CV 1

C U R R I C U L U M V I TA E
D AT O S G E N E R A L E S
Nombres y Apellidos:
DNI
Telfono
Correo Electrnico
Direccin
Carlos Manuel Barco Blanco

25772540
980-917846
cbarco@gmail.com
Calle Los Eucaliptos 420, Urb. Jardines Vir, Callao
OBJETIVO
Bilogo con 12 aos de experiencia en aseguramiento de calidad y gestin ambiental en organismos pblicos, empresas nacionales
y transnacionales de consumo masivo. Organizado, con gran capacidad de establecer buenas relaciones interpersonales, orientado
hacia el logro de objetivos.
EDUCACION
Ttulo de Bilogo, Mencin en Microbiologa y Parasitologa, Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima (2001).
Colegio Claretiano, Lima (1990)
ESPECIALIZACIONES
Diplomado: Programa de Especializacin: ISO/IEC 17025:2005, Instituto para la Calidad, PUCP, Lima (2009)
CURSOS Y TALLERES
Conferencia: Evaluacin del Sistema de Gestin de la Seguridad y Salud en el Trabajo, Ministerio de Trabajo, Lima (20102)
Seminario: Clculo de la Incertidumbre de la Medicin para Ensayos Microbiolgicos Cuantitativos, SENAI, Brasil (2012)
Curso: Comunicacin de Riesgos, Organizacin Panamericana de la Salud, Brasilia (2012)
Curso: Actualizacin de la normativa nacional e internacional relacionada a la Inocuidad de Alimentos. 3M del Per, Lima (2011)
Curso: Los Transgnicos y sus repercusin en la industria, salud y ambiente, Universidad Ricardo Palma, Lima (2010)
Curso: Principios de Gestin, Planeamiento y Organizacin de Mantenimiento, SENATI, Lima (2009)
EXPERIENCIA LABORAL
MINISTERIO DE SALUD
Hospital de Apoyo Chilete
Cajamarca
Mayo 2011 Mayo 2012
Servicio Rural y Urbano Marginal en Salud (SERUMS)

Anlisis de Muestras Clnicas y Ambientales.
Supervisin de materiales de referencia certificados.
Verificacin de Equipos usando curva de calibracin.
Elaboracin del Manual de Calidad del Laboratorio, en base a la norma ISO 15189:2007
Evaluacin de Riesgos Laborales segn DS 005-2012-TR
COLEGIO DE BIOLOGOS DEL

PERU
Lima
Agosto 2010 - Presente
Evaluador de Competencias Profesionales

Participacin en Talleres para la elaboracin de mapas funcionales y normas de competencia
Sensibilizacin sobre el proceso de certificacin profesional a nivel local y nacional
ARMOLL CONSULTING
Lima
Mayo 2010 Diciembre 2011
Asesor externo
Tutor del Diplomado en Gestin de Calidad de Laboratorios IS0/IEC 17025:2005
LABORATORIO
INDES S.A.C.
Lima
Enero Julio 2009
Asesor de Jefatura Control de Calidad

Elaboracin de un Plan de Validacin de Procedimientos de Ensayos a acreditar bajo la Norma ISO/IEC
17025: 2005 (Prueba de Lmites microbianos)
Se logro actualizar la documentacin correspondiente al aseguramiento de calidad de los resultados,
consolidando la informacin y permitiendo su anlisis mediante soporte informtico
AMCOR PET PACKAGING DEL

PERU S.A
Lima
Octubre 2008 Marzo 2009
GRUPO GLORIA S.A.

Lima, Cajamarca Tarapoto,
Febrero 2007
Julio 2008
Analista de Calidad
Anlisis Fisicoqumicos de Preformas y Envases usando Cromatografa de Gases
Inspeccin y muestreo de resina PET, material en proceso y producto terminado (preformas).
Planificacin de Pedidos a Compras y Abastecimiento.
Anlisis Indicadores de Gestin (Proceso productivo).
Participacin del Consejo de Seguridad y Medio Ambiente.
Preparacin de Certificados de Calidad, reporte a Jefatura de Aseguramiento de Calidad.
Asistente de Aseguramiento de la Calidad - Planta

Monitoreo de Procesos segn Indicadores de Gestin.
Evaluaciones sensoriales, determinacin de periodo de vida til; Evaluacin de nuevas lneas de
productos.
Liberacin de producto terminado (Sistema SAP).
Capacitacin al Personal de Planta en HACCP y seguridad ocupacional.
GRUPO BARLETTA S.A.C

Ate - Vitarte, Lima
Agosto Diciembre 2006
Analista Microbiolgico / Fisicoqumico Laboratorio de Ensayos

Ensayos Fisicoqumicos y Microbiolgicos de Aguas, Materiales en proceso y productos terminados segn
ensayos validados en base a la norma ISO/TS 19036
Anlisis fisicoqumicos de derivados lcteos utilizando Espectrometra por Infrarojo.
Anlisis de Residuos Lquidos procedentes de Planta de Tratamiento.
Monitoreo del Sistema de limpieza CIP (Clean in Place).
Anlisis Microbiolgico de Superficies, Manipuladores y Ambientes de Planta
Supervisor de Calidad
Se superviso la produccin de masas dulces y saladas de panificacin, controlando temperatura de
fermentacin, acidez, pH, dureza de agua de caldera.
Anlisis Sensoriales, Fisicoqumicos y Microbiolgicos de Materia Prima y Productos terminados
(Extruidos Lcteos, Miel de frutas, Productos Panificacin). Elaboracin de Certificados de Calidad.
Se coordino Auditoras de Calidad segn las pautas de la ISO 19011:2002
APC CORPORACIN
Puente Piedra, Lima
Marzo Junio, 2006
Supervisor de Calidad -HSE

Se efectu Inspeccin Bromatolgica de Insumos segn programa de ingreso de proveedores,
considerando criterios del sistema FIFO.
Supervisin del Programa de Limpieza y desinfeccin de las reas de trabajo segn Plan de Buenas
Prcticas de Manipulacin, as como de la Operatividad de los equipos.
Responsable de realizar las Auditorias de Calidad y Seguridad Ocupacional HSE
INSTITUTO DE AGROQUMICA Y
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS -IATA
Asistente de Investigacin
Se aplicaron Protocolos de Biologa Molecular y Ensayos Metablicos para mejorar las caractersticas de
Levaduras con inters industrial. Evaluacin de levaduras modificadas genticamente (sntesis de
carbohidratos, produccin de CO2).
Valencia, Espaa
Oct., 2005-Enero, 2006
SENATI
Lima
Julio 2004 Setiembre, 2005
Instructor de Industrias Alimentarias

Responsable de la Capacitacin de Trabajadores en Servicio en mtodos de trabajo e Inspeccin
Bromatolgica de insumos y productos.
Colaboracin en desarrollar partes y programas de produccin, preparacin de lotes, control de costos.
Capacitacin en Gestin de Residuos Slidos segn Ley N 27314 y Gestin de Seguridad y Salud
Ocupacional OHSAS 18001.
SERBIOTEC S.A.C.
Callao
Junio, 1999 Diciembre, 2002
Analista de Calidad
Se implement el laboratorio de anlisis microbiolgicos; muestreo y anlisis de materias primas,
envases, material en proceso y producto terminado.
Aplicacin de Buenas prcticas de Laboratorio. Reporte e interpretacin de resultados.
Capacitacin en Sistema HACCP en Plantas de Alimentos.
Direccin General de Salud

Ambiental - DIGESA
Lima, Pisco, Barranca
Enero 1999 Enero 2000
Inspector de Control de Calidad

Colaborador Proyecto: Implementacin del Sistema HACCP sobre el expendio de comidas en Mercados
de Lima Metropolitana.
Inspecciones en Plantas de procesamiento de Conchas de Abanico Congeladas IQF (Argopecten
purpuratus), Plantas Productoras de Harina de Pescado.
Asistente de Investigacin
Enero 2000 - Diciembre 2002
Programa de Control Microbiolgico de Agua y Alimentos.
Universidad Nacional Mayor de

San Marcos
Laboratorio de Microbiologa
Ambiental y Biotecnologa
Lima
Docente de Prcticas
Abril Julio 1998
Curso Pre-Grado: Seminarios en Tpicos de Microbiologa y Parasitologa.
IDIOMAS
Ingls Avanzado- Centro de Idiomas SENATI
Alemn Bsico - Goethe Institut
I N F O R M AT I C A
MS Office: Word, Excel, Power Point; MS Project
Enterprise Resource Planning (ERP): SAP Easy Access R/3,
REFERENCIAS
Dr. Jhonny Barrantes
Director
Hospital de Apoyo Chilete
MINISTERIO DE SALUD
Cajamarca Chilete
076-554124
Drl Luis Carrasco Mendo

Decano Nacional
COLEGIO DE BIOLOGOS DEL
PERU
secretariaadmcbp@gmail.com
4621344
Dr. Q.F. Jos Luis

Llamosas Corrales
Superintendente de
Calidad
GRUPO GLORIA S.A
3172500
jllamosas@gloria.com.pe
Dr. Jos Prieto Alamn

Jefe Departamento de
Levaduras
IATA CSIC
0034 963 900 022
Anexo 2303
prieto@iata.csic.es
Lic., Martin Arvalo

Administrador
ARMOLL CONSULTING
969-299541
armollconsulting@gmail.com
Ing. Henry De La Cruz Fortuna

Jefe de Aseguramiento de la
Calidad
AMCOR PET PACKAGING
4852100 Anexo 132
henry.delacruz@amcorpet.com

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Carlos Manuel Barco Blanco

Servicio Rural y Urbano Marginal en Salud (SERUMS)

COLEGIO DE BIOLOGOS DEL

Evaluador de Competencias Profesionales

Asesor de Jefatura Control de Calidad

AMCOR PET PACKAGING DEL

GRUPO GLORIA S.A.

Asistente de Aseguramiento de la Calidad - Planta

GRUPO BARLETTA S.A.C

Analista Microbiolgico / Fisicoqumico Laboratorio de Ensayos

Supervisor de Calidad -HSE

Instructor de Industrias Alimentarias

Direccin General de Salud

Inspector de Control de Calidad

Universidad Nacional Mayor de

Drl Luis Carrasco Mendo

Dr. Q.F. Jos Luis

Dr. Jos Prieto Alamn

Lic., Martin Arvalo

Ing. Henry De La Cruz Fortuna

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