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    Cv. Ivan NV

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    Javier Pirca
    Este documento presenta el currículum vitae de Iván Francisco Magallanes Samán, ingeniero en industrias alimentarias. Detalla su experiencia laboral en control de calidad de alimentos, procesamiento de lácteos, alcoholes y otros productos. También incluye sus estudios universitarios y especializaciones.

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    Este documento presenta el currículum vitae de Iván Francisco Magallanes Samán, ingeniero en industrias alimentarias. Detalla su experiencia laboral en control de calidad de alimentos, procesamiento de lácteos, alcoholes y otros productos. También incluye sus estudios universitarios y especializaciones.

    Descripción original:

    curriculum

    Título original

    CV. IVAN NV

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    Ivn Francisco Magallanes Samn

    Ingeniero en Industrias Alimentarias


    DNI: 15385483
    Direccin: Lunahuana Jr. Bolivar s/n
    Estado Civil: Casado
    e-mail: ingenieromagallanes@gmail.com
    Colegiatura CIP: 158895

    RESUMEN
    Ingeniero en Industrias Alimentarias con experiencia laboral en trabajos
    relacionados a:
    Control de calidad de los alimentos (fsico qumicos y microbiolgicos),
    Seguimiento, verificacin y auditoras en funcin a estndares
    empresariales.
    Procesamiento de lcteos (queso, mantequilla, yogurt, leche pasteurizada),
    alcoholes y derivados (vinos, piscos, cremas lcteas), Uvas, Esprrago,
    Alcachofa, harinas.
    Procesamiento de productos orgnicos y nctares, conservas.
    Tratamiento de agua para la industria alimentaria,
    Formulacin de racin alimentaria, elaboracin y formulacin de hojuelas de
    cereales.
    Evaluacin de proyectos privados, implementacin de Haccp e Poes.
    Elaboracin de micro pulverizado (maz morado, hoja de guanbana, maca,
    ua de gato, camu camu, aguaje, etc.)
    Con amplio conocimiento de Informtica a nivel Usuario.

    ESTUDIOS UNIVERSITARIOS
    Ingeniero en Industrias Alimentarias
    Universidad Nacional Jos Faustino Snchez Carrin

    ESPECIALIZACIN
    1. Sistema de Gestin de la Calidad e Inocuidad Alimentaria
    2. Especializacin en Inocuidad Alimentarias Universidad Nacional
    Agraria la Molina, con mencin en: BPM, HACCP, POES, ISO 22000,
    Implementacin e Inspeccin.
    3. Especializacin en Industrias lcteas Universidad Compostela de
    Espaa Universidad Nacional Agraria la Molina, con mencin en:
    Elaboracin de quesos, Mantequilla, Yogurt y leche pasteurizada
    4. AUTOCAD 2015, Universidad Nacional de Ingeniera.

    5. DIPLOMADO: Saneamiento Ambiental

    EXPERIENCIA PROFESIONAL

    1. Agroindustrias Ecolgica Samn S.A.


    Jefe de Planta, Enero 2009 actualidad 2016 (sbado domingo)
    Elaboracin de vinos y piscos
    Elaboracin de conservas.
    Elaboracin de cremas lcteas.
    Elaboracin de micro pulverizado de maz morado, hoja de guanbana,
    maca, achiote, camu camu, aguaje, etc.
    Elaboracin de extractos, jugos y nctares)

    2. DIRECCION REGIONAL DE SALUD-DIRESA


    Tec. Administrativo - Logstica, Dic. 2014 Marzo 2015

    3. Gobierno Regional de Lima


    Proyecto de leche
    Habilitacin de Planta lechera, Enero - octubre 2014
    Habilitacin de proceso
    Habilitacin de laboratorio
    Habilitacin almacn
    Habilitacin de planta en general
    Estructuracin de HACCP, BPM, POES, ETIQUETADO.

    4. Zanaceutica E.I.R.L.
    Supervisor de produccin, Mayo 2013 Enero 2014
    Control procesamiento de Atomizacin
    Control de procesamiento de bebidas.
    Control, seguimiento e implementacin BPM.
    5. Agroindustrias Ecolgica Samn S.A.
    Jefe de produccin. Enero 2009 actualidad 2016 (sbado domingo)
    Control y manejo de post cosecha
    Control de procesamiento de conserva de nspero en almbar.
    Control de pelado y antioxidante.
    Control de temperatura
    Control de pasteurizacin y shock trmico
    Procesamiento de alcoholes y derivados (vinos e pisco)
    Procesamiento de mistela orgnica de nspero

    6. DEL SUR S.A.C.


    Jefe de Recepcin, Junio 2011, Enero 2012
    Manejo del Kardex
    Control de Calidad Esprragos
    Tratamiento en la Desinfeccin del Esparrago

    7. NIISA CORPORATION S.A.


    Asistente de Produccin. Mayo Sep. 2010
    Control de Produccin de cereales
    Formulacin de racin alimentaria.
    Elaboracin de Proyectos Sociales

    8. VITIVINICOLA VIA LOS REYES


    Asistente de Produccin, Dic. 2008 - Abril 2009
    Control del proceso
    Anlisis Fsico Qumico durante la vendimia.
    Anlisis Fsico Qumico durante el control de la fermentacin.
    Anlisis Organolptico y Fsico Qumico, en el producto terminado.

    9. COMPLEJO AGROINDUSTRIAL BETA S.A.


    Practicante, 2008
    Prctica Pre Profesional
    Informacin de Proceso
    rea de Produccin

    10. AGRARIA EL ESCORIAL MILKITO


    Practicante, 2005
    Prctica Pre Profesional
    Control de Calidad
    Anlisis Fsico Qumico

    ACTUALIZACIONES Y CAPACITACIONES
    1. Saneamiento ambiental, DIPLOMADO. UNIVERSIDAD NACIONAL SAN
    LUIS GONZAGA DE ICA
    2. ESPECIALIZACION en Sistemas de inocuidad alimentaria
    (Implementacin y auditoria) HACCP, BPM y POES. UNIVERSIDAD
    NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
    3. CONGRESO LATINOAMERICANO DE PRODUCCION DE CUYES. Mayo
    2014 Gobierno Regional de Lima
    4. Aplicacin del mtodo HACCAP en la Industrias Alimentaras 2009.
    UNIVERSIDAD NACIONAL JOS FAUSTINO SNCHEZ CARRIN
    5. Aplicacin de Parmetros en la Elaboracin de piscos 2009.
    UNIVERSIDAD NACIONAL JOS FAUSTINO SNCHEZ CARRIN
    6. VIII Congreso Nacional de Industrias Alimentaras 2008.
    UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
    7. Elaboracin de Vino de Buena Calidad II Curso Terico Prctico
    2006. INSTITUTO RURAL VALLE GRANDE
    8. Curso Taller Cata, Pisco. 2005, ASOCIACION VITIVINICOLA
    9. I Seminario Cientfico, en Agronoma, Informtica, Estadstica, Ing.
    Alimentara, UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE FAUSTINO SANCHEZ
    CARRION
    10. Taller de Vino, Pisco Produccin y Cata 2004. UNIVERSIDAD
    NACIONAL JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRION
    11. Seminario Aplicacin de la Espectroscopia Infrarroja en la Deteccin
    de contaminantes en alimentos y Extraccin de antocianina y su
    aplicacin en la Industria Alimentara 2004, UNIVERSIDAD AGRARIA
    LA MOLINA

    INVESTIGACION PROFESIONAL

    Investigacin sobre aminocidos del Aloe para la clarificacin de vinos.


    Extraccin de antocianina de la uva.
    Extraccin del jugo de nspero Japn.
    Extraccin de persevantes de la pepa de la toronja.

    CAPACITACION A LA COMUNIDAD

    Atomizacin y pulverizacin de colorantes naturales.

    REFERENCIAS LABORALES
    AGROINDUSTRIAS VIASAMAN SAC
    Gerente: Patricia Magallanes Samn
    Cl. 992993110

    INSTITUTO NACIONAL DE HUARMEY


    Cordinadora: Amparo Zaenz
    Cl: 951715006

    GOBIERNO REGIONAL DE LIMA


    Director: Luigi aedo
    Cel951628511-956379538
    Jefe del proyecto: Noel cotena
    Cel: 980973416-965766056

    ZANACEUTICA E.I.R.L.
    Jefe de planta
    Ing. Mara Vilela Tipacti
    Cel. 987575818

    AGROINDUSTRIAS VIA SAMAN S.A.


    Jefe de planta
    Ing. Patricia Magallanes Saman
    Tel. 01-3005723

    DEL SUR S.A.C


    Jefe de Planta
    Ing. Alan Wilson Usucachi Valencia
    Cel. 984-123009

    NATURA JAMPI S.A.C.


    Gerente General
    Edmundo Ros Pizarro
    Telf. 051 321047

    VITIVINCOLA LOS REYES


    Gerente General

    Ing. Juan Carlos Alvarado Gonzlez del Valle


    Cel.998-448015

    Carlos Javier Rosado Ramos


    Supervisor Quality, Health, Safety & Environment
    Sodexo Per SAC
    RPC: 997610980

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