2022-04-05
■anond:20220405100431
阿能麺（白濁スープ）
蘭州拉麺（蘭州牛肉麺、手で延ばした麺、かん水を使ったものも有る）
餛飩麺（餛飩(フントゥン)は北京語、雲吞は広東語でほぼ同じものを指す）
因みに、拉（らー）していない（手で延ばしていない）物は
手で延ばしているというのは、１本から2本、4本... 256本みたいに延ばしていく奴の事。
俺が喰った羊肉麺の麺は細くて柔らかくて、あっという間に茹で上がるのだが、
食べている間にどんどんスープを吸っていってどんどんスープが無くなる。
だから素早く食べないと食べられなくなる。
俺は2回目からは麺無しにしてもらって、肉とかレバーとかホルモンでビール飲んでた。
ただ最近の都市部では、西洋の牛肉のステーキや、和牛のステーキが広まっていて、
それはそれで高価な料理だが。）
新橋あたりで中国人がやっている現地の味が食べられる中華料理店で飯食ってたんだけどな おっちゃんが入るなりメニューをみないで 「中華丼一つ！」「ねえよ」出ていく ってことが...
醤油・みそ・塩・とんこつラーメンも和製だから 中国にはないよね
中国人と知り合い何人かおるんやけど 中国人はラーメン全般を日本料理と考えておるのよ 日本人はラーメンを中国発祥の料理と考えておるのよ なんというか平和な料理だと思った
世界のチャイナタウンで食べられるのは透き通ったスープ麺だよね。 シンプルで具の無いやつ ミスドは意外と正当は中華なのかもしれない。
多分柳麺やな 麺類全般は中国のほうが幅広くてラーメンの発祥に拘らなくても 他に山ほどうまい麺料理山ほどあるしな 個人的には麻醤麺ってがすごい好き
元増田に関係なくて申し訳ない。 ラーメンの話で、中国に行ってた時のこと思い出した。 阿能麺（白濁スープ） 羊肉麺（中国の醤油で醤油色のスープ） 牛肉麺（透き通ったスー...
太るからかｗ？ ・羊肉麺 ・牛肉麺 ・蘭州拉麺 ・炒麺 ・餛飩麺 この麺は東京で全部食えるお店あるな。というか池袋にほぼある。 いつか中国を回って各地の料理を食べてみたいもの...
数か月の滞在で、最初に連れて行かれたのが阿能面のラーメン屋だった。 当初は怖くて他の店に入れなくて、1か月以上毎晩そこに行ってた。 ビール1、2本とラーメン。 毎日それだと確...
そりゃうある意味羨ましい生活だ でも一ヶ月は行きすぎだろｗｗ
そこのラーメン屋、3～40種類のラーメンが有った。 海鮮麺も有ったり、炒麺も有ったり、顔見知りになってからは、 無いようなメニューでも色々作ってくれた。 今でもきっとおかしな...
＞そこのラーメン屋、3～40種類のラーメンが有った。 すごいな、それはたしかに飽きないわｗ 私もいつかいってみたいな。 その前に中国語をもっと上達しないといけないけど・・
俺はほぼ中国語をしゃべられない。 仕事中は通訳がいるからなんとかなるけど、 それ以外は常に危険と隣り合わせの冒険だった。 でもなんとかなったよ。 何パーセントかは筆談でなん...
名古屋で台湾ラーメンと言われているアレは、台湾では名古屋拉麺って言われて売られているらしい。こういうの好き。
あれ台湾人が作ったって聞いてびっくりしたなぁ・・・ 担仔麺魔改造しすぎだろｗ
中華丼などは中国には無い！って話す中華街華僑の料理店組合のドンが出てくるマンガおもいだした（日本料理店のバカ息子が両親失くしてから訪ねて来た許嫁とシジミチャーハンから...
その料理人に悪意はないんです・・・と伝えたいｗ
まぁ、日本には和食丼ないし、アメリカにもアメリカン丼ないんだから中華にも中華丼ないよね
中東でjapanese ○○ってのやまほど見かけたな samurai ○○ってのもサムライラジカセはさすがにどのへんがサムライなんだと聞いたがｗ
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