vè;k; 2

vEy] {kkjd ,oa

yo.k
ius fiNyh d{kkvksa esa vè;;u fd;k gksxk fd Hkkstu dk [kV~Vk ,oa dM+ok
vk Lokn Hkkstu esa fo|eku Øe'k% vEy ,oa {kkjd osQ dkj.k gksrk gSA ;fn
vkiosQ ifjokj dk dksbZ lnL; vR;f/d Hkkstu djus osQ dkj.k vEyrk ls ihfM+r
gS rks vki dkSu lk mipkj lq>k,¡xs\ uhacw ikuh] fljdk ;k cs¯dx lksMk dk foy;u\
„ mipkj crkrs le; vki fdl xq.kèkeZ dk è;ku j[ksaxs\ vki tkurs gSa fd vEy

,oa {kkjd ,d nwljs osQ IkzHkko dks lekIr djrs gSaA vkius vo'; gh blh
tkudkjh dk mi;ksx fd;k gksxkA
„ ;kn dhft, fd oSQls geus fcuk Lokn p[ks gh [kV~Vs ,oa dM+os IknkFkksaZ dh tk¡p

dh FkhA
vki tkurs gSa fd vEyksa dk Lokn [kV~Vk gksrk gS rFkk ;g uhys fyVel Ik=k dks
yky dj nsrs gSaA tcfd {kkjdksa dk Lokn dM+ok gksrk gS ,oa ;g yky fyVel i=k
dks uhyk dj nsrs gSaA fyVel ,d IkzkÑfrd lwpd gksrk gSA blh izdkj gYnh
(turmeric) Hkh ,d ,slk gh lwpd gSA D;k vkius dHkh è;ku fn;k gS fd 'osr
diM+s Ikj yxs lCth osQ nkx Ikj tc {kkjdh; IkzÑfr okyk lkcqu jxM+rs gSa rc ml
èkCcs dk jax Hkwjk&yky gks tkrk gS\ ysfdu diM+s dks vR;fèkd ty ls èkksus osQ
i'pkr~ og fiQj ls Ikhys jax dk gks tkrk gSA vEy ,oa {kkjd dh tka¡p osQ fy, vki
la'ysf"kr (synthetic) lwpd tSls esfFky vkWjt
as (methyl orange) ,oa iQhukWYiQFksfyu
(phenolphthalein) dk Hkh mi;ksx dj ldrs gSaA
bl vè;k; esa ge vEy ,oa {kkjd dh vfHkfØ;kvksa osQ ckjs esa vè;;u djsaxsA
gesa tkudkjh izkIr gksxh fd vEy ,oa {kkjd oSQls ,d nwljs osQ IkzHkko dks lekIr
dj nsrs gaSA lkFk gh nSfud thou esa ik;h tkus okyh rFkk mi;ksx esa vkus okyh cgqr
lh jkspd oLrqvksa osQ ckjs esa Hkh ge vè;;u djsaxsA
D;k vki tkurs gSa\

fyVel foy;u cSaxuh jax dk jatd gksrk gS tks FkSyksi+QkbVk lewg osQ fypsu (lichen) ikSèks ls fudkyk
tkrk gSA izk;% bls lwpd dh rjg mi;ksx fd;k tkrk gSA fyVel foy;u tc u rks vEyh; gksrk gS
u gh {kkjdh;] rc ;g cSaxuh jax dk gksrk gSA cgqr lkjs izkÑfrd inkFkZ_ tSlsμyky IkÙkk xksHkh] gYnh]
gk;Mªsaft;k] isVwfu;k ,oa tsjkfu;e tSls dbZ IkQwyksa dh jaxhu Ika[kqfM+;k¡ fdlh foy;u esa vEy ,oa {kkjd
dh mifLFkfr dks lwfpr djrs gSaA bUgsa vEy&{kkjd lwpd ;k dHkh&dHkh osQoy lwpd dgrs gSaA
 iz'u

?
1- vkidks rhu Ikj[kufy;k¡ nh xbZ gSaA buesa ls ,d esa vklfor ty ,oa 'ks"k nks esa ls ,d esa
vEyh; foy;u rFkk nwljs esa {kkjh; foy;u gSA ;fn vkidks osQoy yky fyVel Ik=k fn;k
tkrk gS rks vki IkzR;sd Ikj[kuyh esa j[ks x, IknkFkks± dh Ikgpku oSQls djsaxs\

2.1 vEy ,oa {kkjd osQ jklk;fud xq.kèkeZ le>uk

2.1.1 Ikz;ksx'kkyk esa vEy ,oa {kkjd
fØ;kdyki 2-1
„ foKku oQh Ikz;ksx'kkyk ls gkbMªksDyksfjd vEy (HCl)] lYÝ+;wfjd vEy (H2SO4)]
ukbfVªd vEy (HNO3)] ,slhfVd vEy (CH3COOH)] lksfM;e gkbMªkWDlkbM
(NaOH)] oSQfYl;e gkbMªkWDlkbM ([Ca(OH) 2])] IkksVSf'k;e gkbMªkWDlkbM(KOH)
eSXuhf'k;e gkbMªkWDlkbM ([Mg(OH) 2]) ,oa veksfu;e gkbMªkWDlkbM (NH4OH) osQ
uewus ,d=k dhft,A
„ Åij fn, x, IkzR;sd foy;u dh ,d cw¡n okp Xykl esa jf[k, ,oa lkj.kh 2-1 osQ

vuqlkj fuEufyf[kr lwpdksa ls mldh tk¡p dhft,A

„ yky fyVel] uhys fyVel] iQsukWyIFksfy;u ,oa esfFky vkWjsat foy;u osQ lkFk

fy, x, foy;u osQ jax esa D;k&D;k ifjorZu gksrs gaS\

„ vius izs{k.k dks lkj.kh 2-1 esa fyf[k,A

lkj.kh 2-1
foy;u dk yky fyVel uhyk fyVel iQhukWYiQFksfyu esfFky vkWjsat
uewuk foy;u foy;u foy;u foy;u

jax esa ifjorZu osQ }kjk ;g lwpd gesa crkrs gSa fd dksbZ inkFkZ vEy gS ;k {kkjdA
dqN ,sls inkFkZ gksrs gSa ftudh xaèk vEyh; ;k {kkjdh; ekè;e esa cny tkrh gSA bUgsa
xaèkh; (Olfactory) lwpd dgrs gaSA vkb, buesa ls dqN lwpdksa dh tk¡p djsaA

fØ;kdyki 2-2
„ ckjhd dVh gqbZ I;kt rFkk LoPN diM+s osQ VqdM+s dks ,d IykfLVd osQ FkSys esa
yhft,A FkSys dks dl dj ck¡èk nhft, rFkk iwjh jkr fÚt esa jgus nhft,A vc bl
diM+s osQ VqdM+s dk mi;ksx vEy ,oa {kkjd dh tka¡p osQ fy, fd;k tk
ldrk gSA
„ blesa ls nks VqdM+s yhft, ,oa muoQh xaèk dh tk¡p dhft,A
„ bUgsa LoPN lrg ij j[kdj muesa ls ,d VqdM+s ij ruq HCl foy;u dh dqN cw¡nsa
,oa nwljs ij ruq NaOH foy;u dh dqN cw¡nsa Mkfy,A
„ nksuksa VqdM+ksa dks ty ls èkksdj muoQh xaèk dh iqu% tk¡p dhft,A

20 foKku
 „ vius izs{k.kksa dks fyf[k,A
„ vc FkksM+k ruq oSfuyk ,oa ykSax dk rsy yhft, rFkk buoQh xaèkksa dh tk¡p dhft,A
„ ,d ij[kuyh esa ruq HCl foy;u ,oa nwljh esa ruq NaOH dk foy;u yhft,A
nksuksa esa ruq oSfuyk ,lsal dh dqN cw¡nsa Mkydj mls fgykb,A mloQh xaèk dh iqu%
tk¡p dhft,A ;fn xaèk esa dksbZ cnyko gS rks mls nt+ Z dhft,A
„ blh Ikzdkj ruq HCl ,oa ruq NaOH osQ lkFk ykSax osQ rsy (clove oil) oQh xa/
esa vk, ifjorZu dh tk¡p dj vius izs{k.k dks nt+ Z dhft,A
vkiosQ izs{k.k osQ vkèkkj ij oSfuyk] I;kt ,oa ykSax osQ rsy esa ls fdls xaèkh;
(olfactory) lwpd dh rjg mi;ksx fd;k tk ldrk gS\
vEy ,oa {kkjd osQ jklk;fud xq.kèkeks± dks le>us osQ fy, vkb, dqN vkSj
fØ;kdyki djrs gSaA
2.1.2 vEy ,oa {kkjd èkkrq osQ lkFk oSQls vfHkfØ;k djrs gSa\

fØ;kdyki 2-3
„ fp=k 2-1 osQ vuqlkj midj.k O;ofLFkr dhft,A
„ ,d ij[kuyh esa yxHkx 5 mL ruq lYÝ+ ;wfjd vEy yhft, ,oa blesa nkusnkj ¯td
osQ VqdM+s Mkfy,A
„ nkusnkj ftad osQ VqdM+ksa dh lrg ij vki D;k ns[krs gSa\
„ mRlftZr xSl dks lkcqu osQ foy;u ls izokfgr dhft,A
„ lkcqu osQ foy;u esa cqycqys D;ksa curs gSa\
„ tyrh gqbZ eksecÙkh dks xSl okys cqycqys osQ ikl ys tkb,A
„ vki D;k izs{k.k djrs gSa\
„ dqN vU; vEy tSls HCl, HNO3 ,oa CH 3COOH osQ lkFk ;g fØ;kdyki
nksgjkb,A
„ IkzR;sd fLFkfr esa vkidk izs{k.k leku gS ;k fHkUu\
izokg uyh
LVSaM iQV&iQV dh èofu osQ lkFk
gkbMªkstu xSl dk ngu

eksecÙkh
Ikj[kuyh
ruq lYÝ+ ;wfjd vEy gkbMªkstu
xSl osQ
nkusnkj ¯td osQ VqdM+s cqycqys gkbMªkstu ls Hkjs lkcqu
osQ cqycqys

lkcqu dk foy;u

fp=k 2-1 nkusnkj ¯td osQ VqdM+ksa osQ lkFk ruq lYÝ+ ;wfjd dh vfHkfØ;k ,oa Toyu
}kjk gkbMªkstu xSl dh tk¡p

vEy] {kkjd ,oa yo.k 21

 è;ku nhft, fd Åij nh xbZ vfHkfØ;kvksa esa èkkrq] vEyksa ls gkbMªkstu dk
foLFkkiu djrk gSA gkbMªkstu xSl osQ fudyus ls ;g irk pyrk gSA vEy osQ
vof'k"Vksa osQ lkFk feydj èkkrq ,d ;kSfxd cukrk gS ftls yo.k dgrs gSaA vEy
osQ lkFk èkkrq dh vfHkfØ;k dks bl çdkj O;Dr dj ldrs gSa%
vEy + èkkrq → yo.k + gkbMªkstu xSl
vkius ftu vfHkfØ;kvksa dk izs{k.k fd;k gS] D;k vki mudk lehdj.k fy[k
ldrs gSa\

fØ;kdyki 2-4
„ ,d ij[kuyh esa ¯td osQ dqN nkusnkj VqdM+s jf[k,A
„ mlesa 2 mL lksfM;e gkbMªkWDlkbM dk ?kksy feyk dj mls xeZ dhft,A
„ rRi'pkr] fØ;kdyki 2-3 osQ vuqlkj fØ;kvksa dks nksgjkb, ,oa vius iz{s k.k dks fyf[k,A

bl vfHkfØ;k dks fuEu izdkj ls fy[k ldrs gSa%

2NaOH + Zn → Na 2 ZnO2 + H2
( lksfM;e ¯tosQV )
vki ns[ksaxs fd vfHkfØ;k esa iqu% gkbMªkstu curk gSA ¯drq ,slh vfHkfØ;k,¡ lHkh
èkkrqvksa osQ lkFk laHko ugha gSaA

2.1.3 èkkrq dkcksZusV rFkk èkkrq gkbMªkstudkcksZusV vEy osQ lkFk oSQls
vfHkfØ;k djrs gSa\
fFklsy iQusy (dhi)
LVS.M
fØ;kdyki 2-5
dkWdZ fudkl uyh „ nks ij[kufy;k¡ yhft,A mUgsa ^A* ,oa ^B* ls
ij[kuyh ukekafdr dhft,A
„ ij[kuyh ^A* esa yxHkx 0-5 g lksfM;e dkcksZusV
dkcZu MkbvkWDlkbM xSl (Na2CO3) yhft, ,oa ij[kuyh ^B* esa 0-5 g
ruqÑr gkbMªksDyksfjd ij[kuyh oSQfYl;e lksfM;e gkbMªkstudkcksZusV (NaHCO3) yhft,A
vEy gkbMªkWDlkbM „ nksuksa ij[kufy;ksa esa yxHkx 2 mL ruq HCl feykb,A
lksfM;e dk foy;u
„ vkius D;k fujh{k.k fd;k\
dkcksZusV
„ fp=k 2-2 osQ vuqlkj izR;sd fLFkfr esa mRikfnr
fp=k 2-2 xSl dks pwus osQ ikuh (oSQfYl;e gkbMªkWDlkbM dk
oSQfYl;e gkbMªkWDlkbM esa ls foy;u) ls izokfgr dhft, ,oa vius fujh{k.kksa
dkcZu MkbvkWDlkbM xSl dks dks vfHkfyf[kr dhft,A
xqt+kjuk
mijksDr fØ;kdyki esa gksus okyh vfHkfØ;kvksa dks bl Ikzdkj fy[kk tkrk gS%
ij[kuyh ^A* % Na 2 CO3 (s) + 2 HCl(aq) → 2NaCl(aq) + H2 O(l) + CO2 (g)
ij[kuyh ^B* % NaHCO3 (s) + HCl(aq) → NaCl(aq) + H2 O(l) + CO2 (g)

22 foKku
 mRikfnr dkcZu MkbvkWDlkbM xSl dks pwus osQ ikuh ls izokfgr djus ij]
Ca(OH)2 (aq) + CO2 (g) → CaCO3 (s) + H2 O (l)
(pwus dk ikuh) ('osr vo{ksi)
vR;fèkd ek=kk esa dkcZu MkbvkWDlkbM izokfgr djus ij fuEu vfHkfØ;k gksrh gS%
CaCO3 (s) + H2 O(l)+ CO2 (g) → Ca(HCO3 )2 (aq )
(ty esa foy;'khy)
pwuk&iRFkj (limestone)] [kfM+;k (chalk) ,oa laxejej (marble) oSQfYl;e
dkcksZusV osQ fofoèk :i gSaA lHkh èkkrq dkcksZusV ,oa gkbMªkstudkcksZusV vEy osQ lkFk
vfHkfØ;k djosQ laxr yo.k] dkcZu MkbvkWDlkbM ,oa ty cukrs gSaA
bl vfHkfØ;k dks bl izdkj ls O;Dr dj ldrs gSa%
èkkrq dkcksZusV@èkkrq gkbMªkstudkcksZusV + vEy → yo.k + dkcZu MkbvkWDlkbM +ty

2.1.4 vEy ,oa {kkjd ijLij oSQls vfHkfØ;k djrs gSa\

fØ;kdyki 2-6
„ ij[kuyh esa yxHkx 2 mL NaOH dk ?kksy yhft, ,oa mlesa nks cwn¡ as iQhukWYiQFkSfyu
foy;u Mkfy,A
„ foy;u dk jax D;k gS\
„ bl foy;u esa ,d&,d cw¡n ruq HCl foy;u feykb,A
„ D;k vfHkfØ;k feJ.k osQ jax esa dksbZ ifjorZu vk;k\
„ vEy feykus osQ ckn iQhukWYiQFkSfyu dk jax D;ksa cny x;k\
„ vc mijksDr feJ.k esa NaOH dh dqN cw¡nsa feykb,A
„ D;k iQhukWYiQFkSfyu iqu% xqykch jax dk gks x;k\
„ vkiosQ fopkj ls ,slk D;ksa gksrk gS\
mijksDr fØ;kdyki esa geus iz{s k.k fd;k fd vEy }kjk {kkjd dk izfs {kr çHkko rFkk {kkjd
}kjk vEy dk çHkko lekIr gks tkrk gSA vfHkfØ;k dks bl Ikzdkj fy[k ldrs gSa%
NaOH(aq) + HCl(aq) → NaCl(aq) + H2O(l)

vEy ,oa {kkjd dh vfHkfØ;k osQ ifj.kkeLo:i yo.k rFkk ty çkIr gksrs gSa
rFkk bls mnklhuhdj.k vfHkfØ;k dgrs gSaA lkekU;r% mnklhuhdj.k vfHkfØ;k dks
bl izdkj fy[k ldrs gSa%
{kkjd + vEy → yo.k + ty

2.1.5 vEyksa osQ lkFk èkkfRod vkWDlkbMksa dh vfHkfØ;k,¡

fØ;kdyki 2-7
„ chdj esa dkWij vkWDlkbM dh vYi ek=kk yhft, ,oa fgykrs gq, mlesa èkhjs&èkhjs
ruq gkbMªksDyksfjd vEy feykb,A
„ foy;u osQ jax ij è;ku nhft,A dkWij vkWDlkbM oQk D;k gqvk\

vEy] {kkjd ,oa yo.k 23

 vki ns[ksaxs fd foy;u dk jax uhy&gfjr gks tk,xk ,oa dkWij vkWDlkbM ?kqy
tkrk gSA foy;u dk uhy&gfjr jax vfHkfØ;k esa dkWij (II) DyksjkbM osQ cuus osQ
dkj.k gksrk gSA èkkrqq vkWDlkbM ,oa vEy osQ chp gksus okyh lkekU; vfHkfØ;k dks
bl çdkj fy[k ldrs gSa%
èkkrq vkWDlkbM + vEy → yo.k + ty
vc mijksDr vfHkfØ;k osQ fy, lehdj.k fy[kdj mls larqfyr dhft,A {kkjd
,oa vEy dh vfHkfØ;k osQ leku gh èkkfRod vkWDlkbM vEy osQ lkFk vfHkfØ;k
djosQ yo.k ,oa ty çnku djrs gSa] vr% èkkfRod vkWDlkbM dks {kkjdh; vkWDlkbM
Hkh dgrs gSaA

2.1.6 {kkjd osQ lkFk vèkkfRod vkWDlkbM dh vfHkfØ;k,¡

fØ;kdyki 2-5 esa vkius dkcZu MkbvkWDlkbM ,oa oSQfYl;e gkbMªkWDlkbM (pwus dk
Ikkuh) osQ chp gqbZ vfHkfØ;k ns[khA oSQfYl;e gkbMªkWDlkbM tks ,d {kkjd gS] dkcZu
MkbvkWDlkbM osQ lkFk vfHkfØ;k djosQ yo.k ,oa ty dk fuekZ.k djrk gSA pw¡fd
;g {kkjd ,oa vEy osQ chp gksus okyh vfHkfØ;k osQ leku gS] vr% ge ;g fu"d"kZ
fudky ldrs gSa fd vèkkfRod vkWDlkbM vEyh; çÑfr osQ gksrs gSaA

iz'u

?
1- ihry ,oa rk¡cs osQ crZuksa esa ngh ,oa [kV~Vs inkFkZ D;ksa ugha j[kus pkfg,\
2- èkkrq osQ lkFk vEy dh vfHkfØ;k gksus ij lkekU;r% dkSu lh xSl fudyrh gS\ ,d
mnkgj.k osQ }kjk le>kb,A bl xSl dh mifLFkfr dh tk¡p vki oSQls djsaxs\
3- dksbZ èkkrq ;kSfxd ^A* ruq gkbMªkDs yksfjd vEy osQ lkFk vfHkfØ;k djrk gS rks cqncqnkgV
mRiUu gksrh gSA blls mRiUu xSl tyrh eksecÙkh dks cq>k nsrh gSA ;fn mRiUu ;kSfxdksa esa ,d
ls oSQfYl;e DyksjkbM gSa] rks bl vfHkfØ;k osQ fy, larfq yr jklk;fud lehdj.k fyf[k,A

2.2 lHkh vEyksa ,oa {kkjdksa esa D;k lekurk,¡ gSa\

vuqHkkx 2-1 esa geus ns[kk fd lHkh vEyksa esa leku jklk;fud xq.k/eZ gksrs gSaA
xq.kèkeks± esa lekurk D;ksa gksrh gS\ geus fØ;kdyki 2-3 esa ns[kk fd èkkrq osQ lkFk
vfHkfØ;k djus ij lHkh vEy gkbMªkt s u xSl mRiUu djrs gSaA blls irk pyrk gS fd
lHkh vEyksa esa gkbMªkstu gksrk gSA vkb,] ,d fØ;kdyki osQ ekè;e ls ge tk¡p djsa
fd D;k gkbMªkstu ;qDr lHkh ;kSfxd vEyh; gksrs gSaA

fØ;kdyki 2-8
„ Xywdkst+] ,sYdksgkWy] gkbMªksDyksfjd vEy] lYÝ;wfjd vEy vkfn dk foy;u
yhft,A
„ ,d dkWoZQ Ikj nks dhysa yxkdj dkWoZQ dks 100 mL osQ chdj esa j[k nhft,A

24 foKku
 6 oksYV dh cSVjh cYc
„ fp=k 2-3 osQ vuqlkj dhyksa dks 6 oksYV dh ,d cSVjh osQ nksuksa fLop
VfeZuyksa osQ lkFk ,d cYc rFkk fLop osQ ekè;e ls tksM+ nhft,A
„ vc chdj esa FkksM+k ruq HCl Mkydj fo|qr èkkjk izokfgr
dhft,A chdj
„ blh fØ;k dks ruq lYÝ;wfjd vEy osQ lkFk nksgjkb,A
„ vkius D;k izs{k.k fd;k\ dhy
„ bu ijh{k.kksa dks Xywdkst+ ,oa ,sYdksgkWy osQ foy;uksa osQ lkFk ruqÑr vEyh;
foy;u
vyx&vyx nksgjkb,A vc vkius D;k iz{s k.k fd;k\ jcj dk dkWdZ
„ cYc D;k izR;sd fLFkfr esa tyrk gS\
fp=k 2-3
vEy dh fLFkfr esa cYc tyus yxrk gS tSlk fd fp=k 2-3 esa fn[kk;k x;k gSA ty esa vEy dk foy;u fo|qr
pkyu djrk gS
ijarq vki ;g ns[ksaxs fd Xywdks”k ,oa ,sYdksgkWy dk foy;u fo|qr dk pkyu ugha
djrs gSaA cYc osQ tyus ls ;g irk pyrk gS fd bl foy;u ls fo|qr dk izokg
gks jgk gSA foy;u esa fo|qr èkkjk dk izokg vk;uksa }kjk gksrk gSA
pw¡fd vEy esa mifLFkr èkuk;u H+ gS] blls Kkr gksrk gS fd vEy foy;u esa
gkbMªkstu vk;u H+ (aq) mRiUu djrk gS] rFkk blh dkj.k mudk xq.k/eZ vEyh;
gksrk gSA
lksfM;e gkbMªkWDlkbM] oSQfYl;e gkbMªkWDlkbM vkfn tSls {kkjdksa dk mi;ksx
djosQ bl fØ;kdyki dks nksgjkb,A bl fØ;kdyki osQ ifj.kkeksa ls vki D;k fu"d"kZ
fudky ldrs gSa\

2.2.1 tyh; foy;u esa vEy ;k {kkjd dk D;k gksrk gS\

D;k vEy osQoy tyh; foy;u esa gh vk;u mRiUu djrs gS\a vkb, bldh tk¡p djsAa

fØ;kdyki 2-9 vknzZ fyVel i=k

„ ,d LoPN ,oa 'kq"d ij[kuyh esa yxHkx 1 g Bksl NaCl fudkl uyh
yhft, rFkk fp=k 2-4 osQ vuqlkj midj.k O;ofLFkr dhft,A H SO lkanz okyk
dkWoZQ
2 4

'kaDokdkj ÝykLd ij[kuyh

„ Ikj[kuyh esa dqN ek=kk esa lkanz lYÝ;wfjd vEy Mkfy,A

„ vkius D;k izs{k.k fd;k\ D;k fudkl uyh ls dksbZ xSl ckgj
ij[kuyh
vk jgh gS\
lksfM;e
„ bl çdkj mRlftZr xSl dh lw[ks rFkk ue uhys fyVel Ik=k
DyksjkbM
}kjk tk¡p dhft,A
„ fdl fLFkfr esa fyVel Ik=k dk jax ifjofrZr gksrk gS\
oSQfYl;e DyksjkbM
„ mijksDr fØ;kdyki osQ vkèkkj Ikj vki fuEu osQ vEyh;
okyh j{kd uyh
xq.k osQ ckjs esa D;k fu"d"kZ fudky ldrs gSa% fp=k 2-4 HCl xSl dk fuekZ.k
(i) 'kq"d HCl xSl (ii) HCl foy;u\
vè;kidksa osQ fy, funsZ'k% ;fn tyok;q vR;fèkd vknzZ gks rks xSl dks 'kq"d djus osQ fy, vkidks oSQfYl;e
DyksjkbM okyh 'kq"d uyh ls xSl çokfgr djuk gksxkA

vEy] {kkjd ,oa yo.k 25

 bl Ikz;ksx ls ;g Li"V gksrk gS fd ty dh mifLFkfr esa HCl esa gkbMªkt
s u vk;u mRiUu
gksrs gSAa ty dh vuqifLFkfr esa HCl v.kqvksa ls H vk;u i`Fkd ugha gks ldrs gSAa
+

HCl + H2O → H3O+ + Cl–

gkbMªkstu vk;u Lora=k :Ik esa ugha jg ldrs ysfdu ;s ty osQ v.kqvksa osQ lkFk
feydj jg ldrs gSaA blfy, gkbMªkstu vk;u dks lnSo H+(aq) ;k gkbMªksfu;e
vk;u (H3O+) ls n'kkZuk pkfg,A
H+ + H2O → H3O+

geus ns[kk fd vEy ty esa H3O+ vFkok H+(aq) vk;u çnku djrk gSA vkb,
ns[ksa fd fdlh {kkjd dks ty esa ?kksyus ij D;k gksrk gS%
H O
NaOH(s) ⎯⎯⎯⎯
2
→ Na+ (aq)+ OH (aq)
H O
KOH(s) ⎯⎯⎯⎯
2
→ K + (aq)+ OH – (aq)
H O
Mg(OH)2 (s) ⎯⎯⎯⎯
2
→ Mg 2+ (aq)+ 2OH (aq)
{kkjd ty esa gkbMªkWDlkbM (OH–) vk;u mRiUu djrs gSaA ty esa ?kqyu'khy
{kkjd dks {kkj dgrs gSaA
D;k vki
tkurs gS\a

lHkh {kkjd ty esa ?kqyu'khy ugha gksrs gSaA ty esa ?kqyu'khy {kkjd dks {kkj dgrs gSaA budk Li'kZ
lkcqu dh rjg] Lokn dM+ok gksrk gS rFkk izÑfr la{kkjd gksrh gSA bUgsa dHkh Hkh Nwuk ;k p[kuk
ugha pkfg, D;ksafd ;s gkfudkjd gksrs gSaA lkj.kh 2-1 esa dkSu ls {kkjd] {kkj gSa\
vc rd ge tku pqosQ gSa fd lHkh vEy H+(aq) rFkk lHkh {kkjd OH- (aq)
mRiUu djrs gSa] vr% vc ge mnklhuhdj.k vfHkfØ;k dks fuEufyf[kr :i esa
O;Dr dj ldrs gSaA
vEy + {kkjd → yo.k + ty
H X + M OH → MX + HOH
H+(aq) + OH– (aq) → H2O(l)
vkb, ns[ksa fd vEy ;k {kkjd esa ty feykus ij D;k gksrk gS

fØ;kdyki 2-10
„ ,d chdj esa 10 mL ty yhft,A
„ blesa dqN cw¡nsa lkanz lYÝ;wfjd vEy (H2SO4) dh Mkydj chdj
èkhjs&èkhjs ?kqekb,A
„ chdj osQ vkèkkj dks Li'kZ dhft,A
„ D;k rkieku esa dksbZ ifjorZu vk;k\
fp=k 2-5 „ ;g izfØ;k D;k m"ek{ksih vFkok Å"ek'kks"kh gS\
lkanz vEy rFkk {kkjd okys crZuksa esa
„ mi;qDZ r fØ;kdyki dks lksfM;e gkbMªkWDlkbM osQ lkFk nksgjkb, ,oa vius
yxs psrkouh osQ fpÉ
izs{k.k dks fyf[k,A

26 foKku
 ty esa vEy ;k {kkjd osQ ?kqyus dh IkzfØ;k vR;ar Å"ek{ksih gksrh gSA ty esa
lkanz ukbfVªd vEy ;k lYÝ+;wfjd vEy dks feykrs le; vR;ar lkoèkkuh j[kuh
pkfg,A vEy dks lnSo èkhjs&èkhjs rFkk ty dks yxkrkj fgykrs gq, ty esa feykuk
pkfg,A lkanz vEy esa ty feykus ij mRiUu gqbZ Å"ek osQ dkj.k feJ.k vkLiQfyr
gksdj ckgj vk ldrk gS rFkk vki ty ldrs gSaA lkFk gh vR;fèkd LFkkuh; rki
osQ dkj.k ç;ksx esa mi;ksx fd;k tk jgk dk¡p dk Ikk=k Hkh VwV ldrk gSA lkanz
lYÝ+;wfjd vEy osQ oSQu (fMCck) rFkk lksfM;e gkbMªkWDlkbM dh cksry Ikj psrkouh
osQ fpÉ (fp=k 2-5 esa çnf'kZr) ij è;ku nhft,A
ty esa vEy ;k {kkjd feykus ij vk;u dh laknzrk (H3O+/OH–) esa çfr bdkbZ
vk;ru esa deh gks tkrh gSA bl izfØ;k dks ruqdj.k dgrs gSa ,oa vEy ;k {kkjd
ruqÑr gksrs gSaA

iz'u
1- HCl, HNO3 vkfn tyh; foy;u esa vEyh; vfHky{k.k D;ksa iznf'kZr djrs gS]a tcfd ,sYdksgkWy

?
,oa Xywdkst+ tSls ;kSfxdksa osQ foy;uksa esa vEyh;rk osQ vfHky{k.k ugha iznf'kZr gksrs gS\a
2- vEy dk tyh; foy;u D;ksa fo|qr dk pkyu djrk gS\
3- 'kq"d gkbMªksDyksfjd xSl 'kq"d fyVel i=k osQ jax dks D;ksa ughaa cnyrh gS\
4- vEy dks ruqÑr djrs le; ;g D;ksa vuq'kaflr djrs gSa fd vEy dks ty esa feykuk pkfg,]
u fd ty dks vEy esa\
5- vEy osQ foy;u dks ruqÑr djrs le; gkbMªkfs u;e vk;u (H3O+) dh laknzrk oSQls çHkkfor
gks tkrh gS\
6- tc lksfM;e gkbMªkWDlkbM foy;u esa vkf/D; {kkjd feykrs gSa rks gkbMªkWDlkbM vk;u
(OH– ) dh lkanzrk oSQls çHkkfor gksrh gS\

2.3 vEy ,oa {kkjd osQ foy;u fdrus çcy gksrs gSa\
ge tkurs gSa fd vEy&{kkjd osQ lwpdksa dk mi;ksx djosQ vEy ,oa {kkjd esa varj
çnf'kZr fd;k tk ldrk gSA fiNys vè;k; esa geus H+ vFkok OH– vk;uksa osQ
foy;uksa dh lkanzrk de gksuk rFkk ruqdj.k osQ ckjs esa i<+k FkkA D;k ge fdlh
foy;u esa mifLFkr vk;uksa dh la[;k tku ldrs gSa\ D;k ge Kkr dj ldrs gSa fd
foy;u esa vEy vFkok {kkjd fdruk çcy gS\
bldks tkuus osQ fy, ge lkoZf=kd lwpd tks vusd lwpdksa dk feJ.k gksrk gS]
dk mi;ksx djosQ Kkr dj ldrs gSaA lkoZHkkSe lwpd fdlh foy;u esa gkbMªkstu
vk;u dh fofHkUu lkanzrk dks fofHkUu jaxksa esa iznf'kZr djrs gSaA
fdlh foy;u esa mifLFkr gkbMªkstu vk;u dh laknzrk Kkr djus osQ fy, ,d
LosQy fodflr fd;k x;k ftls pH LosQy dgrs gSaA bl pH esa p lwpd gS] ^iqlkal*
(Potenz) tks ,d teZu 'kCn gS] dk vFkZ gksrk gS ^'kfDr*A bl pH LosQy ls 'kwU;

vEy] {kkjd ,oa yo.k 27

 (vfèkd vEyrk) ls pkSng (vfèkd {kkjh;) rd pH dks Kkr dj ldrs gSaA
lkèkkj.k Hkk"kk pH dks ,d ,slh la[;k osQ :i esa ns[kuk pkfg, tks fdlh foy;u
dh vEyrk vFkok {kkjdh;rk dks n'kkZrs gSaA gkbMªksfu;e vk;u dh laknzrk ftruh
vfèkd gksxh mldk pH mruk gh de gksxkA
fdlh Hkh mnklhu foy;u osQ pH dk eku 7 gksxkA ;fn pH LosQy esa fdlh
foy;u dk eku 7 ls de gS rks ;g vEyh; foy;u gksxk ,oa ;fn pH eku 7 ls
14 rd c<+rk gS rks og foy;u esa OH- dh laknzrk esa o`f¼ dks n'kkZrk gS] vFkkZr
;gk¡ {kkj dh 'kfDr c<+ jgh gSA lkekU;r% pH lkoZf=kd lwpd varHkkZfjr isij }kjk
Kkr fd;k tkrk gSA blh çdkj dk ,d isij mnkgj.k fp=k 2-6 esa n'kkZ;k x;k gSA
mnklhu
c<+rh gqbZ vEyh; izÑfr c<+rh gqbZ {kkjd izÑfr

H+ vk;u dh lkanzrk esa o`f¼ H+ vk;u dh lkanzrk esa deh

fp=k 2-6 H+(aq) ,oa OH–(aq) dh lkanzrk ifjorZu osQ lkFk pH dh fofHkUurk
lkj.kh 2-2
fØ;kdyki 2-11 Øe foy;u pH i=k yxHkx inkFkZ dh
la[;k dk jax pH eku izÑfr
„ nh xbZ lkj.kh 2-2 esa foy;u
osQ pH ekuksa dh tk¡p dhft,A 1 ykj([kkuk [kkus osQ igys)
„ vius izs{k.kksa dks fyf[k,A 2 ykj ([kkuk [kkus osQ ckn)
„ vkiosQ izs{k.kksa osQ vkèkkj ij 3 uhacw dk jl
izR;sd inkFkZ dh izÑfr D;k 4 jaxjfgr okfrr is;
gS\ 5 xktj dk jl
6 dkWiQh
7 VekVj dk jl
8 uy dk ty
9 1M NaOH
10 1M HCl

tBj jl uhacw dk jl 'kq¼ ty (7) feYd vkWiQ eSXuhf'k;k lksfM;e gkbMªkWDlkbM

(yxHkx 1-2) (yxHkx 2-2) jDr (7-4) (10) foy;u (yxHkx 14)
fp=k 2-7 dqN lkekU; inkFkks± osQ pH dks pH i=k ij fn[kk;k x;k gS (jax osQoy ji+ Q ekxZn'kZu osQ fy, fn, x, gSa)

28 foKku
 vEy rFkk {kkjd dh 'kfDr foy;u (ty) esa Øe'k% H + vk;u rFkk OH -
vk;u dh la[;k ij fuHkZj djrh gSA ;fn ge leku lkanzrk osQ gkbMªksDyksfjd vEy
rFkk ,slhfVd vEy] tSls ,d eksyj] foy;u yhft, rks og fofHkUu ek=kk esa
gkbMªkstu vk;u mRiUu djsaxsA vfèkd la[;k esa H + vk;u mRiUu djus okys vEy
çcy vEy dgykrs gSa] tcfd de H+ vk;u mRiUu djus okys vEy nqcZy vEy
dgyk,¡xsA D;k vki vc ;g crk ldrs gSa fd nqcZy ,oa çcy {kkjd D;k gksrs gSa\

2.3.1 nSfud thou esa pH dk egÙo

D;k ikSèks ,oa i'kq pH osQ çfr laosnu'khy gksrs gSa\
gekjk 'kjhj 7-0 ls 7-8 pH ijkl osQ chp dk;Z djrk gSA thfor çk.kh osQoy ladh.kZ
pH ijkl (ifjlj) esa gh thfor jg ldrs gSaA o"kkZ osQ ty oQh pH eku tc
5-6 ls de gks tkrh gS rks og vEyh; o"kkZ dgykrh gSA vEyh; o"kkZ dk ty tc
unh esa izokfgr gksrk gS rks unh osQ ty osQ pH dk eku de gks tkrk gSA ,slh unh
esa tyh; thoèkkfj;ksa dh mÙkjthfork dfBu gks tkrh gSA
D;k vki
tkurs gS\a

nwljs xzgksa esa vEy IknkFkZ

'kqØ (venus) dk ok;qeaMy lYÝ+ ;wfjd vEy osQ eksVs 'osr ,oa Ikhys cknyksa ls cuk gSA D;k
vkidks yxrk gS fd bl xzg Ikj thou laHko gS\

vkiosQ ckxhps dh feV~Vh dk pH D;k gS\

vPNh mit osQ fy, IkkSèkksa dks ,d fof'k"V pH ijkl dh vko';drk gksrh gSA fdlh
ikSèks osQ LoLFk fodkl osQ fy, vko';d pH dks Kkr djus osQ fy, fofHkUu LFkkuksa
ls feV~Vh ,d=k dhft, ,oa fØ;kdyki 2-12 osQ vuqlkj muosQ pH dh tk¡p
dhft,A bl ckr ij Hkh è;ku nhft, fd tgk¡ ls feV~Vh ys jgs gSa ogk¡ dkSu ls IkkSèks
mit jgs gSa\

fØ;kdyki 2-12
„ ,d ij[kuyh esa yxHkx 2 g feV~Vh jf[k, ,oa mlesa 5 mL ty feykb,A
„ ij[kuyh dh lkexzh dks fgykb,A
„ lkefxz;ksa dks Nkfu, ,oa Ikj[kuyh esa fuL;an ,d=k dhft,A
„ lkoZf=kd lwpd i=k dh lgk;rk ls bl fuL;an osQ pH dh tk¡p dhft,A
„ vius {ks=k esa ikSèkksa osQ mi;qDr fodkl osQ fy, vkn'kZ feV~Vh osQ pH osQ laca/ esa
vkius D;k fu"d"kZ fudkyk\

vEy] {kkjd ,oa yo.k 29

 gekjs Ikkpu ra=k dk pH
;g vR;Ur jkspd gS fd gekjk mnj gkbMªksDyksfjd vEy (Hydrochloric acid)
mRiUu djrk gSA ;g mnj dks gkfu Ikgq¡pk, fcuk Hkkstu osQ Ikkpu esa lgk;d gksrk
gSA vip dh fLFkfr esa mnj vR;fèkd ek=kk esa vEy mRiUu djrk gS ftlosQ dkj.k
mnj esa nnZ ,oa tyu dk vuqHko gksrk gSA bl nnZ ls eqDr gksus osQ fy, ,sUVSflM
(antacid) tSls {kkjdksa dk mi;ksx fd;k tkrk gSA bl vè;k; osQ vkjaHk esa ,slk gh
,d mipkj vkius vo'; lq>k;k gksxkA ;g ,sUVSflM vEy dh vkf/D; ek=kk dks
mnklhu djrk gSA blosQ fy, eSXuhf'k;e gkbMªkWDlkbM (feYd vkWiQ eSxuhf'k;k)
tSls nqcZy {kkjd dk mi;kssx fd;k tkrk gSA

pH IkfjorZu osQ dkj.k nar&{k;

eq¡g osQ pH dk eku 5-5 ls de gksus ij nk¡rksa dk {k; izkjaHk gks tkrk gSA nk¡rksa dk
buSey (nÙkoYd) oSQfYl;e IkQkWLiQsV ls cuk gksrk gS tks fd 'kjhj dk lcls dBksj
inkFkZ gSA ;g ty esa ugha ?kqyrk ysfdu eq¡g dh pH dk eku 5-5 ls de gksus ij
;g la{kkfjr gks tkrk gSA eq¡g esa mifLFkr cSDVhfj;k] Hkkstu osQ i'pkr eq¡g esa vof'k"V
'koZQjk ,oa [kk| IknkFkks± dk fuEuhdj.k djosQ vEy mRiUu djrs gSaA Hkkstu osQ ckn
eq¡g lki+ Q djus ls blls cpko fd;k tk ldrk gSA eq¡g dh li+QkbZ osQ fy, {kkjdh;
nar&eatu dk mi;ksx djus ls vEy dh vkf/D; ek=kk dks mnklhu fd;k tk ldrk
gS ftlosQ ifj.kkeLo:i nar {k; dks jksdk tk ldrk gSA
i'kqvksa ,oa IkkSèkksa }kjk mRiUu jlk;uksa ls vkRej{kk
D;k dHkh vkidks eèkqeD[kh us Mad ekjk gS\ eèkqEkD[kh dk Mad ,d vEy NksM+rk
gS ftlosQ dkj.k nnZ ,oa tyu dk vuqHko gksrk gSA Mad ekjs x, vax esa cs¯dx lksMk
tSls nqcZy {kkjd osQ mi;ksx ls vkjke feyrk gSA usVy (nettle) osQ Mad okys cky
esFkSukWbd vEy NksM+ tkrs gSa ftuosQ dkj.k tyu okys nnZ dk vuqHko gksrk gSA

çÑfr mnklhuhdj.k osQ fodYi nsrh gS

usVy ,d 'kkdh; Ikkni gS tks taxyksa esa mitrk gSA blosQ iÙkksa esa Maduqek cky gksrs gSa tks vxj xyrh
D;k vki tkurs gS\a

ls Nw tk,¡ rks Mad tSlk nnZ gksrk gSA bu ckyksa ls esFkSukWbd vEy dk lzko gksus osQ dkj.k ;g nnZ
gksrk gSA Ikkjaifjd rkSj Ikj bldk bykt Maad okys LFkku Ikj MkWd
IkkSèks dh IkÙkh jxM+dj fd;k tkrk gSA ;s ikSèks vfèkdrj usVy osQ
Ikkl gh IkSnk gksrs gSaA D;k vki MkWd ikSèks dh Ikzd`fr dk vuqeku
yxk ldrs gSa\ vki vc tku x, gksaxs fd vxyh ckj igkM+ksa
ij p<+rs gq, xyrh ls usVy IkkSèks osQ Nw tkus Ikj vkidks D;k
djuk gksxk\ D;k vki ,sls gh Ikkjaifjd bykt tkurs gSa tks Mad
yxus Ikj izHkkoh gksa\

30 foKku
lkj.kh 2-3 dqN çkÑfrd vEy
izkÑfrd lzksr vEy izkÑfrd lzksr vEy
fljdk ,slhfVd vEy [kV~Vk nwèk (ngh) ySfDVd vEy
larjk flfVªd vEy Ukhacw flfVªd vEy
beyh VkVZfjd vEy phaVh dk Mad esFkSukWbd vEy
VekVj vkWDlSfyd vEy usVy dk Mad esFkSukWbd vEy

iz'u
1- vkiosQ ikl nks foy;u ^A* ,oa ^B* gSaA foy;u ^A* osQ pH dk eku 6 gS ,oa foy;u

?
^B* osQ pH dk eku 8 gSA fdl foy;u esa gkbMªkstu vk;u dh lkanzrk vfèkd gS\ buesa
ls dkSu vEyh; gS rFkk dkSu {kkjdh;\
2- H+(aq) vk;u dh lkanzrk dk foy;u dh izÑfr ij D;k izHkko iM+rk gS\

3- D;k {kkjdh; foy;u esa H+(aq) vk;u gksrs gSa\ vxj gk¡] rks ;g {kkjdh; D;ksa gksrs gSa\
4- dksbZ fdlku [ksr dh e`nk dh fdl ifjfLFkfr esa fcuk cq>k gqvk pwuk (oSQfYl;e
vkWDlkbM)] cq>k gqvk pwuk (oSQfYl;e gkbMªkWDlkbM) ;k pkWd (oSQfYl;e dkcksZusV) dk
mi;ksx djsxk\

2.4 yo.k osQ lacaèk esa vfèkd tkudkjh

fiNys Hkkxksa esa geus fofHkUu vfHkfØ;kvksa osQ }kjk yo.kksa dk fuekZ.k gksrs ns[kk gSA
vkb,] buosQ fuekZ.k] xq.kèkeZ ,oa mi;ksx osQ ckjs esa vfèkd tkudkjh izkIr djsaA

2.4.1 yo.k Ikfjokj

fØ;kdyki 2-13
„ uhps fn, x, yo.k osQ lw=k fyf[k,
„ iksVSf'k;e lYi+ sQV] lksfM;e lYi+ sQV] oSQfYl;e lYi+ sQV] eSXuhf'k;e lYi+ sQV] dkWij
lYi+ sQV] lksfM;e DyksjkbM] lksfM;e ukbVªsV] lksfM;e dkcksZusV ,oa veksfu;e
DyksjkbMA
„ mu vEy ,oa {kkjd dh igpku dhft, ftlls mijksDr yo.k IkzkIr fd, tk ldrs gSAa
„ leku èku ;k Í.k ewyd okys yo.kksa dks ,d gh Ikfjokj dk dgk tkrk gSA tSls]
NaCl ,oa Na2SO4] lksfM;e yo.k osQ Ikfjokj dk gSA blh Ikzdkj NaCl ,oa KCl
DyksjkbM yo.k osQ Ikfjokj osQ gSaA bl fØ;kdyki esa fn, x, yo.kksa esa vki fdrus
ifjokjksa dh Ikgpku dj ldrs gSa\

vEy] {kkjd ,oa yo.k 31

 2.4.2 yo.kksa dk pH

fØ;kdyki 2-14
„ fuEufyf[kr yo.kksa osQ uewus ,d=k dhft,μ
„ lksfM;e DyksjkbM] IkksVSf'k;e ukbVªsV] ,syqfefu;e DyksjkbM] ftad lYi+ sQV] dkWij
lYi+ sQV] lksfM;e ,slhVsV] lksfM;e dkcksZusV ,oa lksfM;e gkbMªkstudkcksZusV (dqN
vU; yo.k tks miyCèk gkas)
„ ty esa budh foys;rk dh tk¡p dhft, (osQoy vklfor ty dk mi;ksx dhft,)A
„ fyVel Ikj bu foy;uksa dh fØ;k dh tk¡p dhft, ,oa pH issij dk mi;ksx dj
buosQ pH osQ eku dk irk ykxkb,A
„ dkSu ls yo.k vEyh;] {kkjdh; ;k mnklhu gSa\
„ yo.k cukus osQ fy, mi;ksx gksus okys vEy ;k {kkjd dh igpku dhft,A
„ vius izs{k.kksa dks lkj.kh 2-4 esa fyf[k,A
lkj.kh 2-4
ued pH iz;qDr vEy iz;qDr {kkjd

Ikzcy vEy ,oa Ikzcy {kkjd osQ yo.k osQ pH dk eku 7 gksrk gS rFkk ;s mnklhu
gksrs gSaA tcfd Ikzcy vEy ,oa nqcZy {kkjd osQ yo.k osQ pH dk eku 7 ls de
gksrk gS rFkk ;s vEyh; gksrs gSaA Ikzcy {kkjd ,oa nqcZy vEy osQ yo.k osQ pH dk
eku 7 ls vfèkd gksrk gS rFkk ;s {kkjdh; gksrs gSaA

2.4.3 lkèkkj.k ued ls jlk;u

vki tkurs gSa fd gkbMªksDyksfjd vEy ,oa lksfM;e gkbMªkWDlkbM osQ foy;u dh
vfHkfØ;k ls mRiUu yo.k dks lksfM;e DyksjkbM dgrs gSaA blh yo.k dk ge vius
Hkkstu esa mi;ksx djrs gSaA Åij osQ fØ;kdyki esa vkius ns[kk gksxk fd ;g ,d
mnklhu yo.k gSA
leqnzh ty esa dbZ izdkj osQ yo.k ?kqys gksrs gSaA bu yo.kksa ls lksfM;e DyksjkbM
dks i`Fkd fd;k tkrk gSA fo'o osQ dbZ Hkkxksa esa Hkh Bksl yo.k dk fu{ksi gksrk gSA
cM+s vkdkj osQ ;g fØLVy izk;% vinzO;ksa osQ dkj.k Hkwjs jax osQ
gksrs gSaA bls [kfut ued dgrs gSaA ;g [kfut ued rc cus tc
;qxksa osQ O;rhr gksus osQ lkFk leqnz dk dksbZ fgLlk lw[k x;kA
[kfut ued dk [kuu Hkh dks;ys dh rjg gksrk gSA
vkius egkRek xkaèkh osQ nkaMh ;k=kk osQ ckjs esa vo'; lquk
gksxkA D;k vki tkurs gSa fd gekjs Lora=krk laxzke esa ued ,d
egRoiw.kZ Ikzrhd Fkk\

32 foKku
lkèkkj.k uedμjlk;uksa dk dPpk IknkFkZ
bl izdkj izkIr lkèkkj.k ued gekjs nSfud mi;ksx osQ dbZ IknkFkks±_ tSlsμlksfM;e
gkbMªkWDlkbM] cs¯dx lksMk] ok¯'kx lksMk] fojatd pw.kZ vkfn osQ fy, ,d egRoiw.kZ
dPpk IknkFkZ gSA vkb, ns[krs gaS fd oSQls ,d inkFkZ dk mi;ksx fofHkUu inkFkZ cukus
osQ fy, djrs gSaA

lksfM;e gkbMªkWDlkbM
lksfM;e DyksjkbM osQ tyh; foy;u (yo.k ty) ls fo|qr Ikzokfgr djus Ikj ;g
fo;ksftr gksdj lksfM;e gkbMªkWDlkbM mRiUu djrk gSA bl izfØ;k dks Dyksj&{kkj
IkzfØ;k dgrs gaSa D;ksafd blls fufeZr mRikn & Dyksjhu (Dyksj) ,oa lksfM;e
gkbMªkWDlkbM ({kkj) gksrs gSaA
2NaCl(aq) + 2H2O(l) → 2NaOH(aq) + Cl2(g) + H2(g)

Dyksjhu xSl ,suksM Ikj eqDr gksrh gS ,oa gkbMªkstu xSl oSQFkksM IkjA oSQFkksM ij
lksfM;e gkbMªkWDlkbM foy;u dk fuekZ.k Hkh gksrk gSA bl IkzfØ;k ls mRiUu gq, rhuksa
mRikn mi;ksxh gSaA fp=k 2-8 bu mRiknksa osQ fofHkUu mi;ksxksa dks n'kkZrk gSA

oSQFkksM ij ,suksM ij

b±èku] ekxZjhu] [kkn osQ fy, ty dh LoPNrk] Lohfeax Ikwy] èkkrqvksa ls xzht+ gVkus osQ fy,] lkcqu
veksfu;k Ikh-oh-lh-] jksxk.kquk'kd] lh-,iQ-lh-] rFkk viektZd] dkxt+ cukus osQ fy,]
dhVuk'kd Ñf=ke iQkbcj

gkbMªksDyksfjd vEy fojatd pw.kZ

bLikr dh liQkbZ] veksfu;e DyksjkbM] ?kjsyw fojatu] oL=k fojatu osQ fy,
vkS"kf/;k¡] lkSan;Z izlk/u osQ fy,
fp=k 2-8 Dyksj&{kkj IkzfØ;k osQ egRoiw.kZ mRikn

vEy] {kkjd ,oa yo.k 33

 fojatd pw.kZ
vki tkurs gSa fd tyh; lksfM;e DyksjkbM (yo.k ty) osQ fo|qr vi?kVu ls
Dyksjhu dk fuekZ.k gksrk gSA bl Dyksjhu xSl dk mi;ksx fojatd pw.kZ osQ mRiknu osQ
fy, fd;k tkrk gSA 'kq"d cq>k gqvk pwuk [Ca(OH)2] ij Dyksjhu dh fØ;k ls
fojatd pw.kZ dk fuekZ.k gksrk gSA fojatd pw.kZ dks CaOCl2 ls n'kkZ;k tkrk gS ;|fi
okLrfod laxBu dki+ Qh tfVy gksrk gSA
Ca(OH)2 + Cl2 → CaOCl2 + H2O

fojapd pw.kZ dk mi;ksx%

(i) oL=k m|ksx esa lwrh ,oa fyusu osQ fojatu osQ fy, dkxt+ dh iSQDVªh esa
ydM+h osQ eTtk ,oa ykmaMªh esa lki+ Q diM+ kas osQ fojatu osQ fy,
(ii) dbZ jklk;fud m|ksxksa esa ,d mipk;d osQ :i esa] ,oa
(iii) Ikhus okys ty dks thok.kqvksa ls eqDr djus osQ fy, jksxk.kquk'kd osQ :i esa

csfdax lksMk
lksMk dk mi;ksx vkerkSj Ikj jlksbZ?kj esa Lokfn"V [kLrk IkdkSM+s cukus osQ fy, fd;k
tkrk gSA dHkh&dHkh bldk mi;ksx [kkus dks 'kh?kzrk ls idkus osQ fy, Hkh fd;k tkrk
gSA bl ;kSfxd dk jklk;fud uke lksfM;e gkbMªkstudkcksZusV (NaHCO3) gSA dPps
IknkFkks± esa lksfM;e DyksjkbM dk mi;ksx dj bldk fuekZ.k fd;k tkrk gSA
NaCl + H2 O + CO2 + NH3 → NH4 Cl + NaHCO3
(veksfu;e (lksfM;e
DyksjkbM) gkbMªkstudkcksZusV)
fØ;kdyki 2-14 esa D;k vkius lksfM;e gkbMªkstudkcksZusV osQ pH osQ eku dh
tk¡p dh Fkh\ D;k vki lg laca/ LFkkfir dj ldrs gSa] fd D;ksa bldk mi;ksx ,d
vEy dks mnklhu djus esa fd;k tkrk gS\ ;g ,d nqcZy vla{kkjd {kkjd gSA [kkuk
idkrs le; bls xeZ djus ij fuEu vfHkfØ;k gksrh gS%
Å"ek
2NaHCO3 ⎯⎯⎯ → Na 2 CO3 + H2 O + CO2
(lksfM;e (lksfM;e
gkbMªkstudkcksZusV) dkcksuZ Vs )
lksfM;e gkbMªkt
s udkcksuZ Vs dk mi;ksx gekjs ?kjksa esa vusd izdkj ls fd;k tkrk gSA
lksfM;e gkbMªkstudkcksZusV (NaHCO3) dk mi;ksx
(i) cs¯dx IkkmMj cukus esa] tks cs¯dx lksMk (lksfM;e gkbMªkstudkcksZusV) ,oa
VkVZfjd vEy tSlk ,d ean [kk| vEy dk feJ.k gSA tc cs¯dx IkkmMj
dks xeZ fd;k tkrk gS ;k ty esa feyk;k tkrk gS rks fuEu vfHkfØ;k gksrh gS%
NaHCO3 + H+ → CO2 + H2O + vEy dk lksfMe; yo.k
(fdlh vEy ls)

34 foKku
 bl vfHkfØ;k ls mRiUu dkcZu MkbvkWDlkbM osQ dkj.k IkkojksVh ;k osQd esa
[kehj mB (iwQy@mHkj) tkrk gS rFkk blls ;g eqqyk;e ,oa Liath gks tkrk gSA
(ii) lksfM;e gkbMªkstudkcksZusV Hkh ,sUVSflM dk ,d la?kVd gSA {kkjh; gksus osQ
dkj.k ;g IksV esa vEy dh vfèkdrk dks mnklhu djosQ jkgr Ikgqp ¡ krk gSA
(iii) bldk mi;ksx lksMk&vEy vfXu'kked esa Hkh fd;k tkrk gSA

èkksus dk lksMk
Na2CO3.10H2 O (èkksus dk lksMk) ,d vU; jlk;u ftls lksfM;e DyksjkbM ls
IkzkIr fd;k tk ldrk gSA vki Åij ns[k pqosQ gSa fd cs¯dx lksMk dks xeZ djosQ
lksfM;e dkcksZusV IkzkIr fd;k tk ldrk gSA lksfM;e dkcksZusV osQ Ikqu% fØLVyhdj.k
ls èkksus dk lksMk IkzkIr gksrk gSA ;g Hkh ,d {kkjdh; yo.k gSA
Na 2 CO3 + 10 H2 O → Na 2 CO3 .10 H2 O
(lksfM;e dkcksZusV)
10H2O D;k n'kkZrk gS\ D;k ;g Na2CO3 dks vknzZ cukrk gS\ ge bldk tckc
vxys Hkkx esa i<+saxsA
lksfM;e dkcksZusV ,oa lksfM;e gkbMªkstudkcksZusV] dbZ vkS|ksfxd izfØ;kvksa osQ
fy, Hkh mi;ksxh jlk;u gSA

èkksus osQ lksMs osQ mi;ksx

(i) lksfM;e dkcksZusV dk mi;ksx dk¡p] lkcqu ,oa dkxt+ m|ksxksa esa gksrk gSA
(ii) bldk mi;ksx cksjsDl tSls lksfM;e ;kSfxd osQ mRiknu esa gksrk gSA
(iii) lksfM;e dkcksZusV dk mi;ksx ?kjksa esa lki+ Q&li+ QkbZ osQ fy, gksrk gSSA
(iv) ty dh LFkk;h dBksjrk dks gVkus osQ fy, bldk mi;ksx gksrk gSA

2.4.4 D;k yo.k osQ fØLVy okLro esa 'kq"d gSa\

ij[kuyh idM+us okyk
DoFku uyh
fØ;kdyki 2-15 ty dh c¡wnsa
dkWij lYi+ sQV osQ fØLVy
„ dkWij lYi+ sQV osQ dqN fØLVy dks 'kq"d
DoFku uyh esa xeZ dhft,A
„ xeZ djus osQ ckn dkWij lYi+ sQV dk jax D;k gS\
„ DoFku uyh esa D;k ty dh cw¡nsa ut+ j vkrh gSa\ cuZj
;s dgk¡ ls vkb±\
„ xeZ djus osQ ckn izkIr dkWij lYi+ sQV osQ uewus
esa ty dh 2&3 cw¡nsa Mkfy,A
„ vki D;k iz{s k.k djrs gS\a D;k dkWij lYi+Qs V dk
uhyk jax okil vk tkrk gS\ fp=k 2-9 fØLVyu dk ty gVkuk

vEy] {kkjd ,oa yo.k 35

 'kq"d fn[kus okys dkWij lYi+ sQV fØLVyksa esa fØLVyu dk ty gksrk gSA tc ge
fØLVy dks xeZ djrs gSa rks ;g ty gV tkrk gS ,oa yo.k dk jax 'osr gks
tkrk gSA
;fn vki fØLVy dks Ikqu% ty ls fHkxksrs gSa rks fØLVy dk uhyk jax okil vk
tkrk gSA
yo.k osQ ,d lw=k bdkbZ esa ty osQ fuf'pr v.kqvksa dh la[;k dks
fØLVyu dk ty dgrs gSaA dkWij lYi+ sQV osQ ,d lw=k bdkbZ esa ty osQ Ikk¡p v.kq
mifLFkr gksrs gSaA tyh; dkWij lYi+ sQV dk jklk;fud lw=k CuSO4.5H2O gSA D;k
vki vc crk ldrs gSa fd Na 2CO 3.10H 2O dk v.kq vknzZ gS ;k ughaA
ftIle ,d vU; yo.k gS ftlesa fØLVyu dk ty gksrk gSA blesa fØLVyu osQ
ty osQ nks v.kq gksrs gSaA bldk lw=k CaSO4.2H2O gSA vc ge bl yo.k osQ mi;ksxksa
Ikj è;ku nsrs gSaA

IykLVj vkWiQ isfjl

ftIle dks 373 K ij xeZ djus ij ;g ty osQ v.kqvksa dk R;kx dj oSQfYl;e
lYi+ sQV vèkZgkbMªsV@gsfegkbMªsV (CaSO4 . 1 H2 O) cukrk gSA bls IykLVj vkWiQ isfjl
2
dgrs gSaA bl inkFkZ dk mi;ksx MkWDVj VwVh gqbZ gfî ó;ksa dks lgh txg ij fLFkj j[kus
osQ fy, djrs gSaA IykLVj vkWiQ isfjl ,d li+ sQn pw.kZ gS tks ty feykus Ikj ;g iqu%
ftIle cudj dBksj Bksl inkFkZ Ikznku djrk gSA
1 1
CaSO4 . H2 O + 1 H2 O → CaSO4 .2H2 O
2 2
(IykLVj vkWiQ isfjl) (ftIle)
è;ku nhft, fd ty dk osQoy vkèkk v.kq fØLVyu osQ ty osQ :i esa tqM+k
gksrk gSA ty dk vkèkk v.kq oSQls izkIr gksrk gS\ CaSO4 dk nks bdkbZ lw=k ty osQ
,d v.kq osQ lkFk lk>snkjh djrs gSaA IykLVj vkWiQ isfjl dk mi;ksx f[kykSuk cukus]
ltkoV dk lkeku ,oa lrg dks fpduk cukus osQ fy, fd;k tkrk gSA Ikrk djsa fd
oSQfYl;e lYi+ sQV vèkZgkbMªsV dks IykLVj vkWiQ isfjl D;ksa dgk tkrk gS\

iz'u

?
1- CaOCl2 ;kSfxd dk Ikzpfyr uke D;k gS\
2- ml inkFkZ dk uke crkb, tks Dyksjhu ls fØ;k djosQ fojatd pw.kZ cukrk gSA
3- dBksj ty dks e`nq djus osQ fy, fdl lksfM;e ;kSfxd dk mi;ksx fd;k tkrk gS\
4- lksfM;e gkbMªkstudkcksZusV osQ foy;u dks xeZ djus Ikj D;k gksxk\ bl vfHkfØ;k osQ fy,
lehdj.k fyf[k,A
5- IykLVj vkWiQ isfjl dh ty osQ lkFk vfHkfØ;k osQ fy, lehdj.k fyf[k,A

36 foKku
 vkius D;k lh[kk
„ vEy&{kkjd lwpd jatd ;k jatdksa osQ feJ.k gksrs gSa ftudk mi;ksx vEy ,oa {kkjd dh
mifLFkfr dks lwfpr djus osQ fy, fd;k tkrk gSA
„ foy;u esa H+(aq) vk;u osQ fuekZ.k osQ dkj.k gh IknkFkZ dh izÑfr vEyh; gksrh gSA foy;u esa
OH– (aq)vk;u osQ fuekZ.k ls IknkFkZ dh izÑfr {kkjdh; gksrh gSA
„ tc dksbZ vEy fdlh èkkrq osQ lkFk vfHkfØ;k djrk gS rks gkbMªkstu xSl dk mRltZu gksrk gSA
lkFk gh laxr yo.k dk fuekZ.k gksrk gSA
„ tc {kkjd fdlh èkkrq ls vfHkfØ;k djrk gS rks gkbMªkstu xSl osQ mRltZu osQ lkFk ,d yo.k
dk fuekZ.k gksrk gS ftldk ½.k vk;u ,d /krq ,oa vkWDlhtu osQ ijek.kqvksa ls la;qDr :i ls
fufeZr gksrk gSA
„ tc vEy fdlh èkkrq dkcksZusV ;k èkkrq gkbMªkstudkcksZusV ls vfHkfØ;k djrk gS rks ;g laxr yo.k
dkcZu MkbvkWDlkbM xSl ,oa ty mRiUu djrk gSA
„ ty esa vEyh; ,oa {kkjdh; foy;u fo|qr dk pkyu djrs gSa D;ksafd ;s Øe'k% gkbMªkstu ,oa
gkbMªkWDlkbM vk;u dk fuekZ.k djrs gSaA
„ vEy ;k {kkjd dh izcyrk dh tk¡p pH (0&14) LosQy osQ mi;ksx ls dh tk ldrh gS tks
foy;u esa gkbMªkstu vk;u dh lkanzrk dh eki gksrk gSA
„ ,d mnklhu foy;u osQ pH dk eku 7 gksrk gS tcfd vEyh; foy;u osQ pH dk eku 7 ls
de ,oa {kkjdh; foy;u osQ pH dk eku 7 ls vfèkd gksrk gSA
„ lHkh thoksa esa mikip; dh fØ;k pH dh ,d b"Vre lhek esa gksrh gSA
„ lkanz vEy ;k {kkjd dks ty osQ lkFk fefJr djuk ,d vR;Ur Å"ek{ksih vfHkfØ;k gSA
„ vEy ,oa {kkjd ,d&nwljs dks mnklhu djosQ yo.k ,oa ty dk fuekZ.k djrs gSaA
„ yo.k osQ ,d lw=k bdkbZ esa ty osQ fuf'pr v.kqvksa dh la[;k dks fØLVyu dk ty dgrs gSaA
„ gekjs nSfud thou ,oa m|ksxksa esa yo.k osQ dbZ mi;ksx gSaA

vH;kl
1- dksbZ foy;u yky fyVel dks uhyk dj nsrk gS] bldk pH laHkor% D;k gksxk\
(a) 1 (b) 4 (c) 5 (d) 10
2- dksbZ foy;u vaMs osQ fils gq, dop ls vfHkfØ;k dj ,d xSl mRiUu djrk gS tks pwus osQ ikuh
dks nqfèk;k dj nsrh gSA bl foy;u esa D;k gksxk\
(a) NaCl (b) HCl (c) LiCl (d) KCl

vEy] {kkjd ,oa yo.k 37

 3- NaOH dk 10 mL foy;u] HCl osQ 8 mL foy;u ls Ikw.kZr% mnklhu gks tkrk gSA ;fn ge
NaOH osQ mlh foy;u dk 20 mL ysa rks bls mnklhu djus osQ fy, HCl osQ mlh foy;u
dh fdruh ek=kk dh vko';drk gksxh\
(a) 4 mL
(b) 8 mL
(c) 12 mL
(d) 16 mL
4- vip dk mipkj djus osQ fy, fuEu esa ls fdl vkS"kf/ dk mi;ksx gksrk gS\
(a) ,aVhck;ksfVd (izfrtSfod)
(b) ,sukytsfld (ihM+kgjh)
(c) ,sUVSflM
(d) ,aVhlsfIVd (izfrjks/h)
5- fuEu vfHkfØ;k osQ fy, Ikgys 'kCn&lehdj.k fyf[k, rFkk mlosQ ckn larqfyr lehdj.k fyf[k,%
(a) ruq lYÝ+;wfjd vEy nkusnkj ftad osQ lkFk vfHkfØ;k djrk gSA
(b) ruq gkbMªksDyksfjd vEy eSXuhf'k;e iV~Vh osQ lkFk vfHkfØ;k djrk gSA
(c) ruq lYÝ+;wfjd vEy ,syqfefu;e pw.kZ osQ lkFk vfHkfØ;k djrk gSA
(d) ruq gkbMªksDyksfjd vEy ykSg osQ jsru osQ lkFk vfHkfØ;k djrk gSA
6- ,sYdksgkWy ,oa Xywdkst+ tSls ;kSfxdksa esa Hkh gkbMªkstu gksrs gSa ysfdu budk oxhZdj.k vEy dh rjg
ugha gksrk gSA ,d fØ;kdyki }kjk bls lkfcr dhft,A
7- vklfor ty fo|qr dk pkyd D;ksa ugha gksrk tcfd o"kkZ ty gksrk gS\
8- ty dh vuqifLFkfr esa vEy dk O;ogkj vEyh; D;ksa ugha gksrk gS\
9- Ikk¡p foy;uksa A, B, C, D, o E dh tc lkoZf=kd lwpd ls tk¡p dh tkrh gS rks pH osQ eku
Øe'k% 4] 1] 11] 7 ,oa 9 izkIr gksrs gSaA dkSu lk foy;u%
(a) mnklhu gS\
(b) Ikzcy {kkjh; gS\
(c) Ikzcy vEyh; gS\
(d) nqcZy vEyh; gS\
(e) nqcZy {kkjh; gS\
pH osQ ekuksa dks gkbMªkstu vk;u dh lkanzrk osQ vkjksgh Øe esa O;ofLFkr dhft,A
10- Ikj[kuyh ^A* ,oa ^B* esa leku yackbZ dh eSXuhf'k;e dh iV~Vh yhft,A Ikj[kuyh ^A* esa
gkbMªksDyksfjd vEy (HCl) rFkk Ikj[kuyh ^B* esa ,sflfVd vEy (CH3COOH) Mkfy,A fdl
Ikj[kuyh esa vfèkd rst+h ls cqncqnkgV gksxh rFkk D;ksa\

38 foKku
 11- rkt+ s nwèk osQ pH dk eku 6 gksrk gSA ngh cu tkus ij blosQ pH osQ eku esa D;k ifjorZu gksxk\
viuk mÙkj le>kb,A
12- ,d Xokyk rkt+ s nwèk esa FkksM+k cs¯dx lksMk feykrk gSA
(a) rk”kk nwèk osQ pH osQ eku dks 6 ls cnydj FkksM+k {kkjh; D;ksa cuk nsrk gS\
(b) bl nwèk dks ngh cuus esa vfèkd le; D;ksa yxrk gS\
13- IykLVj vkWiQ isfjl dks vknZz&jksèkh crZu esa D;ksa j[kk tkuk pkfg,A bldh O;k[;k dhft,A
14- mnklhuhdj.k vfHkfØ;k D;k gS\ nks mnkgj.k nhft,A
15- èkksus dk lksMk ,oa cs¯dx lksMk osQ nks&nks Ikzeq[k mi;ksx crkb,A

lkewfgd fØ;kdyki
(I) vki viuk lwpd rS;kj djsa
„ [kjy esa pqdanj dh tM+ dks ihfl,A
„ fu"d"kZ izkIr djus osQ fy, i;kZIr ty feykb,A
„ fiNyh d{kkvksa esa i<+h xbZ fofèk;ksa }kjk fu"d"kZ Nku yhft,A
„ inkFkks± dh tk¡p osQ fy, fuL;an dks ,d=k dj fyft,A bl IknkFkZ dks 'kk;n vki igys Hkh p[k pqoQs gSAa
„ ij[kuyh LVSaM esa pkj ij[kufy;ksa dks O;ofLFkr dhft, ,oa mls A, B, C ,oa D ls fpfg~ur
dhft,A bu ij[kufy;ksa esa Øe'k% uhacw jl dk foy;u] lksMk&ty] fljdk ,oa cs¯dx lkssMk dk
2 mL Mkfy,A
„ izR;sd ij[kuyh esa pqdanj tM+ osQ fupksM+ (fu"d"kZ) dh 2&3 cw¡nsa feykb, ,oa jax esa vk,
ifjorZu ij è;ku nhft,A vius izs{k.kksa dks lkj.kh esa fyf[k,A
„ yky iÙkk xksHkh dh IkfÙk;ksa] oqQN IkwQy tSls IksVqfu;k (Petunia)] gkbMªsaft;k (Hydrangea) ,oa
tsjkfu;e (Geranium) dh ia[kqM+h vkfn tSls oqQN izkÑfrd inkFkks± osQ fupksM+ ls Hkh vki viuk
lwpd cuk ldrs gSaA
(II) lksMk&vEy vfXu'kked rS;kj djuk
„ dkcZu MkbvkWDlkbM mRiUu djus okys vfXu'kked esa èkkrq gkbMªkstudkcksZusV osQ lkFk vEy dh
vfHkfØ;k dk mi;ksx gksrk gSA
„ ,d èkkou cksry esa lksfM;e gkbMªkstudkcksZusV (NaHCO3) foy;u dk 20 mL foy;u yhft,A
„ ruq lYÝ+;wfjd vEy okyh Toyu uyh dks èkkou cksry esa yVdkb,A
„ èkkou cksry dk eq¡g can dj nhft,A
„ èkkou cksry dks bl Ikzdkj ls >qdkb, ftlls fd Toyu uyh dk vEy lksfM;e gkbMªkstudkcksZusV
osQ foy;u ls fefJr gks tk,A
„ vki ns[ksaxs fd ukst+y (rqaM) ls cqncqnkgV ckgj vk jgh gSA

vEy] {kkjd ,oa yo.k 39

 „ bl xSl dks ,d tyrh gqbZ eksecÙkh dh vksj ykb,A D;k gksrk gS\

ukst+y (rqaM)

dkcZu MkbvkWDlkbM xSl

èkkxk
èkkou cksry
Toyu uyh
ruq lYÝ+;wfjd vEy

lksfM;e gkbMªkstudkcksZusV

(a)
(b)

fp=k 2-10 (a) lksfM;e gkbMªkstudkcksZusV okyh èkkou cksry esa yVdh gqbZ ruq lYÝ+;wfjd vEy okyh Toyu uyh
(b) ukst+y ls ckgj vkrh dkcZu MkbvkWDlkbM xSl

40 foKku