Guía de Lectura Unidad II

UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD DE QUÍMICA Y FARMACIA

DEPARTAMENTO DE BIOQUÍMICA Y CONTAMINACIÓN
AMBIENTAL
UNIDAD II: QUÍMICA DE LA VIDA (del 29 de agosto al 5 de septiembre)

OBJETIVO GENERAL:
 Conocer los compuestos químicos de importancia biológica.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
 Recordar los conceptos básicos de química, necesarios para comprender los
fundamentos químicos de la vida.
 Identificar los compuestos químicos que forman parte de la materia viva, su
composición e importancia biológica.
 Investigar por medio de pruebas cualitativas la presencia de algunos
compuestos orgánicos e inorgánicos en tejidos animales y vegetales.
 Observar la acción de las enzimas en tejidos vivos, animales y vegetales.
Resumen de conceptos clave
1 ¿Qué son los átomos?
2 ¿Cómo interactúan los átomos para formar moléculas?
2.3 ¿P o r qué el agua es tan importante para la vida?
4 ¿Qué son los átomos?
5 ¿Cómo interactúan los átomos para formar moléculas?
Llene los espacios
1. Un átomo consta de un núcleo compuesto por _______________
con carga positiva y ___________ s in carga. El número de partículas con carga
positiva del núcleo determina el/la ________________________ del elemento.
Alrededor del núcleo orbitan ________________que ocupan espacios confinados
llamados ________________________ .
2. Un átomo que cedió o aceptó uno o más electrones se llama.
Si un átomo cede un electrón adopta un/a . Si acepta un electrón,
adopta un/a Átomos con cargas opuestas se atraen y
forman enlaces__________________.
3. Los átomos del mismo elemento que difieren en el número de neutrones del núcleo
se llaman __________________ unos de otros. Algunos de estos átomos se
desintegran espontáneamente, liberan __________________ y forman átomos
diferentes. Los átomos en los que ocurre estos son __________________.
4. Un átomo con un a capa electrónica externa completamente llena o vacía es
. los m átomos con un a capa externa incompleta son _________ Se forman
enlaces covalentes cuando los átomos _____________________ electrones para
llenar su capa externa.
5. Los átomos o moléculas mu y reactivas sin pares de electrones en su capa externa
sellaman ____________. Pueden dañar a las moléculas biológicas, incluyendo las
moléculas de la herencia, llamada _____________. Algunos de estos daños pueden
prevenirse mediante __________________.
6. Se dice que el agua es _______________ porque cada una de sus moléculas tiene
cargas parciales negativa y positiva. Gracias a esta propiedad, las moléculas de
agua forman enlaces _________________unas con otras. Los enlaces entre las
moléculas de agua le confieren tal ________________, que se produce tensión
superficial
Preguntas de repaso
1. ¿Cuáles son los seis elementos más abundantes en el cuerpo humano po r su peso?
2. Explica la diferencia entre átomos y moléculas; entre elementos y compuestos, y
entre protones, neutrones y electrones.
3. Compare los enlaces covalentes y los iónicos.
4. ¿Por qué el agua absorbe más calor con poco aumento de su temperatura?
5. D escriba cómo se disuelven las sales en el agua. Compare este fenómeno con el
efecto del agua en una sustancia hidrofóbica com e l aceite de maíz.
6. D fina pH, ácido, base y amortiguador. ¿Por qué los amortiguadores reducen los
cambios de pH cuando se agregan a una solución iones hidrógeno o hidroxilo? ¿Por
qué este fenómeno es importan te para los organismos?
Aplicación de conceptos
1. Las grasas y aceites no se disuelven e n agua; e n cambio, las moléculas polares y

las iónicas se disuelven fácilmente en agua. Detergentes y jabones limpian porque
dispersan grasas y aceites del agua para poder enjuagarlas. Por lo que sabes de la
estructura del agua y de la naturaleza hidrofóbica de las grasas, ¿qué estructuras
químicas generales (por ejemplo, panes polares y n o polares) debe tener un jabón
o un detergente? ¿Por qué?
2. Si la densidad del hielo fuera mayor que la del agua líquida, ¿qué efecto tendría en
la vida acuática? Describa algunos impactos que tendría en los organismos
terrestres.
3. ¿Por qué el sudor sirve para regular la temperatura del cuerpo? ¿Por qué se siente
más acalorado e incómodo en un día cálido y húmedo que en un día cálido y seco?
4. Se forman radicales libres cuando los organismos consumen oxígeno para
metabolizar glucosa y formar moléculas energéticas. Ross Hardison, de la
Universidad Batatal de Pensilvania, dijo: 'Mantener el oxígeno bajo control y al
mismo tiempo usarlo para producir energía es uno de los mayores equilibrios
logrados en la evolución de la vida en la Tierra*. ¿Qué quiso decir?
5. Algunas personas han propuesto que se remolquen icebergs a regiones donde la
gente no tiene agua potable. ¿Cómo podría ser el hielo formado con agua de mar
ser bueno para beber?
6. La atmósfera de la Tierra está compuesta por aproximadamente 2.0% de oxígeno
(O), 7.9% de nitrógeno (N2) y 0.38% de dióxido de carbono (CO2). Explica por qué
los dirigibles flotan si se llenan de hidrógeno (H2) o de helio (He). ¿Qué gas es
preferible para llenar los dirigibles? ¿Por qué?

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1. Las grasas y aceites no se disuelven e n agua; e n cambio, las moléculas polares y

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