旭山ら～めん通り

味特の豊岡店です。



場所は、豊岡1条1丁目。
1条通り沿いのわかりやすい立地です。
よし乃、虎鉄、まよさわなど、有力店が密集する旭川でも有数のラーメン激戦区です。
競争が激しく、閉店を余儀なくされた店もある中、長年地域に根付いているのがこちらの店です。

店内の様子は以前と変わっていませんね。
コの字カウンター2つと奥にテーブル席が1卓。

メニューはこちらをご参照ください。
基本三味、醤油、塩、味噌の順。
醤油と塩が700円、味噌が800円。

醤油ラーメン　を食べました。（700円）



白濁した豚骨スープ。
味特独特のニンニクの風味があります。
この独特の風味が特徴で、好みが分かれるかもしれませんが、美味いですよね。
サンロクで食べるより、塩分が抑えられ、コクがあるような気もします。

麺は、低加水率の中細縮れ麺。
変わってなければ、自家製麺です。
オーソドックスな旭川麺です。
ばっちり茹で加減がはまると、抜群に美味い麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルですね。


大蒜独特味特旭川拉麺


味特独特の独自性もあり、旭川で他になかなか見当たらない味です。
それでも間違いなく旭川ラーメンの範疇であり、対外的には無名ですが、旭川ラーメンを語る上では外せないお店です。



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