Metode untuk meningkatkan kualitas roti / produk lain ada beberapa macam. Peningkatan kualitas ini menjadi hal yang wajib dicermati pada masa kini. Sebab persaingan usaha dibidang ini sangatlah ketat serta butuh kerja keras untuk... more
Metode untuk meningkatkan kualitas roti / produk lain ada beberapa macam. Peningkatan kualitas ini menjadi hal yang wajib dicermati pada masa kini. Sebab persaingan usaha dibidang ini sangatlah ketat serta butuh kerja keras untuk senantiasa eksis di bisnis ini. Secara universal roti di Indonesia terdiri dari 2 macam, yakni roti tawar serta roti manis. Perbedaan terletak pada kuantitas pemakaian gula serta telur. Umumnya roti tawar memakai gula di bawah 10% sebaliknya roti manis di atas 20%, dan untuk pemakaian telur, umumnya untuk roti tawar tidak mengenakan telur sebaliknya roti manis memakai telur. Tidak hanya itu, terdapat beberapa metode ataupun tata cara untuk meningkatkan kualitas roti yang umum digunakan dalam pembuatan roti tawar atupun roti manis baik di skala home industry, modern bakery maupun industrial yakni yang dikenal dengan : 1. Metode Langsung (Straight Dough) 2. Metode Biang (Sponge and Dough) 3. Metode Cepat (No Time Dough) Sumber Foto : womenlawyersfranklincounty.com
Membuat roti kualitas tinggi memang membutuhkan skill yang mumpuni, bahan-bahan yang bermutu tinggi, pengetahuan tentang adonan yang luas, serta peralatan yang cukup lengkap. Tetapi, untuk sementara kita sisihkan dulu masalah tersebut.... more
Membuat roti kualitas tinggi memang membutuhkan skill yang mumpuni, bahan-bahan yang bermutu tinggi, pengetahuan tentang adonan yang luas, serta peralatan yang cukup lengkap. Tetapi, untuk sementara kita sisihkan dulu masalah tersebut. Kita akan fokus ke pembahasan bagaimana cara pembuatan roti yang berkualitas, empuk, lembut serta yang paling penting adalah enak. Di negeri kita, roti manis sangat variatif sekali. Mulai dari rasa sampai wujudnya yang lumayan lucu serta mengemaskan. Tidak heran, banyak orang memilih roti sebagai sajian yang praktis untuk suguhan maupun bekal entah itu untuk bekal ke kantor maupun liburan atau piknik. Hampir semua masyarakat mengenal roti, bahkan bagi keluarga tertentu roti sudah dijadikan menu utama untuk sarapan pagi. Selain mudah diperoleh dan rasanya yang lezat, roti juga memiliki kandungan karbohidrat lumayan tinggi sehingga bisa dijadikan sebagai alternatif lain untuk memperoleh sumber kalori.
Membuat roti kualitas tinggi memang membutuhkan skill yang mumpuni, bahan-bahan yang bermutu tinggi, pengetahuan tentang adonan yang luas, serta peralatan yang cukup lengkap. Tetapi, untuk sementara kita sisihkan dulu masalah tersebut.... more
Membuat roti kualitas tinggi memang membutuhkan skill yang mumpuni, bahan-bahan yang bermutu tinggi, pengetahuan tentang adonan yang luas, serta peralatan yang cukup lengkap. Tetapi, untuk sementara kita sisihkan dulu masalah tersebut. Kita akan fokus ke pembahasan bagaimana cara pembuatan roti yang berkualitas, empuk, lembut serta yang paling penting adalah enak. Di negeri kita, roti manis sangat variatif sekali. Mulai dari rasa sampai wujudnya yang lumayan lucu serta mengemaskan. Tidak heran, banyak orang memilih roti sebagai sajian yang praktis untuk suguhan maupun bekal entah itu untuk bekal ke kantor maupun liburan atau piknik. Hampir semua masyarakat mengenal roti, bahkan bagi keluarga tertentu roti sudah dijadikan menu utama untuk sarapan pagi. Selain mudah diperoleh dan rasanya yang lezat, roti juga memiliki kandungan karbohidrat lumayan tinggi sehingga bisa dijadikan sebagai alternatif lain untuk memperoleh sumber kalori.
