Recetas: 12

Guisos, pastas, arroces, pescado y como no, postres. Una

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 60 g de aceite de oliva 1. Ponga en el vaso el aceite, los ajos y el bacalao y sofría 5
- 2 dientes de ajo min/120°C/Giro Izquierda/vel Cuchara. Retire los trozos de bacalao
- 200 g de bacalao en salazón y deje en el vaso el aceite y los ajos.
remojado y desalado 2. Añada la cebolla y trocee 4 seg/vel 4. Sofría 5 min/120°C/Giro
(en trozos, sin piel ni espinas) Izquierda/vel Cuchara.
- 120 g de cebolla 3. Incorpore el pimentón, el azafrán y el tomate y rehogue 2
min/120°C/Giro Izquierda/vel Cuchara.
- 1/2 cucharadita de pimentón
dulce 4. Agregue el caldo y el bacalao y programe 4 min/100°C/Giro
Izquierda/vel Cuchara.
- 1 pellizco de hebras de azafrán
5. Añada el arroz y programe 13 min/100°C/Giro Izquierda/vel
- 60 g de tomate triturado en
Cuchara. Vierta en una fuente, deje reposar 2 minutos y sirva.
conserva
- 350 g de caldo de pescado
- 160 g de arroz de grano redondo

20 min. 35 min. Facil 2

3
 Arroz integral con espinacas

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 70 g de cebolla 1. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 2 seg/vel
- 1 diente de ajo 5 y sofría 5 min/120°C/vel 1.
- 30 g de aceite de oliva 2. Añada el vino y programe 1 min/Varoma/vel 1 sin poner el
- 20 g de vino blanco cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
- 100 g de arroz integral 3. Incorpore el arroz, la pimienta, la sal, las espinacas y el agua y
programe 18 min/100°C/Giro Izquierda/vel Cuchara. Vierta el arroz
- 1 pellizco de pimienta molida
en una fuente y extiéndalo con la espátula. Deje reposar unos
- 1/2 cucharadita de sal
minutos y sirva.
- 150 g de hojas de espinaca
frescas
- 300 g de agua

10 min. 30 min. Facil 2

4
 Cazuela de patatas con pollo

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 70 g de tomate maduro 1. Ponga en el vaso el tomate, el pimiento rojo, el pimiento verde,
sin piel, en trozos la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 10
- 50 g de pimiento rojo min/120°C/vel 1.
en trozos 2. Coloque la mariposa en las cuchillas. Incorpore el pollo y
- 50 g de pimiento verde rehogue 5 min/120°C/Giro Izquierda/vel 1.
en trozos 3. Agregue las patatas, el azafrán, el laurel, la sal y el agua.
Programe 22 min/100°C/Giro Izquierda/vel 1. Vierta en 2 cazuelas
- 50 g de cebolla
individuales de barro, espolvoree con el perejil picado y sirva.
en trozos
- 1 diente de ajo
- 30 g de aceite de oliva
- 300 g de pollo
en trozos, salpimentado
- 400 g de patatas
peladas y chascadas
- 4 o 5 hebras de azafrán
- 1 hoja de laurel seca
- 1/2 cucharadita de sal
- 300 g de agua
- 1 cucharadita de perejil fresco
picado

15 min. 45 min. Facil 2

5
 Espaguetis integrales con
salchichas frescas

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 1 diente de ajo 1. Ponga en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite. Trocee 3 seg/vel
- 50 g de cebolla 2. Añada la salchicha y ½ cucharadita de orégano y sofría 10
- 25 g de aceite de oliva min/120°C/Giro Izquierda/vel 1.
- 250 g de salchichas frescas 3. Incorpore el tomate triturado, ½ cucharadita de orégano, el
(en trozos de aprox. 5 cm) tomate concentrado, el laurel y el azúcar y rehogue 5
min/120°C/Giro Izquierda/vel 1.
- 1 cucharadita de orégano seco
4. Añada el agua y la sal y programe 5 min/100°C/Giro
- 200 g de tomate triturado en
Izquierda/vel 1. Retire el cubilete, introduzca los espaguetis por la
conserva
abertura y programe 10 min/100°C/Giro Izquierda/vel 1. Mientras
- 1 cucharadita de tomate tanto, presione los espaguetis con la mano hasta que se ablanden
concentrado un poco. Retire a una fuente. Sirva como plato único espolvoreado
- 1 hoja de laurel seca con el queso rallado.
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 450 g de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 160 g de espaguetis integrales
(partidos por la mitad)
- 1 o 2 cucharaditas de queso
parmesano rallado

20 min. 40 min. Facil 2

6
 Estofado de ternera con
alcachofas

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 150 g de cebolla 1. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel
en trozos 5 y sofría 8 min/120°C/vel 1.
- 1 diente de ajo 2. Incorpore la carne, la zanahoria, la sal, la pimienta, la nuez
- 40 g de aceite de oliva moscada y el clavo y rehogue 4 min/120°C/Giro Izquierda/vel 1.
- 300 g de ternera 3. Incorpore el vino y programe 1 min/Varoma/Giro Izquierda/vel 1
sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
en trozos pequeños
espolvoreados con 1 cucharadita 4. Añada el agua y programe 25 min/100°C/Giro Izquierda/vel 1.
de harina Mientras tanto, limpie las alcachofas de hojas duras, córtelas por la
mitad y frote los cortes con el limón. Reserve en un bol con agua.
- 50 g de zanahoria
5. Añada las alcachofas y programe 10 min/100°C/Giro
en rodajas
Izquierda/vel Cuchara. Vierta en una fuente y sirva.
- 1 cucharadita rasa de sal
- 1 pellizco de pimienta molida SUGERENCIA
- 1 pellizco de nuez moscada Antes de servir, compruebe el punto de cocción de la carne y las alcachofas
- 1 pellizco de clavo molido y, si fuese necesario, programe 5 min/100ºC/Giro Izquierda/vel Cuchara. -
Sirva con guarnición de patatas fritas, puré de patata, etc.
- 50 g de vino tinto
- 200 g de agua
- 2 o 3 alcachofas frescas
- 1/2 limón
(para frotar el corte de las
alcachofas)

10 min. 55 min. Facil 2

7
 Flan de queso azul

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 1 clara de huevo 1. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la clara
(60 g) y el zumo de limón y monte 1 min 30 seg/vel 3.5. Retire la
- 1 chorrito de zumo de limón mariposa, vierta las claras en un bol y reserve.
- 65 g de leche 2. Ponga en el vaso la leche, el queso, la harina y la sal y
- 50 g de queso azul danés programe 2 min/100°C/vel 2.5. Mientras tanto, engrase y enharine
2 moldes para flan individuales de aluminio desechables (aprox.
en trozos
Ø 5,5 cm de la base x Ø 8,5 cm arriba y 3,5 cm de alto). Retire el
- 20 g de harina cubilete y programe 2 min/vel 3 para que la mezcla pierda
(y un poco más para enharinar los
3. Añada la yema de huevo y mezcle 15 seg/vel 3.5. Vierta sobre
moldes)
las claras montadas y con la espátula, mezcle delicadamente hasta
- 1 pellizco de sal obtener una mezcla homogénea. Vierta la mezcla en los moldes
- 1 cucharadita de mantequilla preparados, colóquelos en el recipiente Varoma, tape y reserve.
, para engrasar Lave el vaso.
- 1 yema de huevo 4. Ponga el agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y
- 300 g de agua programe 15 min/Varoma/vel Cuchara. Desmolde los flanes y sirva
inmediatamente.

SUGERENCIA
Sirva acompañados de una ensalada verde.

15 min. 30 min. Facil 2

8
 Huevos revueltos con
espárragos y gambas

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 30 g de aceite de oliva 1. Ponga el aceite en el vaso y caliente 2 min/120°C/vel 1.
- 100 g de espárragos verdes 2. Añada los espárragos, las gambas y la sal y programe 5
cortados en rodajas de 1 cm min/120°C/Giro Izquierda/vel Cuchara sin poner el cubilete.
- 100 g de gambas crudas peladas Mientras tanto, separe las claras de las yemas.
- 3 pellizcos de sal 3. Sin quitar la tapa, añada las claras por la abertura, coloque el
cubilete en la tapa y espere 1 minuto. Programe 2 min/100°C/Giro
- 3 huevos
Izquierda/vel Cuchara.
- 4 o 6 rebanadas de pan rústico
4. Agregue las yemas por la abertura y mezcle 10 seg/100°C/Giro
tostadas
Izquierda/vel 1. Vierta en un bol. Coloque un par de cucharadas de
- 4 o 6 pellizcos de pimienta negra revuelto sobre cada tostada, espolvoree con pimienta y sirva.
recién molida

15 min. 15 min. Facil 2

9
 Pan de carne y verdura

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 50 g de zanahoria 1. Ponga en el vaso la zanahoria, el ajo, la cebolla, el pimiento y el
en trozos apio y trocee 3 seg/vel 5.
- 1 diente de ajo 2. Añada la carne picada, el huevo, el pan rallado, el ketchup, la
- 70 g de cebolla roja sal y la pimienta y mezcle 15 seg/Giro Izquierda/vel 3. Rellene con
la mezcla un molde de aluminio tipo «cake» de ½ litro de
en trozos
capacidad, sin engrasar. Envuélvalo con papel de aluminio y
- 50 g de pimiento verde
póngalo en el recipiente Varoma. Tape el Varoma y reserve.
- 30 g de tallos de apio
3. Ponga el agua en el vaso, introduzca el cestillo con las patatas
- 250 g de carne picada de ternera
y sitúe el Varoma en su posición. Programe 50 min/Varoma/vel 1.
- 1 huevo Decore el pastel con ketchup y sirva cortado en rodajas
- 20 g de pan rallado acompañado de las patatas chafadas.
- 40 g de ketchup
(y un poco más para decorar) SUGERENCIA
- 1 cucharadita de sal Si no tiene el molde puede hacer un rollo con film transparente.
- 3 pellizcos de pimienta molida
- 750 g de agua
para el vapor
- 2 patatas
con piel

10 min. 1 h. Facil 2

10
 Postre red velvet

INGREDIENTES PREPARACIÓN
Bizcocho Bizcocho
- 70 g de harina de repostería 1. Precaliente el horno a 180°C. Engrase 2 moldes individuales de
- 50 g de azúcar moreno «muffin».
- 1/2 cucharadita de levadura 2. Ponga en el vaso la harina, el azúcar, la levadura, el
química en polvo bicarbonato, el cacao y la sal. Mezcle 5 seg/vel 5.
- 0,25 cucharadita de bicarbonato 3. Añada la leche, el agua, el aceite y el colorante y mezcle 30
- 10 g de cacao puro en polvo seg/vel 4. Termine de mezclar con la espátula y vierta la mezcla en
los moldes preparados.
- 1 pellizco de sal
- 40 g de leche 4. Hornee a 180°C durante 12-14 minutos. Mientras tanto, lave y
seque el vaso. Retire del horno, desmolde y deje enfriar.
- 40 g de agua
Frosting, montaje y decoración
- 30 g de aceite de girasol
5. Ponga el chocolate en el vaso y trocee 5 seg/vel 5.
- 1 punta de cuchillo de colorante
rojo 6. Añada la mantequilla y programe 2 min/50°C/vel 2.
7. Incorpore el queso cremoso, el azúcar y la vainilla. Mezcle 20
Frosting, montaje y decoración
seg/vel 4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del
- 25 g de chocolate blanco vaso y mezcle 15 seg/vel 4. Vierta el «frosting» en un bol y reserve.
- 15 g de mantequilla
8. Corte cada bizcocho en 3 discos del mismo grosor. Coloque un
- 100 g de queso cremoso disco de bizcocho en el fondo de dos vasos o botes pequeños de
- 15 g de azúcar glas cristal, de diámetro similar al bizcocho. Riegue con 1 cucharada de
- 1 chorrito de vainilla líquida crema de «whisky» y ponga encima 1 cucharada de «frosting».
- 6 cucharadas de licor de crema Coloque encima otro disco de bizcocho, riegue con licor y ponga
de whisky otra cucharada de «frosting». Finalice colocando el último disco,
- 1 cucharadita de grageas de riegue nuevamente con el licor y ponga la última cucharada de
azúcar «frosting». Decore con las grageas de azúcar y reserve en el
frigorífico hasta el momento de servir.
para decorar

20 min. 35 min. Facil 2

11
 Tarta rústica de frutas

INGREDIENTES PREPARACIÓN
Masa Masa
- 140 g de harina de repostería 1. Ponga en el vaso los ingredientes de la masa y mezcle 20
- 1/2 cucharadita de sal seg/vel 4. Retire la masa del vaso y forme una bola.
- 50 g de aceite de girasol 2. Con el rodillo, extiéndala entre 2 hojas de papel de hornear
- 60 g de leche dándole forma de círculo (aprox. Ø 28 cm). Ponga la masa con los
Relleno papeles sobre una bandeja plana o tabla y reserve en el frigorífico.
- 120 g de cerezas Relleno
sin hueso, cortadas en mitades 3. Coloque un bol sobre la tapa del vaso y ponga dentro las
- 100 g de frambuesas cerezas, las frambuesas, el azúcar, la maicena y el zumo de limón.
Mezcle con la espátula y deje macerar durante 15-20 minutos.
- 60 g de azúcar
4. Precaliente el horno a 200°C.
- 2 cucharaditas colmadas de
maicena 5. Ponga la masa sobre una bandeja de horno y retire el papel
superior. Ponga el relleno en el centro de la masa dejando libre un
- 1 cucharada de zumo de limón
borde alrededor, de aprox. 8 cm. Doble el borde de masa hacia el
Glaseado centro formando pliegues de manera que el centro quede
- 3 cucharadas de azúcar glas descubierto.
- 1 cucharada de agua 6. Hornee la tarta durante 30-35 minutos (200°C). Retire del horno
y deje templar. Mientras tanto, prepare el glaseado.
Glaseado
7. Ponga el azúcar glas y el agua en un bol y mezcle. Coloque la tarta en un plato llano, riegue con el
glaseado y sirva.

VARIANTES
Puede sustituir las cerezas por ciruelas, melocotones o nectarinas.

15 min. 1 h. Facil 2

12
 Ternera con salsa de atún
(Vitello tonnato)

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 250 o 300 g de rabillo de ternera 1. Envuelva la carne con film transparente.
(en un trozo de Ø 5-6 cm) 2. Vierta el agua en el vaso, introduzca el cestillo y ponga dentro la
salpimentada carne. Programe 22 min/Varoma/vel 1. Con la muesca de la
- 500 g de agua espátula, extraiga el cestillo y deje enfriar la carne (aprox. 1 hora).
Vacíe el vaso. Sin quitar el film transparente, resérvela en el
Salsa de atún
frigorífico durante un mínimo de 4 horas.
- 100 g de aceite de girasol
- 30 g de atún en aceite Salsa de atún
(escurrido) 3. Ponga una jarra sobre la tapa del vaso y pese el aceite. Retire y
reserve.
- 2 cucharaditas de alcaparras
4. Ponga en el vaso el atún, las alcaparras y la anchoa y triture 3
(y algunas más para servir)
seg/vel 7. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del
- 1 filete de anchoa en aceite
vaso.
- 1 cucharadita de vinagre
5. Añada el vinagre, el agua, la yema y la sal. Mezcle 1 min 30
- 25 g de agua seg/vel 5, y vierta poco a poco el aceite sobre la tapa, alrededor del
- 1 yema de huevo cubilete, para que caiga en hilo fino y emulsione. Después, mezcle
- 1 pellizco de sal de nuevo 15 seg/vel 5. Vierta la salsa en un bol.
6. Retire el film de la carne, córtela en lonchas finas y colóquelas
sobre una fuente o plato, en una sola capa. Vierta parte de la salsa
y algunas alcaparras encima de la carne, ponga el resto en una
salsera y sirva.

10 min. 5 h. 30 min. Facil 2

13
 Vasitos de tiramisú

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 4 bizcochos de soletilla 1. En el fondo de 2 vasos bajos, ponga 1 bizcocho de soletilla
- 70 g de café preparado, fuerte ligeramente remojado en el café.
(frío) 2. Ponga en el vaso la yema y el azúcar y mezcle 2 min/vel 3.
- 1 yema de huevo 3. Añada el mascarpone y mezcle 1 min/vel 3. Ponga una capa de
- 30 g de azúcar glas la crema de mascarpone en los vasos, encima de los bizcochos.
Coloque otra capa de bizcochos remojados en café y cubra con la
- 130 g de queso mascarpone
crema restante. Tape los vasos con film transparente y reserve en
- 1 cucharadita de cacao puro en el frigorífico durante 2-3 horas.
polvo
4. Espolvoree con el cacao en polvo justo antes de servir.

SUGERENCIA
Corte los bizcochos en trozos para que sea más fácil adaptarlos al fondo del
vaso. - Ponga la crema de mascarpone en una manga pastelera con
boquilla rizada para facilitar la distribución. - Este postre se puede
congelar. Deje descongelar al menos 5 horas en el frigorífico antes de
servirlo.

VARIANTES
Sustituya 20 g de café por 20 g de licor o «brandy» (por ej. licor de almendras, coñac, ron). - Sustituya los bizcochos de
soletilla por bizcocho plancha. En este caso, corte 4 rodales del diámetro del vaso.

10 min. 3 h. 10 min. Facil 2

14
 Índice Alfabético
Arroz con cebolla y bacalao - 3
Arroz integral con espinacas - 4
Cazuela de patatas con pollo - 5
Espaguetis integrales con salchichas frescas - 6
Estofado de ternera con alcachofas - 7
Flan de queso azul - 8
Huevos revueltos con espárragos y gambas - 9
Pan de carne y verdura - 10
Postre red velvet - 11
Tarta rústica de frutas - 12
Ternera con salsa de atún (Vitello tonnato) - 13
Vasitos de tiramisú - 14