Ficha Tecnica Sal Doña Blanca

020407VEFT0031:30/10/2003
LA IMPRESIN DE ESTE DOCUMENTO ES COPIA NO CONTROLADA DEL SISTEMA DE CALIDAD

SAL REFINADA PARA
CONSUMO HUMANO
ORIGEN MARINO- FICHA TECNICA

NOMBRE DEL
PRODUCTO
SAL DOA BLANCA
DESCRIPCION FISICA
La sal refinada para Consumo Humano (Cloruro de Sodio) es un slido blanco,
cristalino, incoloro, higroscpico y altamente soluble en agua.
INGREDIENTES
PRINCIPALES
Es un producto de origen marino obtenido a partir de la refinacin en seco o
molienda. La sal cristalizada proviene de la evaporacin solar del agua marina.
CARACTERISTICAS
FISICOQUIMICAS
PARAMETROS UNIDADES VALORES
TIPICOS
PROMEDIO
ESPECIFICACION
REGULATORIA
Cloruro de Sodio % en peso
base seca
99,3 mn. 99 mn.
Yodo (Yodato) ppm de I
-
70 -80 50-100
Flor (Fluoruro) ppm de F
-
180 -220 180-220
Anticompactante ppm 6 -10 10 mx.
Magnesio ppm de Mg
++
150 - 190 800 mx.
Calcio ppm de Ca
++
450 -700 1000 mx.
Humedad % peso 0,09 0,15 0.2 mx.
Granulometra pasa M-20 % pasa 88 - 95 % 80 mn.
Granulometria pasa M-70 % pasa 18 - 20 % 20 mx.
Sulfatos ppm de SO4
-
1200 -1600 2800 mx.
Otros insolubles en agua Ppm 200 - 800 1600 mx.
Cumple con el decreto 0547 del 19 de marzo de 1996 del ministerio de salud
colombiano.
EMPAQUE Y
PRESENTACIONES
CANTIDAD EMPACADA MATERIAL DEL
EMPAQUE
PRESENTACION
454 Gramos Polietileno Paca x 25 Unidades
1000 Gramos Polietileno Paca x 20 Unidades
50 Kilogramos Polipropileno laminado Saco
La presentacin de la sal refinada Doa Blanca est sujeta a las normas que sobre
el empaque de sal estn establecidas en el Decreto 0547 de 1996, expedido por el
Ministerio de Salud Colombiano. En el caso de exportacin, Los parmetros de
contenido de Yodo y Flor en la sal refinada para Consumo Humano debern
cumplir con la Norma Obligatoria Vigente para el Pas de Destino del producto,
exceptuando los casos donde el cliente requiera una especificacin diferente, se
deber pactar con cliente dicha especificacin y realizar la respectiva modificacin
del contrato.
VIDA UTIL ESPERADA
Es un producto mineral que tiene un tiempo de vida til indefinido y por ser
altamente higroscpico debe almacenarse en lugar seco.
USOS E
INSTRUCCIONES
El principal uso de la sal refinada esta en la alimentacin diaria porque permite
resaltar el verdadero sabor de las comidas.
Adicionalmente, las cantidades de yodo y flor agregadas al producto contribuyen
significativamente a la prevencin de enfermedades como el bocio, el cretinismo,
retardo mental severo y la caries dental, especialmente en los nios. El potasio,
elemento fundamental que tambin se encuentra en la sal Doa Blanca y es
necesario para el organismo, permite la cicatrizacin normal de las heridas.
Industrialmente se utiliza en ALIMENTOS como:Fabricacin de conservas, sopas
instantneas, procesamiento y conservacin de pescado y carnes en general;
procesamiento de derivados lcteos, panadera y pastelera, entre otros.
La sal refinada Doa Blanca es un condimento necesario en la dieta alimentaria.

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SAL REFINADA PARA
CONSUMO HUMANO
ORIGEN MARINO- FICHA TECNICA
CONDICIONES DE
ALMACENAMIENTO
La sal refinada para consumo humano Doa Blanca, se almacena sobre estibas en
una bodega cubierta y seca, alejada de cualquier foco de contaminacin e
insalubridad; protegida del ambiente exterior por medio de paredes hechas en
lminas de PVC. El lugar deber estar destinado solamente al almacenamiento de
sal procesada.
MANEJO Y
TRANSPORTE
Durante en cargue, transvase, descargue, disolucin, mezcla y toma de muestra no
presenta riesgo.
Los vehculos utilizados para el transporte de sal refinada en el ltimo viaje no
deben haber transportado harina de pescado, ganado, jabones, cueros insecticidas,
herbicidas o derivados del petrleo u otro producto que genere olores persistentes,
pues la mercanca absorbe el olor desagradable deteriorndose el sabor y la buena
calidad de la sal refinada Doa Blanca.
PRECAUCIONES Y
RESTRICCIONES
El uso final del producto es de responsabilidad absoluta y aceptada por el cliente.
La informacin se ha consignado a ttulo ilustrativo y no sustituye las patentes o
licencias sobre el uso del producto.
EVITE FALSIFICACIONES. Destruya el material de empaque cuando termine su
contenido.

ATENCION DE EMERGENCIAS. Tel: (57 1) 8522566 - 484 6000 Ext. 444.
Planta Betania: km. 6 va Cajic - Zipaquir
Tels: (+1) 852 2566 - 484 6000 Fax: (+1) 852 3646
Planta Mamonal: km. 11 va Mamonal - Cartagena
Tel: (+5) 668 6212 Fax: (+5) 668 6206 Ext. 1721
Oficina Bogot
Tel: (+1) 635 6080 Fax (+1) 636 1961
Oficina Medelln
Tel: (+4) 313 7575 Fax: (+4) 313 9764
Brinsa S.A. Nit: 800-221-789-2
A.A. 3005 Bogot, D.C.
Colombia - Sur Amrica

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