Mermelada de Mocochinchi
Mermelada de Mocochinchi
Mermelada de Mocochinchi
MONTERO
SECRETARIADO EJECITIVO
“ELABORACIÓN DE MERMELADA
DE MOCOCHINCHI ARTESANAL”
Integrantes:
María Yanisce Jiménez Justiniano
Eliseth Harbas Justiniano
2019
MONTERO-SANTA CRUZ-BOLIVIA
ELABORACIÓN DE MERMELADA
DE MOCOCHINCHI ARTESANAL
Integrantes:
María Yanisce Jiménez Justiniano
Eliseth Harbas Justiniano
I
AGRADECIMIENTO
Dios, porque nos ha dado sabiduría, inteligencia y fuerzas para seguir adelante y le
debemos todo lo que somos ahora para alcanzar nuestras metas propuestas.
A nuestros amigos por ser parte de nuestras vidas de los momentos tristes y alegres
que pasamos en lo largo del aprendizaje y estar ahí cuando lo necesitábamos.
II
DEDICATORIA
A nuestros novios y licenciada por apoyarnos en todos estos años, gracias a ustedes
hemos logrado llegar hasta aquí́ y convertirnos en lo que somos.
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INDICE GENERAL
IV
1 Título del emprendimiento productivo
Ubicación.
Estamos ubicados en:
C/ Mariscal santa cruz entre Juan XXIII frente al mercado Germán Moreno.
Que producir
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Instituto Nacional de Estadística (INE) a propósito de recordar los 69 años de su
creación.
San Benito conocido también como la “capital del durazno”, está ubicado al sudeste
de Cochabamba en la provincia Punata, distante a 40 kilómetros de la ciudad capital,
en esta región se construye también la sede del parlamento de la Unión de Naciones
Suramericanas (UNASUR).
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Otros cultivos importantes en el municipio son la papa con 126,6 hectáreas
cultivadas, alfalfa 124,6 hectáreas, cebada en grano con 34,4 hectáreas y zanahoria
con 28,4 hectáreas.
La siembra
Germinación
Las labores relacionadas con este apartado, se deben hacer de diciembre a enero con
el fin de tener preparado el suelo un mes antes de la plantación de los árboles la cual
se debe hacer antes de que la planta salga de su letargo, hecho que generalmente
ocurre de los últimos días de enero a los primeros días de marzo.
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Rastreo: Una vez terminado el subsoleo, o en su caso el barbecho, se dan dos o tres
pasos de rastra, el primero en sentido perpendicular a cualquiera de las labores
anteriores y los subsecuentes “cruzando” el pase de rastra anterior, esto para
desmenuzar los terrones que hayan quedado.
Plantación: La exposición de esta especie debe ser a pleno sol y con buena
ventilación. Esto permite que el aire frío circule durante las noches frías y mantenga la
zona fresca en verano. La mejor época para plantarlos es a comienzos de invierno; de
esta forma las raíces tienen tiempo de asentarse para poder alimentar la brotación
primaveral.
El mocochinchi
Es durazno pelado seco, sirve para hacer refresco: se remoja el mocochinchi en agua
hasta obtener una especie de almíbar, a parte, se deja hervir agua con canela, cuando
el mocochinchi está hidratado se lo integra al agua de canela y se deja hervir un poco
más, se sirve frío.
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3 Objetivo
FORTALEZA DEBILIDADES
MATERIA PRIMA
LAVADO
PREPRACION
COCINAR Y
DETERMINACION
ENVASADO
ALAMCENAMIENTO
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4.2 El proceso será de la siguiente manera:
Esteriliza los botes: antes de verter las conservas, el bote no solo debe estar
limpio, sino, además, esterilizado. Para ello, lava normalmente los botes con
jabón lavavajillas, así como sus respectivas tapas y acláralo todo por completo.
Después, debes ponerlos en una olla a hervir durante 20-30 minutos. Para
extraer los botes de cristal y las tapas de la olla donde se han esterilizado, lo
mejor es emplear pinzas metálicas.
Vierte la mermelada: no es necesario que dejes que los botes se enfríen para
repartir el contenido. Lo haremos dejando al menos un par de centímetros libres
ente el contenido y la tapa.
El truco del aguardiente: una vez llenos, antes de cerrar los botes para
proceder al envasado al vacío y a una nueva esterilización, debemos recurrir a
un truco que aumentará el plazo de caducidad de las mermeladas caseras. Se
trata de recortar un círculo de papel de horno e impregnarlo de aguardiente
neutro para colocarlo dentro del bote, justo encime de la mermelada que
acabamos de verter. La idea es que, al cerrar los botes, durante el último
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hervido, el alcohol se evapore creando el efecto vacío necesario.
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entrada de roedores y animales, ya que, de esta manera, se evita la contaminación de
la zona.
Propósito de la empresa
El propósito de esta empresa es dar a nuestros clientes el mejor servicio al igual que
ofrecerle el mejor producto con la mayor calidad en los ingredientes utilizados para
poder brindar a la sociedad algo nuevo e innovar en nuestros productos, un ambiente
de la mejor manera, pero el fin más visible es el de poder generar ganancias
Esta iniciativa es creada con la finalidad de generar ingresos, como un emprendimiento
del estudiante a la sociedad, logrando con esto implementar un producto nuevo para
la ciudad de montero.
La proyección a corto plazo es poder lograr la aceptación del cliente de acuerdo con
el sabor, el ambiente y la atención situándonos en un lugar estratégico
Es de poder hacer disgustar el sabor, ya así implementando y captar la atención de
los consumidores mayoristas y así obtener mayores ingresos en nuestra pequeña
empresa.
Vitaminas y propiedades
Beneficios medicinales
Anemia: por su contendo de hierro es recomendable para personas con anemia y falta
de apetito.
Mermelada de mocochinchi
Ingredientes
1 kg de durazno deshidratado.
1 kg de azúcar
1 sobrecito de canela
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1 sobrecito de clavo de olor.
Agua, lo necesario.
72 envases de plástico.
Preparación
1) Lavar los envases de plásticos con agua hervida, retiramos con cuidado con
unas pinzas y colocamos los envases sobre un trapo de cocina limpia, hasta
que se sequen por completo.
2) Lavar bien el durazno deshidratado y ponerlo a remojar un día antes, que el
agua cubra o tape bien los duraznos deshidratados.
3) Al momento de preparar debemos hervirlos en una olla con agua, canela y clavo
de olor hasta que nuestro durazno deshidratado este complemente blandito una
vez blandito sacarle las semillas.
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4) Una vez que le retiramos las semillas se le agregar 1kg de azúcar, batir hasta
obtener consistencia adecuada.
5) Al finalizar la cocción de la mermelada retiramos del fuego y dejamos enfriar.
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5 Identifique su Mercado y Desarrolle un plan de Mercadeo
Producto y Mercado
Mermelada
La comercialización de vino de naranja será en c/ Mariscal santa cruz entre Juan XXIII
frente al mercado Germán Moreno.
Es una mermelada obtenida del mocochinchi que, mediante un proceso de remojar
unos días antes y hervirlos en una olla con agua, canela y clavo de olor podemos
obtener la mermelada de mocochinchi.
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Ciudad y la Provincia en donde es elaborado el producto
Registro sanitario
Fecha de elaboración
Precio de venta al público
Leyenda descriptiva del beneficio diferencial del vino
Recursos Humanos
El responsable de recursos humanos se encarga de organizar el área de para cumplir
con la ley general del trabajo.
Infraestructura
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El Negocio estará situado en la c/ Mariscal santa cruz entre Juan XXIII frente al
mercado Germán Moreno, se tiene una infraestructura bastante amplia para el reposo,
o fermentación en envases de la mermelada de mocochinchi.
7 Costo de producto
9 Plan financiero
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negociables a la orden y al portador, siendo sólo cedibles en los casos y con los
requisitos legalmente preestablecidos.
Registros en S.R.L.
1. Formulario Virtual de solicitud de Inscripción con carácter de declaración jurada,
debidamente llenado y firmado por el representante legal. Ingresando a
www.miempresa.gob.bo.
2. Testimonio de escritura pública de constitución social, en original o fotocopia
legalizada legible. El mencionado instrumento debe contener los aspectos
previstos en el Art. 127 del Código de Comercio y adecuarse a las normas
correspondientes al tipo societario respectivo establecidas en el mismo cuerpo
normativo.
3. Publicación del testimonio de constitución en la Gaceta Electrónica del Registro
de Comercio, que Contenga las partes pertinentes referidas a:
a) Introducción notarial de la escritura pública en la que conste el Nº de
instrumento, lugar, fecha, Notaria de Fe Pública y Distrito Judicial.
b) Transcripción in extenso y textual de las cláusulas establecidas en los
incisos 1 al 7 del Art.127 del Código de Comercio.
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c) Conclusión y concordancia de la intervención del Notario de Fe Pública.
4. Testimonio de poder del representante legal original o fotocopia legalizada
legible, para el caso en el que la escritura pública de constitución no determine
el nombramiento del mismo. No se requiere la inclusión del acta de asamblea.
Si el representante legal es extranjero debe presentar el documento original que
acredite la radicatoria en el país (únicamente para verificación), debiendo
constar en el mismo alternativamente: visa de objeto determinado, permanencia
temporal de un año, permanencia temporal de dos años, visa múltiple o
permanencia indefinida, acompañando una fotocopia simple de dicho
documento firmada por el titular. En su caso, puede también presentar
certificación original o fotocopia legalizada extendida por el Servicio Nacional
de Migración - SENAMIG.
ArancelS.R.L./ Soc. Colectiva y en Comandita simple: Bs. 455,00Plazos
Dos días hábiles, computables a partir del día hábil siguiente al ingreso del
trámite ante el Registro de Comercio.
Concepto
La sociedad colectiva, es aquella en que los socios, actuando bajo una denominación
responden de obligaciones sociales en forma solidaria e ilimitada. La sociedad en
comandita simple, es aquella constituida por uno o varios socios llamados gestores o
colectivos que asumen la responsabilidad por las obligaciones en forma solidaria e
ilimitada, mientras que otros socios llamados comanditarios responden
exclusivamente con el capital que se han obligado a aportar en la sociedad.
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Marco legal
Procedimientos
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En el segundo caso, se emite una nota de devolución del trámite en la que se
determinan las razones por las que el mismo ha sido observado y cómo puede
subsanarse; derivándose la documentación del trámite a Ventanilla de Atención al
Cliente, para su devolución.
11 Plan de acción
La empresa DULCE LOVE SRL entrara en marcha a partir del 02 de febrero de 2020
donde ya se tiene previsto todo el establecimiento adecuado para elaboración del vino
de naranja que queda c/ Mariscal santa cruz entre Juan XXIII frente al mercado
Germán Moreno.
También se tiene todos los aspectos a tomar en cuenta una vez puesta en marcha la
empresa, como las políticas de presentación del producto hacia el cliente, políticas de
precios, promociones y descuentos, publicidad, estrategias de ventas, la fuerza de
ventas o equipo de ventas, plan de ventas que anteriormente ya se les fue nombrado
y detallado.
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12 Conclusión
Este proyecto tiene visión a ser un emprendimiento que genere ingresos económicos
al municipio de montero porque es un producto que puede ser consumido por los
habitantes de la zona, a si vez fortalecerse aspirando a incrementar la producción e ir
abriendo nuevas sucursales en lugares aledaños de montero.
Contaremos con una aceptación del producto por parte de nuestro mercado objetivo
siendo esto demostrado con nuestra investigación de mercado la cual refleja la
disponibilidad a comprar y consumir la mermelada.
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13 Recomendaciones
Analizando que los distribuidores minoristas son los mayores oferentes y surtidores del
producto en la zona, es importante incentivarlos con promociones y descuentos
especiales a la nueva empresa, con el fin de obtener una mayor participación en el
mercado de la zona.
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14 fuentes de información y bibliografía
http://diagramasyformulacion.blogspot.com/
https://es.slideshare.net/Britnay/mermelada-de-durazno
https://www.rigobertoparedes.com/es/abogado-sociedad-responsabilidad-limitada-bolivia
https://www.fundempresa.org.bo/tramites-requisitos-y-formularios/actividades-de-
iniciacion/inscripcion-de-sociedad-de-responsabilidad-limitada-srl-sociedad-colectiva-o-sociedad-en-
comandita-simple/
https://www.ine.gob.bo/index.php/prensa/notas-de-prensa/item/2031-san-benito-el-mayor-
productor-de-durazno-en-cochabamba
http://durazni.blogspot.com/2013/10/produccion.html
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15 Anexos
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