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    02 Cómo funciona un restaurante

    SIN LÍMITES

    02 Cómo funciona un restaurante

    DeLa Cocina Perfecta

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    SIN LÍMITES

    02 Cómo funciona un restaurante

    DeLa Cocina Perfecta

    valoraciones:
    Longitud:
    34 minutos
    Publicado:
    10 abr 2014
    Formato:
    Episodio de podcast

    Descripción

    En este segundo espisodio explico el funcionamiento de una cocina profesional desde mi propia experiencia, tanto por mis estudios en el Centro Superior de Hostelería de Galicia como por mis 16 años de jefe de cocina en el restaurante A Lonja Vella de Marín.
    Publicado:
    10 abr 2014
    Formato:
    Episodio de podcast

    Títulos en esta serie (34)

    Un podcast didáctico sobre diferentes campos de la cocina y el buen vivir.