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    Brochure Gastronomia

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    Jany Hernandez
    Este documento presenta la información sobre un programa de 3 años de duración en Gastronomía y Arte Culinario. El programa otorga un título profesional de técnico en Gastronomía y Arte Culinario y después de 2 años también un título de técnico en Cocina. El programa capacita a los estudiantes en varias áreas culinarias como pastelería, cocina internacional y gestión de eventos para que puedan trabajar en restaurantes, hoteles u otros negocios gastronómicos. La malla curricular incluye cursos en diferentes est

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    Este documento presenta la información sobre un programa de 3 años de duración en Gastronomía y Arte Culinario. El programa otorga un título profesional de técnico en Gastronomía y Arte Culinario y después de 2 años también un título de técnico en Cocina. El programa capacita a los estudiantes en varias áreas culinarias como pastelería, cocina internacional y gestión de eventos para que puedan trabajar en restaurantes, hoteles u otros negocios gastronómicos. La malla curricular incluye cursos en diferentes est

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    instituto

    GASTRONOMA
    Y ARTE CULINARIO duracin: 3 aos
    GRADO ACADMICO
    Ttulo de profesional tcnico en: Gastronoma
    y Arte Culinario.
    DOBLE TITULACIN Al concluir el Segundo Ao
    se le otorga: Ttulo de Tcnico en Cocina.

    PERFIL PROFESIONAL
    TTULO A NOMBRE DE LA NACIN
    R.M. N 0323-07

    Sers un profesional preparado para aplicar las tcnicas de la MENCIN DE CARRERA


    Alta Cocina en nuestra Gastronoma local, nacional e interna- Panadera y Pastelera
    cional en los escenarios ms exigentes del Per y del Mundo Gestin de Eventos VENTAJAS Y BENFICIOS
    aplicando estndares internacionales. Sers capaz de organi- Cocina Internacional Respaldo de un Titulo a Nombre de la Nacin
    zar, motivar y guiar una brigada de cocina, bar y pastelera. Cocina Peruana otorgado por una institucin de prestigio y
    Tambin estars capacitado para crear propuestas de eventos, Cocina Molecular
    cartas, maridajes, catering, emprendimientos gastronmicos, experiencia.
    Artes Culinarias
    gestionando restaurantes y servicio de alimentos y bebidas. Estructura Curricular Actualizada basada en
    Nutricin
    competencias.
    Bolsa de Trabajo con mas de 600 empresas en
    convenio.
    Sta de Docentes de alto nivel con experiencia.
    Moderna Infraestructura y equipamiento.
    MALLA CURRICULAR Tutora y Asesoras Personalizadas.
    Continuidad en universidades de Convenio.
    Soporte Tecnolgico Virtual y Redes Sociales.
    I SEMESTRE II SEMESTRE III SEMESTRE Metodologa practica y vivencial.
    Internet, centro de computo.
    Bromatologa, BPM y HACCP Nutricin y Diettica Bar y Mixologa Acceso a la Biblioteca Latino.
    Compras y Almacn Tcnicas de estudio e Investigacin Administracin de Restaurantes Premios a la Excelencia Acadmica.
    Autoestima y Relaciones Humanas Sociologa Gastronmica Servicio del Vino y Maridaje
    Descuentos a los Primeros Puestos.
    Francs Tcnico Ingls Tcnico I Ingls Tcnico II
    Introduccin a la Gastronoma Cocina Italiana Cocina Nortea Congresos Nacionales e Internacionales.
    Tcnicas Culinarias Bsicas Cocina Mediterrnea Cocina Centro
    Tcnicas Culinarias Avanzadas Cocina Asitica Cocina Sur y Oriente
    Cocina Francesa Cocina Japonesa Cocina Cusquea
    Cocina Espaola Cocina Latinoamericana Cocina Chifa
    CAMPO LABORAL
    Empresas Multinacionales
    IV SEMESTRE V SEMESTRE VI SEMESTRE Organismos de Gestin Publica
    Empresas de Servicios
    Oratoria y Expresin Corporal Oferta Gastronmica y Diseo de Cartas Marketing y Ventas Estudios de Asesora y Consultora
    Negocios por Internet Diseo y Equipamiento de Cocinas Recursos Humanos Restaurantes, Quintas, Pensiones
    Contabilidad Empresarial Servicio de Comedor y Etiqueta Catering y Eventos Hoteles, Resorts, Ecologies
    Composicin del Men Diseo de la Experiencia del Cliente Proyectos Empresariales Clubes, Casinos, Cruceros, Trenes
    Pescados y Mariscos Tallados y Decoraciones Postres Industrias Alimentarias
    Catering, Eventos, Ferias, Clnicas
    Panadera Bsica Peruanos Panadera Avanzada Cocina Molecular
    Pastelera Bsica Postres Internacionales Cocina Novo andina Hospitales, Minas, Campamentos
    Cocina Vegetariana Pastelera Avanzada Cocina Creativa Emprendimiento de negocios propios
    Cocina Men Fotografa Gastronmica Instituciones Educativas
    Docencia
    Cocinar
    signica crear,
    juntar
    diferentes elementos
    para hacer algo nuevo.

    Matrcula
    (Incluye uniforme completo
    mas set de herramientas.)

    GASTRONOMA
    instituto Mensualidad
    (Incluye insumos y servicios.)

    Y ARTE CULINARIO
    Horarios

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