Delicafe

1.
La Empresa
Empresa Cajamarquina, fundada en el dedicada a la venta y elaboración de
productos hechos a base de café, además de otra línea de productos como
sándwiches.,humitas, pasteles entre otros.
Ubicada en el C.C El Quinde y Open Plaza.
Cuenta con una página de Facebook: https://www.facebook.com/DELICAFE.pe/.

MISIÓN
Elaborar, y Comercializar variedad de bebidas a base de café de alta calidad que superen
las expectativas de nuestros clientes, ofreciendo el mejor de los servicios, sabiendo que lo
más importante es el cliente y es por él y para el por quien trabajamos.
VISIÓN
Ser el mejor café a nivel local, reconocido por la calidad de nuestros productos y el
trato a nuestro clientes, lograr posicionarnos como uno de los mejores y extendernos
en el mercado nacional e internacional, generando así beneficios a nuestros
trabajadores, y clientes..
VALORES
Trabajo en equipo.- Cada integrante del equipo aporta valor al trabajo, de esa
manera juntos obtenemos logros.
Actitud de Servicio.- Somos eficientes y oportunos en el servicio, siempre tenemos
una sonrisa para nuestros clientes y compañeros.
Innovación.- Tratar de ser mejor, innovando en productos y el servicio.
Alegría.- Todos los días tenemos motivos para sonreír, unos de nuestros principales
objetivos es que la estancia del comensal y personal sea agradable, y que se vayan
contentos.
2. La Marca
La marca está compuesta por un Imagotipo, es decir esta conformado por su
tipografía o texto y una imagen o símbolo, estos unidos en un mismo concepto, pero
por separados, es decir, la imagen en la parte izquierda y el texto a continuación en
su parte derecha.
A continuación, se detalla el significado de los colores de la marca: Deli Café

Blanco: El blanco se asocia a la luz, la bondad, la inocencia y la pureza
En Deli Café se utiliza el color blanco en el logotipo para dar una sensación de
seguridad, pureza y limpieza.
Guinda: Es el color de las situaciones explosivas. En este caso es una explosión de
sabor en el paladar.
Deli cafe utiliza el color guinda para anunciar el trabajo arduo, energía y lucha que
ponen en cada momento de la preparación de los productos.
Negro:En este caso representa la pureza del color del café al ser preparado.
3. Escenario (Situación Actual)

Esta es una de las empresas que presenta mayor competencia no solo a nivel
regional, sino también a nivel nacional e internacional como: Starbucks, café Bistro,
Tintaya,Tuna Café, entre otros, así como competencia indirecta como: Oasis,
Cascanuez, y restaurantes donde también se ofrecen productos similares.
Hasta la fecha se han realizado pocas campañas impactantes por Deli Café, por lo
que consideramos que su participación en el mercado es menor a comparación, pero
está en crecimiento.
En lo que se considera el público, el consumo de café es elevado, y el café que sirve
de insumo en Deli Café es producido en Jaén( Cajamarca), cabe recalcar que este
es uno de los mejores cafés a nivel mundial, lo que le da una gran ventaja sobre las
demás empresas.
El único medio por el cual publicita constantemente es Facebook.
3.1 FODA
 Fortalezas:
- Deli Café Lounge tiene precios bastante accesibles comparados con los de
la competencia
- Su principal insumo, es de procedencia regional, lo que se puede aprovechar
para fidelizar a los Cajamarquinos
- Ambiente agradable y cómodo
- Buena atención al cliente
- Excelente clima laboral
 Debilidades:
- Procesos de elaboración y atención al cliente pueden ser más eficientes.
- Espacios pequeños, puede ser una limitación para que ingresen una mayor
cantidad de personas al establecimiento.
 Oportunidades:
- Insumos de gran calidad que son provenientes de la región
- Conexión con la cultura Cajamarquina
 Amenazas: café
- Fuerte competidor cerca a la ubicación de Deli café.
- Competidores nacionales e Internacionales con gran demanda
- Situación actual económica en la región.
4. PLAN DE MARKETING
Objetivos de Marketing
Posicionar un nuevo café con un concepto

de buen sabor, servicio eficiente, excelente presentación y limpieza,además del
mensaje que se quiere transmitir “Felicidad”.
Con las estrategias propuestas en el plan se espera cumplir con un crecimiento
anual en ventas .
Lograr un alto grado de fidelidad por parte de los consumidores.
Incrementar la cuota de mercado un… para el próximo año.
a. Plan de Marketing para el Proyecto- LAS 4 “P” DEL Marketing

Mix-:
i. Mercado meta
Son todas las personas comprendidas entre los 18 y 64 años de edad de las zonas
urbanas en el norte del País, clases sociales A y B.
ii. LAS 4 “P”
1. Producto (aumenta- valor)
La empresa “CHQ –a través de su marca “DELI CAFÉ.” ofrecerá café, frio o

caliente, en base un grano de café propio y de origen cajamarquino, Propio en
referencia al proceso de obtención del grano de café y elaboración especial de
la bebida por el equipo Deli Café.
1. OBTENCION DEL GRANO DE CAFÉ:

Se obtiene el café en verde de los distintos caficultores de las zonas de San
Ignacio y Jaén, mediante acopiadores y/o de forma individual, posteriormente
se procede a rezlizar el proceso de tostado obteniendo un grano de café
tostado “mediano”.
2. ELABORACÓN DE LA BEBIDA :
Se elabora la bebida final en base a distintos parámetros para la obtención de
la bebida final.
2. Precio-Coste
El precio coste se basa en 2 estudios:
 El costo Unitario de los productos (Según Excel)

 Análisis del precio de la competencia. (Según Excel)
El Análisis se deberá hacer por cada Negocio, y se registrará en los formatos

en Excel por el jefe de Operaciones.
Se debe utilizar el método llamativo de precios en base a los números

mayores de izquierda a derecha.
Ejemplo: 2.99 (analizar ya que es tedioso para los vueltos) y/o se puede
coordinar para que la diferencia se ayude algún lugar que lo necesite.
3. Plaza-Conveniencia
La elección de los canales de distribución influye en gran medida en la rentabilidad

del proyecto, de esta forma la plaza refiere a las estrategias para lograr la
cobertura y venta de nuestro producto.
El producto será vendido de la siguiente forma al cliente, Teniendo como

Concepto CLIENTE INTERNOS, CLIENTE EXTERNOS.
 Clientes Internos: Son todos Aquellas empresas y/o trabajadores que

desempeñan trabajos para el centro Comercial. También se consideran
nuestros propios trabajadores.
 Clientes Externos: Son todas aquellas empresas y/o clientes que se
desempeñan fuera del centro comercial
 Clientes Vip: Se denomina “Jaladores” Para ambos puntos se debe considerar
tener personas que jalen a las ventas (jaladores internos y externos) cuyos
se le debe proporcionar algún beneficio en nuestros locales. En estos
debemos centrarnos en personas que tengan muchos conocidos y/o
seguidores en redes sociales y/o en forma
CLIENTES
INTERNOS
CLIENTES
EXTERNOS
A este punto se debe considerar tener personas que jalen a las ventas “Jaladores”
cuyos se le debe proporcionar algún beneficio en nuestros locales. Estos deb
4. Promoción Comunicación:
Objetivo General de Plan de Comunicaciones
Establecer un conjunto de estrategias , que alineadas con los objetivos del negocio, permitan
llegar al target posicionando de esta manera la marca Deli Café.
Objetivos Específicos de Plan de Comunicaciones

Realizar un plan de promoción que se adapte a las necesidades del perfil de cliente.
Mejorar la imagen de Deli Café para posicionarla en la mente de su público meta.
Alcanzar y Mantener liderazgo en ventas en comparación con la competencia.
Construir y consolidar una cultura organizacional orientada al servicio y la
innovación.
Generar satisfacción a nuestros clientes alrededor de productos, ambiente y servicios
diferenciados.
Garantizar el cumplimiento de la promesa de valor de Deli café en el mercado.
Diseñar estrategias de marketing como campañas publicitarias , Btl’s, activaciones,
y promociones; que promuevan al público a consumir los productos, mostrando los
atributos que posee Deli café
Diseño del mensaje
“Comparte un buen café, comparte felicidad ”
Hace referencia a que además de degustar el delicioso café que se ofrece en Deli
café, también se compartirá un momento agradable acompañado de alguna persona
especial.
“DeliCafé, Cultura y Calidad”
Hace referencia a que Deli Café no solo busca promocionar su café, sino también la
cultura Cajamarquina, ya que su principal insumo proviene de Jaén, uno de los
mejores cafés a nivel mundial.
Para las promociones y/o Comunicación de ventas de nuestros productos se deberá
considerar iniciar, registrar y llegar como prioridad a nuestros clientes internos y
posteriormente externos, en base a ellos se detallan 3 estrategias para ejecutar
correctamente las promociones:
1. Las estrategias de promoción se realizarán anualmente, teniendo actividades

básicas como referencia y se debe llevarse en forma paralela en base al
cronograma de actividades que tenga cada centro comercial (debemos verificar
la 1 semana de cada mes y generar estrategias según cronograma anual y
cronograma mensual de los CC). Es decir, se tendrá previsto promociones y/o
actividades fundamentales y principales en base al calendario anual, sin embargo
en “algunos casos” pueden actualizarse y/o modificarse e acuerdo al cronograma
de los CC.
También tomar acciones de acuerdo a fechas importantes y/o celebraciones a
nivel nacional o internacional.
2. Convenios empresariales:
Se realizará Convenios Empresariales, para empresas de turismo universidades
u otros. Así mismo realizar convenios con las empresas que brindan show o
cantos en los C.C., analizar todos los viernes.
3. “Medios de comunicación”:
Se tiene los siguientes:
Interno: Dentro de los C.C.
Externo: Fuera de los C.C.
RESPONSABLES INTERNO EXTERNO
Radio quinde y open Radio locales
Terceros Página Face de Quinde y Open
TV locales
Viniles y o Carteles. (tv)
Infraestructura (tv y/o carteles) Activaciones en locales
Volantes de clientes. (En
Propio Activaciones en locales (Anfitrionas U otros.) convenio o no,
FanPage (Like y compratir por tods los transporte , turismo u
trabajadores) otros)
Radio y/o TV (TERCEROS – EXTERNO): Se podría ofrecer desayunos y/o cafés gratis
para sus participantes en radios
3.1. Manejo y publicaciones en Facebook -fan page:

A continuación se detallará la estrategia para nuestras publicaciones
tengan mejor visibilidad, mayor alcance y mayor número de
seguidores.
Conocer nuestro público o target, los fans o seguidores que

frecuentan nuestra página. Todo depende del tipo de
segmento, el estilo de vida de tus seguidores y el tipo de
empresa que gestiones. Por esta razón, el decidir a qué hora
publicar en Facebook no es algo que siempre funcione de la misma
forma. Si tu negocio es un restaurante, lo ideal sería publicar antes
de cada comida. Si eres una agencia de viajes podrías aumentar tus
publicaciones los fines de semana, los días festivos o vacaciones.
Dependiendo del tipo de negocio que se trate, los usuarios de

Facebook se conectarán a unas horas determinadas del día. Por
ejemplo, si tu negocio vende productos de software, es más probable
que exista mayor tráfico durante la semana (ya que los usuarios
interesados busquen información desde el trabajo). Sin embargo, si
el negocio es un resort, el comportamiento será más homogéneo o
con una tendencia más alta el fin de semana, ya que son los días en
los que se dispone de mayor tiempo libre.
Estrategias y Tácticas
Para lograr el alcance de objetivos expuestos anteriormente, se procederá a la realización
de las siguientes estrategias:
Degustaciones : Se realizaran degustaciones gratis de nuestros productos con
una anfitriona dentro de los centros comerciales y eventos culturales donde el
producto se acerque más al público.
BTL: “Café y Cultura”: Contactar con pintores cajamarquinos y/o danzantes, que
capten la atención de las personas, y posteriormente ofrecerles el producto, para
su degustación, e invitarlos a adquirir el producto,anunciando también ofertas.
Fan Page:Dar a conocer la línea de Productos, información de la empresa y
servicios que está ofrece, tanto a clientes reales como potenciales que les gusta
hacer uso de las redes sociales. Esto permitirá hacer publicidad gratis, tener
contacto directo con los clientes y retroalimentarse con sus comentarios y
sugerencias.
Ofertas y descuentos:
-3×2(Jueves)
-Descuento progresivo por visita del 10% 20% 30%, si eres constante.(no pasar
de una semana) si no empieza desde 0.
-Descuentos de un 20% para universitarios,presentando carnet…
-Descuentos para participantes de ferias y/o congresos próximos al
establecimiento.
-Promociones de cumpleaños
-programar el envío de campañas ,es decir enviar un mensaje por facebook a
clientes un par de horas antes de la hora de comer con una sugerente oferta, o
contar qué se ha preparado para cuando salga del trabajo o de estudiar.
-Concursos y sorteos:
¡Es tiempo de regalos!, dale click en Me gusta en la página y etiqueta a dos
amigos más en esta publicación que den Me gusta a la página para tener la
oportunidad de ganar, un pack de………..Los ganadores serán seleccionados al
azar el día……. Y sus nombres serán publicados en nuestra pagina de Facebook.
-Déjanos tu nombre en los comentarios y comparte esta publicación,
automáticamente entraras en la lista de personas que obtendrán café gratis de
su preferencia trayendo tu DNI al establecimiento ,soló de 3 a 4 pm , en el CC
Open plaza.
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A continuación, se detalla el significado de los colores de la marca: Deli Café

3. Escenario (Situación Actual)

Posicionar un nuevo café con un concepto

a. Plan de Marketing para el Proyecto- LAS 4 “P” DEL Marketing

ii. LAS 4 “P”

1. Producto (aumenta- valor)

La empresa “CHQ –a través de su marca “DELI CAFÉ.” ofrecerá café, frio o

1. OBTENCION DEL GRANO DE CAFÉ:

El precio coste se basa en 2 estudios:

 El costo Unitario de los productos (Según Excel)

El Análisis se deberá hacer por cada Negocio, y se registrará en los formatos

Se debe utilizar el método llamativo de precios en base a los números

La elección de los canales de distribución influye en gran medida en la rentabilidad

El producto será vendido de la siguiente forma al cliente, Teniendo como

 Clientes Internos: Son todos Aquellas empresas y/o trabajadores que

Objetivo General de Plan de Comunicaciones

Objetivos Específicos de Plan de Comunicaciones

Diseño del mensaje

“Comparte un buen café, comparte felicidad ”

“DeliCafé, Cultura y Calidad”

1. Las estrategias de promoción se realizarán anualmente, teniendo actividades

3.1. Manejo y publicaciones en Facebook -fan page:

Conocer nuestro público o target, los fans o seguidores que

Dependiendo del tipo de negocio que se trate, los usuarios de

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