El huerto familiar

l huerto familiar bien atendido proporciona las hortalizas necesarias para

el consumo de la familia durante todo el ao, aun en regiones fras (donde se
hace necesario el uso de invernadero). Una de las ms grandes ventajas de
sembrar un huerto familiar es que se pueden obtener hortalizas de mejor
calidad que las que se pueden comprar en el mercado.

Como sembrar huerto familiar

El huerto familiar
El huerto familiar es la parcela en la que se
cultivan hortalizas frescas en forma
intensiva y continua durante el ao, lo cual
implica hacer siembras en forma
escalonada. Un huerto familiar se puede
establecer en pequeos espacios de tierra
en algn lote cercano a la casa y es fcil
de atender; los productos se reservan para
las necesidades alimenticias de la familia

del productor. El tamao del huerto depende del

nmero de personas que forman la familia. Dos
aspectos importantes que deben tomarse en
cuenta para lograr buenos resultados son la
disponibilidad de agua y la planeacin del
propio huerto.

Ventajas
El establecimiento de un huerto familiar

provee a la familia de productos que

satisfacen algunas de sus necesidades;
se podrn obtener diversas hortalizas a
un costo menor que el precio del
mercado, lo cual permitir el ahorro en el
gasto familiar. La produccin de
hortalizas en la parcela o huerto
presenta ventajas como: cantidades
suficientes para el consumo familiar,
produccin continua durante todo el ao,
de alta calidad, higinica (sin uso de
aguas negras), sin contaminacin (con
insecticidas o herbicidas), baratas y
producidas con un mnimo de esfuerzo
personal.

Dimensiones del huerto

Se empieza usando una pequea
superficie y a medida que se familiariza
con las condiciones de crecimiento de
las hortalizas y se acumule experiencia
se puede ampliar el rea del huerto. Se
debe hacer un croquis donde se localice
cada

tipo de planta y se pueda desarrollar un

sistema de rotacin de cultivo para el ao
siguiente. Las dimensiones del huerto y las
hortalizas que se han de obtener deben
adaptarse a las condiciones geogrficas de la
localidad y a la capacidad para cuidar de
ellas. Algunas hortalizas pueden plantarse
sucesivamente durante el ao en el mismo
lugar.

Qu hortalizas plantar
En un huerto familiar se pueden producir
muchas hortalizas diferentes. Cuando se
enfrenta uno a la decisin de qu hortalizas
se desean, se determina cuales se ajustan a
las condiciones climticas de la localidad y
cuales son del gusto de la familia. Se debe
cultivar una variedad de hortalizas que
permita aumentar el nivel nutritivo de los
alimentos e inters de la familia al comerlos.
Las hortalizas difieren en valor nutritivo y el
propsito de un huerto es proporcionar valor
alimenticio. Se debe planear el cultivo de
aquellas hortalizas de hoja verde, ricas en
vitaminas A y C, cido flico y minerales. Se
recomienda plantar una o dos hortalizas
nuevas cada ao con la finalidad de
familiarizarse y aprender a cultivarlas. Hay
que considerar, asimismo, que con todas las
hortalizas se puede comercializar a pequea
escala.

El huerto familiar se puede iniciar con las

plantas de consumo mayor y ms
frecuente (por ejemplo: jitomate, cebolla,
chile, ajo, zanahoria, etc.). Las siguientes
hortalizas son muy nutritivas: tomate,
fresa, pimiento morrn, ejote, brcoli,
betabel, col o repollo, zanahoria, acelga,
espinaca, cebolla, chcharo, papa, apio,
etc.
Hay cierto nmero de hortalizas producidas a
escala comercial, disponibles a buen precio
en el mercado, con las que resulta difcil

competir, por lo que no se recomienda su

cultivo.

Tambin habr que tomar en cuenta

ciertos aspectos prcticos como son el
tiempo que se requiere para obtener
una cosecha, el precio de la semilla,
los
problemas
de
plagas
y
enfermedades, etc. El costo de
produccin debe estar acorde con la
economa familiar.

Cundo plantar

A manera de gua, en el Cuadro 1 se

presenta una lista de las hortalizas que
se pueden producir en un huerto
familiar; para cada una se indican las
distancias a que deben quedar las
plantas entre s en su siembra
definitiva. Hay que considerar que, por
varias razones (ejemplo poca de
siembra, fertilidad del suelo, variedad
de la planta, luminosidad, temperatura,
etc.) las plantas tienen un desarrollo
mayor o menor; por ello, las distancias
sealadas se tendrn que ir ajustando,
lo mismo que ciertas prcticas como el
uso de almcigos, frecuencia de
riegos, etc.

que qumicos de le agrega

Si el huerto familiar est a cielo abierto se

debe plantar buscando que la poca de
cultivo y crecimiento de las plantas est
acorde de manera natural con las estaciones
del ao; un invernadero proporciona
condiciones ambientales favorables a los
cultivos y permite las siembras escalonadas y
la produccin continua durante todo el ao;
es decir, con un invernadero se rompe la
estacionalidad de los cultivos y de esta
manera se pueden tener cultivos de
primavera-verano en otoo-invierno.

Cmo plantar
Se requiere de semillas de calidad para
lograr una buena produccin. Las semillas
ms grandes, generalmente producen
plantas ms vigorosas que las semillas
pequeas.
Semillas
arrugadas
o
resquebrajadas son de calidad inferior.
Como regla general, las semillas se
siembran a una profundidad equivalente a
tres veces el tamao de su dimetro, como
se ilustra en la Figura 1.

Figura 1. Profundidad de siembra (3 veces el tamao de la semilla)

Produccin de Sistemas agroforestales

El cuidado de las semillas es muy importante para mantener su calidad, por lo que se debe evitar
que se deterioren y pierdan su poder germinativo. El porcentaje de germinacin se puede determinar
envolviendo diez semillas en un pao o papel secante hmedo y mantenindolas a una temperatura
templada; en estas condiciones las semillas germinarn en dos o tres semanas y se podr
determinar la calidad de las mismas. Si se desea conservar la calidad de una provisin de semillas
para la siguiente siembra, stas debern almacenarse en un lugar fresco y oscuro.
Cuadro 1. Hortalizas del huerto familiar
Especie

Unidad de

Necesidad

Plantas por

Quincenas

Distancia

produccin

quincenal por

quincena

por ciclo

entre plantas

familia
Acelga

Manojo

Ajo

Pieza

Apio

Pieza

Betabel

(cm)
8 (una sola vez)

26

25 X 25

13

10 X 10

25 X 25

Pieza

15 X 15

Brcoli

kg

33 X 33

Cebolla

kg

12

10

10 X 10

Cebolln

Manojo

20

10 X 5

Cilantro

Manojo

40

7X1

Col

Pieza

35 X 35

Coliflor

Pieza

40 X 40

Chcharo

kg

20

10 X 10

Chile poblano

kg

10

33 X 33

Chile jalapeo

kg

10

33 X 33

Espinaca

Manojo

15 X 15

Frijol ejotero

kg

15

15 X 15

Fresa (1)

kg

32 (una sola vez)

26

25 X 25

Jitomate

kg

20 X 20

Lechuga

Pieza

25 X 25

Papa

kg

40 X 40

Pepino

kg

30 X 30

Rbano

Manojo

24

10 X 10

Tomate verde

kg

33 X 33

(1) Se transplantan una sola vez, ocupando el total de su superficie destinada.

Sistema de Agrongocios Agrcolas

Cmoprepararun
germinador casero
En un papel secante doblado se colocan
semillas en hilera a 3.0 cm de los bordes y
a 1.5 cm de separacin entre una y otra; se
enrolla el papel sobre las semillas y se
pone una segunda hilera. Se contina con
el mismo procedimiento hasta terminar el
papel; se amarra el rollo por ambos lados
(con ligas) y se introduce en un recipiente
que contenga una capa de agua de unos
3.0 cm de espesor; para mantener un nivel
adecuado de humedad habr que agregar
agua conforme se necesite. Los resultados
se podrn observar a las 2 3 semanas; el
procedimiento se ilustra en la Figura 2.

de cultivo y es necesario recurrir a la

construccin de semilleros o almcigos.
Los semilleros son extensiones pequeas
de terreno que se pueden trabajar y cuidar
a modo de lograr las mejores condiciones
para hacer germinar las semillas y obtener
plantas pequeas, que en su momento se
establecen en un lugar definitivo.
Es conveniente ubicar los almcigos en un
lugar protegido; los semilleros para cultivos
en invernadero se pueden hacer en los
propios invernaderos. El semillero no debe
tener ms de 1.0 m de ancho generalmente
y
de
una
longitud
adecuada
a
conveniencias particulares (Figura 3).

Figura 3. Corte transversal de un semillero o

almcigo.

Figura 2. Preparacin de un germinador casero.

Semilleros o almcigos
Muchas hortalizas tienen semillas pequeas y
delicadas para las cuales es difcil encontrar
buenas condiciones en el terreno

Ventajas del semillero

Se puede preparar una tierra especial, ligera y
frtil (rica en materia orgnica), uniforme, libre
de terrones, con buen drenaje y a la vez tener
muchas plantas juntas en un espacio reducido,
fcil de limpiar, regar y proteger. Se ahorra
semilla que generalmente es cara, agua de
riego y muchas labores de deshierbe.

Produccin de Sistemas agroforestales

5

Siembra
La siembra se hace a mano y a chorrillo en
lneas separadas de 8-10 cm con una
profundidad de 1 a 2 mm. Las semillas se
cubren con una ligera capa del mismo
sustrato; despus de la siembra y el riego se
cubre el semillero con plstico transparente el
cual se retira cuando las plntulas estn a
punto de brotar (en tiempo con mucho calor
no se debe cubrir el semillero porque la
temperatura del suelo se puede elevar
demasiado y daar al embrin de la semilla
antes de que brote).

(turba vegetal) que facilitan la obtencin de

plantas con cepelln (estas plantas as
logradas se pueden cultivar tambin bajo el
sistema de hidroponia).

Despus de nacidas las plntulas, se hace un

aclareo en los lugares en que hayan nacido
Figura 5. Charola de unicel (plantero).
muy juntas; el entresaque se realiza cuando
las plantitas tienen de 2 a 3 cm de altura,
para favorecer el desarrollo de las que se
dejan (las suficientes para cubrir la superficie
Algunas razones por las que es
destinada a cada especie); inmediatamente
recomendable hacer el transplante son:
despus de realizado el aclareo de plantas,
debe darse un riego. El aclareo se hace 1. Se ahorra semilla. Algunas semillas, como
trozando la planta en la base de su tallo (al
las de cultivares hbridos que se utilizan en
ras del suelo) dejando la parte de la raz en el
invernadero, son caras.
sustrato; se trata de evitar daos a la raz de
las plantas vecinas.
2. Se aumenta el rendimiento y se puede

Transplante

anticipar la cosecha.

3. Se tiene un buen desarrollo del sistema

radicular de las plantas.
Algunas especies que requieren desarrollarse
en un semillero son: jitomate, chile, lechuga,
col, brcoli y coliflor; su transplante se realiza
de la siguiente manera:
Figura 4. Siembra a chorrillo.

Para produccin en invernaderos se utilizan

charolas (planteros) de unicel (Figura 5) de
200 cavidades rellenas de peat moss
6

1. Se humedece completamente el
semillero (almcigo, charola o plantero)
antes de extraer la plntula, con el fin
de que al realizar su transplante no se
deshidraten por permanecer un tiempo
considerable fuera del suelo.

Sistema de Agronegocios Agrcolas

2. Se saca la planta con un buen cepelln lo

cual facilita su transplante (Figura 6).

3. Se colocan las plantas en el lugar

definitivo donde se desarrollarn
hasta la cosecha; conviene hacer
una cepa con una coa (palo con
punta) equivalente al cepelln.
4. Despus del transplante se da un
riego ligero para que la planta se
adapte a las nuevas condiciones.

van a cultivar a una profundidad no mayor de

tres veces su tamao, depositando de 2 a 3
semillas segn la distancia entre plantas;
despus de que las plntulas se han
establecido se hace un aclareo dejando las
vigorosas tratando de obtener su mejor
desarrollo. En algunos casos las plantas que
se sacan por aclareo sirven para replantar en
los lugares donde fall la nacencia; la
extraccin se realiza despus de dar un riego.

Distribucin de las hortalizas

en el terreno
En la Figura 7 se muestran tres croquis
como sugerencias de cmo podran quedar
distribuidas algunas hortalizas en el huerto
familiar.

Fertilizacin

Figura 6. Plntula con cepelln.

El transplante se debe realizar de

preferencia en la tarde o en las primeras
horas de la maana para evitar las altas
temperaturas y que las plantas se
marchiten (aunque normalmente se
pueden tener fallas en el transplante).

Siembra directa
Se realiza con aquellas semillas que, por
su tamao, no tienen problemas de
germinacin (ejemplo calabacita, pepino,
acelga, rabanito, espinaca, betabel,
cilantro, perejil, apio, etc.); las semillas se
siembran directamente en el medio que se

Las hortalizas, al igual que todo ser viviente,

crecen y necesitan alimento. Los elementos que
las plantas requieren para su desarrollo y que
son conducidos por el agua a travs de las
races son los siguientes: Nitrgeno (N), Fsforo
(P), Potasio (K), Calcio (Ca), Azufre (S), Hierro
(Fe), Boro (B), Magnesio (Mg), Zinc (Zn),
Molibdeno (Mo), Cobre (Cu), Manganeso (Mn) y
Cloro(Cl). Adems las plantas necesitan
Carbono(C), Hidrgeno (H) y Oxgeno (O).
Todos estos elementos son esenciales para el
crecimiento de las hortalizas y las plantas en
general. Muchos de estos ya se encuentran en
el suelo, es decir, se convirtieron en parte del
mismo durante el perodo de formacin. Otros
han sido aadidos por el agua de lluvia y la
descomposicin de plantas y tejido animal.
Estos elementos son utilizados en diferentes
cantidades por las plantas en crecimiento.

Produccin de Sistemas agroforestales

Figura 7. Distribucin de hortalizas en tres croquis diferentes.

Por ejemplo, el nitrgeno es el elemento que se relaciona frecuentemente con plantas

grandes, saludables, verdes y vigorosas. No obstante, hay que tener cuidado porque si
se aplica en cantidades excesivas se obtiene una planta grande y hermosa que produce
poco o nada de fruto (los tomates y las fresas, son buenos ejemplos; al colocrsele una
cantidad excesiva de nitrgeno producen plantas grandes y verdes pero sin frutos). El
maz dulce y otras plantas del mismo tipo requieren mayor cantidad de nitrgeno.
El fsforo ayuda a la fructificacin de las plantas. Todas las hortalizas necesitan fsforo, pero el
frijol, el chcharo, en general las leguminosas, requieren mayores cantidades de este elemento.
Se puede comprar un fertilizante que contenga nicamente fsforo. Una buena sugerencia para
usar fsforo con el frijol y el chcharo es poner una pequea cantidad del mismo en el fondo del
surco, luego cubrirlo con un poco de tierra y por ltimo sembrar.
En el caso del frijol y el chcharo, el fsforo tambin se puede aplicar despus de la siembra de
manera adyacente a una distancia de 5 cm de la hilera sembrada y a 5 cm de profundidad.
El potasio ayuda en la maduracin del fruto, en la calidad y en general en el vigor de las plantas.

Sistema de Agronegocios Agrcolas

Todos los otros elementos cumplen una funcin nutritiva determinada para completar
las necesidades de las plantas y son tan esenciales como el nitrgeno, el fsforo y el
potasio para lograr un huerto saludable y fructfero.
Muchos suelos no poseen una cantidad suficiente de estos elementos, como para
permitir el buen desarrollo de las plantas y por lo tanto, deben agregarse a fin de lograr
un alimento completo. Generalmente, estos elementos vienen preparados en forma de
fertilizantes. Si se analiza el terreno del huerto, se podr averiguar con bastante
exactitud los elementos que se deben aadir.
Actualmente, la fuente de alimentacin ms econmica para las plantas que se encuentra a nuestro
alcance, son los paquetes de fertilizantes que se pueden comprar en cualquier comercio
especializado. El factor ms importante que se debe tener en cuenta al adquirir cualquier clase de
fertilizante es su contenido qumico, el cual, se encuentra escrito en el paquete.

En el Cuadro 2 se muestra el tamao del huerto y la cantidad de fertilizante que ser

necesario agregar.
Otra fuente de fertilizacin que puede utilizarse con buenos resultados en los huertos familiares
son las compostas y los estircoles, los que adems de proporcionar elementos nutritivos a las
plantas mejoran la calidad del suelo. La elaboracin y uso de estos materiales puede
consultarse con mayor amplitud en las fichas tcnicas relacionadas con este tema.
Cuadro 2. Cantidad de fertilizante comercial que se debe usar en un huerto familiar.
Dimensiones del
huerto (m)
1.5 X 3.0
1.5 X 4.5
3.0 X 3.0
3.0 X 6.0
3.0 X 9.0
6.0 X 6.0
3.0 X 15.0
6.0 X 9.0
3.0 X 21.0
6.0 X 12.0
9.0 X 9.0
6.0 X 15.0
29.0 X 12.0

Tamao del

Cantidad de 21-0-0;

Cantidad de

huerto (m )

16-16-16; 20-20-20

16-4-6; 6-10-4

4.5
6.7
9.0
18.0
27.0
36.0
45.0
54.0
63.0
72.0
81.0
90.0
108.0

8 cucharadas
12 cucharadas
1 taza
2 tazas
3 tazas
4 tazas
5 tazas
6 tazas
7 tazas
8 tazas
9 tazas
10 tazas
12 tazas

1
1.5
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
24

taza
tazas
tazas
tazas
tazas
tazas
tazas
tazas
tazas
tazas
tazas
tazas
tazas

Riego
Otra razn que ocasiona el fracaso de la siembra es la falta de riego. Cuando las semillas son
pequeas y el tipo de riego es de gotas grandes, el agua pega en la tierra causando que al
secarse se forme una costra que impide que las nuevas plantas puedan brotar. Al comenzar a
regar despus de sembrar hay que humedecer con regadera de gota fina para luego seguir
hacindolo dos o tres veces por semana y tal vez ms si el suelo es arenoso. Lo importante es
regar cuando las plantas necesitan agua y no de acuerdo a nuestra conveniencia. Se debe
regar con menos frecuencia pero por un periodo ms prolongado que regar en tiempos cortos y
con grandes cantidades de agua. Esto permite que las races de las plantas crezcan a ms
profundidad, produciendo un sistema de races grande y fuerte, el cual a su debido tiempo,
absorber ms nutrimentos y producir una planta ms saludable.

Control de plagas y malezas

Si bien es cierto que los insectos y las enfermedades pueden destruir las plantas del
huerto, las malezas comienzan a crecer al mismo tiempo o antes que las hortalizas y si
no son controladas pueden provocar problemas mucho antes de que surjan problemas
con los insectos o las enfermedades.
Hay varios mtodos para controlar las malezas en un huerto familiar; lo mas comn
consiste en una azadn
Para el control de los insectos, en la mayora de los casos la nica solucin son los insecticidas.
Sin embargo, se recomienda que antes de aplicar insecticidas se practiquen algunas medidas
sanitarias que pueden reducir la incidencia de las plagas como evitar la presencia de restos de
cosecha infectados por plagas y enfermedades; es conveniente quemarlos o en su defecto
enterrarlos en un lugar alejado del huerto; en caso de que se presenten plagas que afecten las
races de las plantas, es conveniente voltear el suelo y mantenerlo expuesto al efecto del sol.

INTRODUCCIN
El cultivar un huerto familiar con rboles frutales se consideraba un medio econmico
de subsistencia, ya que un trozo de terreno nutra permanente a la propiedad con
hortalizas y frutas de temporada.
Hoy en da el desarrollo de un pequeo huerto lo podemos asociar ms con el ocio
que con la propia necesidad. Muchas personas desean disfrutar con un hobby
adicional cuidando sus plantas y permaneciendo en contacto constante con la
naturaleza.
Huerta familiar Jardinearan Olamendi Sin ser unos expertos hortelanos podemos
disfrutar cultivando nuestro propio huerto en el espacio que tengamos: en el exterior
de nuestras viviendas, en nuestras fincas de recreo, en el balcn, etc cosechando y
consumiendo nuestras propias y sabrosas hortalizas o frutos. Degustar una lechuga o
un tomate recin recogido de nuestro vergel puede llegar a convertirse, para algunos,
en un placer mstico.

CONCLUSIONES
Este tema nos mencion sobre el huerto familiar, como sembrar , que qumicos se le
agrega como proteger etc.
Las familias motivadas participan activamente en el proyecto comunitario.
Los huertos familiares fueron expandidos con xito en las familias de la comunidad.
Los 15 huertos herbarios fueron realizado con total xito.
Las prcticas de medicina tradicional son de gran importancia por lo que es esencial
la difusin del folleto.
Hemos tenido la aceptacin y colaboracin de la comunidad.

COMENTARIO
Tambin esta actividad de cultivo ha llegado a los hogares, donde se ocupan
pequeos espacios para poder producir los vegetales, hortalizas y frutas que ayudan
a las familias a reducir los gastos alimentarios al poder satisfacer el autoconsumo o
por lo menos una buena parte, para fomentar la unin familiar, embellecer reas de la
misma, y al igual que el huerto escolar a fomentar la alimentacin sana, y al cuidado
del medio ambiente al reutilizar desde los desechos orgnicos que se generan
diariamente para preparar uno de los elementos para abonar los cultivos: as como
desechos inorgnicos como son los envases, estantera daada o vieja este tema fue
muy importante para para m..