Choco Tejas

PROYECTO DE APRENDIZAJE
Chocotejas "Por Que Te Quejas"
I. DATOS GENERALES.
1.1. Institucin Educativa : N1235 UNION LATINOAMERICANA

1.2. Nivel : Secundaria
1.3. rea curricular : Educacin Para El Trabajo
1.4. Ciclo : VII ciclo
1.5. Grado y seccin : 4 A, B, C, D, E, F.
1.6. Proyecto de aprendizaje : Chocotejas.
1.7. Horas semanales : 03
1.8. Director : Lic. CAMPOS MONTEZA, Oswaldo
1.9. Sub-directora : Lic. CALIXTO CASTILLO, Jos Luis.
1.10. Docente : Mg. Ivn Pedro, HUATUCO ESPINOZA
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO

La palabra "CHOCOTEJA" se le denomina a la teja iquea cubierta con chocolate. Es un postre tpico
del departamento de Ica y su tradicin ha prevalecido desde hace 25 aos. El delicioso sabor de la
Chocotejas se debe a la exquisitez de los ingredientes que compone su relleno. Por dentro, lleva una
capa de manjar blanco o dulce de leche que se entremezcla con una mixtura de frutos secos (higos,
pecanas, almendras, coco, mani, entre otros ms).
Las Chocotejas son elaboradas en distintos departamentos del Per. Las ms reconocidas a nivel
mundial son las Chocotejas iqueas. De stas encontramos, marcas como la prestigiosa cadena de
chocolates "Helena", "Doa Rosita" y "D' gala".
La presente iniciativa empresarial, produccin y comercializacin de chocotejas, tiene como objeto
ofrecer un producto con los requisitos de salubridad, con ingredientes naturales para satisfaccin de los
consumidores, un empaque que permita su transportabilidad y conservacin, adems de estar acordes
a las tendencias actuales que existen en el mercado (hacia lo saludable y nutritivo).
II. DESARROLLO DEL PROYECTO

Conocimientos (segn el Diseo Curricular Nacional)
SABERES PREVIOS:
Saben cmo es la tcnica del preparado de chocotejas?
Conocen las herramientas, los accesorios y los materiales que se utilizan
para este tipo de trabajos
CONOCIMIENTOS QUE DEBEN ADQUIRIR:
El chocolate: Evolucin histrica, definicin, alcances de la ocupacin.
Productos en chocolate: Tipos y tamaos, utilidades especficas.
Empresas y talleres de produccin de chocolates y proveedoras de
materiales.
Diseos y moldes para el preparado de chocotejas.
Materiales, accesorios e insumos.
Flujos de produccin.
Presupuesto/costo unitario
Organizacin del taller de trabajo
Proceso de elaboracin.
Control de calidad.
Publicidad, promocin y ventas.
Balance econmico.
III. CONPETENCIAS Y CAPACIDADES (Segn El Diseo Curricular Nacional)

GESTIN DE PROCESOS:
Gestiona procesos de estudio de mercado, diseo, planificacin, comercializacin de
bienes y servicios de uno o ms puestos de trabajo, en la especialidad ocupacional
de artesana y manualidades.
EJECUCIN DE PROCESOS:
Ejecuta procesos para la produccin de un bien o prestacin de un servicio de un o
ms puestos de trabajo en la especialidad de artesana y manualidades
considerando las normas de seguridad y control de calidad, en forma creativa y con
disposicin emprendedora.
COMPRENSIN Y APLICACIN DE TECNOLOGAS:
Comprende y aplica principios y procesos para la transmisin y transformacin de
movimientos, electricidad y electrnica bsica, y las herramientas informticas
(office) que se aplican para la produccin de bienes y/o servicios.
Comprende analiza y evala planes de negocios, normas y procesos para la
constitucin y gestin de microempresas, la salud laboral y la legislacin laboral.
IV. ACTITUDES (segn el Diseo Curricular Nacional)

Cumple con las normas de seguridad.
Muestra disposicin y responsabilidad para conservar el medio ambiente.
Muestra disposicin emprendedora.
Tiene disposicin y confianza en s mismo.
Tiene voluntad y automotivacin para el logro de sus metas.
Muestra autonoma para tomar decisiones y actuar.
Tiene disposicin para trabajar cooperativamente, as como para liderar.
V. SITUACIN SIGNIFICATIVA
Los estudiantes del 3 grado de secundaria de la I.E. N 1235 unin
latinoamericana de la Ugel N06, distrito de la molina, proceden de familias
disfuncionales y hogares cuyos padres muestran actitudes permisivas, lo cual
repercute en el incumplimiento de las normas de convivencia y del reglamento
interno esto se evidencia en las actitudes negativas dentro y fuera del aula; llegan
tarde; no ingresan al aula, presentacin inadecuada, agresin a sus compaeros,
uso inadecuado de celulares en hora de clase. Por lo cual el rea de Educacin Para
el Trabajo, promueve que y los estudiantes debern asumir roles protagnicos en las
tcnicas participativas que fortalezcan sus habilidades sociales, afirmando su rol de
educando con la intencin de reflexionar y generar una mejor convivencia
PREGUNTAS QUE ORIENTAN EL DESARROLLO DEL PROYECTO DE

APRENDIZAJE
Pregunta esencial
Por qu debemos aprender adecuadamente a elaborar trabajos de la
elaboracin de chocotejas?
Pregunta de unidad
Qu efecto produce en nuestra formacin escolar y entorno familiar?
Cmo nos organizaremos para la exhibicin y exposicin de nuestros proyectos?
Pregunta de contenido.
Qu es un trabajo de la elaboracin de chocotejas?
Cmo se hace la aplicacin adecuada de los materiales?
Qu beneficios obtendremos en relacin al tema comercial?
En qu otro aspecto obtendremos ventajas?
PLAN ESTRATEGICO
MISION
Somos una micro-empresa dedicada a la produccin y comercializacin de chocotejas, integrada por
alumnos de la I.E. 1235 Unin Latinoamericana. Emprendedores; comprometidos en fijar estndares
de calidad, excelencia de nuestros productos y sobre todo utilizando tecnologas de informacin de esta
manera obtener la satisfaccin de nuestros clientes ya que ellos es nuestra razn de ser.
VISION
Ser una micro-empresa reconocida a nivel local e nacional con productos de alto valor agregado,
satisfaciendo las necesidades y expectativas de nuestros clientes.
OBJETIVOS
GENERAL
Posicionarnos en el mercado local, logrando ser reconocidos
Como la empresa lder en ventas en el rubro de chocotejas.
ESPECIFICOS
Producir y vender nuestras chocotejas a la gran mayora de tiendas y pblico en general.
Producir chocotejas que exijan los gustos de nuestros clientes.
Distribuir nuestro producto a lugares fuera de colegio
Producir diferentes clases de chocotejas para diferentes celebraciones como navidad, da de la
madre, del padre, 14 de febrero y para toda festividad.
VALORES ORGANIZACIONALES:
Compromiso: Cada uno de nosotros como empresa tenemos el compromiso de satisfacer y
complacer el gusto de nuestro cliente presentando calidad en nuestras chocotejas.
Responsabilidad: Siendo puntuales en nuestros pedidos con la responsabilidad de mejorar da a da.
Calidad: El principal valor de nuestro producto, siendo exigentes en la produccin de nuestras
chocotejas.
Honestidad: Siendo sinceros al brindar nuestro producto practicndola da a da en nuestra empresa.
Solidaridad: El trabajo que realizamos es completamente mutuo apoyndonos uno al otro.
ANALISIS FODA
FORTALEZAS
Contar con un blog, http://chocolatesjiv2013.blogspot.com/ y ms adelante con una pgina Web en
Internet que nos ayude a difundir nuestros productos.
Somos alumnos emprendedores, entusiastas, con muchas ganas de aprender y sobre todo con
creatividad; dispuestos a liderar un negocio o la empresa que formemos.
Tener la suficiente capacidad de poder administrar nuestra propia micro-empresa, de organizar y de
poder afrontar los cambios que se nos presenten en el transcurso de nuestro proyecto.
Contar con una marca propia.
Diferenciacin de nuestro producto ya que es hecho manualmente y sin conservantes.
OPORTUNIDADES
Contamos con el pblico en general ya que ellos demandan nuestros productos por ser tan ricos y
deliciosos.
DEBILIDADES
Que contamos con pocos recursos econmicos y sin un financiamiento por parte de una entidad
financiera.
Que no somos conocidos en el mercado
No contamos con local propio.
AMENAZAS
Que tenemos competidores directos como chocotejas JUANITA del mismo colegio
que ofrecen el mismo producto y tiendas del mercado que venden estos productos;
tambin competidores indirectos como METRO.
ANLISIS DEL MERCADO
La poblacin con la que vamos a trabajar va ser el distrito de LIMA METROPOLITANA en la UNIDAD
VECINAL 03, a la cual nuestro producto est dirigido todas las clases sociales(A, B, C, D), las edades a
la cual nos vamos a dirigir van hacer de 11 a mas en el colegio y 18 aos a mas para vender nuestros
productos a travs del comercio electrnico, nuestro potencial demanda va ser los block de la UV 03.
MERCADO
Estructura: Los Clientes tienen las siguientes caractersticas

Alumnos 11 a mas en el colegio
Con edades comprendidas entre los 18 a mas
Personas solteras, comprometidas o casadas que deseen dar un regalo a su pareja
(detallistas)
Empresas que deseen dar regalos por onomstico, aniversario o para felicitar a su
empleado.
Competencia potencial
La dinmica de la economa en U.V. 03, ha convertido a nuestra zona en una
atractiva plaza de inversin, dentro de ella encontramos a la chocotejas JUANITA
que tambin comercializa Chocotejas y a nivel local encontramos el mercado y el
METRO.
Poder de los Proveedores

En el caso de nuestros proveedores vamos a tener buenas alianzas ya nuestros insumos para la
elaboracin del producto lo vamos a comprar al mismo distribuidor mayorista (en el caso del
chocolate)
PLAN DE MARKETING
PRODUCTO: produccin y comercializacin de Chocotejas en cajas de diferente relleno y diferentes

modelos para toda ocasin.
Presentamos los siguientes sabores de manjar:
Manjar blanco iniciamos
Manjar de fresa pronto
Manjar de lcuma pronto
Manjar de coco. Pronto
Los siguientes rellenos:

Man
Coco
Pasas
Pecanas
Frutas secas
PRINCIPAL VENTAJA: Chocotejas deliciosas en diferentes sabores y modelos.
DIFERENCIACION DEL PRODUCTO

Buena calidad
Precio justo
Buena presentacin
Diferentes diseos y sabores nicos
Valor agregado ( beneficio de comer chocotejas)
Procesos adecuados para hacer llegar el pedido( delivery)
LA MARCA
NUESTRA MARCA:
NOMBRE: CHOCOTEJAS POR QUE TE QUEJAS
ISOTIPO: Dulces de calidad
COLORES: el rojo, marrn, amarillo y celeste
CHOCOTEJAS TRADICIONALES
PRECIO: S/.1.00 Y S/.1.50

CHOCOTEJAS EN CAJA DE DOS SABORES
PRECIO: S/. 6.00
CARACTERISTICAS DE SERVICIO DE VENTA

Las chocotejas en caja estas tendrn que ser pedidas por nuestros clientes va
Internet a travs del blog : http://chocolatesjiv2013.blogspot.com/ ya que esto facilitara
para poder producirlas con tiempo, ya que se va hacer de acuerdo al pedido del
cliente y tambin se va ser por medio de las tiendas minimarket y supermercados
al cual se le dar descuentos.
La venta que se realizara ser personal cada socio de la empresa tiene el
compromiso de obtener clientes fieles y as llegar de manera directa al cliente para
poder determinar sus gustos y sabores que ellos prefieren
DISTRIBUCION
-Se distribuir a los BLOKS
-Tambin vender a los intermediarios
-Se vender para consumo familiar
La venta se har producto entregado producto pagado ( al contado) en caso de que el cliente es fiel a
nuestro producto se le har la venta al crdito a un plazo no mayor de 10 das.
PROMOCION
Para comercializar el producto, se difundir a travs de nuestro BLOG:
http://chocolatesjiv2013.blogspot.com/ en el que se colgaran catlogos de informacin sobre el
producto, los beneficios, sugerencia, comentarios y haciendo descuentos por la compra dos cajas de
chocotejas. Tambin a travs de Medios de comunicaciones y haciendo visitas a los posibles clientes.la
otra forma que se va a promocionar va ser al por mayor que se da a los supermercados metro,
tiendas, mercados.
DIFUSION DE LA WEB.
La campaa publicitaria estar enfocada de resaltar los atributos de la empresa el se dar a travs de
Baner colocados en los principales buscadores como en Google,
Que va hacer descuentos por la compra de dos mas cajas de chocotejas.
ESTRATEGIAS PARA ATRAER CLIENTES A NUESTRA PGINA WEB.

Aplicaremos algunas formas de atraer clientes a nuestra BLOG:
Boletines electrnicos
Clasificados en listas electrnicas
Correo electrnico
Motores de bsqueda
Mensajeras instantneas
Grupos de discusin o foros
Programas afiliados
Participacin en ferias.

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II. DESARROLLO DEL PROYECTO

III. CONPETENCIAS Y CAPACIDADES (Segn El Diseo Curricular Nacional)

IV. ACTITUDES (segn el Diseo Curricular Nacional)

PREGUNTAS QUE ORIENTAN EL DESARROLLO DEL PROYECTO DE

Estructura: Los Clientes tienen las siguientes caractersticas

Poder de los Proveedores

PRODUCTO: produccin y comercializacin de Chocotejas en cajas de diferente relleno y diferentes

Los siguientes rellenos:

PRINCIPAL VENTAJA: Chocotejas deliciosas en diferentes sabores y modelos.

DIFERENCIACION DEL PRODUCTO

PRECIO: S/.1.00 Y S/.1.50

PRECIO: S/. 6.00

CARACTERISTICAS DE SERVICIO DE VENTA

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