Nama : Najla

Prodi : D3 Gizi

Mata Kuliah :

Dosen Penga

Nama : Ny.

Umur : 50 tahun

Berat Badan : 50 kg

Tinggi Badan : 145 cm

Jenis Kelamin : Perempuan

PERHITUNGAN KEBUTUHAN ZAT GIZI

 MENGHITUNG BBI
BBI = (TB-100) – 10% (TB-100)
= (145-100) -10% (145-100)
= 45 – 4.5

= 40,5 kg
 MENGHITUNG IMT
IMT = BB
TB2
= 50
(1,45)2
= 23,78 kg/m2 ( normal )
 AKG REMAJA / HARI
1. KEBUTUHAN ENERGI
pa
 Kebutuhan energi = 655 + ( 9,5 x BB ) + ( 1,8 x TB ) – ( 4,7 x U )
= 655 + ( 9,5 x 50 ) + ( 1,8 x 145 ) – ( 4,7 x 48 )
= 655 + ( 475 ) + ( 261 ) – ( 225,6 )
= 1391 – 255,6
= 1165,4 kkal

Energi = AMB x FA
= 1165,4 x 1,4
= 1631,56 kkal

2. KEBUTUHAN PROTEIN
Protein = 15% x kebutuhan energi
= 15% x 1631,56
= 244,734
244,734
=61,1835 gram
4

1. KEBUTUHAN LEMAK
Lemak = 25% x kebutuhan energi
= 25% x 1631,56
= 407,89
407,89
=101,973 gram
4

2. KEBUTUHAN KARBOHIDRAT
karbohidrat = 60% x kebutuhan energi
= 60% x 1631,56
= 978,936
978,936
=108,78 gram
9
 MAKAN PAGI DAN MAKAN MALAM ( 25% )
 Energi = 25% x kebutuhan energi
= 25% x 1631,56
= 407,89
 Rentang energi = 10% x energi
= 10% x 407,89

= 40,789

(+) = 407,89 – 40,789 = 367,101 g

(-) = 407,89 + 40,789 = 448,679 g

 Protein = 25% x kebutuhan protein

= 25% x 61,1835
= 15,29
 Rentang energi = 10% x protein
= 10% x 15,29

= 1,529

(+) = 15,29 – 1,529 = 13,761 g

(-) = 15,29 + 1,529 = 16,819 g

 Lemak = 25% x kebutuhan lemak

= 25% x 101,973

= 25,49
 Rentang lemak = 10% x lemak

= 10% x 25,49
 = 2,529

(+) = 25,29 – 2,529 = 22,941 g

(-) = 25,29 + 2,529 = 28,039 g

 Karbohidrat = 25% x kebutuhan karbohidrat

= 25% x 108,78
= 27,195
 Rentang karbohidrat = 10% x karbohidrat

= 10% x 27,195

= 2,7195

(+) = 27,195 – 2,7195 = 24,48 g

(-) = 27,195 + 2,7195 = 29,91 g

 SELINGAN PAGI DAN SELINGAN SORE ( 10% )

 Energi = 10% x kebutuhan energi
= 10% x 1631,56
= 163,156
 Rentang energi = 10% x energi
= 10% x 163,156

= 16,3156

(+) = 163,156 - 16,3156 = 146,84 g

(-) = 163,156 + 16,3156 = 179,47 g

 Protein = 10% x kebutuhan protein

= 10% x 61,1835
 = 6,11835
 Rentang energi = 10% x protein
= 10% x 6,11835

= 0,611835 g

(+) = 6,11835 - 0,611835 = 5,51 g

(-) = 6,11835 + 0,611835 = 6,73g

 Lemak = 10% x kebutuhan lemak

= 10% x 101,973

= 10,1973
 Rentang lemak = 10% x lemak

= 10% x 10,1973

= 1,01973

(+) = 10,1973 - 1,01973 = 9,18 g

(-) =10,1973 + 1,01973 = 11,2 g

 Karbohidrat = 10% x kebutuhan karbohidrat

= 10% x 108,78
= 10,878
 Rentang karbohidrat = 10% x karbohidrat

= 10% x 10,878

= 1,0878

(+) = 10,878 - 1,0878 = 9,79 g

(-) = 10,878 + 1,0878 = 11,97 g

 MAKAN SIANG ( 30% )
 Energi = 30% x kebutuhan energi
= 30% x 1631,56
= 489,468
 Rentang energi = 10% x energi
= 10% x 489,468

= 48,9468

(+) = 489,468 - 48,9468 = 440,521 g

(-) = 489,468 + 48,9468 = 538,415 g

 Protein = 30% x kebutuhan protein

= 30% x 61,1835
= 18,356
 Rentang energi = 10% x protein
= 10% x 18,356

= 1,8356 g

(+) = 18,356 - 1,8356 = 16,52 g

(-) = 18,356 + 1,8356 = 20,19 g

 Lemak = 30% x kebutuhan lemak

= 30% x 101,973

= 30,598
 Rentang lemak = 10% x lemak

= 10% x 30,598

= 3,0598
 (+) = 30,598 - 3,0598 = 27,538 g

(-) = 30,598 + 3,0598 = 33658 g

 Karbohidrat = 30% x kebutuhan karbohidrat

= 30% x 108,78
= 32,634
 Rentang karbohidrat = 10% x karbohidrat

= 10% x 32,634

= 3,2634

(+) = 32,634 - 3,2634 = 29,379 g

(-) = 32,634 + 3,2634 = 35,906 g

 MENU UNTUK REMAJA

Nama :Ny.M Sex : perempuan Umur : 48 tahun berat badan : 50 kg

Protein
Berat lemak
Waktu Bahan kal KH (gr)
(gr) N (gr) (gr)
H (gr)

Pagi/06.30 nasi putih beras giling masak 100 178 2,1 0,4 40,8
sayur bening bayam 50 18 1,75 0,25 3,25
jagung 25 32,25 1,025 0,325 7,575
bawang merah 5 1,96 0,075 0,015 0,01
orak arik telur telur ayam 50 81 6,4 5,75 0,35
bawang merah 5 1,96 0,075 0,015 0,01
bawang putih 5 4,75 0,225 0,01 1,155
tomat 5 1 0,05 0,015 0,21
kecap 10 4,6 0,57 0,13 0,9
Buah pepaya 100 46 0,5 0 0,61
air putih
sub total 355 369,52 12,77 6,91 55

selingan pagi perkedel kentang kentang 75 62,25 1,5 0,075 14,33

telur ayam 50 81 6,4 5,75 0,35
bawang merah 5 1,96 0,075 0,015 0,01
bawang putih 5 4,75 0,225 0,01 1,155
daun seledri 5 1 0,05 0,005 0,23
sub total 140 150,95 8,25 5,855 16,07
makan siang nasi putih beras giling masak 100 178 2,1 0,4 40,8
ayam rica+sayuran daging ayam 75 226,5 9,1 12,5 0
wortel 25 10,5 9,3 0,075 2,325
sawi 25 5,5 0,575 0,075 1
kol 25 6 0,35 0,05 1,325
cabe merah besar 5 1,55 0,05 0,015 0,365
bawang merah 5 1,96 0,075 0,015 0,01
bawang putih 5 4,75 0,225 0,01 1,155
Buah apel 100 58 0,3 0,4 14,9
air putih
sub total 365 492,76 22,075 13,54 62

selingan sore es buah alpukat 25 21,25 0,225 1,625 1,925

pepaya 25 11,5 0,125 0 3,05
nanas 25 13 0,1 0,05 3,425
semangka 25 7 0,125 0,05 1,725
sirup 10 12,3 0 0 5,5
susu kental manis 15 50,4 1,23 1,5 8,25
sub total 120 115,45 1,805 3,225 23,88

makan
beras giling masak 100 178 2,1 0,4 40,8
malam nasi putih
ikan mas masak
ikan mas
kuning 75 64,5 12 1,5 0
kentang 50 41,5 1 0,05 9,55
kemangi 25 11,5 1 0,125 2,225
tomat 10 2 0,1 0,03 0,42
cabe merah besar 5 1,55 0,05 0,015 0,365
bawang merah 5 1,96 0,075 0,015 0,01
bawang putih 5 4,75 0,225 0,01 1,155
kunyit 5 3,15 0,1 0,135 0,455
santan 15 18,3 0,3 1,5 1,1
Buah pisang ambon 100 99 1,2 0,2 25,8
air putih
sub total 395 426,21  18,15  3,98  81,88

TOTAL 1554,89 63,05 343,51 238,83

 DAFTAR BELANJA

NO NAMA BAHAN JUMLAH HARGA HARGA

SEBENARNYA
1. Alpukat 25 g 4.000
2. Pepaya 25 g 3.000
3. Nanas 25 g 3.000
4. Semangka 25 g 2.000
5. Sirup 10 g 5.000
6. Susu kental manis 15 g 2.000
7. beras 50 g 5.000
8. Ikan mas 75 g 8.000
9. Kentang 50 g 5.000
10. Kemangi 25 g 3.000
11. Tomat 10 g 2.000
12. Cabe merah 5g 1.000
13. Bawang merah 5g 1.000
14. Bawang putih 5g 1.000
15. Kunyit 5g 1.000
16. Santan 15 g 3.000
17. Pisang ambon 100 g 5.000
TOTAL 54.000