旭山ら～めん通り

豊岡のお気に入り店、よつ葉です。



場所は、豊岡12条6丁目。
4条通りと動物園通りを結ぶ斜め通り沿いにあります。

今また新しい限定が出ていますね。
男山コラボ第2弾
濃厚酒粕和風塩



いやー惹かれますねー。
どうしましょうかねー。
でも最初から心は決まっているのです。
やっぱりこっちを食べたい！

濃厚しょうゆ。（750円）



文字通り、濃厚な煮干し。
しかし全く臭みがない。
動物系とのバランスが絶妙です。
今のバランス好きですね－。
旨味がじわーっとぐわーっときます。
毎回、思わず「うめーー」と唸ってしまいます。

麺は須藤製麺工場のもの。
低加水率の細ストレート麺。
旭川らしい少加水なんですが、縮れていません。
このスープによく合いますね。



具は、チャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、水菜、岩のり。
レアチャーシューは激ウマです。
ですけどね、本音を言いますとね、具なしのかけラーメンで食べてみたい。
それ程の、スープと麺の完成度が高いんです。

そして最後は最近すっかり定番のまぜ麺。
全味食べましたが、しょうゆが好みです。




濃厚鶏煮干激旨系


今現時点で、旭川で一番好きな店です。
いわゆる旭川ラーメンではない、非旭川ラーメンです。
ですが、あえて旭川以外の人にもオススメしたいです。
これほどの完成度の煮干しラーメンは、札幌を含め道内にはなかなかないと思うんですよね。
旭川以外のラヲタの皆さん、ぜひどうぞ！



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