand Shower Semprotan Tangan Hanger Gantungan Baju Head Board Sandaran Tempat Tidur House Use Kamar Guna Manager On Duty Identity Book Buku Catatan Identitas Cucian Tamu In House Tamu yang Saat Itu Tinggal Kanpas Trolly Trolly buat cucian kering Key Insert Slot Lubang untuk memasukkan kunci Lamp Switches Tombol lampu Laundry Bagian pencucian, tempat para tamu hotel menyerahkan pakaian-pakaian kotor untuk dicuci oleh Laundry maid (petugas cuci) Laundry Bag Tas Plastik Untuk Cucian Kotor Laundry List Daftar cucian tamu (berisi daftar jenis pakaian, tariff cucian, nama pemilik) Laundry Net Jaring pengaman untuk mencuci Laundry Clip Klip Untuk melipat kemeja Linen Attendant Petugas Linen Linen Rack Rak untuk linen Loading Dock Jalan masuk ke basement Lobby Duster Lap pel untuk loby Luggage Rack Rak tas & koper Main Hole Counter Meja/ruang untuk telepon di kamar mandi Memo Pad Kertas tulis dikamar Minibar counter Meja minibar Minibar Voucher Daftar harga minibar Mop Lap Pel Night curtain Tirai untuk malam hari Occupied Kamar hunian Occupied Clean Kamar huni bersih Occupied Dirty Kamar huni kotor Occupied No Luggage Kamar huni tetapi didalam kamar tidak ada barangnya Order taker Penerima telepon Order taker book Buku catatan untuk penerima telpon Out Of Order Tidak dapat dipakai (kamar hotel yang rusak sehingga tidak dapat digynakan oleh tamu yang akan menginap disitu). Periode tidak dapat digunakan kurang dari satu minggu Out of Service Tidak dapat dipakai (kamar hotel yang rusak sehingga tidak dapat digunakan oleh tamu yang akan menginap disitu) Periode tidak dapat digunakan lebih dari satu minggu Pick up and delivery report Catatan Untuk Penerimaan & Pengiriman Cucian Tamu Pigeon Hole Rak Untuk Cucian Bersih Milik Tamu Pillow Case Sarung Bantal Planter Box Kotak Tanaman Pond Kolam Ikan Pool Attendant Pegawai Kolam Renang Pool towel Handuk Setelah renang Pressing machine Mesin Setrika Public area Area Umum PMR Sign Tanda agar kamar dibersihkan Public area attendant Petugas area umum Rail Curtain Rel Tirai PMR Sign Tanda agar kamar dibersihkan Public area Area Umum Rainforest shower Lubang Semprot pada Hand Shower Roof Garden Taman Diatas atap Roof Glass Atap Gelas Room boy Petugas Pembersih Kamar Pria Room Boy Control Shet Linen Lembar Kerja Linen Untuk Petugas Kamar Room Control Sheet Lembar Kerja Untuk Petugas kamar Room Number/Out Nomer Kamar Room Report Laporan Mengenai Status Kamar Safe Deposit box Tempat Menyimpan Barang Berharga Sewing Kit Alat Jahit Shampoo Shampoo Shampooing Carpet Pembersihan Karpet Sheer curtain Tirai Untuk Siang Hari Shirt board Kertas Penyangga Kemeja Setelah Disetrika Shower Cap Penutup Kepala Saat Mandi Shoe Shine Amenities Berupa Kertas Pembersih Sepatu Shower curtain Tirai Kamar Mandi Skipper Tamu Yang Tidak Membayar Tagihan (lari) Sleep Out Kamar Yang Tamunya Menginap di luar Soap Dish Cawan Sabun Sock Band Kertas untuk mengikat kaos kaki Solvent Minyak untuk mencuci Spotting Table Meja buat menghilangkan noda Standar set up Standar penataan Standing trolly Trolly untuk gantung baju Staircase Tangga darurat Sampoing Machine Mesin pembesih karpet Sheet Seprai Steamer machine Mesin Setrika Uap Table Lamp Lampu Meja Television Channel Program TV Tissue & Holderbn Kertas Pembersih & Pegangan Toilet Bowl Closet Toilet Cover Tutup toilet Toilet Jet shower Semprotan Air Untuk Closet Toilet Seat Tempat Duduk pada Closet Towel Blanket Selimut Untuk Kamar Trash Bag Kantong Sampah Tumbler glass Gelas Untuk minum Trash Bin Tempat sampah Tumbler machine Mesin Pengering Turning Down Service Pembersihan Kamar Evening Shift Vacant Clean Kamar Kosong Dalam Keadaan Bersih Vacant Dirty Kamar Kosong Dalam Keadaan Kotor Valet attendant Petugas Yang Mengambil & Mengantar Cucian Tamu Vallet trolly Trolly Gantungan Baju Untu Vallet Vallet Report Laporan Yang Berisi Nomor Kamar Cucian Tamu Vanity Counter Meja Amenities Vacum cleaner machine Mesin penghisap debu Ving Card Kartu Kunci Kamar Walk In Guest Tamu Yang Datang Tanpa Memesan Terlebih Dahulu Wall Drop Lemari Di Kamar Wash basin Tempat Cuci Muka Washing Machine Mesin Cuci Water Tap Keran Air Wardrobe Aamari pakaian yang digunakan untuk menyimpan pakaian Weighing Scale Timbangan Badan Wet Floor Sign Tanda Untuk Lantai Basah Working table & mirror Meja Tulis & Kaca FOOD & BEVERAGE 1. Ala Carte Daftar menu lengkap, pemesan dapat memilih beberapa hidangan saja atau hidangan disajikan secara lengkap namun dibayar hanya yang dimakan/ di minum, hidangan lain yang tidak dimakan/ diminum tidak dihitung 2. American Breakfast Makan pagi (sarapan) gaya Amerika, berupa makanan dari telur dan roti serta irisan – irisan daging dengan porsi kecil 3. American Plan Sistem pembayaran sewa kamar hotel yang sudah termasuk biaya makan tiga kali sehari, dengan sajian table d’hote. Di daratan Eropa cara ini seperti ini disebut full pension 4. Aperitif Hidangan menggugah nafsu makan, makanan/ minuman pembangkit nafsu makan, misalnya sop panas. 5. Apetiser (Appetizer) Makanan pembuka dalam European Standard Course untuk menimbulkan nafsu makan. Apetiser dapat berupa dingin atau panas. 6. Au Gratin Makanan yang dihidangkan dengan bubuk keju kemudian dipanaskan dalam oven 7. Back of The House Hotel bagian belakang, bagian hotel yang tidak langsung berhubungan dengan tamu, misalnya ruang dapur 8. Bacon Fat Lemak babi, diambil dari bagian perut 9. Bain Marie Tempat pemanas makanan dengan penguapan 10. Banquette (Banket) Jamuan pesta yang diadakan di hotel, dengan penghidangan makanan dan minuman di ruang – ruang khusus 11. Bar Kedai atau restoran yang hanya menyediakan minuman beralkohol kadar tinggi untuk umum/ tamu hotel 12. Barbeque Daging panggang dengan menggunakan alat tertentu, misalnya kambing guling (dibakar di atas api sambil di putar perlahan – lahan & diberi bumbu) 13. Bartender Pramusaji minuman di bar, dan meramu minuman pesanan para tamu di bar Beverage (minuman non alkohol) Minuman yang tidak mengandung alkohol, misalnya terbuat dari jenis minuman yang lembut (soft drink): Coca Cola, Pepsi, Cola, Sprite, Fanta, Sari buah (nenas, jeruk, alpokat, tomat dan lain-lain), teh dalam botol, jahe dalam botol, teh panas, kopi panas, es teh, coklat dan sebagainya. Breakfast Waktu makan pagi (sarapan) 16. Brunch Waktu makan antara makan pagi dan makan siang 17. Buffet Sistem pelayanan hidangan yang disajikan di meja besar, dan tamu dipersilakan memilih sendiri hidangan yang disukainya. Di Indonesia lebih dikenal dengan istilah prasmanan. Chef Kepala dapur di hotel atau di restoran. Chiller Lemari pendingin dalam ukuran yang besar 18. Cocktail Minuman hasil ramuan dari dua atau lebih jenis-jenis minuman beralkohol (liquor dicampur dengan sampanye atau dengan alacoholic drinks lainnya). 19. Coffee Shop Restoran yang menyediakan hidangan-hidangan ringan dan cepat dengan peralatan sederhana. Untuk teman minum kopi panas biasanya juga disediakan sandwich, hamburger, snack dan lain-lain. 20. Complimentary Cuma-Cuma, misalnya makanan yang disajikan tanpa dipungut bayaran, atau pemakaian kamar tanpa dipungut bayaran. 21. Continental Breakfast Menu sarapan dengan gaya kontinental terdiri dari minuman (kopi, coklat, susu atau teh) panas yang disajikan bersama roti bakar dan selai (nanas, strawberry, jeruk, dll.) continental breakfast gaya Belanda atau Norwegia, selain dihidangkan di atas, ditambah lagi dengan hidangan keju dan daging/ikan dingin. 22. Continental Plan Tarif hotel dengan makan pagi, maksudnya tarif yang dikenakan terhadap yang menginap di hotel tersebut sudah termasuk untuk makan pagi 23. Cover Charge Biaya yang dikenakan kepada setiap pengunjung yang akan memasuki suatu ruangan untuk menikmati pertunjukan yang diselenggarakan di tempat tersebut, misalnya: night club, discotheque dan theatre. Cover charge tidak termasuk biaya untuk makanan/minuman yang disajikan selama menonton acaranya. 24. Croissant Roti yang berbentuk tapak kuda, seperti lambang huruf Omega 25. Crountons Potongan roti yang dibakar atau digoreng dengan mentega untuk pengiring makan Sop panas 26. Dessert Hidangan berupa makanan pencuci mulut, misalnya: buah-buahan segar. 27. Dinner Santap malam dalam hidangan European Standard Course. 28. Door Knob Menu Daftar menu yang digantungkan di pegangan pintu, tempat tamu mengisi daftar makanan yang dipesannya untuk makan pagi, kemudian petugas malam menyerahkannya kepada bagian persiapan hidangan (food & beverage manager). 29. Draught Beer Bir yang dihidangkan dari tong khusus dan dituangkan ke dalam gelas dengan pompa yang dipasang di counter. 30. Dressing Bumbu pengiring (misalnya untuk menghidangkan tomat belah dan roti dadu goreng). 31. Entree Hidangan utama (main course) dalam suatu penyajian European Standard Course. 32. European Plan Tarif yang dipasang untuk sewa kamar saja. Tarif untuk makanan&minuman dikenakan tersendiri, berdasarkan pesanan. 33. Fruit Basket Buah-buahan yang diberikan secara gratis untuk tamu yang mendapat perlakuaan khusus 34. F&B COST Perbandingan prosentase antara biaya bahan mentah dengan harga jual makanan dan minuman. Pihak hotel berusaha memasang tarif yang sesuai dengan jumlah/ kalkulasi biaya penyediaan bahan ditambah dengan keuntungan. 35. Garnish Menghias, misalnya menghias kue, es krim, cocktail untuk disajikan kepada para tamu. 36. Gastronomy Hal makan enak, ilmu tentang pengetahuan mengolah hidangan yang lezat. 38. Gastronomist Ahli gastronomi, orang yang suka makan enak, orang yang pandai menyusun hidangan lezat 39 Groceries Katagori makanan dalam kemasan (kering) 40 Gourmet Orang yang suka makan enak General Store Gudang umum, tempat penyimpanan kebutuhan-kebutuhan hotel yang bersifat umum, termasuk suku cadang mobil milik hotel tersebut. 42. Half Board Penginapan yang sudah termasuk biaya untuk makan pagi dan makan siang atau makan malam. 43. Hors D’oeuvre Hidangan pembuka. 44. Hotel Tempat penginapan yang ditangani secara komersial, dengan menyediakan fasilitas akomodasi yang memadai beserta hidangan dan pelayanan yang baik. 45. Hotel Arcade Bagian hotel yang disewakan kepada suatu perusahaan (shopping arcade) dalam suatu perusahaan dalam jangka panjang yang digunakan untuk kantor, toko, biro jasa, dsb. 46. Liqueur Liquour dengan rasa manis. Liquor Minuman beralkohol kadar tinggi (brendi, wiski). Lunch Waktu makan siang 49 Menu Ala Carte Daftar hidangan yang disetai harga tiap-tiap hidangan sehingga tamu dapat memilih hidangan sesuai keinginan dan kemampuan Minestrone Sop khas Italia 51. Minuman Campuran (Mixed Drink) Jenis minuman hasil campuran liquor dengan beverage Omelette Telur dadar, telur yang digoreng setelah dikocok dan dibumbui secukupnya Sunny Side up Telur mata sapi Supper Waktu santap malam yang agak larut (jam 23.00) Supper Club Restoran yang dibuka pada malam hari untuk melayani tamu-tamu yang ingin santap malam. Biasanya supper club menyajikan hiburan berupa musik, peragaan busana, dansa bersama dengan iringan musik yang sudah diatur sehingga fungsinya mirip dengan night club. Pantry Ruang dapur hotel yang digunakan untuk menyiapkan makan pagi Pastry Hal-hal yang berkaitan dengan kue (tempat pengolahan kue, kue-kue kecil, seksi pengolahan kue) Perishable Bahan makanan yang mudah rusak, misalnya kol, daging, susu segar, ikan Poached Eggs Telur yang dipecah kemudian dimasukkan ke dalam air mendidih dan dimasak lagi sebentar, sehingga putih telur matang menggulung kuning telur yang masih setengah matang Room Service Hidangan makanan & minuman yang dikirim kekamr sesuai dengan pesanan pada jam-jam yang telah ditentukan. Ada hotel yang siap melayani tamu selama 24 jam untuk room service ini. Room Service Hidangan makanan & minuman yang dikirim kekamr sesuai dengan pesanan pada jam-jam yang telah ditentukan. Ada hotel yang siap melayani tamu selama 24 jam untuk room service ini. Russian Service Pelayanan gaya Rusia / Soviet yakni tamu-tamu siap duduk dikursi masing-masing kemudian pramusaji menghidangkan makanan & minuman dengan platter, tamu baru dipersilahkan mengambil sendiri-sendiri hidangan yang disukai. Table D’hote Suatu menu dengan sajian yang lengkap dan pasti. Bila tamu menginginkan tambahan hidangan akan dikenakan tambahan biaya secara tersendiri. Water Goblet Gelas untuk menyajikan air putih. Welcome Drink Minuman yang diberikan secara gratis pada saat tamu dalam proses Check In. Wine Basket Keranjang anggur, keranjang yang digunakan untuk menghidangkan anggur. Wine Cellar Gudang bawah tanah untuk menyimpan minuman anggur. Wine Cooler Tempat pendingin anggur. Youth Hostel Sejenis sarana akomodasi untuk remaja dan para wisatawan yang berkantong tipis untuk dapat dinikmati fasilitas pelayanan yang memuaskan dengan biaya murah. HUMAN RESOURCES DEPARTMENT Annual Leave Cuti tahunan selama 12 hari kerja Courtesy Kesopan-santunan (berkaitan dengan etika) Day Off Hari libur mingguan Day Payment Lembur yang dibayarkan dengan hari libur Demosi Penurunan jabatan karena karyawan tidak memenuhi standart yang ddisyaratkan untuk jabatan tersebut Grooming Sesuatu yang berkaitan dengan kerapihan Jaminan Kecelakaan Kerja Kecelakan kerja yang terjadi dalam hubungan kerja pada saat bekerja Penyakit yang timbul karena hubungan kerja Kecelakan yang terjadi dalam perjalanan dari rumah menuju tempat kerja atau sebaliknya. Jaminan Kematian Santunan kematian untuk karyawan/wait yang meninggal dunia dari Jamsostek Jaminan Hari Tua Karyawan/wait mendapat manfaat pension dari Jamsostek Leave of Absence without Pay Cuti di luar tanggungan perusahaan Leave of Absence with Pay Ijin meninggalkan pekerjaan dengan mendapat upah penuh Locker Room Tepat penyimpanan pakaian Long Leave Cuti panjang Lost & Breakage Barang yang rusak atau hilang Maternity Leave Cuti melahirkan Meal Coupon Kartu makan Name Tag Papan nama yang tertera di dada Probation Period Masa percobaan Promosi Kenaikan pangkat pada karyawan yang memiliki prestasi dan dedikasi baik. Split Shift Penugasan karyawan/wait untuk bekerja dalam jadwal yang terbagi dua Sick Leave Cuti sakit Signed Tertanda atau ditandatangani (approved) Resign Pengunduran diri Uniform Pakaian seragam kerja Warning Notice Surat teguran / peringatan ACCOUNTING Account payable Bagian departemen Accounting yang bertanggung jawab terhadap pencatatan pembelian yang telah disetujui, dan memproses jatuh tempo pembayaran dari pembelian barang-barang. Account Receiveble Bagian Accounting yang bertanggung jawab memeriksa dan melakukan penagihan jatuh tempo kepada tamu, penyewa ruangan, Beverage Revenue Pendapatan bersih dari penjualan minuman diseluruh outlet Biaya non operating Biaya yang timbul selain yang sudah dibebankan kepada departemen. Contoh : Sewa, pajak, biaya bank, depresiasi dan asuransi. Bookeeping Rate / Ratio Rate terhadap USD yang digunakan oleh pihak hotel untuk mencatat revenue Bookkeeper Seseorang yang bertugas bertangung jawab untuk semua aspek pengontrolan keuangan & pembukuan dihotel. Buku Harian / Jurnal Dokumen tempat mencatat transaksi-transaksi yang menyebabkan perubahan harta dan utang, contoh : Buku Kas, Buku Bank, Buku Penjualan dan Buku Memorial. Buku Besar Buku kumpulan perkiraan- perkiraan City Ledger Daftar tagihan untuk tamu yang sudah melakukan check out / keluar dari hotel Colector Bagian accounting yang bertanggung jawab untuk keseluruhan pengiriman tagihan, penerimaan pembayaran account receivable dan other receivable. Cost Accounting Bidang akuntansi terutama bertujuan memenuhi kebutuhan managemen akan informasi biaya. Cost Control Seksi di Accounting Departemen yang mempunyai fungsi memberikan control terhadap cost perusahaan. Corkage Charge Biaya tambahan yang dibebankan kepada tamu yang membawa makanan dan minuman dari luar hotel pada waktu yang bersangkutan mengdakan acara di hotel ( banquet ). Control Accounting Informasi accounting yangdisajikan dan dipergunakan untuk mengukur kegiatan yang dilakukan perusahaan apakah sesuai dengan rencana, dengan melalui 3 tahap, yaitu Penetapan rencana, pelaksanaan rencana, dan Laporan pelaksanaan rencana melalui accounting. Distribution Departemen Biaya-biaya dari departemen yang dialokasikan ke seluruh departemen yang memerlukan sehingga pada tutup buku dalam departemen ini menunjukkan ngaka nol atau habis. Deposit Uang panjar yang diberi,an untuk memesan kamar hotel. Decision Accounting Keputusan manager Accounting, salah satu pekerjaan yang penting dari manager ialah mengambil keputusan. Dokumen Dasar Formulir-formulir yang merupakan dasar dari semua pencatatan. Contoh : Kwitansi, Order pembelian, faktur. Dropping Dana Penyerahan sejumlah dana yang digunakan untuk keperluan operasional hotel. External Reporting Laporan accounting untuk pemegang saham, pemerintah dan lain-lain. Exchange Rate Rate yang ditetapkan pihak hotel untuk penukaran mata uang asing Financial Accounting Bidang akuntansi yang berhubungan dengan penyusunan laporan keuanagn secara berkala untuk memenuhi kebutuhan pihak luar perusahaan ( kreditur, pemegang saham, calon investasi, pajak, dan orang-orang di luar managemen dan didalam perusahaan yaitu managemen sendiri. Fair Share Prosentase tamu yang diperoleh hptel dibanding kan dengan keseluruhan kamar yang dimiliki kompetitornya. Front office Cashier ( FOC ) Bagian kantor depan hotel yang mengurus masalah pembayran oleh tamu hotel. Food Revenue Pendapatan bersih dari penjualan makanan di seluruh outlet. General Cashier Bagian accounting yang bertnaggung jawab terhadap keseluruhan proses penerimaan tunai & pembayarn dana-dana dan mengelola housebank. General Account Rekening bank yang menampung semua pendapatan yang diterima di hotel. Gross Operation Profit ( GOP) Laba sebelum biaya penyusutan, bunga dan pajak. Guest Ledger Daftar tagihan untuk tamu yang sifatnya masih menginap di hotel. Guest Bill Rekening / bill tamu, rekening yang harus dibayar untuk biaya sewa kamar & hidangan hotel. General Account Rekening bank yang menampung semua pendapatan yang diterima hotel. Harga Pokok Penjualan Perhitungan atas cost of Good Sold didapat dari persediaan awal ditambah pembelian dikurangi dengan persediaan akhir. Income Audit Bagian accounting yang bertanggung jawab mencatat semua revenue ke general ledger ( buku besar ) Internal Reporting to Manager Laporan Accounting yang digunakan oleh Manager untuk membuat rencana pengawasan routine. Iron Stock Stock minimkum yang harus adadi gudang untuk kelancaran opersional perusahaan. Keuangan Suatu aktivitas yang berkenaan dengan biaya yang umumnya dinyatakan dengan uang. Managemen Suatu aktivitas menggerakkan segenap orang dan fasilitas yang dipunyai oleh sekelompok orang yang bekerj sama untuk mencapai tujuan tertentu. Market List Daftar permintaan embelian kebutuhan harian kitchen yang disusun oleh chef. Market share Kontribusi tamu yang berhasil diperoleh hotel dari pihak kompetitornya. Minibar Revenue Pendapatan bersih dari penjualan minibar di seluruh kamar. Modal Hak sipemakai atas harta perusahaan Neraca Lajur Angka-angka neraca awal dan mutasi selama masa pembukuan yang terdapat dalam ledger dijumlah dan dicatat yang disebut Neraca Percobaan. Night Audit Bertangung jawab untuk balancign pembayarn ( nerac apendapatan, menerima pembayaran pendapatan hotel dan sumarize revenue report ( Rekapitulasi Laporan Pendapatan ) Operating Account Rekening bank untuk keperluan dana operasional hotel. Over/ short Kelebihan / kekurangan pembayaran. Overbooking Kelebihan pesanan, yaitu suatu keadaan yang menunjukkan jumlah pemesan lebih banyak dari pada jumlah kamar yang tersedia. Paid Out Pengeluaran uang House bank yang dilakukan Front Office untuk keperluan tamu ( misalnya untuk pembayaran taxi, becak ) dan akan masuk sebagai tagihan tamu. Par Stock Jumlah operating equipment ( khusus linen ) yang harus ada perusahaan untuk menjamin kelancaran operasioan. Registration Card Kartu daftar tamu yang terdaftar di suatu hotel. Rack Rate Tarif kamar yang berlaku di suatu hotel. Replacement Pencadangan / penggantian untuk barang-barang operating equipment ( linen, chinaware, glassware & Silverware ). Refund Pengembelian kelebihan uang tamu. Sales Coefisien Besarnya prosentase Ratio total Revenue dibandingkan dengan besarnya pendapatan dari room departemen. Signed Tertanda atau ditandatangani. Selisih Kurs Selisih yang terjadi karena adanya perbedaan antara kurs pasar dengan kurs yang dicatat perusahaan Service Charge Ongkos pelayanan dikenakan atas jasa-jasa yang dinikati oelh tam,u selam tinggal di hotel /restaurant, sesuai dengan keputusan yang berlaku. Room Revenue Pendapatan bersih dari penjualan kamar. Standing Order ( STO ) Penarikan daa yang dilakukan oeh Divisi Dana ( Jakarta ) setiap bulannya. Taxes Pajak atau peraturan –peraturan. Telephone Charge Biaya telepon yang dibebankan kepada tamu. Operating Account Rekening bank keperluan dana operasional hotel. Other Revenue Pendapatan bersih di luar penjualan Room, food & Baverage. Void Pembatalan atas transaksi yang sudah terjadi. ENGINEERING AHU ( AIR HANDLING UNIT ) Penyedia udara bersih bagi chiller untuk di distribusikan ke ballroom dan pre function berupa udara bersih dan sejuk APAR ( Alat Pemadam Api Ringan ) Untuk memadamkan api apabila terjadi kebakaran BOILER ( Pemanas Air ) Untuk memanaskan air secara tidak langsung yaitu membutuhkan waktu CCTV ( Close Circuit Television ) Kamera untuk memonitor CHILLER (AC Central ) Alat yang berfungsi untuk mendinginkan udara Clip on mic Pengeras suara tanpa kabel Delegate Mic Pengeras suara biasanya digunakan utuk rapat, diskusi, dll Deep Well ( Sumur Bawah Tanah ) Instalasi air bersih selain menggunakan PDAM HYDRANT ( Alat Pemadam Api ) Untuk Memadamkan Api apabila terjadi Kebakaran. Grease Trap ( Perangkap lemak ) Pemisah antara lemak dengan air yang terletak di saluran pembuangan kitchen Genset ( Generator Set ) Alat pembangkit listrik yang digunakan seba GWT ( Ground Water Tank ) Tangki air bersih yang berada di bawah MDF ( Main Distribution Frame ) Pusat kabel telepone sebelum di distribusikan ke kamar-kamar Microphone Pengeras Suara MCFA ( Main Control Fire Alarm ) Mendeteksi dan memberi sinyal atau tanda secara dini bila terjadi kebakaran agar dapat ditanggulangi segera MATV ( Master Antena Televisi ) Pusat antena televisi sebelum di distribusikan ke kamar-kamar PABX ( Private Auto Branch Exchange ) Untuk mengatur sistem telephone dan nomor exstensi telephone dan untuk mengetahui billing tagihan telephone. Roof Top Lantai paling atas/atap Roof Tank Tangki air yang berada di atap. Sumpit Tempat penampungan air kotor (air dari kamar mandi) dan air hujan SPRINKLER Alat yang berfungsi untuk memadamkan api pada suhu tertentu dan menyemprotkan air STP ( Sewage Treatment Plant ) Sistem pengolahan limbah dan tempat pembuangan akhir sampah air kotor dari pompa SUMPIT Standing Mic Tempat berdirinya mic Thermostat Untuk setting suhu AC dikamar 25 Laser Pointer Suatu alat(sinar Infra merah)untuk menunjukkan saat presentasi 26 OHP Over Head Proyektor Suatu Alat yang di gunakan untuk menunjukkan suatu bahan diskusi yang di tulis di kertas transparan dan di munculkan ke screen 27 LCD Proyektor Suatu alat bantu yang di gunakan untuk memunculkan gambar dari perangkat lain(Computer,DVD,Video dan lain lain) 28 Line Direct Line yang Langsung dari Telkom 29 CUBICAL Pemutus beban Listrik yang berkapasitas Besar untuk tegangan tinggi di atas 20 KV 30 TRAFO Alat untuk menaikkan atau menurunkan tegangan Listrik 31 Stabiliser(STAVOLT) Alat yang di Gunakan untuk menstabilkan tegangan Listrik 32 MULTITESTER(AVO METER) Alat untuk mengukur tegangan,Hambatan dan arus 33 Ampere Meter(CLAMP Meter) Alat untuk mengukur ampere(beban) 34 Herzt Meter Alat untuk Mengukur Frequensi 35 AMF(Automatic Main Failure) Alat untuk Proteksi Genset dari kerusakan atau adanya sesuatu yang tidak normal(over speed,over heating,over voltage,under voltage dll)tapi dalam satu Module 36 Load Sharing Pembagi Beban pada Genset yang beroperasi lebih dari 1 unit(sehingga beban Genset lebih rata) 37 LVMDP(LOW VOLTAGE MAIN DISTRIBUTION PANEL)/PDTR (PANEL DISTRIBUSI TEGANGAN RENDAH) Panel induk Pembagi sebelum SDP 38 SDP (SUB DISTRIBUTION PANEL) Panel Distribusi ke semua peralatan 39 PA (Paging Announcement) Seperangkat alat sound system yang di gunakan untuk memberikan Informasi 40 SMOKE DETECTOR Alat Deteksi Asap 41 Heat Detector Alat Deteksi Panas 42 Gas Detektor Alat deteksi Gas 43 Break Glass Switch alarm yang cara kerjanya dengan memecahkan kaca 44 Flow Switch Switch yang cara kerjanya berdasarkan aliran air 45 Presseur Switch Switch yang bekerja berdasarkan tekanan 46 Water splinkler Alat pemadam kebakaran yang cara kerjanya berdasarkan temperatur(60* dan 80*) 47 Hydrant Box Kotak untuk menyimpan peralatan Pemadam kebakaran dan di fungsikan sebagai titik sambung pemadaman 48 Hydrant Pillar Titik sambung peralatan pemadam kebakaran yang posisinya di luar Gedung 49 Siamese Conection Titik sambung instalasi Pemadam Gedung dengan Pemadam luar Page 26