豚肩ロースのブロックです。ここまで巨大でなくてもいいのでブロックを用意しましょう。なければ精肉コーナーの人に訊くとなにかがわかるかもしれません。なお「豚肩ロース」ではなく「豚ロース」でもええやろ、と豚ロースを選ぶと終わります。豚肩ロースを用意してください。

こんにちは～筋肉料理人です！　日が暮れると寒さが身にしみるようになりました。この季節、仕事終わりに駅のホームで電車待ちをしていると食べたくなるのが「かしわうどん」です。 かしわうどんは、鶏肉を煮込んだ九州北部の味「かしわ煮」を浮かべたうどんで、甘めのかしわ煮がうどん出汁と合わさって奇跡的に美味しいです。地元民にとってはソウルフード的な存在で、駅のうどん屋さんでも看板メニュー。 今回はそのかしわ煮とかしわうどんを、筋肉料理人流に作ってみました。安い鶏もも肉で、絶品のかしわ煮が作れますよ。 筋肉料理人の「かしわ煮」 【材料】5～6人分 鶏もも肉　2枚（600gくらい） 干ししいたけ　2枚 しょうが　1かけ（15gくらい） タカノツメ　1本 しょう油、日本酒　各大さじ4 砂糖　大さじ6 作り方 1. 干ししいたけは電子レンジを使って戻すと早いです。干ししいたけの軸を折り、 耐熱ボウルに傘の裏を下

秋冬が旬の里芋を使ったお味噌汁。炒めた鶏肉から出るうまみは、ほっとする美味しさです。 ジューシーな鶏肉とホクホクの里芋がマッチして、食べごたえも抜群。

具材は豆腐と長ねぎ、豚バラ肉の薄切り。調味料はポン酢。さっと煮て一人鍋にしてもウマいこの組み合わせですが、今回は煮るのではなく、さっと焼いて楽しもうというレシピです。 フライパンで作れるので、一人用の土鍋がなくても大丈夫。しかも、フライパンのままテーブルに出すので洗い物も少ないですよ。具材は少なめですが、焼く順番が結構大事 なんです。 嫁さん評価　★★★★★ 「この食べ方、いいわね。味がストレートに伝わってきて、ご飯のおかずにもいいし」 娘評価　★★★★☆ 「黒ビールって苦いようでそうでもないような複雑な味で、たしかにポン酢と合うかも」 かめきちパパの「一人焼き豆腐」 【材料】1人前 木綿豆腐　1丁 豚バラ肉薄切り（今回はしゃぶしゃぶ用を使用）　80g 長ねぎ　1/2本 ポン酢　100ml サラダ油　少々 一味唐辛子　お好みで適量 作り方 1. 豆腐は4等分に切ります。 時間があれば、ラッ

って、言っても怒られないぐらいに美味しい豚汁の作り方を後輩のまみこちゃんから教えてもらって感動したのでメモ。 豚汁の作り方から学ぶ生きるヒント、みたいなオチはありませんのであしからず！ ただただ人生で一番とも言える、めっちゃくちゃ美味しい豚汁が超簡単に仕上がったのが衝撃的で書き留めておきたくなっただけです。ふふふ 1.  鍋底に塩をパラパラして、エノキなどきのこ類をわっさり。 2. その上に、カットした白菜やネギをどっさり。 3. その上に、根菜（里芋やさつまいも、ごぼう、にんじん、大根などお好みで）を載せて。 4. もやしをどっさり。上から風味づけのごま油をたらーり、塩をパラパラ。油っこいの苦手な人はごま油ナシでもOK。 5. 蓋をして火を少し弱め、かさが減るまで10分ぐらい放置。 6. かさが減ったところに、水を具材ひたひたの量で入れて、顆粒だし、豚肉、こんにゃく、油揚げを投入。 7.

本格味噌ラーメン味のスープです^ ^ もやしがたっぷりで食べ応えバッチリ！ もちろん麺を入れても絶品です！！ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

手軽にできるおつまみレシピ 感動の冷凍食品にも注目！ と、なんか今月は所信表明みたいになってますが、ちょっとこのへんで手軽なレシピをひとつご紹介。 先日つまみに作った、シラスのアヒージョ。ニンニクひとかけを刻んでオリーブオイルで熱して、沸いたところにシラスを入れて1分も煮ればできあがり。適宜塩コショウして、バゲットにのせて食べるとうまいんだこれが。 お好みで、タイムやローズマリーなどハーブを加えてもおいしい。白ワインや泡が進みますよ。 あと、最近こんなものに出会いました。 「キユーピーのたまご レンジでとろ～り目玉焼き風」。冷凍食品なんです、これ。チンすればもうそこに形のきれいな半熟目玉が。いやはや、便利でした。 半熟って狙ってやると案外むずかしくないですか？　その心配と手間がいらないの、うれしかったな。常備品にプラスです。 卵のとろり加減ふくめ、完成度の高さに驚かされました。最近の冷凍食

by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 1人前50円程度でできる超コスパおつまみ3選を料理の専門家が紹介している そうめんのチヂミ風はピリ辛なたれをつけて食べれば、ビールが進む一品に 半熟卵のカレーオニオンのせは、さっぱりしていてボリュームもあるという 提供社の都合により、削除されました。 概要のみ掲載しております。 関連ニュース ランキング 総合 国内 政治 海外 経済 IT スポーツ 芸能 女子

人気の超簡単ピザのレシピ。ホットケーキミックスと絹豆腐で発酵なしの作り方。 2019年07月24日 人気のレンジだけで作れる簡単ピザのレシピです。ホットケーキミックスに絹豆腐をまぜることで、もちもちしっとり食感に仕上がります。発酵なしであっという間に完成するのでお子さんと一緒に作れます。 調理時間：15分　冷蔵保存：翌日まで　人数：3～4人分 材料 ホットケーキミックス　150g 絹豆腐　150g オリーブ油　大さじ1.5 塩　ひとつまみ※ ケチャップ　大さじ3 ハーフベーコン　4枚 とろけるチーズ　2枚 作り方 深さのある容器にホットケーキミックス、絹豆腐、オリーブ油、塩を入れスプーンでかきまぜ全体をなじませる。（絹豆腐は水切りせず、そのまま入れてください。） 大きい耐熱皿にラップをしき1をのせ、スプーンでのばす。（ふくらみますので大きいお皿に余裕をもって伸ばしてください） のばした生地

こんにちは～筋肉料理人です！ 夏の暑さも本格的になり、いよいよそうめんが美味しい季節になりました。 そこで今日は、今年の夏も飽きずにそうめんを食べるひと工夫を紹介します。ごま油をまぶす「油そうめん」という食べ方です。そうめんは普通に麺つゆにつけて食べても美味しいのですが、ごま油をかけても美味しいんです。 まずは、そうめんの美味しい茹で方からいきましょう。 筋肉料理人の「油そうめん」 【材料】2人分 そうめん　3束 みょうが　1個 小ねぎ　適宜 ごま油　小さじ3 しょう油、わさび　適宜 作り方 1. 薬味を用意しましょう。みょうがと小ねぎを刻んでおきます。 2. 鍋にたっぷりの湯を沸かします。そこにそうめんを入れ、 そうめんが柔らかくなってきたら、くっつかないように箸でさっと混ぜ、パッケージに記載された時間（1分30秒から2分位と思います）茹でます。 そうめんを入れてしばらくすると再沸騰して

材料 玉ねぎ　大１個 乾燥わかめ　大さじ２ 卵　卵 １個 ニンニク　１片 しょうが　１片 ごま油　ごま油 大さじ２ 豆板醤　豆板醤 小さじ１ 鶏ガラスープの素または中華味　１スティック（５ｇ） しょうゆ　しょうゆ小さじ１ 水　４００ｃｃ 擦りごま　大さじ３ いりごま ←オプショナル　適量 作り方 1.玉ねぎは薄くスライス、生姜はみじん切り、ニンニクは薄くスライス、鍋にごま油を熱し、玉ねぎを炒め、ニンニク、生姜、豆板醤を加えて更に炒める。 2.水を加えてひと煮立ちさせたら、しょうゆ、鶏ガラスープの素、擦りごまを、乾燥わかめ加えて沸騰させる。 3.とき卵をゆっくり回しかけて卵がふわっと浮いてきたら完成！見た目がきれいなのでお好みでいりごまをふってくださいね〜＾＾

監修者：山戸 ユカ（料理研究家） 玄米菜食やアウトドア料理を得意とする。2013年秋に東京から八ヶ岳に移住し、レストラン「DILL eat,life.」をオープン。編集イベントユニットnoyamaとしても活動する。 著書に『1バーナークッキング』（大泉書店）、『保存食で体をととのえる』（家の光協会）など多数。noyamaの共著に『NATURE LESSON BOOK 外遊び＆外ごはんをはじめよう』（文藝春秋）など。 「DILL eat,life.」ホームページ： http://dilleatlife.com/

プラムが美味しい季節になりましたね。 私もあの酸味と、皮の芳醇な香りがたまらなく好きです。 この時期から８月くらいまで楽しめるプラムを使った簡単サラダをご紹介。 キリッと冷やしたスパークリングワインとの相性は最高です。 ☆トマトとプラムとハーブのサラダ☆ 【材料　２〜３人分】 ミニトマト　　　　　　１２０g プラム　　　　　　　　２〜３個（１５０g） パクチー　　　　　　　４g スペアミント　　　　　２g オリーブオイル　　　　大さじ１ 塩　　　　　　　　　　小さじ1/6 胡椒　　　　　　　　　少々 【作り方】 ① ミニトマトはヘタを取り、4等分のくし形に切る。プラムは種の周りにぐるっと包丁を入れてひねって半分に割る。種を取り除き、ミニトマトと同じくらいの大きさに切る。パクチーとミントは細かく切る。 ② ①を全てボウルに入れて、オリーブオイル、塩、胡椒を和える。 トマトとプラム。 甘酸っぱ

明日、更新予定のcakes連載「おいしい」をつくる料理の新常識」では「酢を使った作り置き、3種」を紹介しています。 「おいしい」をつくる料理の新常識 食の博識、樋口直哉さん（Travelingfoodlab.）が、味噌汁、ハンバーグ、チャーハンなどの定番メニューを、家庭で cakes.mu こちらで紹介するのは「酢そうめん」の作り方です。蒸し暑くなってきたので「そうめんもいいか」と。そうめんつゆではなく、酢を入れてさっぱりさせたかけだしで食べるそうめんです。 かけだし 水　　　　600cc 鰹節　　　15g 薄口醤油　50ccなんでこちらをcakesに載せなかったのか、というと僕のレシピではめずらしく「薄口醤油」を使っているからです。この調味料をレシピに挙げると「家にないんですが……」と言われることは目に見えています。京味の西健一郎さんが「昔の東京では薄口醤油は手に入らなかったので、濃口を

こんにちは。ライターの斎藤充博です。 僕のうちは夫婦2人暮らし。妻は外で働いています。僕はライターなので、家の中で仕事をしています。 そのために、平日の晩ごはんを僕が作ることが多いです。だいたい週に3～4回くらい、同棲期間も含めて5年くらい作っています。 僕は特に料理が上手でも好きでもありません（妻の方が上手ですね）。それでも作り続けられるのは「晩ごはんに対する意識が低い」から。 みなさん、晩ごはんを作るということについてなにか構えていませんでしょうか。もっと意識を低めましょう。晩ごはんを作り続けることは全然むずかしくありません。 料理の概念を拡張する 使いやすい野菜を覚えておく 感想はただの感想であり非難ではない スーパーは「中華調味料コーナー」から攻めろ ちょい足ししない うまい冷凍シュウマイを覚えておく 作り置きはやめておけ 料理名は自分でつける 料理の概念を拡張する 「料理」という

こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 お腹にもたまって、野菜も食べられて、しかもビールもすすんじゃう「焼きそば」。10分もあればできて失敗なし、何かと忙しいこの時期には特に重宝しますね。 今回は、その焼きそばを絶品、より濃厚に味変！ 隠し味はこれ、 買い置きしてある「インスタントみそ汁」なんです。 エダジュンの「ハムと水菜のみそソース焼きそば」 【材料】（1人分） 焼きそば麺　1玉 ハム　2枚 水菜　1束 水　50ml バター　10g インスタントみそ汁（しじみ）　1パック（19g） 焼きそば麺に付属のソース　半量 卵（目玉焼き用、お好みで）　1個 作り方 1. ハムは半分に切り、2cm幅に切る。水菜は4cm幅に切る 2. フライパンにバターを溶かし、 弱火でインスタントみそ汁を軽く炒める。 3. ハムと焼きそば麺をほぐしながら入れ、中火で炒め、 水を入れて蒸し焼きにする。 4. 水が