Pizza Bar 2

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD GRAN MARISCAL DE AYACUCHO

ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
CÁTEDRA: GERENCIA ESTRATÉGICA
BACHILLER:
DAYANNE MORENO
PROFESOR: C.I: 23.546.420
AURIMAR AGUILERA
YOANNIBETH VELSQUEZ
C.I:24.980.661
Introducción
En este trabajo hablaremos acerca de cómo estamos emprendiendo nuestra

pizzería llamada “PIZZA BAR”, primeramente planeamos quenegocio
emprenderíamos siguiendo varios pasos, después llegamosa la necesidad de
elegir hacer un producto que por el cual nosvimos en la necesidad de darle
un nombre, mientras llevábamos acabo la planeación nos dimos cuenta de lo
interesante que puedeser emprender cualquier negocio a nosotros nos atrajo
la idea deuna pizzería. Nos dimos a la tarea de realizar encuestas endiferentes
partes de la ciudad para saber cuales son lasnecesidades de los
consumidores. Nos dimos a la tarea deconseguir un logo para atraer la
atención del mercado, aquíhablaremos de lo que necesitamos para ofrecer
este producto anuestros clientes.
ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN DE LA EMPRESA
Pizza bar es un restaurante especialista en pizzas innovadoras, el cual ofrece al público un menú con
ingredientes muy variados que permiten al cliente seleccionar los ingredientes que desean en sus
pizzas para ser elaboradas a sus gustos o bien seleccionar una pizza entre las tradicionales que se
encuentran en el menú. Son Pizzas de porciones de 15x15 cm y lo especial de nuestras pizzas es la
crujiente y delgada masa, frescos ingredientes tradicionales, aderezos y salsas para darle un gran
toque final.El sabor de las pizzas con un toque gourmet y especial, originales combinaciones y la
satisfacción de poder disfrutar de diferentes rebanadas de pizza.
OBJETIVOS A LARGO PLAZO
Ser pioneras en el mercado de las pizzas a nivel nacional y futuramente a nivel internacional,
innovando e incorporando cada vez más opciones a nuestro menú para así atraer clientes que se
atrevan a probar nuevos sabores y llegar a cada rincón que sea posible por medio de las
recomendaciones.
MISIÓN
Crear una empresa que forme parte de la vida cotidiana de nuestros clientes, ofreciéndoles excelente
calidad y calidez humana en cada visita, para convertirnos en una opción rápida y accesible en la
venta de pizza y ofrecer un ambiente cálido y atrayente para nuestros visitantes.
VISION
La visión de PIZZA BAR es que se encuentre cerca de nuestros clientes, convirtiéndose en un
símbolo de confianza y calidad en toda Venezuela para así poder extender nuestras sucursales por el
resto del país y futuramente fuera de él.
VALORES
Calidad, Eficiencia, Calidez, Amabilidad y felicidad para proporcionar un ambiente de trabajo

divertido, basado en el respeto y la dignidad de las personas.
AMBIENTE INTERNO Y EXTERNO
 MICRO AMBIENTE
CLIENTES:
Nuestra clientela va aproximadamente desde los 15 años hasta los 50 años de edad.
DISTRIBUCIÓN:
La sede principal se encuentra ubicada en la Carrea Tocoma, diagonal al consulado de chile, alta
vista, Puerto Ordaz, estado bolívar. También contamos con páginas en redes sociales y servicio
delivery.
PROVEEDORES:
A pesar de tener buenas relaciones con los proveedores es complicado obtener la materia prima
debido a la actual situación, el cual obliga a cambiar constantemente de proveedores.
COMPETIDORES:
Pizza bar posee una gran cantidad de competidores debido al mercado común en el que incursiona,
algunos de los competidores más fuertes que se encuentran en la zona son:
 Papa Johns
 Domino´s Pizza
 PIZZA Alta Vista
 MACRO AMBIENTE
CULTURAL:
Ha tenido un gran impacto cultural por su imponente misión de romper lo común dentro de la
cultura de la pizza, trabajamos con la tarea de impartir e inspirar en nuestros clientes la cultura de
emprendimiento, motivación, superación y el trabajo con alegría, dignidad y responsabilidad.
TECNOLÓGICO:
Contamos con un gran equipo tecnológico donde ofrecemos nuestro menú en tablets que permite a
los clientes armar su pizza a través de esta aplicación facilitando también el trabajo al equipo de
trabajo de PIZZA BAR.
ASPECTO ECONÓMICO:
Pizza bar se ha adaptado fácilmente a los precios de los proveedores, ya que los clientes tienen
buena aceptación en cuanto a precios se trata.
CLIENTES:
Se puede decir que PIZZA BAR cuenta con clientes fieles que acuden regularmente a nuestras
instalaciones, contamos con una clientela común de baja edad y de clase media/alta por el ambiente
y calidad de productos, también por su ubicación estratégica que facilita la visita de los estudiantes
universitarios.
NEGOCIACIÓN CON PROVEEDORES
BARRERAS DE ENTRADA
FORTALEZAS
 Fomentan la compra de comida en el local, con lo que dan descuentos a las personas que
consumen durante más de 2 horas.
 Tiene un gran prestigio en la ciudad.
 Buena calidad en su publicidad
 Poca rotación del personal debido a la buena comunicación
 Tienen clientes fieles.
 Facilidad para los estudiantes debido a su ubicación
DEBILIDADES
 Sus canales de distribución son escasos, dadas las condiciones de que el producto (pizzas)
ya es conocido por todos y es muy difícil innovar en el.
 Es difícil sacar un producto diferente que atraiga más clientes de los que tiene.
 Poco proveedores de productos frescos
 Poca capacidad para desarrollo de nuevos productos
AMENAZAS
 Nuevos competidores incursionando en el mercado
 La competencia de comida rápida está creando recetas para competir “menú v/s menú”
 Crisis económica que no permite a los clientes comer fuera de casa
 Las escases de productos fundamentales
OPORTUNIDADES
 Otras pizzerías se vieron afectadas debido a los programas de salubridad donde Pizza se
vio favorecida.
 Variedad de productos para sustituir e innovar
 Posibilidades de importar productos
 Inclusión de servicio delivery
OBJETIVO GENERAL
Ser la mejor empresa en calidad, servicio e innovación de productos para poder satisfacer las
necesidades de nuestros clientes, con una buena creación de pizzas que tengan un buen sabor y
nuevos ingredientes, con esto le podremos dar a nuestros demandantes una excelente pizza. Y ser
una de las mejores empresas de pizza a nivel local.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Conocer mejor a nuestros clientes
 Conocer lo que ofrece nuestra competencia
 Ofrecer promociones para ganar más clientes
 Ofrecer nuevas opciones para atraer a los clientes
ELABORACIÓN Y SELECCIÓN DE ESTRATEGIAS
PROGRAMAS DE ACCIONES: Ampliación de la gama de producto

Objetivo: Ampliar la gama de producción para atraer a nuevos clientes y aumentar el consumo de
los clientes ya existentes en el periodo de un año
Planteamiento de la Estrategia: ofrecer dos nuevas especialidades de pizza para mantener y
aumentar consumo de los clientes.
Las pizzas ofrecidas en otras pizzerías son iguales a las de PIZZA BAR por eso estas dos nuevas
especialidades serán diferentes a modo de ofrecer algo diferente hasta lo que ahora se ha ofrecido.
Las dos nuevas especialidades serán:
PIZZA DE CARNE que se ofrecerá en tres diferentes tamaños (personales, medinas y familiares)
además de comer en el local, llevar o servicio a domicilio.
PIZZA JALAPEÑA también se ofrecer en diferentes tamaños (personales, medianas, familiares)
también para comer en el local, llevar o servicio a domicilio.
NEGOCIAACION CON PROVEEDORES:

La mayor parte de los recursos electrodomésticos utilizados son comprados en un empresa de
electrodomésticos grande a precio mayoritario, lo cual ahorita no estamos en riesgo de volver a
comprar otro.
Otra parte de los productos como: cebolla, tomte, harina, aceite, pimentones, etc.; son comprados en
el mercado. Pero si con riesgo de aumento de precios casi todos los días, a veces simplemente se
cambia de proveedor y se busca uno que tenga los precios más baratos.
BARRERA DE ENTRADA:
De las PIZZAS existe mucha competencia y rivalidad entre los competidores. Esto quiere decir
que aunque las diferentes cadenas de PAPA JHONS Y DOMINO’S PIZZA estén fuertemente
posicionadas en el mercado, no hay mucha restricción a nuevos participantes.
La PIZZERIA no presenta barreras de entrada sustanciales que impidan el crecimiento de la

misma. El nivel estas barreras para la compañía es bajo. En relación a otras pizzerías ningunas
impiden entradas al mercado ya que cada una agrega algo innovador.

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OBJETIVOS A LARGO PLAZO

Calidad, Eficiencia, Calidez, Amabilidad y felicidad para proporcionar un ambiente de trabajo

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