Biscocho de Mi Abuela

Tengo que confesar que hay recetas con las que soy muy celosa
pues son especiales para mi. Esta es una de ellas, la comparto

con el compromiso de ustedes que al intentarla me dejen
conocer sus resultados. Si?
Recuerdos... Recuerdo cuando probaba los bizcochos de
cumpleaos y siempre me preguntaba, podr prepararlo yo
algun da? Noooooooooo, debe ser muy complicado. Para ese
tiempo no sabia ni freir un huevo, jajajaja, aun no se, siempre
me quedan feos. Pues volviendo al bizcocho que me pierdo, aqui
les dejo mi primer intento. Bizcocho puertorriqueo humedo con
sirope de brandy y vainilla y frosting de almendras. Lo decor
con la tcnica del punto perdido. Disfrut mucho del proceso, y
tengo que confesar, que cuando lo prob..... eso fue lo mejor!!!
Bizcocho basico
3 tazas harina Presto ( o self rising)
2 tazas de azuca
2 barras de mantequilla o margarina
4 huevos grandes (separadas las yemas de las claras)
1 taza de leche evaporada
vainilla a gusto
Procedimiento:
1. A velocidad alta, mezclar mantequilla y azucar hasta que este
color amarillo palido.

2. Aadir yemas de huevo una a una hasta que esten bien
incorporadas, aadir sabores y seguir mezclando.
3. Baja la velocidad de la batidora a lenta y comienza a aadir la
harina, alternando con la leche.
4. En otro envase bate las claras hasta punto de nieve.
5. Aade con cuidado las claras a la mezcla de harina, sin batir,
solo uniendo con una espatula hasta que este todo bien
integrado.
6. Vierte en molde de 8 pulgadas, previamente engrasado y
hornea por una hora a 350 grados.
***********************************
Sirop
2 tazas de agua
1 taza de azcar
1/8 a 1/4 taza de brandy (opcional)
vainilla a gusto
Procedimiento
1. Hierve el agua con el azucar, dejalo hervir por 10 minutos.
2. Remueve del fuego y aade la vainilla y el licor.
3. Humedece el bizcocho cuando este frio y el sirop este tibio
para que no se
fermente.
*******************************
Frosting
2 libras de azucar 10x
1 taza de Crisco
1/2 cda. polvo de merengue
1 cdta sal
1 cdta. vainilla
2 cdta. almendra
1/4 taza de agua
1. Bates el Crisco con un poco de agua hasta que unan bien.
2. Aades los sabores y sigue batiendo.

3. Mezcla el azucar con la sal y el polvo de merengue y lo
aades poco a poco a la mezcla de Crisco, alternando con agua.
4. Le vas amadiendo poco a poco, hasta alcanzar la consistencia
deseada.
5. Decora el bizcocho (el bizcoho debe estar fro)
Tip:
Puedes colorear el frosting del color que desees y tambien
puedes aadir mas cantidad de sabor si lo deseas. Recuerda,
todos tenemos gustos diferentes.
Espero que lo intenten y les quede bien. Me dejan saber, ok?
Otra receta de frosting para los que no consigan el polvo de

merengue es esta:
2 lbs azcar 10x, Domino
1/2 taza manteca emulsificada, Crisco
1 cdta. extracto de almendra
1/2 taza de agua
Bata la manteca hasta que est suave, se agregua la almendra y

un poco de agua. Aadir la azcar poco a poco intercalando con
el agua.
Read
more: http://www.yococinotufriegas.com/2009/08/bizcochopuertorriqueno-mojadito.html#ixzz3DoOFPLoEla comparto con
el compromiso de ustedes que al intentarla me dejen conocer sus
resultados. Si?
Recuerdos... Recuerdo cuando probaba los bizcochos de
cumpleaos y siempre me preguntaba, podr prepararlo yo
algun da? Noooooooooo, debe ser muy complicado. Para ese
tiempo no sabia ni freir un huevo, jajajaja, aun no se, siempre
me quedan feos. Pues volviendo al bizcocho que me pierdo, aqui
les dejo mi primer intento. Bizcocho puertorriqueo humedo con
sirope de brandy y vainilla y frosting de almendras. Lo decor
con la tcnica del punto perdido. Disfrut mucho del proceso, y
tengo que confesar, que cuando lo prob..... eso fue lo mejor!!!
Bizcocho basico
3 tazas harina Presto ( o self rising)
2 tazas de azuca
2 barras de mantequilla o margarina
4 huevos grandes (separadas las yemas de las claras)
1 taza de leche evaporada

vainilla a gusto
Procedimiento:
1. A velocidad alta, mezclar mantequilla y azucar hasta que este
color amarillo palido.
2. Aadir yemas de huevo una a una hasta que esten bien
incorporadas, aadir sabores y seguir mezclando.
3. Baja la velocidad de la batidora a lenta y comienza a aadir la
harina, alternando con la leche.
4. En otro envase bate las claras hasta punto de nieve.
5. Aade con cuidado las claras a la mezcla de harina, sin batir,
solo uniendo con una espatula hasta que este todo bien
integrado.
6. Vierte en molde de 8 pulgadas, previamente engrasado y
hornea por una hora a 350 grados.
***********************************
Sirop
2 tazas de agua
1 taza de azcar
1/8 a 1/4 taza de brandy (opcional)
vainilla a gusto
Procedimiento
1. Hierve el agua con el azucar, dejalo hervir por 10 minutos.
2. Remueve del fuego y aade la vainilla y el licor.
3. Humedece el bizcocho cuando este frio y el sirop este tibio
para que no se
fermente.
*******************************
Frosting
2 libras de azucar 10x
1 taza de Crisco
1/2 cda. polvo de merengue
1 cdta sal
1 cdta. vainilla
2 cdta. almendra
1/4 taza de agua
1. Bates el Crisco con un poco de agua hasta que unan bien.
2. Aades los sabores y sigue batiendo.
3. Mezcla el azucar con la sal y el polvo de merengue y lo
aades poco a poco a la mezcla de Crisco, alternando con agua.
4. Le vas amadiendo poco a poco, hasta alcanzar la consistencia
deseada.
5. Decora el bizcocho (el bizcoho debe estar fro)
Tip:
Puedes colorear el frosting del color que desees y tambien
puedes aadir mas cantidad de sabor si lo deseas. Recuerda,
todos tenemos gustos diferentes.
Espero que lo intenten y les quede bien. Me dejan saber, ok?
Otra receta de frosting para los que no consigan el polvo de

merengue es esta:
2 lbs azcar 10x, Domino

1/2 taza manteca emulsificada, Crisco
1 cdta. extracto de almendra
1/2 taza de agua
Bata la manteca hasta que est suave, se agregua la almendra y
un poco de agua. Aadir la azcar poco a poco intercalando con
el agua.
Read
more: http://www.yococinotufriegas.com/2009/08/bizcochopuertorriqueno-mojadito.html#ixzz3DoOFPLoE

Biscocho de Mi Abuela

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Biscocho de Mi Abuela

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Biscocho de Mi Abuela

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Tengo que confesar que hay recetas con las que soy muy celosa

pues son especiales para mi. Esta es una de ellas, la comparto

color amarillo palido.

2. Aades los sabores y sigue batiendo.

Otra receta de frosting para los que no consigan el polvo de

Bata la manteca hasta que est suave, se agregua la almendra y

1 taza de leche evaporada

Otra receta de frosting para los que no consigan el polvo de

2 lbs azcar 10x, Domino

También podría gustarte