arroz (Oryza sativa)

A cultura do arroz, principalmente o irrigado sob inundação, representa a base da dieta de
metade da população global. Além de sua importância econômica e alimentar, o arroz
cultivado secularmente nos países asiáticos, apresenta uma simbologia própria ligada à
cultura e religiosidade locais; é portanto, mais do que simplesmente um cultivo agrícola. O
modelo de produção convencional vêm intensificando o uso de insumos industriais na
agricultura, em detrimento dos métodos tradicionais de cultivo, trazendo consigo problemas
como o aumento da erosão, baixa fertilidade dos solos, biodiversidade reduzida,
estreitamento da base genética, poluição das águas e do solo, e impactos nos componentes
atmosféricos e climáticos. O presente trabalho teve por objetivo apresentar, dentro do
contexto da agricultura orgânica, alternativas ao uso de produtos industriais tais como
fertilizantes sintéticos e agrotóxicos, no sistema de produção do arroz irrigado em
propriedades familiares, preconizando a adoção da tecnologia de processos, ou em outras
palavras, um sistema integrado de produção. Neste contexto, a agricultura orgânica
apresenta-se como uma alternativa, com a intenção de minimizar o impacto ambiental
gerado pela atividade antrópica e remunerar melhor a produção agropecuária, por sua maior
valorização perante o consumidor. De forma isolada, o caráter de agricultura orgânica não
isenta este sistema de limitações ou mesmo problemas. Como exemplo, salienta-se a
possibilidade de dependência de insumos industriais e a poluição de recursos hídricos e de
alimentos com nitratos. Procurando contornar este dilema, as alternativas para sistemas
integrados de produção apresentadas neste trabalho, na medida em que aprimoram
sistemas de agricultura orgânica, levando em conta o enriquecimento planejado da
biodiversidade, tem um papel destacado na viabilização da agricultura familiar de pequeno
porte. Neste contexto de integração, a cultura do arroz irrigado passa a ser uma das várias
opções de cultivo, mesmo continuando a ser a principal atividade de lavoura das
propriedades; permite porém incrementar a renda total através da ampliação da agricultura
de subsistência, e da diversificação com produtos diferenciados e de qualidade, passíveis
de venda para um mercado cada vez mais exigente. Dentre as tecnologias integradas para
o gerenciamento local de recursos, com geração interna de insumos e baixo uso de insumos
industriais, destacam-se a rizipiscicultura, a criação de marrecos de Pequim em quadras
arrozeiras, a fixação biológica de nitrogênio e sistemas de agrossilvicultura com arroz, que
podem proporcionar uma maior estabilidade aos agroecossistemas, trazendo maior
produção, sustentabilidade e eficiência energética. Na maioria destas situações, os animais
representam um elo importante para as relações estabelecidas. Leguminosas e Azolla spp.
têm um papel destacado no fornecimento de nitrogênio em sistemas de orizicultura irrigada,
sendo que o uso destas espécies é ponto chave para altas produções de arroz na
orizicultura orgânica integrada. Por ser um processo de geração de fertilidade in loco, seu
uso permite a substituição dos adubos nitrogenados sintéticos, facilitando a transição para o
modelo de agricultura orgânica. Identificou-se que há dois caminhos para a produção
familiar orizícola de pequeno porte: a industrialização crescente ou a diversificação e
integração de atividades da agropecuária tendo por cultura base o arroz. A viabilização do
modelo apresentado, depende em grande medida dos consumidores, e é na relação direta
com estes que a agricultura orgânica familiar de pequeno porte, pode encontrar um maior
reconhecimento de seu significado como produtora de alimentos saudáveis e melhores
condições de vida.

A cadeia produtiva do arroz se configura como uma das mais importantes para o agronegócio brasileiro, especialmente por se tratar de um produto de elevado consumo interno e que representa um volume expressivo da produção de grãos no país. Hoje, o Brasil é referência em quantidade e o Estado de Santa Catarina, em especial, destaca-se na produção nacional de arroz. Considerando o contexto apresentado, o objetivo do presente trabalho é analisar a influência da cultura do arroz no contexto social onde esta ocorre e no uso de inovações pelos seus atores, notadamente no âmbito dos cultivares de arroz. A metodologia utilizada compreende o estudo de caso, o qual foi feito a partir da análise de dados secundários referentes aos municípios abrangidos pela AMREC e AMESC, bem como a partir de dados primários coletados junto a produtores de arroz das mencionadas regiões, por meio de entrevistas semi-estruturadas. Como resultado considera-se a cadeia agroindustrial do arroz detém a capacidade de influenciar a economia de uma região, posto que, valendo-se da necessidade de suporte de carreiras terciárias, gera empregos e encadeamento das atividades com relação ao setor primário.

Data from 11 years of a breeding program for upland rice of the partner institutions Embrapa arroz e feijão, Epamig and UFLA conducted in 11 regions of Minas Gerais, were analyzed by the mixed model methodology. The genotypic correlations between environments ranged from medium to high, suggesting the predominance of simple interaction, but with differentiated ranking of genotypes at the different locations. Lines with specific performance, as well as lines of broad adaptation were identified. The performance of cultivar BRSMG Caravera, released in 2007, was superior to the others in terms of grain yield at all sites assessed, in other words, broad adaptation, in addition to a high genotypic performance.

Propoe-se o presente artigo a trabalhar as implicacoes da diferenca de finalidade entre os sistemas do produtor de arroz biodinâmico e do industrializador deste produto na estrutura dessa filiere. A abordagem teorica abarca o entendimento de sistemas e a visao da empresa na abordagem sistemica e foca a finalidade dos sistemas produtivos em tres eixos possiveis: economico, financeiro e social. O enfoque de filiere ajuda a visualizar os impactos que as diferencas de finalidade tem sobre a estrutura de fornecimento e industrializacao do arroz biodinâmico. Foi utilizada uma pesquisa de carater descritivo-comparativo, com base em dados primarios, obtidos junto as empresas, por entrevistas realizadas com seus proprietarios e gerentes e em dados secundarios obtidos nos sites disponiveis na Internet. Os principais resultados indicam que a diferenca de finalidade entre dois elos componentes da filiere em observacao provocaram uma mudanca na estrutura dela, com a integracao vertical das etapa...

Data from 11 years of a breeding program for upland rice of the partner institutions Embrapa arroz
e feijão, Epamig and UFLA conducted in 11 regions of Minas Gerais, were analyzed by the mixed model
methodology. The genotypic correlations between environments ranged from medium to high, suggesting the
predominance of simple interaction, but with differentiated ranking of genotypes at the different locations.
Lines with specific performance, as well as lines of broad adaptation were identified. The performance of
cultivar BRSMG Caravera, released in 2007, was superior to the others in terms of grain yield at all sites
assessed, in other words, broad adaptation, in addition to a high genotypic performance.