HOMINY FEED

EL hominy feed o Harina de Alimentacin Animal

(H.A.A.) es el subproducto obtenido de la molienda
seca de maz.
Se compone bsicamente de germen, salvado, harinas
y trozos provenientes de la molienda del grano de maz
duro. Este recurso alimenticio se obtiene durante el
proceso industrial de molienda de maz con
desgerminacin parcialmente hmeda. A diferencia de
USA, en Argentina este subproducto no es muy
popular. Tiene un aspecto semejante al maz finamente
molido, posee alto valor nutricional, tiene alta
digestibilidad y palatabilidad.

Para ganado de leche y carne puede reemplazar al maz en una proporcin elevada (70-
80%) sin embargo, se debe tener precaucin en su conservacin porque posee aceites
insaturados que se enrancian fcilmente.

Los principales consumidores de este producto son criaderos de cerdos, engordes a corral
de ganado bovino (Feedlots), tambos y establecimientos elaboradores de alimentos
balanceados.

Tiene un alto porcentaje de materia grasa, la cual tiene una energa bruta muy alta. Es un
alimento apreciado por su valor energtico, destacando adems que su contenido de
protena es superior al del maz entero.

Valores nutricionales:

PARAMETRO PORCENTAJE
MATERIA SECA 86.5 % Min.

HUMEDAD 13.5 % Max.

FIBRA BRUTA 5.0 % + - 1 %

MATERIA GRASA 12.0 % + - 2 %

PROTEINA 8 - 11.0 %

CENIZAS 4.0 % + - 2 %

Utilizando los resultados de anlisis, se consideran los siguientes valores de Energa Digestible (E.D.) y Energ
E.D.: 3515 Mcal/Kgs. Materia Seca.
E.M.: 2882 Mcal/Kg. Materia Seca.

Una alternativa nutricional con muchas ventajas para lograr excelentes rendimientos en:
- criaderos de pollos
- granjas de ponedoras
- criaderos de cerdos
- engordes a corral de ganado bovino (feedlot)
- tambos
- elaboradores de alimentos balanceados y pets foods

Sin embargo, se debe tener precaucin en su conservacin porque posee aceites insaturados que se enranci

La cscara de cacao es un insumo derivado de la preparacin

La cascarilla de ca cao nutricionalmente aporta como todo alimento

Este desecho agro-industrial se considera como una fuente baja d

Valores nutricionales:

PARMETRO VALOR
Humedad (%) 1
Protena (%) 13
Fibra Total (%) 25
Energa Metabolizable(Kcal/Kg) 1409
 Antinutrientes:

Dentro de sus lmites nutricionales se encuentra el contenido de teobromina (1%), la que muchas veces pued
en la racin alimenticia de un rebao.

Otros investigaciones realizadas por Wood y Lass (1985), indican que este alimento puede constituir el 20% d

MAZ MOLIDO

El maz es un cereal que ya era muy apreciado por los incas

Propiedades del maz

Su alto contenido en hidratos de carbono de fcil digestin,

Aconsejable en personas con deficiencia de Magnesio

Su harina es idnea cuando existen problemas de alergia o i

Las sedas o estigmas de maz son utilizadas como infusiones diurticas, excelentes en la hipertensin, en la

Su aporte en fibra, favorece la digestin y reduce el colesterol.

El maz nos ofrece el antioxidante Betacaroteno, muy recomendado en la prevencin del cncer.

Tambin nos ofrece vitaminas del grupo B, especficamente B1, B3 y B9, las cuales actan ante el sistema ne

Mejoramiento nutricional del maz

Al igual que otros granos de cereales, el maz ha sido mejorado con la intencin de modificar distintas caracte
para la alimentacin de aves y cerdos. Estas lneas especiales, fueron producidas por ingeniera gentica o po

El "Maz de Alto Valor" (MAV), es una nueva especialidad que viene producindose desde hace varios aos.
y un incremento del 20% en la concentracin de protena, incrementando as el contenido de aminocidos es
conversin de pollos, y presentan caractersticas beneficiosas para el consumidor, como menor cantidad de g

Estn ensayndose a campo, maces con alto contenido del aminocido esencial lisina. Comnmente todas la
La ingeniera gentica ha permitido el desarrollo de variedades de maz "Alta Lisina-Alto Aceite" que contienen
Otros desarrollos, tambin dirigidos a la alimentacin animal, incluyen maces ms digeribles, con mayor cant

Compuestos Principales del Maiz

Almidn

Las aplicaciones del almidn son mltiples. La modificacin (ya sea por tratamientos qumicos o por mejorami

Los maces con los genes mutantes waxy y amilose extender alteran la proporcin de amilosa y amilopectina
en sus propiedades funcionales y por lo tanto en su espectro de usos. El almidn waxy est constituido prctic

Aceite

El aceite es un componente menor del grano de maz, siendo su concentracin de alrededor del 5%. Por sele
abunden especies oleaginosas que compitan en precio y presenten una calidad nutricional similar. Sin embarg
uso de hormonas de crecimiento.

La composicin de cidos grasos determina, en gran medida, la calidad del aceite de maz. Las distintas prop
tipos con alto as como bajo contenido de oleico es factible.

Carotenoides

Los carotenoides son constituyentes del grano de maz que determinan aspectos de calidad. Estos son precu
antioxidantes en el maz son relevantes
El contenido de pigmentos carotenoides es en promedio de 25-30 ppm para los maces colorados flint y de 15
de su actividad pro vitamnica A. Existen evidencias que sugieren que la velocidad a la que ocurre esta prdid

Tocoferoles

La cantidad y tipo de tocoferoles presentes en el grano de maz pueden considerarse un factor de calidad ya q
de enfermedades degenerativas. La cantidad y naturaleza de los tocoferoles vara ampliamente entre genotipo

Usos Principales del Maz

El maz fue y es considerado bsicamente un grano forrajero. Sin embargo sus propiedades tambin concitan
textil, de biocombustibles (etanol), papelera, del plstico, etc.

Composicin nutricional

Unidad Cantidad
Materia seca %91,00

Energa metabolizable (aves) Mcal/kg1,67

Energa digestible (cerdos) Mcal/kg2,90

Protena %20,00

Metionina %0,30

Metionina + cistina %0,59

Lisina %0,80

Calcio %0,46

Fsforo disponible %0,35

cido linoleico %1,10

Grasa %2,00

Fibra %8,70

Ceniza %10,00

A) Clase de uso : Suplemento mineral y vitamnico

B) Formulacin : Polvo granulado de administracin oral

C) Composicin qumica: Cada 1,000 g contiene:

Calcio 185.00 g

Fsforo 150.60 g

Magnesio 4,864.00 mg

Sodio 23.50 g

Cloruros 36.20 g

Manganeso 1,209.00 mg

Zinc 2,500.00 mg

Selenio 10.00 mg
Cobre 500.00 mg

Azufre 940.00 mg

Hierro 1,200.00 mg

Potasio 7.00 mg

Yoduros 35.00 mg

Cobalto 35.00 mg

Vitamina A 515,000 UI

Vitamina D3 65,000 UI

Vitamina E 100.00 mg

2. PROPIEDADES FISICO QUIMICAS

a) Aspecto : Polvo y grnulos homogneos

b) Color : Polvo crema y grnulos grises

c) pH : 4.0 4.6 (25C, sol. acuosa 2%)

d) Estabilidad en almac

3. DESCRIPCIN Suplemento mineral con alto contenido de calcio y fsforo, enriquecido con minerales y vita

4. INDICACIONES Para ser utilizado en vacunos, equinos, ovinos, caprinos, camlidos sudamericanos, porcin

5. ADMINISTRACION SUPLAMIN se administra oralmente mezclado con la racin alimenticia o sal comn, o

Arbusto o rbol pequeo perteneciente a la familia de las Bixceas, puede alcanzar de tres a seis metros de a
y de borde liso. Sus flores son hermafroditas, de color blanc o o rosado agrupadas en ramilletes terminales al
cuatro aos de edad, aunque la primera cosecha puede lograrse a los dos aos. Se adapta a los climas intertro
con tres meses de temporada seca en suelos arenosos y arcillosos.
 Descripcin: la fruta se presenta en racimos, de varias formas
oscuro, son dehiscentes y al madurar se separan en dos cscaras
acuoso (bixina) que contiene un colorante.
Origen y Localizacin: el achiote es originario de la regin central
Dominicana y Jamaica.

Composicin Nutricional:

los principales componentes del achiote son:

Resina

Orellina (materia colorante amarilla)

Bixina (materia colorante roja)

Aceite voltil y aceite graso

POST COSECHA :

Operaciones bsicas de acondicionamiento

o Recoleccin: la cosecha se realiza cada seis meses y el momento oportuno es cuando las cpsulas se
racimos deben ser cortados con tijeras bien afiliadas justo por encima del primer nudo del manojo. Si la
o Separacin: las cpsulas se dejan secar hasta que las semillas se desprendan fcilmente de sus pared
o Pesado y limpieza: las semillas se pesan separadas de las cpsulas y luego se realiza una limpieza. S
o Empaque: generalmente se empacan las cpsulas enteras con semillas a granel en silos o contenedor

El manejo del producto en fresco no se ha desarrollado, ya que se destina de inmediato a procesos indus

o Almacenamiento

Las cpsulas o las semillas separadas se almacenan a granel en silos o en contenedores hermticos, protegid

o Transporte: por lo general se realiza en los mismos contenedores de almacenamiento

Valores nutricionales:

Nutrientes
Cantidad
Energa

Protena
Grasa Total (g)

Colesterol (mg)

Glcidos

Nutrientes
Cantidad
Fibra (g)

Calcio (mg)

Hierro (mg)

Yodo (g)

Vitamina A (mg)

Nutrientes
Cantidad
Vitamina C (mg)

Vitamina D (g)

Vitamina E (mg)

Vitam. B12 (g)

Folato (g)
La alfalfa (Medicago sativa) es un forraje rico en
secado, se pasa por un molino para facilitar la incl

Usos

Por su aporte significativo de fibra soluble y de c

equinos su uso tambin representa un aporte nutr

El aporte nutritivo de la alfalfa en la nutricin del g

dieta de los animales.

Su composicin evita la acidosis y mejora la ferm

La inclusin de la alfalfa en la alimentacin del ganado, conlleva variadas ventajas a todos los intervinientes.

Para el ganadero, permite lograr ms calidad en el producto, por ser un alimento natural. La calidad de su val

Para el consumidor y la sociedad en general, asegura la seguridad alimentaria garantizada por el proceso de t
existente en la poca de cosechas.

Para el agricultor, es muy rentable y actualmente goza de buenos precios. Permite el ahorro de dinero porque

Por todas estas razones, la alfalfa deshidratada es un ptimo alimento de base en la dieta del ganado.

Todas estas cualidades contribuyen a que estos animales potencien su fertilidad.

Especialistas en nutricin

Veterinarios y ganaderos de prestigio han reconocido la alfalfa deshidratada como un componente base en la

Antinutrientes:

Al igual que otras leguminosas, la alfalfa contiene factores antinutritivos, entre los que destacan las saponinas
plantas se relaciona con su efecto protector frente a hongos e insectos fitfagos. Las saponinas resultan espe
en alimentacin humana para reducir la absorcin de colesterol. Las enzimas del tracto digestivo tienen poco
los efectos negativos de las saponinas sobre el consumo y la productividad son reducidos. En cambio en p
digestibilidad de la protena en monogstricos pero no suponen problema alguno en rumiantes

Valores nutricionales:
Parmetro Valor

Protena (mn) 13,5%

Humedad (mx) 10,5%

Fibra Cruda (mn) 26%

Grasa (mx) 1,5%

Cenizas (mx) 26%

Composicin nutricional Unidad Cantidad

Materia seca % 93,00

Energa metabolizable (aves) Mcal/kg 1,55

Energa digestible (cerdos) Mcal/kg 1,43

Proteina % 17,00

Metionina % 0,28

Metionina + cistina % 0,46

Lisina % 0,73

Calcio % 1,30

Fsforo disponible % 0,20

Acido linoleico % 0,40

Grasa % 3,00

Fibra % 24,00

Ceniza % 9,80